Архив меток: яблоко

Сушеные плоды в большинстве используют для изготовления компотов с сухофруктов. Гармоничность вкуса, приятный аромат и хороший цвет более легко создать в компоте тогда, когда он изготовляется не из одного вида плодов, а из смеси. В таком случае недостатки вкуса или аромата компота из одних плодов компенсируются вкусовыми качествами других сухофруктов. Например, компот из груш культурных сортов не достаточно кислый, потому имеет невыразительный вкус; кроме того, он плохо окрашен, без аромата. Если же к грушам прибавить только вишни или черную смородину, то качество компота резко улучшается. А когда смесь состоит из еще более широкого набора разных плодов в соответствующем соотношении, то компот приобретает еще более приятный вкус и аромат. Создается своеобразный букет вкусовых и ароматических качеств.

Смеси могут быть очень разнообразные, в зависимости от наличия плодов. При отсутствии изюма в смесь можно добавлять сушеные черешни, лучше без косточек. Добрые смеси выходят тогда, когда к яблокам и грушам добавлять близко 5% сушеных ягод черной смородины или малины и смородины.

Компот с сухофруктов готовят только с высококачественных сухофруктов стандартной влажности.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения можно только объемом от контейнера. Доставка производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно послать заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным уточнением важного списка продуктов.

Сухофрукты — это просто кладовка ценных веществ, уникальных по своей пользе, ведь в них сохраняется большая часть витаминов и минералов, содержащихся в свежих фруктах еще до их сушки. Сухофрукты весьма концентрированы и от этого они очень сладкие и калорийные, но сахар в них полезен, в отличие от обычного сахара, ведь это все глюкоза и фруктоза, да и калории в сухофруктах идут исключительно на пользу организму.

Очень полезны для здоровья компотные смеси, ведь в их состав входит сразу несколько компонентов из сухофруктов, каждый со своими уникальными целебными свойствами, со своим составом витаминов и минералов, в их составе не присутствует ни грамма лишних жиров. Настоящий «витаминный удар» по организму, незаменимый при лечении многих заболеваний, особенно сердечно-сосудистых, да и для иммунитета здорового человека отличная поддержка. Какие же сухофрукты могут входить в состав компотных смесей? Ну, конечно же, в первую очередь, это изюм и курага, а также чернослив, яблоки, груши. Поэтому компотные смеси из Узбекистана — это не только чрезвычайно полезные витаминно-минеральные смеси, но и экологически чистые продукты, высушенные из натуральных фруктов.

Компотные смеси предназначены для приготовления полезного, вкусного и очень простого в приготовлении десерта — компота из сухофруктов, который можно назвать традиционным напитком для многих людей. К тому же сухофрукты для компота очень широко применяют в столовых детских садов и школ, лечебных учреждений, а также в большинстве организаций общественного питания. В связи с этим имеет место устойчивый спрос на недорогие, но качественные и вкусные компотные смеси. В этом смысле компотные смеси из Узбекистана как нельзя более отвечают всем требованиям, поэтому они столь широко используются для экспорта в другие страны, где просто невозможно найти ничего подобного по вкусовым качествам и экологичности.

Компоты из сухофруктов — это не только уникальный коктейль из необходимых организму любого человека витаминов и минералов, но и великолепная добавка к ежедневному меню, причем калорийность питания от этого не сильно увеличивается, да и как мы знаем, калории, добытые из сухофруктов, идут только на пользу, рацион питания значительно обогащается. Исходя из всего вышесказанного, справедливо будет заметить, что компот из смеси сухофруктов очень подходит для диетического питания, а в периоды нехватки витаминов, в первую очередь, здесь речь идет о зимнем периоде, станут незаменимым источником недостающих витаминов и минералов. Причем, компотные смеси совсем не дороги, позволить себе их покупку может практически каждый, без ущерба для собственного бюджета.

Правильно изготовленные компотные смеси лучших сортов полностью сохраняют аромат и вкус всех компонентов, а также их цвет и все витамины с минералами. Из таких компотных смесей получается самый вкусный и насыщенный не только по вкусу, но и по пищевой ценности, компот.

