Классический компот из сухофруктов включает в себя только сушеные яблоки и сушеные груши. Сушеные фрукты, порезанные дольками, имеют цвет от темно-коричневого до золотистого.
Колебание цвета связано с процессом сушки яблок – яблоки окисляются и становятся темнее (в домашних условиях), в промышленности используют специальные печи, так что яблоки могут быть золотистыми. Так что цвет сухофруктов не должен смущать.
Сушеные яблоки и груши варятся значительно дольше других сухофруктов (изюма, кураги, чернослива). В моем случае яблоки нарезаны тонкими дольками, а груши – небольшого размера (с грецкий орех). Если яблоки целые или груши большие время варки надо увеличить на 10-15 минут.
Перед варкой сухофрукты надо перебрать (иногда могут попасться различные палочки или другой мусор) и промыть под холодной водой (теплая вода из под крана техническая — ее нельзя пить и использовать в процессе приготовления пищи).
Готовые сухие яблоки и груши заливаем водой и ставим закипать. После того как вода закипела надо варить 5-10 минут. И лишь за 2-3 минуты до готовности следует добавить сахар. Количество сахара может меняться (это зависит не только от вкусовых пристрастий, но и от качества сахара).
Очень важно дать компоту настояться 5-6 часов. И тогда уже ничто не помешает насладиться этим вкусным и бодрящим напитком.
Состав:
• 2 жмени сухофруктов (сушеных яблок и груш)
• 5 литров воды
• 3 ст ложки сахара
Вниманию клиентов cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка производится от иностранных фирм-производителей. В том случае, если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать заявку на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением необходимого списка продуктов.
