Архив меток: сухофруктов

Ингредиенты:

— чернослив 60 г

— груши 60 г

— курага или урюк 60 г

— яблоки 60 г

— изюм 50 г

— вода 1,1 литра

— сахар 150 г

— лимонная кислота на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Разберите сухофрукты по видам. Крупные груши и яблоки нарежьте кусочками. Промойте тёплой водой.

2. Растворите в кипящей воде сахар и варите сначала груши и яблоки 20 минут.

3. Добавьте чернослив и курагу или урюк и варите ещё 10 минут, затем всыпьте изюм и проварите ещё 5 минут. Для улучшения вкуса и сохранения цвета в самом конце варки добавьте лимонную кислоту.

4. Охладите готовый компот и выдержите 10 часов. Подавайте в стаканах или вазочках, равномерно распределив плоды и ягоды.

Вниманию покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения можно только контейнерными нормами. Доставка осуществляется от зарубежных компаний-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить заявку на расчет цены на сухофрукты от завода с детальным уточнением требуемого ассортимента продуктов.

Сразу бросается в глаза, что чернослив — перечерносливен, яблоки недояблочены, груши не аутентичны, а про вишни, страшно сказать — на черешню похожи. К тому же обратите внимание, Вы компот мешаете как узвар — по часовой стрелке, хотя в Средней полосе России принято мешать против часовой (попробуйте и сразу увидите разницу).

Также восьмигранный стакан на солнце больше преломляет свет и компот становится менее сладким и приходится добавлять сахара больше, чем если бы Вы использовали стеклянный круглый девайс. Тем более, что его можно было оформить более эстетично, например в мельхиоровый подстаканник.

А тарелку надо было бы взять более квадратную, так как в ней отваренные фрукты лучше сохраняют свои витамины.

P. S.: надеюсь, что Вы учтете мои рекомендации и научитесь готовить правильный компот из сухофруктов.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптом. Заказ производится от зарубежных фирм-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от производителя с подробным уточнением нужного перечня продуктов.

Основа компота из сухофруктов – это сушеные яблоки. Если они есть – этого уже, в общем-то, достаточно, можно обойтись и без изюма-чернослива. А если их нет, но есть отличный изюм, роскошный чернослив и великолепная курага – компот получается какой-то не такой. Пропадает особая кислинка и сухофруктовый аромат. Так что в первую очередь отмеряем яблоки.

Вес яблок для компота – вещь условная. Если яблоки хорошо высушены, то по массе их потребуется совсем немного. Но редко какой продавец устоит перед возможностью получить лишнюю прибыль, и в 9 случаях из 10 покупные сушеные яблоки оказываются весьма влажными. Так что лучше ориентируйтесь на объем: яблок надо насыпать столько, чтобы они полностью покрыли дно предполагаемой для варки компота кастрюли. Вот так.

Потом высыпайте туда изюм-курагу-чернослив, заливайте водой и ставьте на огонь. Воды не нужно наливать под завязку: сухофрукты разбухнут от воды и начнут выпирать над ее поверхностью на добрые 2-3 см. Вот на эти сантиметры воды надо не долить, чтобы потом не поить компотом конфорки.

Когда вода начнет шуметь, всыпайте и сахар. 100 г – число условное, вам могут попасться как очень сладкие, так и кислые-прекислые яблоки. Но они начнут отдавать вкус компоту не сразу. Так что сыпьте пока только 100 г, а когда компот закипит – попробуйте. Кисло? Добавляйте сахар. Сладко? Лимонный сок. Пресно? И то, и другое.

Долго кипятить компот не нужно, 1-2 минуты, и огонь можно выключать, а компот накрывать крышкой. Теперь он будет настаиваться, до полного остывания.

Остывший компот можно черпать кружкой прямо из кастрюльки, но правильнее будет сразу же перелить его в какую-нибудь приличную для компота посуду – кувшин, графин или хотя бы банку. Яблоки надо выложить на дуршлаг: в них содержится изрядное количество компота, полежав в дуршлаге, они часть его отдадут. Если не любите компот с мякотью, имеет смысл процедить компот через ситечко.

Компот готов, осталось только решить судьбу вареных сухофруктов. В столовых на этот счет не рассуждают: яблочные дольки, чернослив и изюм плавают в стаканах и благополучно съедаются. Но мои попытки заставить домашних есть вареные сухофрукты обычно не увенчаются успехом, даже если варятся благородные фрукты типа груш, кураги или инжира. А уж скормить избалованным домашней кухней простонародные яблочные дольки — это сложнее чем накормить кошку квашеной капустой.