Зная о высоком качестве компотных смесей из сухофруктов Узбекистана, зарубежные покупатели стремятся заполучить именно такую продукцию, поэтому во многих странах столь велик спрос на импорт сухофруктов именно из Узбекистана. Пищевая ценность на 100 г продукта: Энергетическая ценность: 167кДж /40ккал., Белки — 0,9г., Углеводы всего — 12,1г., Жиры: 0,3г.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства возможно исключительно оптом. Заказ осуществляется от зарубежных фирм-производителей. Если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным перечислением требуемого перечня продуктов.

Компоты готовят из свежих, сушёных, консервированных и быстрозамороженных фруктов и ягод. Для варки можно использовать один вид фруктов или ягод или их смесь.

Свежие плоды и ягоды быстро поддаются тепловой обработке, поэтому их заливают кипящим сахарным сиропом и оставляют для настаивания. Так варят компот из спелых яблок и груш, персиков, абрикосов, слив, вишни, черешни.

Часто для вкуса в сироп добавляют лимонную кислоту. Такие ягоды, как клубника, малина, а также мякоть арбуза и дыни, апельсины, мандарины, кладут в компот сырыми, заливают охлажденным сиропом и настаивают.

Компот из сухофруктов

Его готовят из одного вида или смеси сухофруктов за 10…12 ч до подачи. Во время настаивания в отвар переходят ароматические и вкусовые вещества, а ягоды и фрукты пропитываются сиропом.

Компот из консервированных плодов и ягод. Консервированный и специально сваренный сиропы соединяют между собой, охлаждают и заливают ими консервированные плоды и ягоды.

Компот из винограда

Виноград 250 г

Сахарный песок 150 г

Вода 600 мл

Гвоздика 5 г

Ягоды винограда уложить в порционную посуду и залить охлажденным гвоздичным или в случае отсутствия гвоздики чистым сахарным сиропом. Для приготовления гвоздичного сиропа гвоздику залить горячей водой, довести до кипения, настоять в течение 15-20 минут и процедить лерез частое сито. Настой гвоздики соединить с готовым сахарным сиропом, довести до кипения и варить 5 минут.

Компот из ананаса

Ананас 400 г

Сахарный песок 150 г

Вода 600 мл

Ананас очистить и удалить жесткую сердцевину, нарезать тонкими кружочками или ломтиками, после чего погрузить в горячий сахарный сироп, приготовленный на отваре сердцевины ананаса. Подготовленный ананас разложить в креманки, залить горячим сахарным сиропом и охладить.

Компот из сухофруктов

Чернослив 70 г

Курага 40 г

Изюм 15 г

Сахарный песок 100 г

Вода 800 мл

Чернослив тщательно промыть, залить водой и дать настояться в течение 2-2,5 часов, после чего положить промытую курагу, добавить сахар и варить до готовности в течение 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки в [компот] положить тщательно промытый изюм, после чего компот охладить.

Компот из крыжовника

Крыжовник 300 г

Сахарный песок 150 г

Вода 600 мл

Подготовленные ягоды ошпарить крутым кипятком, после чего остудить, опустить в кипящий сахарный сироп и кипятить 2-3 минуты. Компот охладить и разлить в порционную посуду, равномерно распределяя ягоды.

Компот из дыни

Дыня 300 г

Сахарный песок 150 г

Лимонная кислота 1,5 г

Вино 25 мл

Вода 500 мл

Способ приготовления: Мякоть спелой дыни нарезать ломтиками или кубиками, разложить в порционную посуду и залить теплым сахарным сиропом. В охлажденный компот добавить вино.

Компот из черешни или вишни

Черешня или вишня 300 г

Сахарный песок 150 г

Вино 25 мл

Лимонная кислота 1 г

Вода 600 мл

В кипящий сахарный сироп, сваренный на воде с добавлением лимонной кислоты, погрузить перебранные и промытые ягоды, после чего нагревание прекратить и дать компоту настояться до полного остывания. В охлажденный компот можно добавить немного виноградного вина.

Сливовый компот

Яичные белки 2 шт.

Сахар 1 стакан

Ванильный сахар 1 ч. л.

Вино красное 3 стакана

Четверть лимона

Сливы 900 г

Корица 1 ч. л.

