Архив меток: составе

С 1 июня 2011 года на рейсах Аэрофлота вводится новый вид специального питания – «Постное меню», которое включает в себя овощи, фрукты, орехи, каши, грибы и исключает мясные, рыбные и молочные продукты.

Решение о введении нового постного меню было принято по многочисленным просьбам пассажиров, с учетом религиозных убеждений граждан, а также в соответствии с утвержденным планом мероприятий, направленных на повышение качества обслуживания на борту.

Генеральный директор Аэрофлота Виталий Савельев, комментируя введение нового постного меню, подчеркнул, что данное нововведение не последнее, и Аэрофлот будет продолжать расширение ассортимента бортового питания и повышать качество предлагаемых на борту услуг. «Аэрофлот дорожит своими клиентами и ставит их вкусы и предпочтения во главу угла, — сказал он. Учитывая это, и постоянно совершенствуя сервис, мы следуем нашей основной философии – философии безупречного качества обслуживания пассажиров».

В постном меню бортового питания Аэрофлота преобладают овощные салаты, горячие вегетарианские блюда из тушеных овощей, грибов и круп, а также фруктовые десерты. При составлении данного вида бортового питания, основной акцент был сделан на то, чтобы сделать меню вкусным и разнообразным.

Пассажирам бизнес-класса в зависимости от протяженности рейса в постном меню будет предложен широкий ассортимент фруктов (дыня, папайя, виноград, яблоко, слива, грейпфрут), разнообразные закуски и вкусные блюда, соответствующие канонам постного стола.

В экономическом классе пассажирам также будут предложены постные блюда: сухофрукты и орехи, грибные блюда, большой ассортимент свежих и тушеных овощей.

Заказать постное меню возможно не менее чем за 36 часов до вылета рейса, при этом дополнительная плата за заказ нового вида специального питания не взимается.

 

Одно из самых опасных для фигуры и здоровья привычек — снекинг (от англ. snack — закуска). Чипсы, сухарики, семечки, леденцы засоряют желудок. Эту вредную привычку диетологи советуют заменить на полезный стиль питания грейзинг (от англ. graze — пастись), заключающийся в частых и небольших перекусах, по сути, в шести — семиразовом питании.

Почему от лишнего веса, гастрита и авитаминоза чаще страдают те, кто работает в офисе, нежели те, кто имеет более свободный образ жизни? Потому, что в офисе гораздо сложнее организовать ежедневное полноценное питание, зато привычка перекусывать теми самыми «снеками» в виде шоколадных батончиков, глазированных сырков, сухариков, семечек и т. д появляется практически в каждом коллективе. То нам некогда идти в кафе в соседнее здание, то коллеги приносят печенье и устраивают чаепитие, то просто хочется быстро утолить голод, не отрываясь от социальной сети. Готовить еду дома и набирать с собой не хватает времени, в корпоративной столовой не устраивает вкус блюд, а обедать в ресторане слишком дорого. Постепенно у человека формируется настоящая зависимость от вредных закусок, как пищевая, так и психологическая — без пакетика чипсов под рукой уже чего-то не хватает.

Борьба со снекингом

Бороться с самим желанием перекусывать не стоит, бороться стоит лишь за качество того, что вы едите. Банально и скучно, но лучшая замена семечкам и шоколадкам — это сухофрукты и орехи.

Они, конечно, очень калорийны, поэтому не подходят для диеты, но идеальны для здорового питания, которое и помогает не набирать лишний вес и не бороться с ним бесконечными диетами. К тому же сухофрукты и орехи быстро утоляют чувство голода и содержат много полезных веществ.

Перекусы не должны отменять планового приема пищи на завтрак, обед и ужин даже при самой строгой диете. Просто съешьте часть этого самого обеда или ужина за час-полтора до того, как приступите к основным блюдам, а порции супа и горячего уменьшите, вы ведь уже не будете сильно голодны после перекуса.

Что такое грейзинг?