Вниманию оптовых импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского происхождения можно только контейнерными нормами. Поставка производится от зарубежных фирм-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать заявку на уточнение цены на сухофрукты от производителя с перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Компот из сухофруктов — сладкий и прохладный напиток, который знают и любят все. И приготовить его легко.

В основе компота из сухофруктов — это фрукты или ягоды, отваренные в сладком сиропе.

Существует много различных способов и рецептов приготовления компота.

Обычно для компота берут сушеные яблоки, чернослив, сушеные абрикосы, груши и изюм. Можно также добавить сушеные плоды шиповника и черноплодной рябины. Всё это отваривают в воде с сахаром — рецепт для компота из сухофруктов довольно прост. Но главное в процессе варки компота — не переварить сухофрукты. Особенно полезен компот из сухофруктов для детей — он содержит много витаминов и полезных веществ, и не содержит никаких химических веществ. Чтобы сохранить эти полезные вещества и витамины, важно варить компот нужное количество времени, если он переварится — витамины и полезные вещества улетучатся. Варится компот быстро. Обычно 25 — 30 минут.

Ингредиенты, необходимые для компота:

— сухофрукты (сушеные яблоки, груши, урюк, чернослив, шиповник, изюм, черноплодная рябина),

— сахар,

— вода.

Пропорции следующие: 1/2 стакана сухофруктов на 1 литр воды.

Сперва сухофрукты необходимо тщательно промыть, перебрать и разделить по видам, чтобы было удобно их постепенно добавлять. Сухофрукты добавляют постепенно, а не все сразу, потому что у них разная скорость варки.

Следующий шаг — приготовление сиропа из воды и сахара, в котором и будут вариться сухофрукты. Для этого нужно взять кастрюлю с толстым дном, наполнить ее водой. Довести воду до кипения. Как только вода в кастрюле закипела — огонь нужно уменьшить и засыпать в воду сахар, размешивая его, чтобы он растворился. Количество сахара строго не определено — поэтому добавляйте по своему вкусу. Если вы любите сладкий компот — берите больше сахара, если же вам нравится более насыщенный — добавьте больше сухофруктов, а если вы предпочитаете компот с кислинкой — нужно добавить лимонную кислоту либо лимон.

Когда сахар растворился, дайте воде снова закипеть и положите туда первую порцию сухофруктов. Сначала засыпают сушеные яблоки (если яблоки большие, порежьте их на кусочки), груши и абрикосы.

Абрикосы, высушенные в домашних условиях, могут быть не такими мягкими, как магазинные, поэтому вариться они будут дольше.

Курага должна повариться примерно 10 минут, после чего в компот добавляют чернослив, рябину и шиповник.

Все варится еще 10 минут и теперь можно добавлять изюм, так как у него самая быстрая скорость варки.

Вариться компоту из сухофруктов необходимо ещё 5 минут — и все готово!

Выключите огонь и дайте компоту остыть. Для лучшего вкуса компот можно охладить до 10°C и дать ему настояться в течение 10-12 часов.

Компот из сушеных яблок

Варится компот из сушеных яблок так же просто, как и предыдущий компот, только ингредиентов вам понадобится значительно меньше. Все, что вам нужно для приготовления компота из сушеных яблок — это:

— 2 литра воды,

— 200 г сахара,

— 340 г сушеных яблок,

— гвоздика,

— мелисса,

— лимон или лимонная кислота (щепотка).

Сначала тщательно промойте яблоки и переберите их.

Вскипятите воду и добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар полностью растворился в воде, затем всыпьте в этот сироп сушеные яблоки. Не забудьте, что вода сначала должна закипеть.

Сушеные яблоки в этом сиропе нужно варить примерно 35 минут на маленьком огне, потом добавить гвоздику и мелиссу и оставить компот варить еще около 10 минут. Охладите компот и добавьте лимон.

Различные компоты из сухофруктов хорошо подходят в жаркий летний день для утоления жажды или просто в кругу друзей. Разлейте охлажденный компот по стаканам, равномерно распределив в них фрукты.

Вниманию заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства можно только оптом. Заказ выполняется от экспортеров-производителей. Если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать заявку на уточнение цены на сухофрукты от завода с подробным уточнением желаемого списка продуктов.