Белки взбить в крепкую пену. Постепенно всыпать ванильный и обычный сахар (0,5 стакана). Ложкой сформовать из взбитых белков овалы и выложить на противень, покрытый пергаментом. Поставить в разогретую до температуры 130 градусов духовку и выпекать около 40 минут, пока безе не станет хрустящим, затем переложить его на решетку, остудить. В кастрюлю влить вино, добавить корицу, порезанный дольками лимон и оставшийся сахар. Довести до кипения и варить 8 минут. Добавить сливы и готовить, помешивая, на маленьком огне еще 8 минут. Компот подавать теплым с холодным безе.

К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского производства возможно исключительно большими объемами. Поставка выполняется от экспортеров-производителей. В том случае, если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то следует послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением нужного перечня продуктов.

Высушенные на солнце спелые плоды еще в древние времена считались продуктами высокопитательными и долго хранящимися. Фрукты сушили во всех древних царствах: Шумерском, Хеттском, Египте, Греции, Риме. Знали об их существовании и индейцы племени майя. Даже эскимосы, обитающие в условиях далеких от комфортабельных, сушили чернику. Так они спасались от цинги и авитаминоза.

Вероятно, нет ни одного народа, который бы не заготавливал впрок плоды лета, разве что обитатели благословенного Таити, на котором фрукты поспевают круглый год.

Сыр, вино и сухофрукты Многие древнегреческие диеты, старательно изучаемые сегодня современными эскулапами, включали козий сыр, красное вино и горстку засушенных фруктов. Диетолог ХХI века мог бы прокомментировать это так: сыр обеспечивал организм белками и жирами, вино — полифенолами и антиоксидантами, а сухофрукты — глюкозой, витаминами и минералами. Кстати, нашим согражданам неплохо бы на какое-то время перейти на подобную пищу! Сухофрукты и мед — два естественных вида сладостей, два природных десерта. Именно они наиболее полезны для здоровья, поскольку насыщены не только легкоусвояемыми углеводами — энергией для организма, но и минеральными веществами и витаминами, которые сохраняются при щадящей сушке. Почувствуйте разницу: при приблизительно равной энергетической ценности 100 г смеси сухофруктов и 100 г торта сушеные плоды обеспечивают нас практически суточным запасом витаминов и минералов. А рафинированный десерт, как правило, обеднен полезными веществами и слишком жирен. Не стоит забывать и о растительных пищевых волокнах, чудесных друзьях нормального пищеварения. В сухофруктах их предостаточно. К тому же эти продукты полезны всем, кроме диабетиков, так как при этом недуге потребление любого вида углеводов (сахаров) строго контролируется. Но вспомним одну особенность сахарного диабета: его «заложникам» иногда нестерпимо хочется «настоящей» сладости, а не заменителей. Коли так, то срываться лучше на чем-нибудь полезном, на тех же сушеных лакомствах.

Диета из Италии Традиционно сухофрукты исключались из диет, направленных на снижение веса. Однако современные светила диетологии думают иначе. Возьмем последнюю итальянскую новинку. Основные положения этой диеты таковы. Фрукты и орехи — наилучшая пища для человека. Но современные дары природы часто выращиваются парниковым способом круглый год, и лишь в сезон в технологически малоразвитых регионах заготавливаются естественные плоды методом сушки. Стало быть, на весь холодный период, от урождая до урожая, сухофрукты становятся важной частью рациона, заменяя собой как сладости, так и неполезные парниковые фрукты. Если есть необходимость в коррекции фигуры — на сухофрукты и орехи переходят полностью, но с учетом их количества, так как это очень питательная пища. Безусловно, надо обладать недюжинной силой воли, чтобы есть исключительно курагу и изюм, игнорируя, допустим, мясо. От диеты ждали множества побочных эффектов — как от любого излишне строгого или радикального средства похудения. Однако она дала большие, чем ожидалось, результаты. То ли благодаря разнообразию орехов и сушеных плодов, то ли благодаря уникальным свойствам самих сухофруктов, пока никаких особенных признаков «вредности» новой итальянской диеты не замечено. И без того стройным итальянкам она позволила уменьшиться еще на пару сантиметров, ну а пышкам — двинуться в направлении к желаемой стройности. Как проводить диету? Очень просто. Ограничьте свой дневной рацион 200 г любых сухофруктов (это около 800 ккал) и 100 г орехов (это еще 400 ккал). Эту пищу нетрудно носить с собой на работу и перекусывать по мере необходимости, есть с чаем. Такой рацион мясоедам и любителям «горячего первого», безусловно, покажется тоскливым. Для компенсации соленого вкуса половину орехов можно использовать подсоленными. На диете сидят не менее недели. Она помогает избавляться от целлюлита и — вот чудеса! — за счет глюкозы эффективно сдавать экзамены и учиться. Так как объемы пищи очень невелики, то сужается объем желудка, что, в свою очередь, сказывается на объеме талии — вы худеете больше в сантиметрах, а не в килограммах. В Европе сухофруктами стали увлекаться не только барышни, но и представители сильного пола. В «мужские» смеси включается больше орехов.