Давно известно, что частые приёмы пищи в течение дня полезны не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Они более естественны для человеческого организма, чем обильная двух-трезразовая еда. Именно поэтому так популярен грейзинг — не диета, но стиль питания, заключающийся в частых и небольших перекусах, по сути, в шести-семиразовом приеме пищи. Главный эффект грейзинга в том, что он снижает суточную калорийность питания, ведь, чем чаще человек ест, тем меньше калорий ему требуется для насыщения. При снижении калорийности не происходит насилия над собой, сильных изменений в образе жизни, перейти на грейзинг легко и достаточно комфортно.

Для составления меню в рамках грезинга подойдет целый ряд «здоровых» продуктов:

кисломолочные напитки, мюсли, зерновые хлебцы, печеный картофель, каши, вареное мясо, рыба, яйца, чай с молоком, йогурты, овощные салаты, свежие фрукты, супы на овощном бульоне. Последний момент очень важен. О пользе супов знают все, а вот об определенных негативных аспектах известно меньше. Хотя мы быстро наедаемся мясным или куриным бульоном, печень не успевает его перерабатывать, да и калорийность бывает достаточно высока, поэтому предпочтите бульоны овощны.

Если вы заметили за собой склонность к снекингу, начните с внимательного прочтения упаковок всех любимых закусок. Далеко не случайно Минздрав давно уже запретил продавать сухарики и чипсы в школьных столовых — они содержат опасные вещества. Те же добавки Е121, Е123, Е216, Е217, Е240, Е245 официально запрещены в России с 2005 года, но, тем не менее, их до сих пор можно увидеть в составе сладких шоколадных батончиков, супов быстрого приготовления и различных паштетов.

Если вам встретились следующие термины: гуанилат натрия, глюманат натрия, Е626, Е627, Е 631 — будьте осторожны! Тот же глюкамат скрывается и за надписями а ля «усилитель вкуса», «улучшитель вкуса» или MSG. Опасность усилителей вкуса в том, что они вызывают привыкание и довольно быстро вся прочая еда без добавок начинает казаться пресной. Особенно невкусными кажутся натуральные и наиболее диетические продукты, например, овощи. А вот в категорию «вкусных» попадет целый ряд пищи, содержащей огромное количество, но имеющей при этом очень низкую пищевую ценность.

 

Сухофрукты давным-давно известны человечеству. При правильном приготовлении, польза от них даже превзойдет свежие фрукты. Правда, содержание витамина С в сушеных фруктах немного меньше, но все остальные полезные вещества сохраняются в неизменном виде. Бора, калия, кальция, меди, железа они содержат даже больше, чем свежие.

Итак, в чем польза сухофруктов?

Это просто кладезь витаминов и других, полезных для здоровья веществ. Особенно полезно их употреблять зимой, когда на прилавках мало свежих овощей и фруктов, полезных для здоровья. Поэтому сухофрукты становятся настоящим подспорьем для поддержания иммунитета.

Они содержат большое количество пектинов, которые улучшают пищеварение, стимулируя перистальтику кишечника, нормализуют обменные процессы в организме. Они абсорбируют вредные вещества, радиоактивные элементы, ионы токсичных металлов, пестициды.

Сухофрукты удаляют вредный холестерин из организма, препятствуют развитию атеросклероза. Для поддержания здоровья на надлежащем уровне, специалисты-диетологи рекомендуют употреблять до 2 кг. сушеных фруктов за год.

Из сухофруктов обычно готовят вкусный, полезный компот. В его состав обязательно входят — чернослив, курага, изюм и инжир. Давайте посмотрим, в чем польза каждого из них:

Чернослив

Быстро восстанавливает биологический баланс, нормализует обмен веществ, обладает способностью уничтожать свободные радикалы. Он дезинфицирует желудочно-кишечный тракт, ускоряет процесс пищеварения. Для тех, кто страдает запорами, геморроем, он просто незаменим.

Курага

Курага – это высушенные на солнышке половинки абрикосов. Курага незаменима для тех, кто страдает сердечными заболеваниями, особенно для больных аритмией, стенокардией. Она содержит много калия, поэтому она очень полезна людям при недостаточном кровообращении и тем, кто страдает отеками. Курагу нужно есть тем, кто восстанавливается после инфаркта, инсульта, и тем, кто принимает мочегонные средства.

