Архив меток: чернослива

О пользе сухофруктов говорится немало, в питании чаще используют смесь сухофруктов, а также сушеные абрикосы, чернослив, яблоки, груши, изюм, инжир, вишни. Сегодня спросом пользуются сушеные персики, хурма, бананы. Сушеные абрикосы богаты бета-каротином и фруктовым сахаром. Их нежная клетчатка стимулирует работу кишечника. Курага (сушеные абрикосы и особенно персики) считается также лучшим источником калия, который способствует ясности ума, улучшая снабжение мозга кислородом. Калий помогает лечить аллергию, он же избавляет организм от ненужных и вредных продуктов обмена. Калий содержится также в сушеных и вяленых бананах. Последние наряду с инжиром и черносливом служат еще и важным источником магния (укрепляет зубы, препятствует образованию камней в почках и желчном пузыре). Всем известно, как важно для растущего организма железо. Этот элемент помогает малышу расти и сопротивляться болезням. Лучшие натуральные источники железа — красное мясо и печень. Но и растительные продукты в виде сушеных персиков и яблок считаются существенным поставщиком железа. А его усвоению из растительных источников помогает медь. И тут на помощь сушеным персикам и яблокам приходит чернослив, в котором меди очень много.

Сушеная японская полезная хурма богата сахаром, поддерживающим физическую энергию малышей. Но едва ли не главная ценность хурмы — высокое содержание кальция. Это особенно важно для детей, которые почему-либо не могут пить достаточно молока. Хурма отличается еще и хорошим мочегонным эффектом.

Как выбирать сухофрукты?

Выбирать сухофрукты нужно тщательно, особенно на рынках. При сверхдлительном хранении они теряют аромат, приобретают посторонние запахи. Иногда можно увидеть влажные, как бы размоченные сухофрукты. Они выглядят соблазнительно, и с ароматом все в порядке. Но покупать их не стоит: неизвестно, каким раствором они обработаны (от простой воды сухофрукты быстро испортились бы). Следите, чтобы на сухих плодах отсутствовал налет. Желательно, чтобы они были чистыми, от налипшей грязи потом трудно избавиться, да и пользы от сухофруктов может и не быть.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно большими объемами. Поставка производится от компаний-производителей. Если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с подробным уточнением нужного перечня продуктов.

Весной, когда не хватает витаминов, шелушится кожа, и волосы становятся тусклыми и ломкими, компот из сухофруктов особенно полезен.

Тем более что они недорогие, доступные и разнообразные по ассортименту, а главное натуральные. Яблоки и курагу, чернослив и груши, изюм и урюк можно купить в магазине, а лимоны, малину, шиповник, гвоздику или чернику, которые необходимо добавить в компот для вкуса, можно приобрести на рынке.

Компот из сухофруктов — рецепты домашних заготовок.

Компот из сухофруктов.

Нам понадобится:

Яблоки, груши, изюм, урюк и чернослив – по 60 гр каждый сухофрукт

Сахар -150гр

Лимон кусочками

Вода -1 литр

Способ приготовления компота из сухофруктов:

Сухофрукты перебрать, тщательно вымыть, нарезать кусочками. Воду вскипятить, растворить в ней сахар и вновь довести до кипения.

Сухофрукты, если они сухие, предварительно замочить часа на два в воде, добавлять поочередно, в зависимости от длительности варки.

Вначале в сироп добавить яблоки и груши и проварить около 20 минут, затем добавить чернослив и урюк и варить еще десять минут. Потом добавить изюм и варить еще пять минут.

В конце варки добавить лимонную кислоту или лимон кусочками, можно добавить малину, рябину, чернику, гвоздику. Через несколько минут плиту выключить, дать компоту настояться, остудить.

В зимнее время полезен компот из сухофруктов, который не только витаминизирует организм, но и согревает в морозные дни.

Согревающий компот из сухофруктов.