Философская диета Существует еще одна диета для похудения, очищения организма и стимулирования мышления. В ней главные роли исполняют опять же орехи и сухофрукты. При такой диете в день надо съедать:

• домашний сыр 4%-ной жирности — 400 г

• ореховая смесь — 100 г

• смесь из сухофруктов — 150 г

• белое или красное столовое вино — 0,5 стакана

• овощной салат — 500 г Проявите фантазию — часть сыра съедайте на десерт, смешав с сухофруктами и каплей меда. Часть — разотрите с чесноком, начините им помидоры и подавайте на листах салата. Если не любите солоноватый привкус домашнего сыра, замените его диетическим творогом. Тем, кто хочет быстрее сбросить вес, рекомендуется взять творог нулевой жирности, а количество орехов уменьшить вдвое. Красное вино лучше стимулирует функции организма, а белое помогает сжигать жиры. Эта диета безвредна, ей можно следовать достаточно долго. Она подходит нестрогим вегетарианцам, сыроедам и сторонникам раздельного питания.

Паста Гиппократа Сухофрукты — идеальная еда не только для людей, мечтающих о стройной фигуре. Их «прописывают» и сердечникам. Есть кардиологические проблемы? Готовьте целебную и вкусную пасту, придуманную еще в античные времена, и вкушайте ее натощак перед завтраком (не более 2 столовых ложек) и в течение дня вместо десертов и печенья (еще 1—2 столовые ложки). Итак, как приготовить. Возьмите одну часть кураги, одну часть инжира, одну часть чернослива без косточек. Замочите сухофрукты на 10 минут, воду слейте, а плоды дважды пропустите через мясорубку вместе с одной частью грецких орехов. Сладкоежки могут добавить в смесь еще часть меда, но это стоит делать лишь в том случае, если вы готовите пасту сразу в большом количестве.

Орехи и сухофрукты — союз нерушимый Самыми здоровыми считаются именно смеси орехов и сухофруктов. В своем сочетании они обеспечивают наилучший баланс и усвоение полезных компонентов друг друга. В сухофруктах практически нет жиров и белков — зато они есть в орехах. Жиры позволяют эффективнее усваивать витамины и минеральные вещества, содержащиеся в сухофруктах, а сахара сухофруктов поддерживают вас в тонусе и обеспечивают энергией. Лучшее сочетание — на три четверти сухофруктов добавлять примерно четверть орехов.

На восточном базаре Сухофрукты важно уметь выбирать. Правильно высушенные плоды не жесткие, но и не сырые, не склеенные между собой (даже курага!), за исключением случаев, когда их специально прессуют. Они должны быть без видимых дефектов, одной степени зрелости, одного цвета и вкуса. Естественно, что натуральный продукт предполагает разделение по сортам; неравномерно созревшие грязные плоды будут стоить намного дешевле высококачественных. Сухофрукты сохраняют свои полезные свойства два года, а съедобны и вкусны могут быть до пяти лет. Жесткие лакомства — либо пересушенные, либо неправильно высушенные, либо лежалые. Даже элитные сухофрукты перед употреблением надо вымыть, а лучше — вымочить около 10 минут, воду слить. Это приходится делать потому, что фруктовые деревья обрабатывают химикатами, а сами фрукты перед сушкой нередко бланшируют в разных растворах. Лучше эти вещества удалить. Когда в следующий раз вы зайдете в магазин с намерением купить «чего-нибудь сладенького», обратите внимание на упаковки с финиками, бананами, курагой. Скорее всего, эти продукты принесут вашему организму намного больше пользы, чем печенье и шоколад.