Изюм

Его полезно включать в рацион легковозбудимым людям с расшатанной нервной системой. Ученые доказали, что изюм защищает нервные клетки от истощения. Содержащийся в нем бор спасает наши зубы от стоматита, а кости от остеопороза. Поэтому его необходимо употреблять пожилым людям и детям.

К тому же изюм активизирует работу головного мозга, восстанавливает память, очень полезен для нормальной работы желудка и кишечника. Черные сорта сушеного винограда очень полезны для кроветворения, так как содержат очень редкий элемент рубидий. Благодаря ему изюм очищает сосуды от атеросклеротических бляшек. Также изюм используют для лечения кашля.

Инжир

Инжир препятствует образованию опухолей, обладает дезинфицирующим действием, уничтожает паразитов. Его полезно употреблять после перенесенных тяжелых болезней – он поможет быстрее восстановить здоровье, укрепить иммунитет, улучшить общее состояние здоровья.

Как видите, все ингредиенты для приготовления вкусного полезного компота из сухофруктов, чрезвычайно полезны для человека. Только, когда будете покупать сухие фрукты на рынке или в магазине, хорошенько мойте их под проточной водой, а потом обдайте кипятком. Потому что при сушке, их часто обрабатывают различной «химией».

Как приготовить компот из сухофруктов?

С детства нам всем знаком вкус этого напитка, особенно тем, кто посещал детский садик в советское время. Охлажденный компот хорошо удаляет жажду. Поэтому его очень приятно пить и летом, и зимой.

Для приготовления вкусного компота вам понадобится 2 л. воды, 500 г. сухофруктов, 0,5 ст. сахара (можно заменить медом), лимонная кислота на кончике ножа.

Как готовить:

Переберите сухие фрукты, уберите подпорченные или заплесневелые. Промойте под проточной водой, обдайте кипятком. Залейте 2 л. теплой воды, оставьте на час. Изюм замочите отдельно. Теперь поместите их в кастрюлю, залейте водой, где они были замочены, только изюм пока оставьте.

Вскипятите компот, добавьте сахар или мед, варите на слабом огне 20 мин. Незадолго до готовности положите изюм и лимонную кислоту. Все, компот готов! Теперь дайте ему немного постоять и можно пить. Если больше любите пить напиток охлажденным, дайте компоту остыть и уберите в холодильник.

Вредных последствий от напитка не будет (только не пейте слишком холодным – берегите горло), а вот польза компота из сухофруктов просто неоценима, особенно в зимнее время. Будьте здоровы!

Вниманию оптовых импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского производства возможно исключительно объемом от контейнера. Заказ осуществляется от зарубежных экспортеров-производителей. Если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с уточнением нужного списка продуктов.

Сухофрукты польза, компот из сухофруктов польза. В холодное время года стоимость свежих плодов становится выше, а некоторые фрукты и вовсе становятся недоступными. Хорошую альтернативу им могут составить сухофрукты. Они отлично хранятся и являются кладезью витаминов (A, B1, B2, B3, B5, B6) и минералов (железо, натрий, кальций, фосфор, магний, калий).

Единственный минус – в процессе сушки большую часть витамина С сухофрукты теряют. В 100 г. сухих плодов содержится около 250 ккал и до 50 г. белка. Кроме минералов и витаминов сушеные ягоды и фрукты содержат в огромном количестве пищевые волокна — клетчатку, которая нормализует процесс пищеварения. Пищевые волокна в кишечнике набухают и помогают выводить из организма избыточный холестерин, антибиотики, пестициды, гормоны, радионуклиды и другие химические вещества, попадающие к нам вместе с пищей.

Правила употребления сухофруктов

При неумеренном употреблении сухофрукты могут добавить вам лишних килограммов, ведь они весьма калорийны. В связи с этим, съедать более 200-300 г. сухофруктов в день диетологи не советуют.