Нам понадобится:

Курага, чернослив, персики и груши – по 125 гр каждый

Сахар – 150гр

Ваниль по вкусу (порошок, стручок)

Вода — 2,5 литра

Способ приготовления согревающего компота из сухофруктов:

Все сухофрукты тщательно промыть и замочить в одном литре воде на двенадцать часов. Затем переложить сухофрукты вместе с водой, в которой они замачивались в кастрюлю, добавить еще воды и поставить варить минут на тридцать на медленном огне, предварительно добавив стручок ванили.

Затем растворить сахар и проварить на сильном огне, около пяти минут, только доведя до кипения. Поставить остывать. Можно в конце варки долить стакан сухого белого вина. Фрукты выложить в фужеры и залить компотом.

Компот из сухофруктов несложен в приготовлении, готовится из натуральных продуктов и доступен в любое время года. Это вкусный и полезный напиток для детей и взрослых.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского происхождения можно только оптом. Поставка выполняется от зарубежных поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то важно послать заявку на расчет цены на сухофрукты от поставщика с детальным уточнением нужного списка продуктов.

Cухофрукты — ценный и вкусный продукт, люди знали еще в древности, когда сушка фруктов была единственным вариантом заготовки их для длительного хранения. Инжир и финики многие из нас и по сей день знают только в сушеном виде, так как свежими их очень трудно перевозить.

Они высококалорийное сладкое лакомство: практически чистые углеводы. Ими во время строгих диет рекомендуют удовлетворять потребность в сладком — чтобы не бросаться на шоколад и карамель. Кушаем сладкое — худеем? Парадокс! На самом деле никакого парадокса нет. Диетологи солнечной Италии доказали, что в небольших количествах сухофрукты «работают» как подавители аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и оказывают на организм общеукрепляющее воздействие. Третий немаловажный момент — это разнообразие сухофруктов. Чередование сушеных яблок, груш и абрикосов без труда разнообразит рацион.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского производства возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка выполняется от компаний-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить заявку на уточнение цены на сухофрукты от завода с подробным перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Использовать сухофрукты для снижения веса можно разными способами: скажем, заменить ими какой-нибудь прием пищи. Например, обед, если на работе нет возможности съесть что-либо диетическое. С ними можно пить чай. Конечно, килограммами сухофрукты есть нельзя. Они не содержат жира, но сахара в сушеных фруктах порядочно. В день при обычном ограничительном рационе можно съедать в среднем 100 г сухофруктов. Этого количества вполне хватит, чтобы устроить себе в течение дня 3—5 перекусов.

Если сухофрукты используются в качестве средства, подавляющего аппетит, для этого их (лучше всего для этого подходят курага или чернослив без косточек) нужно очень тщательно прожевать — буквально рассосать во рту. Одна-две штучки — и ощущение, словно плотно пообедали! Чтобы достичь еще большего эффекта, за 5—10 минут до рассасывания сухофрукта следует выпить стакан воды.

Диета на сухофруктах. Можно провести 3—5-дневную диету, которая позволяет быстро снизить вес. Для этого приготовить пять 100-граммовых пакетиков (мужчинам — 7 пакетиков) с разными сухофруктами: 3 вида сухофруктов и 2 вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи нельзя — желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов, можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара и молока. В крайнем случае — с сахарозаменителем. Можно выпить в день 100 мл столового сухого вина (красного или белого) или 250 мл пива.

Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные продукты разделить на 10—12 порций и каждый час съедать по одной. Диета переносится легко, потому что человек не успеет почувствовать голод, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу: не будет раздражать монотонная пища. Для достижения более быстрого эффекта можно взять 4 пакетика (2 с сухофруктами и 2 с орехами). По эффективности диета на сухофруктах даже превышает знаменитую «леденцовую», и при этом она намного полезнее для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства из них колеблется в пределах 250—300 ккал на 100 г. В принципе, если считать калории, то все сухофрукты без косточки можно «засчитывать» за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки — за 200. Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, не особенно углубляясь в различия между их видами.