Груши 1,5 кг Вода 1 л Сахар 200 г Вино 250 г Орехи 250 г

Груши очищают, разрезают на половины, удаляют сердцевину и заливают водой, отваривают некоторое время и процеживают. В отвар добавляют сахар, кипятят, закладывают груши и отваривают до мягкости. Вынимают из сиропа, укладывают в компотную вазу, заливают процеженным сиропом, в который добавлено вино, и посыпают размельчёнными орехами.

Вниманию потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ осуществляется от зарубежных фирм-производителей. В том случае, если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить заявку на расчет цены на сухофрукты от поставщика с перечислением необходимого списка продуктов.

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив — 200г

* сахар — 1/2 стакана.

Чернослив два три раза промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2.5 стаканами горячей воды, размешать, и положить чернослив и при слабом кипении варить до мягкости (в течение 15-20 минут).

Компот из чернослива, изюма и кураги

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив — 200г

* сахар — 1/2 стакана

* курага — 100г

* изюм — 100г.

Чернослив, изюм курагу промыть два-три раза в теплой воде и сложить в тарелку. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 3 стаканами горячей воды, положить чернослив и варить 15 минут при медленном кипении. После этого положить курагу, изюм и варить еще 5 минут. Если чернослив слишком сухой, рекомендуется предварительно размочить его в теплой воде.

Компот из чернослива (I)

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив

* вода — 1 л

* сахар — 300 — 350г.

Почти зрелый, крепкий, сладкий крупный чернослив. Чернослив перебирают, удаляют плодоножки, моют; если чернослив слишком загрязненный, его замачивают на 20 минут в теплой воде и тщательно промывают.

Подготовленный чернослив погружают примерно на 10 секунд в кипящую воду, вынимают и охлаждают в холодной воде. Немедленно рассыпают по стеклянным или жестяным банкам, утрясают, заливают горячей заливкой, банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак и стерилизуют.

Время стерилизации в банках: разогрев до 85C — 20 минут, стерилизация при 85C: банки объемом 0,7 — 0,9 л — 25 минут, банки объемом 0,5 л — 20 минут.

По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.

Компот из чернослива (II)

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив

* вода — 1 л

* сахар — 300 — 350г.

Подготовленный чернослив погружают в дуршлаге или в проволочной корзине в кипящую воду. Как только кожура начнет лопаться, чернослив вынимают, перекладывают в холодную воду и снимают кожуру ножом. Раскладывают по стеклянным или жестяным банкам, быстро наливают горячую заливку, банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. Время стерилизации такое же, как в предыдущем случае.

Компот из половинок неочищеного чернослива

Для рецепта вам потребуется:

* половинки неочищенного чернослива

* вода — 1 л

* сахар — 400г.

Подготовленный чернослив разрезают ножом из нержавеющей стали на поперечные или продольные половинки, удаляют косточки, укладывают (плоскостью среза вниз) стеклянные или жестяные банки и заливают горячей заливкой. Банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют, как и в предыдущем случае.

Компот из половинок неочищеного чернослива (II)

Для рецепта вам потребуется:

* половинки неочищенного чернослива

* вода — 1 л

* сахар — 400г.

Подготовленный чернослив погружают в дуршлаге или в проволочной корзине в кипящую воду. Когда кожура начнет лопаться, его вынимают и охлаждают в холодной воде. Затем его очищают, разрезают, удаляют косточки и раскладывают по маленьким (полулитровым) банкам. Немедленно заливают горячей заливкой, банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.

Время стерилизации полулитровых банок: 20 минут разогрев до 85C, 25 минут стерилизация при 85C.

По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.

Компот из чернослива с апельсинами и кедровыми орехами

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив — 200г

* сахар — 1/2 стакан

* вода — 3 стакан

* апельсин — 6 шт.

* кедровые орехи — 100г.

Чернослив отварить с сахаром, апельсины очистить, разделить на дольки, положить пирамидой в центре глубокого блюда, обложить черносливом, посыпать очищенными кедровыми орехами, измельченной цедрой. Затем облить отваром чернослива и охладить. Подать с кондитерскими изделиями.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно оптом. Доставка производится от зарубежных компаний-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с уточнением важного списка продуктов.