При сушке плодов большая часть естественной влаги испаряется, поэтому у сухофруктов такой интенсивный вкус, в основном кисло-сладкий или приторно-сладкий и специфический аромат. Каждый вид сухофруктов обладает определенными полезными качествами, так что при употреблении их желательно комбинировать. Сделать это довольно просто, ведь они хорошо друг с другом сочетаются и могут входить в рецепты различных блюд.

Сегодня купить продукт, который высушен на солнце естественным образом, практически невозможно. При сушке применяются различные химические препараты, а для защиты от микроорганизмов и лучшей сохранности сухофрукты обрабатывают еще и инсектицидами. Поэтому необходимо перед употреблением сухофрукты залить кипятком и оставить их на 5-7 минут. Так с их поверхности можно убрать часть паразитов и микробов, а также размягчить плоды для облегчения жевания. Если на поверхность воды всплыли мелкие насекомые, не волнуйтесь: подержите сухофрукты в кипятке подольше.

Как правильно выбирать сухофрукты

При выборе обратите внимание на сероватые и более темные плоды: они приготовлены в более приближенных к природным условиях. Сухофрукты, обладающие ярким цветом и мягкостью, обычно проходят дополнительную обработку красителями и стабилизаторами, поэтому и выглядят так привлекательно.

Польза компота из сухофруктов

В конце зимы – начале весны компот из сухофруктов набирает популярность, поскольку запасы варенья, которые мы заготовили ещё летом, закончились, но наш организм требует витамины. Прекрасная альтернатива – компот из сухофруктов.

Компот из сухофруктов должен быть не только вкусным, но ещё и полезным. Как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нём максимум витаминов?

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения можно только оптовыми партиями. Поставка выполняется от зарубежных экспортеров-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Компот из сухофруктов содержит огромное количество натуральных витаминов, что особенно важно весной, когда кожа шелушится, волосы тускнеют, а ногти становятся ломкими. И, самое главное, в компоте из сухофруктов все полезные вещества натурального происхождения, а не синтезированные в лабораторных условиях (как, например, в поливитаминах из баночек). К тому же такое лакомство относительно недорого стоит — в отличие от свежих фруктов. Ну и, в-третьих, компот из сухофруктов — это очень вкусно, тем более что существует масса рецептов его приготовления. Но сначала давайте разберемся, какие фрукты можно использовать для приготовления этого замечательного напитка. Яблоки, груши, курага или урюк, чернослив и виноград есть во многих магазинах. Также несложно найти шиповник, черноплодную рябину, калину, малину и чернику — хотя за этим, скорее всего, придется сходить на рынок. Для приготовления некоторых видов компота из сухофруктов вам может понадобиться лимон (можно заменить лимонной кислотой), мелисса, гвоздика (для придания пряности достаточно пары «гвоздиков»), чай (можно сразу взять фруктовый — он более ароматный) и, разумеется, сахар. Ну и если вы захотите превратить свой компот из сухофруктов в кисель, то возьмите еще немного крахмала.

Витаминный компот Приготовьте сироп из воды и сахара — по вкусу. Кстати, в компот из сухофруктов все кладется исключительно по вкусу: хотите более сладкий — больше сахара, более насыщенного вкуса — больше фруктов, чуть кислее — больше лимонов или лимонной кислоты. После того, как сахар окончательно растворится, а вода закипит, добавляйте фрукты. Из-за того, что у всех фруктов разная длительность варки, добавляйте их постепенно. В первую очередь — яблоки, груши и сушеные абрикосы (не мягкий урюк — его кладут на 10 минут позже). Магазинная (особенно запакованная) курага мягкая и светло-желтая — она варится очень быстро; абрикосы же домашней сушки напоминают темно-коричневые кусочки кожи, поэтому развариваться им придется гораздо дольше. Через 10 минут можно добавлять шиповник, калину, черноплодную рябину и чернослив. Еще через 10 минут — виноград, малину и чернику (они развариваются быстрее всех). Провариваете все примерно 5 минут, сцеживаете — и компот готов! А фрукты можно отложить отдельно — для десерта. (Но если вы не собираетесь делать десерт, то можно после закипания воды положить все фрукты сразу и проварить их полчаса.)