 

С помощью сухофруктов можно провести трех-пятидневную диету, которая позволит быстро снизить вес. Для этого надо заранее приготовить: женщинам — пять 100-граммовых пакетиков, мужчинам — семь пакетиков с разными сухофруктами. Желательно, чтобы они включали три вида сухофруктов и два вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи брать нельзя, нужны просто сушеные. Кроме орехов и сухофруктов, в дни диеты можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара и сливок. Разрешается выпить в день 100 мл сухого столового вина: красного или белого. Больше никаких послаблений не дозволяется. От фруктов и овощей тоже худеешь, но иногда хочется сладкого, такие сухофрукты как инжир и финики отлично заменяют сладкие конфеты.

Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные вам продукты разделите на 10 порций и каждый час съедайте по одной порции. Вы просто не успеете почувствовать голод! Но похудеете!

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства сухофруктов колеблется в пределах 250 ккал на 100 г. В принципе, если вы считаете калории, то все сухофрукты без косточки можно засчитывать за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки — за 200 ккал. Поэтому их спокойно можно кушать на ночь, только не увлекаться. Достаточно 2-3 штучки инжира или кураги. Если все таки вес не падает, а калорийность рациона низкая, то лучше отказаться от перекусов на ночь. Кушайте тогда любимые продукты с утра.

Также существует диета для быстрого похудения, которая основывается на приеме измельченных сухофруктов. Смесь сухофруктов из изюма, кураги, чернослива и инжира, называется еще «смесью альпиниста».

Если вы хотите добиться более быстрого эффекта, то возьмите четыре пакетика по 100 граммов (два с сухофруктами и два с орехами), но не меньше. «Перебор» сухофруктов, богатых углеводами, тоже недопустим. Всем нам известно высказывание: «Все хорошо в меру!» Действительно, отклонение от золотой середины, т. е. употреб­ление сухофруктов в больших ко­личествах, может привести не только к повышению веса, но и к другим не всегда приятным последствиям (скажем, расстройству желудка) — уж больно высокой биологической активностью они обладают.

Не зря и лифтинг диета настаивает на приеме сначала овощей и фруктов, а потом уже основного блюда. Потому что умеренное питание, правильные перекусы сухофруктами способствуют подтяжке кожи, сохранения ее упругости.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ осуществляется от экспортеров-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с уточнением нужного ассортимента продуктов.

Наравне с другимим «вкусностями» широкой популярностью среди «лакомств» пользуются сухофрукты, засахаренные и глазированные фрукты. Сухофрукты – ценнейший для организма человека продукт, сбалансированное соотношение клетчатки и органических кислот, а также высокий уровень минеральных веществ делает их незаменимыми в лечебном и повседневном питании. Сухофрукты славятся высоким содержанием калия, кальция, магния, железа и прочих минеральных веществ. Курагу как основной источник калия и пищевых волокон рекомендуется применять при заболевании сердечно-сосудистой системы, запорах. Кроме того, сухофрукты содержат улучшающие пищеварение балластные вещества, в частности, к ним относится пектин. Чернослив рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при пониженном гемоглобине в крови. Грушу – при расстройстве желудка, склонности к поносам и т. д. Основная составляющая сухофруктов – это легкоусвояемые углеводы (фруктовый и виноградный сахар) – так называемые «быстрые источники энергии для организма». В сухофруктах практически нет жира и мало белков.

Сушат предварительно обработанные (промытые, разделанные) фрукты либо в специальных сушках на открытом воздухе, либо в сушильных аппаратах при высоких температурах. В процессе сушки происходит потемнение фруктов, что портит товарный вид продукта. Чтобы избежать этого «умельцы» издавна используют различные методы обработки фруктов диоксидом серы, в результате плоды со светлой мякотью сохраняют свой цвет. Особенно это заметно на рынке, где рядом с изумительно янтарной (обработанной) курагой лежат невзрачные натурально засушенные плоды. Безопасность обработки фруктов диоксидом серы, особенно для маленьких детей, до конца не доказана. Поэтому, при покупке кураги предпочтение лучше отдавать именно невзрачным плодам.