Напитки, когда-то недооцененные, сегодня становятся настоящим подспорьем для хозяек, поскольку все чаще на смену обильным застольям с многочисленными сложными закусками приходят легкие коктейльные вечеринки. В этом разделе – все тонкости и секреты приготовления самых разнообразных напитков.

Напитки спиртные помогают расслабиться, сделают любое застолье веселым и непринужденным. А если это будет самостоятельно приготовленная настойка или оригинальные коктейли – праздник станет еще ярче и теплее.

Дождливым осенним днем поддержанию сил способствуют энергетические напитки, которые также несложно приготовить дома. Причем это могут быть как очень полезные, витаминные безалкогольные напитки (например, отвары, морсы, настои), так и слабоалкогольные – к примеру, сидры или медовухи. А во время летней жары просто незаменимы освежающие напитки с мелиссой или мятой, домашние соки, молочные коктейли.

Теплый вечер в кругу семьи обеспечат горячие напитки – грог, пунш или глинтвейн. И даже рецепты приготовления кофе могут стать основой для творчества, ведь их известно немало. Позитивный настрой, фантазия и оригинальные рецепты – вот и все, что требуется для приготовления напитков, соответствующих и настроению, и сезону. Готовить многие рецепты проще простого.

Вниманию покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения можно только контейнерными нормами. Поставка осуществляется от иностранных фирм-производителей. В том случае, если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует послать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным перечислением нужного ассортимента продуктов.

Панкреатит – заболевание очень неприятное. Оно поражает поджелудочную железу, и при этом вызывает сильные боли. Ферменты поджелудочной железы участвуют в переваривании белков, жиров и углеводов в кишечнике. Также железа выделяет гормоны, которые регулируют уровень глюкозы в крови.

Если вы подхватили инфекцию или злоупотребляли жирной пищей и алкоголем, у вас может развиться панкреатит.

Панкреатит – это острое воспаление поджелудочной железы. Она воспаляется из-за того, что собственные ферменты по разным причинам начинают вести себя агрессивно. Железа отекает, из-за чего у человека появляются острая боль в животе, рвота, нарушения стула. При остром панкреатите человек может даже потерять сознание.

Самая главная профилактика при панкреатите – это соблюдение диеты. Однако если панкреатит уже развился, в первые два дня вообще есть запрещается. Как ни тяжело будет, однако поголодать придется. После этого необходимо соблюдать строгую диету. При панкреатите можно употреблять:

мясо: нежирную говядину, телятину, кур, индейку, кролика в виде суфле, кнелей, фрикадельки.;

рыбу: треску, судака, щуку, леща, навагу, сазана в отварном или паровом виде;

Вниманию клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства можно только контейнерными нормами. Поставка производится от иностранных поставщиков-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с детальным уточнением требуемого списка продуктов.

молочные продукты: кефир, ацидофилин, простоквашу, некислый творог, неострый сыр (голландский, ярославский и др.).

Хлеб лучше употреблять в подсушенном виде, можно самостоятельно сделать в духовке сухарики. Пища должна быть теплой, ни в коем случае не горячей или холодной.

Овощи надо обязательно обрабатывать – тушить, пропаривать. Готовить можно из моркови, тыквы, кабачков, картофеля, цветной капусты свеклы.

Диета при панкреатите не исключает каш, особенно гречневой или овсяной, более тяжелые крупы следует протирать или промалывать. Свежий хлеб при панкреатите употреблять не рекомендуется. Также нельзя употреблять пироги, торты, жирное, острое, соленое, копченое, нельзя есть жирное мясо, сосиски, колбасу, кислые соки, сырые овощи. Хорошо, если вы исключите мясные, куриные, рыбные, грибные бульоны, щи, борщ, жирную сметану, яйца, свиной и бараний жир, бобовые, белокочанную капусту, редьку, редис, щавель и шпинат.

Что касается фруктов, то их тоже желательно употреблять в обработанном виде — сухофрукты, компоты, желе, фруктово-ягодные подливы, некислые соки. При диете при панкреатите с пятого дня можно вводить в рацион сладкие яблоки без кожуры. Содержание жиров ограничивается в рационе до 60 г в сутки.

Панкреатит – болезнь коварная. Она имеет способность возвращаться, только дай повод. Поэтому если у вас проблемы с поджелудочной железой, постарайтесь диету при панкреатите соблюдать постоянно, не только в период обострения. Избавьтесь от вредных привычек, соблюдайте принципы правильного питания, не переедайте, и тогда возможно вы избежите повторения случившегося.