Яблочный компот В данном случае половину всех фруктов будут составлять яблоки, а другую половину — груши, курага и белый изюм. Можно добавить совсем немного шиповника и половинку лимона. За 10 минут до выключения добавляются мелисса и гвоздика. После сцеживания компот получается приятного светлого оттенка и нежного яблочного вкуса с небольшой пряностью гвоздики.

К сведению потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства можно только оптовыми партиями. Поставка выполняется от зарубежных компаний-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с уточнением желаемого списка продуктов.

Среди крупных производителей и импортеров сухофруктов, помимо безусловных лидеров – Турции и Ирана, также выделяются Китай, Индия, а в последнее время и Аргентина.
Вниманию оптовых покупателей Сухофруктов предлагаются сушеные фрукты китайского, индийского и аргентинского происхождения. При этом осуществляются прямые поставки от зарубежных компаний-производителей.
1. Сухофрукты из Китая. Компания Аньянг Фенгю Трейдинг Ко. Лтд была основана в 1991. Сейчас это мощное производственное предприятие, в котором объединены процессы выращивания фруктов и овощей, их сбор, обработка и экспорт.
Обработка фруктов является ведущим направлением деятельности компании.
Продукция компании широко представлена в Европе, Америке, на Ближнем Востоке, в России и т. д.
Производство сухофруктов расположено на красивом и богатом побережье, с умеренным теплым климатом, в провинции Хенань (Henan), на севере Китая.
Компания производит различные виды сухофруктов:
— сушеные яблоки (dried apples)
— Инжир (Fig)
— сушеные абрикосы, курага (Apricots)
— сушеные груши (dried Pear)
— сушеные сливы (dried plum)
— сушеная клубника (Dried strawberry)
— сушенные персики (Dried Peaches)
— имбирь (Ginger)
— сушеные вишни (Dried Cherry)
— китайский крыжовник (chinese gooseberry)
— Миндаль (Apricot Kernels)
— кумкват в сахаре(Kumquat coated with sugar)
— красный изюм(Red raisin)
— финики медовые китайские (Honey date)
— сушёные киви (Dried kiwi natural)
— сушёная хурма в сахаре (Dried persimmon with glucose)
— красная хурма без сахара (Red persimmon no glucose)
— ананас/папайя ломтиками (Pineapple/Papaya dices) и др.
2. Изюм из Индии. Компания Долфин Итернешнл Лимитед — это флагманская компания группы компаний Долфин. Компания обладает рядом преимуществ перед конкурентами, отмечена многочисленными наградами и использует инновационные подходы в бизнесе. Например, Долфин Итернешнл Лимитед — первая индийская компания, поставляющая индийский арахис в вакуумной упаковке.Продукция компании экспортируется во многие регионы мира, такие как: Северная Америка, Южная Америка, Западная Европа, Восточная Европа, Восточная Азия, Юго-Восточная Азия, Средний Восток, Африка, ОкеанияКомпания находится в национальном столичном округе Дели (Delhi), в столице Индии – городе Нью-Дели.Компания представлена в следующих областях международного рынка продуктов питания:
— арахис (Джава и Болд);
— кунжут;
— изюм (золотистый, темно-коричневый);
— касторовое масло;
— орехи кешью;
— рис;
— чай;
— кофе;
— специи и др.
3. Сухофрукты из Аргентины. Компания «Мовимиенто де Капитал» занимается экспортом продуктов питания из Аргентины и Парагвая во многие страны мира. Компания создана в 2002 году как объединение компаний Южной Америки, специализирующихся на импортно-экспортных операциях. Главная специализация компании – производство и поставки чая матэ, аксессуаров для матэ – калабас и бомбилий, семечек кунжута и чии, арахиса (аргентинского и парагвайского происхождения), изюма, чернослива, а также соевого шрота, вина, оливок, концентратов соков, природного подсластителя стевии и других южноамериканских медицинских трав и растений, используемых в чайной и пищевой промышленности.
Компания успешно экспортирует матэ и аксессуары в различные страны Европы, Америки и Азии. на данный момент компания имеет представительства в Аргентине, Уругвае и Парагвае с главным офисом в Буэнос-Айресе.
Мы предлагаем продукцию самого высокого качества и наши цены всегда интересны для покупателей. Все наши клиенты очень довольны качеством наших продуктов и уровнем нашей работы.
Среди Сухофруктов, которые предлагает компания Мовимиенто де Капитал выделяются следующие позиции:
1. Чернослив. Свойства чернослива: чернослив сохраняет практически полностью полезные вещества, входящие в состав свежей сливы. В сливах содержатся: вода (87 %); сахара (9 %), пектиновые вещества (0,8 %), белки (0,8 %); клетчатка (0,5 %); из органических кислот преобладает яблочная (1,3 %); витамины В1, В2, РР, С (10 мг%), провитамин А, а также минеральные вещества — натрий, калий, магний, фосфор, железо (2,1 мг%). Сушеный чернослив имеет высокую энергетическую ценность (264 ккал). Предлагается чернослив: тип сливы D-Agen, без косточки. В 20-ти футовый контейнер помещается 2100 картонных коробок по 10 кг каждая.
2. Сушеные персики. Предлагаются сушеные персики двух спецификаций: 1) персики без косточки. 2) персики Medallones с косточкой. Для информации: сушеный персик вкусен и полезен. Персики богаты сахарами, пектиновыми и минеральными веществами (особенно ценно сочетание калия и магния), органическими кислотами и витаминами. В их семенах высоко содержание жирных масел. Персики используют в пищу главным образом свежими, их часто рекомендуют для диетического питания. Из них можно варить компот, варенье, повидло, делать мармелад и цукаты.
3. Сушеные груши. Предлагаются к продаже сушеные груши, сорт Williams. Полезно знать: сушеные груши, а также напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете. В плодах груши содержатся уникальные эфирные масла, биологически активные вещества, которые способны повышать защитные силы организма, противостоять инфекционным заболеваниям, оказывать противовоспалительное действие и даже бороться с депрессией. Груши рекомендуется употреблять при быстрой утомляемости, головокружении, учащенном сердцебиении, возникающих при усиленной физической нагрузке, а также при потере аппетита, плохом заживлении ран.