После удаления воды концентрация микроэлементов и сахаров в сушеных фруктах возрастает в несколько раз по сравнению со свежими. Витамины в сухофруктах остаются, но конечно, не в таких количествах, как в свежих фруктах.

Сухофрукты можно использовать в питании детей, начиная с 1-1,5 лет в виде компотов, пюре, фруктовых добавок к кашам несколько раз в неделю. Объем сухофруктов зависит от блюда, которое вы собираетесь готовить, но в среднем составляет 50-100 г в день, уже промытых и замоченных. Кисели детям раннего возраста (до 3 лет) не рекомендуются, так как добавление крахмала к сладким фруктам увеличивает содержание в напитке углеводов, что в свою очередь неблагоприятно сказывается на функции поджелудочной железы.

При всех положительных свойствах сухофруктов, они все-таки в первую очередь содержат большое количество углеводов, поэтому их использование в питании детей должно быть ограничено, по сравнению со свежими фруктами, а в питании детей, страдающих сахарным диабетом или имеющих нарушения в работе поджелудочной железы – исключено.

В засахаренных ягодах и фруктах, которые готовят способом обваривания в насыщенном сахарном сиропе снижено количество полезных пищевых веществ, таких как витамины, органические кислоты и минеральные вещества, а количество углеводов значительно повышено. Следовательно, засахаренные фрукты и ягоды, и тем более глазированные в темном и белом шоколаде и фруктовой глазури не могут использоваться в питании детей как источник ценных питательных веществ, а всего лишь как угощение, лакомство, и то изредка.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ производится от зарубежных экспортеров-производителей. Если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то важно послать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от завода с подробным перечислением требуемого перечня продуктов.

 

У сухофруктов много «плюсов». Во-первых, в них сохраняются все свойства свежих фруктов.

Во-вторых, благодаря небольшому объему, съесть их можно гораздо больше, чем свежих фруктов. В-третьих, они доступны круглый год. В-четвертых, хранение их не представляет особых сложностей. Но главное – сухофрукты являются «лечебной едой».

Сухофрукты сложно хорошо промыть, тем более очистить от веществ, которые добавляют производители для их лучшей сохранности. Лучше всего сначала положить их в дуршлаг, промыть под проточной водой, а потом опустить в кислое молоко простоквашу для обеззараживания.

Очищенные от косточек и серединки, сухофрукты можно пропустить через мясорубку. Полученную массу хранят в холодильнике и едят по 1-2 ложки утром и вечером. Можно смешивать ее с медом, фруктовым соком, йогуртом. Не сложно сформировать небольшие шарики и обвалять их в толченых орехах – получатся вкусные и полезные «конфетки».

Курага содержат много калия, поэтому является хорошим лекарственным подспорьем при сердечных заболеваниях и заболеваниях почек. Размоченные абрикосы хорошо очищают кишечник.

Чернослив хорошо помогает на ранних стадиях сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует артериальное давление, налаживает обмен веществ. Кроме того, этот продукт успешно борется с зашлакованностью организма. Очень полезно проводить очистительные «черносливные» дни, в которые разрешено есть только размоченный чернослив и пить настой из чернослива.

Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, тахикардии, бронхиальной астме, склонности к тромбозам, анемии. Это мочегонное, легкое слабительное, потогонное, противовоспалительное средство. При простуде, сухом кашле хорошо употреблять инжир с молоком: 4-5 штуки инжира запаривают в 1 стакане горячего молока. Затем инжир растирают, опять смешивают с молоком (1 ст. ложка на и принимают по 0,5 стакана 2-4 раза в день в теплом виде.

Изюм – это сконцентрированное солнце. Он укрепляет сердце. Нервную систему, легкие. При кашле и бронхите изюм распаривают и едят с горячим молоком по вечерам. Отвар изюма с небольшим количеством сока лука в народной медицине применяют как надежное средство при кашле, охриплости.

