Сегодня поговорим о том, как варить компот из сухофруктов. Чтобы компот получился не только вкусным, но и полезным, делать его лучше всего из смеси кураги, яблок, груш, чернослива. При варке компота кроме сухофруктов можно положить засушенные ягоды, например, вишню, изюм, шиповник и др.
Особенно в холодное время года, когда ощущается недостаток витаминов, или во время поста, детям и взрослым компот принесет больше пользы, чем купленный в магазине сок с консервантами и красителями. Как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нем больше полезных веществ – никакой особой технологии для этого не требуется, нужно просто знать примерное время приготовления сушеных фруктов.
Этот компот относится к низкокалорийным прохладительным безалкогольным напиткам, если, конечно, употреблять его без добавления сахара (или с минимальным количеством). Для очищения кишечника и улучшения работы всего желудочно-кишечного тракта очень хорошо подойдет состав из чернослива, кураги и яблок. Такой компотик будет полезен кормящим мамам и грудничкам, так как он не вызывает аллергических реакций и хорошо усваивается.
Ингредиенты для компота из сухофруктов:
Яблоки – 150-200 г;
Чернослив – 70-100 г;
Курага – 50 г;
Груши – 50;
Сахар-песок;
Сок лимона или лимонная кислота.
Как варить компот из сухофруктов:
1. Промываем все составляющие компота, если они сильно пересушены, то замачиваем их в теплой кипяченой воде на 10-15 минут.
2. Наполняем эмалированную кастрюлю 3 литрами воды и доводим до кипения.
3. Опускаем вначале яблоки и провариваем на медленном огне 30-40 минут.
4. Затем выкладываем оставшиеся сухофрукты и продолжаем варить еще около получаса.
5. В конце готовки, если компот оказался слишком густым, доливаем воды и высыпаем сахар по вкусу.
6. Кипятим до растворения сахара. Насыпаем лимонную кислоту на кончике чайной ложки или выливаем сок.
7. Снимаем кастрюльку с огня, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания на кухне.
8. Выносим в прохладное место, чтобы напиток настоялся хотя бы на несколько часов.
Разливаем по бокалам вместе с кусочками фруктов и подаем вместо чая в жаркий летний день к штруделю, чизкейку, медовику, бисквиту, хворосту, печенью и т. д.
Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно большими объемами. Доставка выполняется от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением нужного перечня продуктов.