Компот из сухофруктов: волшебная энергия природы! Уже многие десятилетия в детских садах, школах, студенческих и рабочих столовых главным «третьим блюдом» по праву считается ароматный, кисло-сладкий компот из сухофруктов. О пользе этого напитка говорилось уже не раз. Всем известно, что сушеные фрукты – это идеальный концентрат витаминов, дарящий свои жизненные силы любителям компота.

Традиционно в состав сухофруктов входят курага, высушенные яблоки и груши, изюм, чернослив.

Курага (или урюк) благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, груши и яблоки обогащают организм запасами железа, калия, магния, изюм мягко действует на работу кишечника, а чернослив обладает мочегонным свойством.

Компот из сухофруктов сохраняет все самые полезные минералы и витамины.

Врачи рекомендую готовить напиток из сухофруктов зимой или ранней весной, когда запасы ценных веществ почти исчерпаны, а свежих фруктов и ягод еще купить невозможно.

Кроме того, в последние годы диетологи все чаще рекомендуют принимать компот из сухофруктов для нормализации деятельности всего организма и, даже для похудения. Напиток из сухих фруктов показан детям для повседневного употребления.

Приготовление компота из сухофруктов

Классический рецепт варки компота из сухофруктов сохранился еще с древних времен. Он, кажется незамысловатым и очень быстрым.

Для вкусного компота потребуется 1,5 литра воды, 0,3-0,4 кг сухофруктов, 200 г сахара и треть чайной ложки лимонной кислоты. Тщательно отобранные сушеные фрукты промывают теплой водой несколько раз.

Затем ингредиенты компота, за исключением изюма, выкладывают в эмалированную кастрюлю и заливают водой.

Следующий шаг – добавление сахара.

