Сухофрукты – натуральный витаминно-минеральный комплекс, предложенный нам самой природой, а также самая древняя «пищевая добавка». Первые сухофрукты возникли благодаря солнечным лучам, которые высушили спелые плоды, превратив их в кладезь минералов и витаминов – бесценный запас, хранящийся до следующего лета!
Польза сухофруктов
Сухофрукты – это натуральная сладость, от которой не полнеют. Они несут пользу людям, страдающим почечными недугами, ожирением и даже сахарным диабетом. Вялят и сушат фрукты тремя способами: при помощи химии, в тени (лучший способ!) и на солнце. То, что выложено в супермаркете на стеллажах в таких ярких пакетиках, – химически обработанные плоды. Вид у них привлекательный, но на них не посягают даже насекомые! Хочешь приобрести плоды, становящиеся сухофруктами «по-старинке» – без участия химии, отправляйся на ближайший рынок. И пусть там они смотрятся не так презентабельно, зато пользы в них намного больше!
Чернослив
Вкус у чернослива оригинальный и насыщенный, а его «лекарские» способности были известны еще со времен Римской империи. Витамины А, В1, В2, РР, С медь, магний, калий, железо, йод, цинк – все это присутствует в сухой сливе. В ней много и балластных веществ, усиливающих перистальку кишечника. Чернослив способствует очищению, выводит лишний холестерин, помогает в профилактике сахарного диабета, желчнокаменной болезни и дарит молодость.
Изюм
В изюме содержится огромное количество легкоусвояемого сахара, органические кислоты, витамины, минеральные соли. Эти маленькие ягодки способны укрепить практически все системы: дыхательную, сердечно-сосудистую, нервную. Изюм содержит достаточно много бора – это минерал, защищающий от остеопороза и поддерживающий работу щитовидной железы. Есть польза от изюма и сосудам: съедая ежедневно по горсти ягод, ты вряд ли узнаешь, что такое вегетососудистая дистония.
Курага
Курага сытна, вкусна и сладка, как свежий абрикос. Каротин (провитамин А) придает ей оранжевый цвет. Однако при проблемах со щитовидкой или печенью не следует ею особо увлекаться, так как каротин в этом случае плохо усваивается. Фрукт этот может похвастаться богатым содержанием магния, необходимым при гипертонии и малокровии. А благодаря немалому содержанию калия, он незаменим для тех, кто заботится о своей сосудистой системе, сердце, кто часто сидит на диетах, избегая употреблять рафинированный сахар.
Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства можно только большими объемами. Заказ производится от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить заявку на расчет цены на сухофрукты от завода с подробным перечислением необходимого списка продуктов.
Груши и яблоки
Сушеные груши и яблоки помогают не только сбросить парочку лишних килограммов, но и выводят при этом излишки соли. Сушеные яблоки содержат пектин, бромелайн (фермент, способствующий расщеплению жиров), что лишний раз доказывает: этот сухофрукт обязателен в рационе тех, кто стремиться похудеть. Помимо вышеперечисленного эти фрукты несут в себе огромный заряд бодрости: даже после сушки эти фрукты сохраняют в себе все витамины (РР, А, В2, В1, С) и глюкозу. Так же как и яблоки, сушеные груши нормализуют процессы обмена веществ, улучшая пищеварение и выводя при этом соли тяжелых металлов.
Полезные советы
При выборе сухофруктов нелишне обратить внимание на следующие моменты:
— подвергаясь естественной сушке, абрикосы приобретают слегка сероватый оттенок; если же вам предлагают приобрести ярко-оранжевую курагу, то, скорее всего в процессе термообработке были задействованы специальные химикаты, благодаря которым она и обрела свой товарный вид;
— покупая изюм, отдавай предпочтение ягодам, сохранившим сухие хвостики: наличие плодоножки говорит о том, что этот виноград, не подвергался механической обработки и был высушен натуральным способом;
— при выборе чернослива следует отдавать предпочтение темно-фиолетовым сухим плодам: как правило, реализуемые темно-коричневые черносливы уже подвергались термообработке и поэтому количество витаминов в них минимально.
Кстати сказать, употребление сухофруктов по своему воздействию схоже с гидроколонотерапией – благодаря своему уникальному составу сухофрукты великолепно очищают кишечник, поддерживая при этом его работоспособность и обменные процессы организма в целом.