 

Cухофрукты — ценный и вкусный продукт, люди знали еще в древности, когда сушка фруктов была единственным вариантом заготовки их для длительного хранения. Инжир и финики многие из нас и по сей день знают только в сушеном виде, так как свежими их очень трудно перевозить.

Они высококалорийное сладкое лакомство: практически чистые углеводы. Ими во время строгих диет рекомендуют удовлетворять потребность в сладком — чтобы не бросаться на шоколад и карамель. Кушаем сладкое — худеем? Парадокс! На самом деле никакого парадокса нет. Диетологи солнечной Италии доказали, что в небольших количествах сухофрукты «работают» как подавители аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и оказывают на организм общеукрепляющее воздействие. Третий немаловажный момент — это разнообразие сухофруктов. Чередование сушеных яблок, груш и абрикосов без труда разнообразит рацион.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского производства возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка выполняется от компаний-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить заявку на уточнение цены на сухофрукты от завода с подробным перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Использовать сухофрукты для снижения веса можно разными способами: скажем, заменить ими какой-нибудь прием пищи. Например, обед, если на работе нет возможности съесть что-либо диетическое. С ними можно пить чай. Конечно, килограммами сухофрукты есть нельзя. Они не содержат жира, но сахара в сушеных фруктах порядочно. В день при обычном ограничительном рационе можно съедать в среднем 100 г сухофруктов. Этого количества вполне хватит, чтобы устроить себе в течение дня 3—5 перекусов.

Если сухофрукты используются в качестве средства, подавляющего аппетит, для этого их (лучше всего для этого подходят курага или чернослив без косточек) нужно очень тщательно прожевать — буквально рассосать во рту. Одна-две штучки — и ощущение, словно плотно пообедали! Чтобы достичь еще большего эффекта, за 5—10 минут до рассасывания сухофрукта следует выпить стакан воды.

Диета на сухофруктах. Можно провести 3—5-дневную диету, которая позволяет быстро снизить вес. Для этого приготовить пять 100-граммовых пакетиков (мужчинам — 7 пакетиков) с разными сухофруктами: 3 вида сухофруктов и 2 вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи нельзя — желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов, можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара и молока. В крайнем случае — с сахарозаменителем. Можно выпить в день 100 мл столового сухого вина (красного или белого) или 250 мл пива.

Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные продукты разделить на 10—12 порций и каждый час съедать по одной. Диета переносится легко, потому что человек не успеет почувствовать голод, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу: не будет раздражать монотонная пища. Для достижения более быстрого эффекта можно взять 4 пакетика (2 с сухофруктами и 2 с орехами). По эффективности диета на сухофруктах даже превышает знаменитую «леденцовую», и при этом она намного полезнее для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства из них колеблется в пределах 250—300 ккал на 100 г. В принципе, если считать калории, то все сухофрукты без косточки можно «засчитывать» за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки — за 200. Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, не особенно углубляясь в различия между их видами.

 

Фермеры Узбекистана ежегодно экспортируют в Россию свыше 6,1 тысяч тонн арахиса. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), узбекскими фермерскими хозяйствами выращивается ежегодно порядка 7,5 тыс. тонн арахиса.

Экспорт составляет в среднем до 6,8 тыс. тонн или 90,7% от общего объема продукции. Традиционно основным (свыше 90%) потребителем узбекского арахиса является Россия. Основные поставки арахиса в Российскую Федерацию происходят из Китая, Узбекистана, Таджикистана и Аргентины. Доля арахиса на экспортном рынке сухофруктов Узбекистана составляет более 17%.

В Узбекистане основной объем (почти 99%) производства арахиса приходится на негосударственный сектор. По мнению специалистов, в республике имеется хорошая возможность для увеличения площадей под посевы арахиса. В целях создания раннеспелых высокоурожайных сортов арахиса в республике с 1999 года Узбекский НИИ растениеводства сотрудничает с Международным научно-исследовательским институтом засухоустойчивых тропических культур (ICRISAT).

Узбекистан за первый квартал 2011 года экспортировал 77 тыс. тонн плодоовощной продукции на сумму $125,6 млн, в том числе 54,8 тыс. тонн овощей, 12,3 тыс. тонн плодов и 7,9 тыс. тонн винограда.