Варят компот 15-20 минут. За 5 минут до готовности напитка в кастрюлю отправляют изюм и лимонную кислоту. Затем, снимают с плиты готовый компот, остужают и убирают в холодильник, чтобы он лучше напитался силой сухофруктов.

Еще один способ приготовления компота из сухофруктов

Считается, что приготовление данным способом полезные вещества компота лучше сохраняются.

Сухофрукты на 10 минут поместить в теплую воду. После чего хорошо их промыть. Залить холодной водой на ночь.

Утром добавить сахар и довести до кипения. Затем убрать в прохладное место. Как компот остынет он готов!

Любителям натурального вкуса и борцам за здоровое питание рекомендуется исключить из рецепта сахар, заменив его большим количеством изюма. А кислинку, можно получить из сушеных плодов шиповника.

Это и естественная кислота и кладезь микроэлементов и витаминов. К привычному для сухофруктов перечню можно также добавить заморский инжир или наши высушенные ягодки вишни и земляники.

Не забывайте баловать себя и своих близких древнейшим фруктовым напитком, и тогда вы будете всегда бодры, от вас отступят такие недуги, как авитаминоз, депрессия и анемия.

К сведению потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства возможно исключительно оптом. Поставка осуществляется от фирм-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Сухофрукты активно используются при производстве продуктов питания. Во-первых, они продаются как самостоятельный продукт. А во-вторых, они входят в состав многих других продуктов, например, кондитерской промышленности.
На базе сухофруктов вырабатываются натуральные добавки. Добавки являются кусочками сушеных фруктов, обработанные особенным методом, не склеивающиеся. Им может сообщаться и конкретная форма: квадратная, полосы, и вдобавок размер: до 3 мм, от 3-5 мм, от 5-10 мм, более чем, 10 мм. Влагосодержание у всех продуктов различная от 7-35%. Продукт вполне готов к потреблению и не нуждается в лишней обработке.
Используются таковые прибавки из сухофруктов в мюслях, эскимо, йогуртах, твороге, кашах быстрого заготовления, в кондитерском и хлебопекарном производстве. При производстве употребляются рисовая мука либо глюкоза.
Известен таковой запатентованный метод производства пищевого продукта из сухофруктов, предусматривающий высушивание фруктов до влажности не более 15%, их измельчение, смешивание с сахаром, обжаренным протертым ядром ореха и влагой, уваривание в ходе перемешивания до содержания сухих веществ не меньше 88% по массе, формование смеси в тёплом состоянии, выхолаживание в целлофановой пленке до комнатной температуры и фасовку под вакуумом в герметичную упаковку.
Метод фабрикации пищевого продукта из сушеных фруктов, предусматривающий просушивание фруктов до влажности не больше 15%, их дробление, смешивание с сахаром, обжаренный дроблённым ядром ореха и водой, уваривание в ходе помешивания до содержания сухих веществ не меньше 88% по массе, изготовление смеси в тёплом состоянии, охлаждение в целлофановой пленке до комнатной температуры и расфасовку под вакуумом в герметичную упаковку, выделяющийся тем, что при перемешивании дополнительно вводят аскорбиновую кислоту и липидосодержащий эликсир биомассы микроорганизмов Mortierella elongata, а помесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе:
Вода — 1,8 — 2,4
Сахар — 20 — 24
Сушеные фрукты — 50 — 62
Ядра орехов — 18 — 24
Аскорбиновая кислота — 1,9 — 2,2
Липидосодержащий экстракт биомассы микроорганизмов — 0,1 — 0,1
Также из сухофруктов производят, например, глазированные конфеты. Известен такой запатентованный способ производства глазированных конфет из сушеных продуктов, предусматривающий их промывку водой, удаление косточки, пропитку сахарным сиропом, отделение от сахарного сиропа, введение вкусовых добавок, формирование и глазирование корпусов конфет, отличающийся тем, что после переборки и промывки фрукты варят при 100oC в течение 15 мин, пропитку их сахарным сиропом осуществляют перед удалением косточки при 100oC в течение 10 — 12 мин, в качестве вкусовой добавки вводят ядро миндаля и придают корпусу конфет овальную форму, перед глазированием производят выстойку и подсушку сухофруктов в течение 12 ч в сушильной камере.