Пакетик с сухофруктами

• Из абрикосов делают урюк (с косточкой) и курагу (без косточки). Сушеные фрукты во всех видах — лучшее питание для сердечной мышцы.

• Бананы — высокопитательный продукт, богатый калием. Они менее ценны, чем курага, но несравнимо полезнее печенья.

• Персики в сушеном виде похожи на курагу, но слаще.

• Чернослив — знаменитый целитель желудка, устраняющий любые «засоры». Чернослив на завтрак (вместе со стаканом кефира) — весь день налегке! Вообще, чернослив считается одним из самых целебных видов сухофруктов.

• Изюм — основа компотов, кладезь глюкозы. Самый сахаристый сухофрукт, незаменим во время активных умственных и физических нагрузок.

• Сухой инжир позволяет хотя бы в таком виде ощутить вкус нежнейшего плода. Инжир противопоказан при ожирении, но его хорошо применять при заболеваниях печени и поджелудочной железы.

• Яблоки грубоваты для употребления в чистом виде, но могут стать основой компотов. Мелко нарезанное сухое яблоко добавьте к заварке — получится ароматный, чуть кислый напиток. Сухие яблоки хорошего качества жуют во время диеты, чтобы притупить чувство голода.

• Груши просто так не съешь — их в основном применяют в качестве основы для компотов.

• Дыня популярна в Средней Азии. Ее сушат, нарезав длинными полосками. Этот вкуснейший деликатес ничем не напоминает исходный продукт, меняется даже аромат.

• Вишню, малину, клубнику, чернику, клюкву добавляют во фруктовые чаи или используют как основу для компотов и киселей. Сушеные ягоды сохраняют качества исходного продукта.

Рецептов для похудения

Сыр «Домашний» —

1 стакан

• яблоки — 2 шт.

• орехи грецкие

Очищенные и

Измельченные —

2 ст. ложки

• сметана

Обезжиренная —

1 ст. ложка

• листья зеленого

Салата — 4 шт.

• петрушка — 0,5 пучка Готовим: Яблоки очистить от семян и натереть на крупной терке. Добавить грецкие орехи и сыр, перемешать, заправить сметаной. Разложить полученную смесь на листья салата, посыпать сверху измельченной петрушкой и закрутить в трубочки.

Закуска для лакомки

Берем:

• чернослив без кос-

Точек — 1 стакан

• орехи грецкие —

1 стакан

• йогурт нату-

Ральный — 6 ст. ложек

Готовим: Чернослив промыть, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана), довести до кипения и варить 15 минут. Орехи измельчить. В креманки выложить слоями слой чернослива, слой орехов, слой йогурта, слой чернослива, орехов, йогурта и так далее.

Салат «Зимнее солнце» Берем:

• яблоки — 2 шт.

• банан — 1 шт.

• апельсин — 1 шт.

• изюм —

3 ст. ложки

• курага — 5 шт.

• орехи грецкие —

4 шт.

• клюква — 1 ст. ложка

• биойогурт —

4 ст. ложки

Готовим: Яблоки вымыть и очистить от семян, апельсин и банан — от кожуры. Нарезать фрукты мелкими кусочками, орехи измельчить. Добавить изюм и курагу, перемешать, заправить йогуртом и украсить клюквой.

Суп крымский

Берем:

• курага — 1 стакан

• рис вареный — 0,5 стакана

• орехи грецкие измельченные — 3 ст. ложки

• сметана нежирная — 2 ст. ложки

• соль, сахар — по вкусу

Готовим: Курагу промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить четырьмя стаканами кипятка и настаивать 2—3 часа. Добавить вареный рис, орехи и перемешать. Чуть присолить и посахарить. Подавать холодным, заправив каждую порцию чайной ложкой сметаны.

К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Ингредиенты. На 4 литра воды: 1 кг свежих яблок, по 1 стакану кураги, чернослива и изюма, сахар по желанию.