К сведению заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства можно только контейнерными нормами. Поставка осуществляется от компаний-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно послать запрос на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением нужного списка продуктов.

Финики «порождают хорошую кровь», снимают усталость, лечат простуженные легких. П. Брэгг, рассказывая о своих беседах с долгожителями Востока, несколько раз упоминал о том, что в их рацион непременно входили финики, но в ограниченном количестве (фиников можно съедать не более 4-6 штук в день).

Сушеные груши – бесценный продукт. Отвар из них помогает вывести из организма токсины, укрепляет сердце и легкие. Очень полезно съедать 2-3 размоченные сушеные груши натощак для стимулирования пищеварения.

 

Классический вариант приготовления компота из сухофруктов

Компот из сушеных яблок и груш

400грамм сушеных яблок

400 грамм сушеных груш

3 литра воды

Сахар по вкусу

Сухие плоды яблок и груш кладут в воду, доводят до кипения и варят около десяти минут. За несколько минут до готовности засыпают сахар.

О том, сколько варить компот из сухофруктов, можно сказать, что сроки варки должны быть минимальными, для того, чтобы сохранились витамины. Поэтому, желательно, перед варкой компота сухофрукты замочить на ночь в теплой, но не горячей воде. Утром поставить на огонь и ждать пока не закипит, затем снять с огня. За время, пока компот остывает, он успевает настояться и приобрести еще лучшие вкусовые качества.

Компот из кураги, чернослива и изюма

Необходимые ингредиенты:

50 грамм кураги

100 грамм чернослива

50 грамм изюма

100 грамм сахара

750 миллиграмм воды

В кастрюле размешать сахар с горячей водой, положить чернослив и на медленном огне варить 20 минут. Затем, добавить курагу и изюм и варить еще минут пять.

Компот из смеси сушеных фруктов

Отдельно замочить яблоки и груши. Дать им немного набухнуть. Когда вода закипит, положить груши и томить их на медленном огне около получаса. Затем добавить яблоки, а через 10 минут остальные сухофрукты и сахар. Длительность приготовления компота после добавления всех ингредиентов — 10 минут. Дать настояться.

Груши 100 граммов

Яблоки 100 граммов

Изюм 50 граммов

Чернослив 50 граммов

Курага 50 граммов

Сахар по вкусу

Компот из сухофруктов со специями

Необходимые ингредиенты на 4 порции компота:

Курага 200 грамм

Слива 100 грамм

Груши сушеные 100 грамм

Яблоки сушеные 100 грамм

Гвоздика по вкусу

Корица по вкусу

Сок яблочный концентрированный 1 столовая ложка

Вода 600 миллилитров

Отдельно замочить яблоки и груши. Дать им немного набухнуть. Когда вода закипит, положить груши и томить их на медленном огне около получаса. Затем добавить яблоки, и через 10 минут остальные сухофрукты, специи и сахар. Кипятить 10 минут, остудить.

Компот из чернослива

Необходимые ингредиенты:

200 грамм чернослива

100 грамм сахара.

600 миллиграмм воды

Чернослив промыть. Растворить сахар в воде, добавить чернослив и варить до готовности 20 минут.

Кроме этого есть еще масса рецептов компотов из сухофруктов, не настолько известных широкой публике, например:

Компот из сушеной черноплодной рябины с яблоками, мятой и эстрагоном

Помимо того, что такой компот очень вкусный, он еще и необычайно полезен. Черноплодная рябина снижает давление, мята успокаивает нервную систему, эстрагон (тархун) повышает жизненный тонус.

300 грамм сухих плодов черноплодной рябины

200 грамм яблок

Несколько веточек мяты перечной (или сухих измельченных листьев)

20 грамм сухих листьев эстрагона

Сахар по вкусу

В кипящую сладкую воду, добавляем рябину и яблоки. Варим 20 минут. За несколько минут до окончания добавляем травы. Остужаем. В стакан с компотом можно добавить кубик льда. Так как присутствие мяты дает эффект охлаждения, такой компот будет просто незаменим как тонизирующий напиток во время жары.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства можно только объемом от контейнера. Доставка осуществляется от фирм-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с подробным уточнением нужного ассортимента продуктов.