Классический компот из сухофруктов включает в себя только сушеные яблоки и сушеные груши. Сушеные фрукты, порезанные дольками, имеют цвет от темно-коричневого до золотистого.

Колебание цвета связано с процессом сушки яблок – яблоки окисляются и становятся темнее (в домашних условиях), в промышленности используют специальные печи, так что яблоки могут быть золотистыми. Так что цвет сухофруктов не должен смущать.

Сушеные яблоки и груши варятся значительно дольше других сухофруктов (изюма, кураги, чернослива). В моем случае яблоки нарезаны тонкими дольками, а груши – небольшого размера (с грецкий орех). Если яблоки целые или груши большие время варки надо увеличить на 10-15 минут.

Перед варкой сухофрукты надо перебрать (иногда могут попасться различные палочки или другой мусор) и промыть под холодной водой (теплая вода из под крана техническая — ее нельзя пить и использовать в процессе приготовления пищи).

Готовые сухие яблоки и груши заливаем водой и ставим закипать. После того как вода закипела надо варить 5-10 минут. И лишь за 2-3 минуты до готовности следует добавить сахар. Количество сахара может меняться (это зависит не только от вкусовых пристрастий, но и от качества сахара).

Очень важно дать компоту настояться 5-6 часов. И тогда уже ничто не помешает насладиться этим вкусным и бодрящим напитком.

Состав:

• 2 жмени сухофруктов (сушеных яблок и груш)

• 5 литров воды

• 3 ст ложки сахара

Вниманию клиентов cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка производится от иностранных фирм-производителей. В том случае, если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать заявку на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением необходимого списка продуктов.

Сегодня поговорим о том, как варить компот из сухофруктов. Чтобы компот получился не только вкусным, но и полезным, делать его лучше всего из смеси кураги, яблок, груш, чернослива. При варке компота кроме сухофруктов можно положить засушенные ягоды, например, вишню, изюм, шиповник и др.

Особенно в холодное время года, когда ощущается недостаток витаминов, или во время поста, детям и взрослым компот принесет больше пользы, чем купленный в магазине сок с консервантами и красителями. Как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нем больше полезных веществ – никакой особой технологии для этого не требуется, нужно просто знать примерное время приготовления сушеных фруктов.

Этот компот относится к низкокалорийным прохладительным безалкогольным напиткам, если, конечно, употреблять его без добавления сахара (или с минимальным количеством). Для очищения кишечника и улучшения работы всего желудочно-кишечного тракта очень хорошо подойдет состав из чернослива, кураги и яблок. Такой компотик будет полезен кормящим мамам и грудничкам, так как он не вызывает аллергических реакций и хорошо усваивается.

Ингредиенты для компота из сухофруктов:

Яблоки – 150-200 г;

Чернослив – 70-100 г;

Курага – 50 г;

Груши – 50;

Сахар-песок;

Сок лимона или лимонная кислота.

Как варить компот из сухофруктов:

1. Промываем все составляющие компота, если они сильно пересушены, то замачиваем их в теплой кипяченой воде на 10-15 минут.

2. Наполняем эмалированную кастрюлю 3 литрами воды и доводим до кипения.

3. Опускаем вначале яблоки и провариваем на медленном огне 30-40 минут.

4. Затем выкладываем оставшиеся сухофрукты и продолжаем варить еще около получаса.

5. В конце готовки, если компот оказался слишком густым, доливаем воды и высыпаем сахар по вкусу.

6. Кипятим до растворения сахара. Насыпаем лимонную кислоту на кончике чайной ложки или выливаем сок.

7. Снимаем кастрюльку с огня, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания на кухне.

8. Выносим в прохладное место, чтобы напиток настоялся хотя бы на несколько часов.

Разливаем по бокалам вместе с кусочками фруктов и подаем вместо чая в жаркий летний день к штруделю, чизкейку, медовику, бисквиту, хворосту, печенью и т. д.

Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно большими объемами. Доставка выполняется от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением нужного перечня продуктов.