Отфильтровать воду в кастрюлю, яблоки разрезать на дольки, вычистить серединки, бросить в кастрюлю, довести до кипения и поварить 20 минут.

Сухофрукты хорошо промыть, забросить в кастрюлю и варить еще 15 минут. Оставить остывать и настаиваться на 1-2 часа. Если хочется добавить сахару, то добавить. Но вообще большое количество сухофруктов дает достаточную сладость, и употребления сахара можно избежать.

Процедить компот через сито, отделив от сухофруктов. Сухофрукты можно съесть. Если компот получился концентрированный, можно разбавить водой.

Хранить компот можно 2-3 дня в холодильнике.

Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения можно только оптом. Заказ осуществляется от иностранных экспортеров-производителей. Если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с уточнением нужного перечня продуктов.

Если Вы хотите быть уверены в натуральности и полезности напитка, то лучше приготовить его в домашних условиях. А приготовив его в мультиварке, вы сможете полноценно насладиться дарами природы, ведь мультиварка сохраняет полезные свойства продуктов.

Ингредиенты:

— 0,5 мульт. стакана изюма

— 1 мульт. стакан кураги

— 0,5 мульт. стакан чернослива

— 1-2 мульт. стакана сухих яблок

— вода до максимальной отметки чаши мультиварки

— сахар по вкусу, в среднем на такое кол-во воды — 2 мульт стакана.

Приготовление компота из сухофруктов в мультиварке:

Помыть сухофрукты и обдать кипятком.

Высыпать в чашу мультиварки, засыпать сахаром и залить холодной водой.

Включить режим «Тушение».

После сигнала компот из сухофруктов в мультиварке готов.

Конечно, компот можно употреблять уже примерно через 20 минут после начала «Тушения». Но для полноты вкуса и насыщенности стоит дождаться окончания программы.

Можно оставить еще на час на «Подогреве», что бы компотик как следует настоялся.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского происхождения возможно исключительно оптом. Поставка производится от иностранных поставщиков-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать запрос на расчет цены на сушеные фрукты от производителя с уточнением требуемого списка продуктов.

В зимнюю пору, когда организм человека страдает от нехватки полезных витаминов и микроэлементов, на помощь приходят домашние заготовки, бережно приготовленные добрыми любящими руками.

С появлением первого весеннего урожая, на протяжении всего лета, до самой поздней осени, каждая домохозяйка приступает к заготовительному процессу — это закваска, засолка, маринование, консервирование, варка варенья и повидла, приготовление компота и натурального сока, а так же заморозка ягод, фруктов и овощей. Есть ещё один давний и очень удобный способ заготовки — это сушка. Обычно сушат грибы, овощи, ягоды, фрукты и пряные травы, все эти продукты в засушенном виде, полностью сохраняют свои полезные свойства, вкус и аромат и являются хорошим дополнением в приготовлении разных блюд и напитков.

Очень вкусным получается компот из сухофруктов, как варить, такой напиток, кажется, знает даже самым неопытный человек, но и тут есть свои секреты. Главное, чтобы засушенные фрукты были хорошего качества, правильно засушены и сохранены до зимнего периода, и тогда приготовленный Вами компот пополнит Ваш организм, такими необходимыми веществами как: углеводы, йод, калий, магний, железо и витамины группы В.

Для приготовления компота из сухофруктов необходимо главное сырьё — сушка, это может быть как смесь различных фруктов, так и отдельные их виды. Прежде чем приступать к варке компота, нужно обязательно перебрать и очистить засушенные фрукты, большие куски порезать, на более мелкие, и тщательно промыть их холодной водой, не менее 3-х раз, а лучше предварительно замочить сушку на 1-2 часа.

Из расчета на 400 г сухофруктов, берётся 3-4 литра воды, 2 стакана сахара и щепотка лимонной кислоты.

Первоначально, необходимо полностью растопить сахар в кипящей воде, после чего добавить сушку и варить на медленном огне до полной готовности.

Степень готовности компота из сухофруктов рецепт, которого представлен выше для разных видов фруктов разная, так сушка из яблок и груш варится около 10-15 минут, курага, урюк чернослив — 8-10 минут, а изюм, рекомендовано варить не более 5 минут.