Самые качественные сухофрукты производятся в Узбекистане. В Узбекистане закупают продукцию Турция, Иран и западноевропейские компании, с запада поступают в Россию. На рынках продают низкокачественный, залежавшийся товар. Для того чтобы курага долго хранилась и имела «товарный вид» ее сушат с помощью сернистого ангидрида, в пищевой промышленности допускается по чётко определённым с параметрам, иначе может вызвать аллергию, нервные нарушения. Курагу еще так же обрабатывают пищевыми красителями т. к при естественной сушке курага темнеет, приобретая не товарный вид. Следующая стадия – это обработка жиром, чтобы плоды не слипались, поэтому плоды блестят. Для сушки чернослива, винограда используется каустическая сода. Это необходимая мера, потому с falsifikat. net как кожура у сливы плотная, она не дает качественной просушки, нужно чтобы сначала кожура потрескалась, для этого окунают в кипяток с содой, вытаскивают и кладут в тень. Что происходит с фруктом в процессе сушки? Из него удаляется вся вода — вот и всё. А сахар остаётся, только его концентрация возрастает в несколько раз благодаря отсутствию жидкости. Да и весят цукаты гораздо меньше настоящих фруктов, а значит, и съесть их вы сможете намного больше. В одном свежем абрикосе (примерно 45 г) приблизительно 12 ккал, а в одной кураге (10 г) — 15 ккал, при обработке в сухофруктах разлагается большая часть витамина С. Ученые лишь только недавно выяснили, что сухофрукты таят в себе опасность. Эти вкусные продукты являются источником проникновения в организм афлотоксина. Источник – плесневой грибок аспергилла, которая вырабатывает афлотоксин. Учёным уже известно влияние этого вещества как подавляющего иммунитет человека. Попадая в организм, накапливается в печени, вызывает токсическое поражение, перерождение клеток в раковую опухоль. Специалисты рекомендуют прежде, чем покупать сухофрукты, внимательно присмотреться к лакомству, не видны ли на нем следы плесени.

 

В связи с ростом проявления аллергических реакций у детей на употребление сладостей, многие родители в качестве альтернативы конфет, мармелада, зефиров и других лакомств включают в ежедневный рацион питания ребенка сухофрукты. Действительно, сухофрукты — это концентрированный источник витаминов и минералов, необходимых для роста и развития ребенка. Они могут полностью заменить рафинированный сахар, так как некоторые из них слаще многих ягод и фруктов.

Все сухофрукты богаты клетчаткой и органическими кислотами, благодаря чему улучшают пищеварение и обменные процессы в организме. Зимой и весной, когда во фруктах и овощах витаминов мало, включение сухофруктов в рацион питания детей особенно актуально. Кормить сухофруктами детей можно начинать с полуторагодовалого возраста. Лучше всего малышам варить из сухофруктов компоты или добавлять их в измельченном виде в каши по несколько раз в день. Однако это должны быть сушеные плоды, а не засахаренные сухофрукты, которые продаются в магазине.

Аппетитные сухофрукты, продаваемые в магазине, не только сушат, но и обрабатывают консервантами, чтобы они долго хранились. Чаще всего в качестве консерванта используют вещества на основе сорбиновой кислоты, которые обозначают Е200, Е201, Е202. Сорбиновая кислота в маленьких дозах безопасна для детского организма, а опасность представляют сульфиты и диоксид серы, которыми обрабатывают фрукты, чтобы они имели привлекательный вид.

Соединения серы способствуют развитию заболеваний дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта, а также могут вызвать у ребенка аллергию. Поэтому старайтесь не покупать детям сухофрукты, если в упаковке есть надписи Е220-226. Для примера возьмем сладкий изюм прозрачно-золотистого цвета. Покупая изюм для компота ребенку, многие родители стараются купить именно этот, ошибочно считая, что он имеет светло-золотистый цвет, потому что сделан из светлого винограда. Но темный изюм также производят из винограда светлых сортов, просто при сушке весь виноград темнеет.