Полезность такого компота так велика, что его можно давать даже самым маленьким детям, единственное отличие в приготовлении компота из сухофруктов для грудничков в том, что его нужно дольше кипятить, увеличив указанное выше время в 1,5-2 раза, а так же, в половину, сократить количество сахара.

Следующим заготовительный напитком, который сможет попробовать Ваш малыш, ближе к году, может быть компот из смородины, этот продукт содержит витамин С и полезные микроэлементы, а так же обладает приятным вкусом, что наверняка понравится Вашему чаду.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского производства можно только оптом. Заказ выполняется от компаний-производителей. Если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить заявку на расчет цены на сухофрукты от завода с детальным перечислением требуемого перечня продуктов.

С 1 июня 2011 года на рейсах Аэрофлота вводится новый вид специального питания – «Постное меню», которое включает в себя овощи, фрукты, орехи, каши, грибы и исключает мясные, рыбные и молочные продукты.

Решение о введении нового постного меню было принято по многочисленным просьбам пассажиров, с учетом религиозных убеждений граждан, а также в соответствии с утвержденным планом мероприятий, направленных на повышение качества обслуживания на борту.

Генеральный директор Аэрофлота Виталий Савельев, комментируя введение нового постного меню, подчеркнул, что данное нововведение не последнее, и Аэрофлот будет продолжать расширение ассортимента бортового питания и повышать качество предлагаемых на борту услуг. «Аэрофлот дорожит своими клиентами и ставит их вкусы и предпочтения во главу угла, — сказал он. Учитывая это, и постоянно совершенствуя сервис, мы следуем нашей основной философии – философии безупречного качества обслуживания пассажиров».

В постном меню бортового питания Аэрофлота преобладают овощные салаты, горячие вегетарианские блюда из тушеных овощей, грибов и круп, а также фруктовые десерты. При составлении данного вида бортового питания, основной акцент был сделан на то, чтобы сделать меню вкусным и разнообразным.

Пассажирам бизнес-класса в зависимости от протяженности рейса в постном меню будет предложен широкий ассортимент фруктов (дыня, папайя, виноград, яблоко, слива, грейпфрут), разнообразные закуски и вкусные блюда, соответствующие канонам постного стола.

В экономическом классе пассажирам также будут предложены постные блюда: сухофрукты и орехи, грибные блюда, большой ассортимент свежих и тушеных овощей.

Заказать постное меню возможно не менее чем за 36 часов до вылета рейса, при этом дополнительная плата за заказ нового вида специального питания не взимается.

 

Компот из сухофруктов – прекрасный витаминный напиток в зимнее время. Полезные для человеческого организма свойства сухофруктов известны уже давно. Регулярное употребление сухофруктов способствует укреплению иммунитета, улучшению работы кишечника и других жизненно важных органов, а компот из них сохраняет все полезные и вкусовые качества сушеных фруктов.

Ингредиенты:

Сушеные яблоки 50 грСушеные груши50 грКурага или урюк50 гр

Чернослив 50 грШиповник или боярышник12 шт. Изюм 50 гр

Сахар 1/2 ст.

Приготовление:

1) Сухофрукты промыть, перебрать.

2) В кастрюлю заложить яблоки, груши, урюк, чернослив и шиповник, добавить сахар и залить 4 литрами воды. Варить 20 минут.

3) Добавить изюм, поварить еще 10 минут, снять с огня.

4) Поставить компот на 10-12 часов в холодное место настояться.

Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства возможно исключительно оптом. Поставка выполняется от зарубежных фирм-производителей. В том случае, если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением нужного перечня продуктов.

Один из самых популярных способов употребления сухофруктов на кухне — это приготовление узвара. Узвар (взвар) — это обрядовый напиток из сушеных фруктов с прибавлением меда либо сахара. Традиционно приготовляют узвар и подают к кутье в сочельник. Название «узвар» происходит от слова заваривать, возможно по причине того, что фрукты не варятся а лишь доводятся до кипения, их запаривают.

Приготовление узвара. Хороший узвар варят намного гуще, чем обычные компоты. Сухофрукты необходимо щепетильно перебрать и вымыть, сперва в холодной а потом в теплой воде. Сушеные груши и яблоки варят до тех пор пока они не станут мягкими (они варятся продолжительнее чем остальные фрукты), потом к ним добавляют изюм, чернослив, вишню, снова доводят до кипения и сливают через сито.
В процеженный компот нужно бросить сахар и мед, вылейте его в вареные сухофрукты, поставьте на пламя и еще раз доведите до кипения. Поставьте на ночь в прохладное место, узвар обязан настояться.
Ингредиенты:
50 грамм сушеной груши,
50 грамм сушеных яблок,
20 грамм сушеной вишни,
50 грамм чернослива,
20 грамм изюма,
один литр воды,
80 грамм сахара,
80 грамм меда.

Блинчики с муссом из сухофруктов. У многих дома имеется сушеные фрукты (груши, яблоки), из них делают компот, но оказывается, они могут отлично употребляться в качестве начинки в блинчики.
Ингредиенты:
Сухофрукты — 50гр.
Сахар — по вкусу.
Молоко — 1ст.
Мука — 1ст.
Соль, корица, ванилин — по вкусу.
Способ приготовления: сухофрукты залить на ночь холодной водой, либо на пару часов кипяченой. В то время как они набухнут, воду надо слить, кинуть в блендер, добавить сахар, корицу, все перемолоть. Для изготовления пюреобразной субстанции можно в качестве измельчителя применять мясорубку. В муку добавить сахар, соль, ванилин, перемешать, добавить молоко и развести тесто как на блинчики. Жарить узкие блинчики на сковороде, регулярно ее смазывая подсолнечным маслом. На половинку блинчика намазать пюре из сухофруктов, завернуть блинчик в трубочку. Подавать как холодный десерт, посыпав сахарной пудрой.
Как приготовить сладкие шарики из сухофруктов.

Сладкие шарики из сушеных фруктов именуются луглу. В Индии готовят особенную сладость из нутовой муки в виде шаров величиной с кулак.
Примерное время готовки шариков луглу: 30-40 мин. Ингридиенты:
2 1/4 чашки (525 мл) воды
1 1/ 2 чашки (150 г) сахара
1/2 ч. л. свежего натертого мускатного ореха
1/4 ч. л. молотой гвоздики
2/3 чашки (100 г) изюма
1 чашка (150 г) нарубленного сушеного инжира
1 чашка (150 г) сухих нарубленных фиников
1 1/2 чашки (150 г) нутовой муки
170 мл воды для теста
топленое масло для жарения во фритюре
1 чашка (125 г) толченых лесных орехов, миндаля либо фисташек
1 чашка (75 г) натертого кокосового ореха
Нужно подогреть воду с сахаром, специями и сушеный фруктами, пока фрукты не разварятся и помесь не превратится в густой соус. Покиньте кастрюлю на медленном огне.

Далее нужно сделать бунди — поджаренные капли теста из нутовой муки. Для этого в большой миске смешайте нутовую муку с водой числом, достаточном, чтобы оказалась однородная паста. Паста должна быть так густой, чтобы она не опадала, в случае если ее защипнуть и потянуть вверх. Нагрейте топленое масло в кархае на среднем огне. Держите дуршлаг с громадными отверстиями над маслом. Лопаточкой продавите тесто через отверстия, чтобы покрыть всю поверхность масла каплями. Пускай они жарятся 4 мин, пока не станут хрустящими и золотисто-желтыми. Глядите, чтобы они не стали коричневыми.
В то время как одна партия готова, выньте ее из масла и дайте маслу стечь, потом положите в миску. Делайте бунди, до тех пор пока тесто не кончится. Смешайте сироп, орехи, кокосовый орех с бунди. Смочите ладони, скатайте 16 плотных шаров и положите их на блюдо, чтобы они затвердели.
Можно также сделать шарики без нутовой муки, скатывая их из сахарного соуса с сушеный фруктами.
Кроме их прямого применения, компоты, узвары, пришедшие к нам из далекой древности, сушеные фрукты используются в диетологии, народной медицине. Благодаря невысокой калорийности, сушеные фрукты используются для похудения в разных диетах.