Чтобы получить золотисто-янтарного цвета изюм при его сушке добавляют сульфиты, которые стабилизируют золотистую окраску и действуют как консерванты. Также не стоит искать на рынке самые золотые и красивые сушеные абрикосы или курагу. Они также обработаны сульфитами. Курага, сушенная без добавок и консервантов, имеет не очень привлекательный вид, а цвет у него коричневый и блеклый.

Чернослив — это обычная сушеная слива. При запорах у ребенка он помогает регулировать стул и работу кишечника. В черносливе много полезных веществ и антиоксидантов. Чтобы выбрать чернослив без консервантов, обратите внимание на его внешний вид. Для детского питания выбирайте чернослив блестящего черного цвета, а не коричневого и липкого на ощупь. Чернослив не должен быть слишком липким и иметь коричневый цвет, все это признаки неправильной обработки сливы, которую перед сушкой долго кипятили в воде или обильно пропитали обгоревшим сахарным сиропом.

Пропитанный большим количеством сахарного сиропа и обработанный растительным маслом чернослив может нанести вред здоровью ребенка. Как известно, сахар и рафинированное растительное масло относятся к продуктам вредным для здоровья, поэтому увлекаться чрезмерным их употреблением не стоит. Не советуем также покупать в больших количествах детям так называемые «фруктовые смеси», представляющие собой сухофрукты из ананасов, манго, папайи, винограда, банана и других тропических фруктов. Смеси эти выглядят очень красиво, а во рту тают как леденцы.

По сути своей они те же цукаты, их также обильно пропитывают сахарным сиропом. Такая «экзотика» по калорийности и содержанию сахара превосходит все конфеты и пирожные. Большое употребление сахара может спровоцировать у детей диабет и нарушение работы поджелудочной железы. В засахаренных сухофруктах очень много углеводов, а содержание витаминов и минералов очень мало. Следовательно, эти лакомства могут быть включены в рацион питания в небольшом количестве и только изредка, как сладости, а не каждый день, как замена свежим овощам и фруктам.

Самые полезные для ребенка сухофрукты те, которые сушили правильно. К сожалению, найти такие продукты в условиях рыночной экономики крайне трудно. Поэтому не рекомендуем кормить ребенка сухофруктами в больших количествах, достаточно ребенку старше 3-х летнего возраста одной горстки сухофруктов, чтобы обеспечит его организм необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами.

Обязательно предварительно их замочите в воде до размягчения, а затем тщательно промойте теплой кипяченой водой. Сухофрукты нельзя кипятить или заливать кипятком, тогда в них не остается никаких полезных веществ. Многие сухофрукты содержат много глюкозы и фруктозы, поэтому их не следует давать детям, больным сахарным диабетом. Например, изюм, финики и инжир надо употреблять всем детям в умеренных количествах.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно объемом от контейнера. Поставка осуществляется от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с детальным уточнением важного перечня продуктов.

Итак, удивительно, но это доказанный факт, что сухофрукты (например, чернослив, изюм и курага хорошего качества) содержат все полезные вещества, характерные для их свежих предшественников – слив, винограда и абрикосов:

Витамины (даже витамин С сохраняется при такой обработке плодов);

Минералы (железо, медь, кальций, цинк, магний, фосфор, калий – помогут организму успешно регулировать обмен веществ);

Органические кислоты и клетчатка — для хорошего пищеварения и регенерации клеток и тканей.

Правда в сухофруктах значительно повышается концентрация естественных фруктовых сахаров, что, с одной стороны, придает нам дополнительную энергию, но, с другой, может способствовать небольшому набору лишнего веса при чрезмерном употреблении.

Изюм, курага и чернослив – рекомендации по употреблению Смесь сухофруктов, включающая чернослив, изюм и курагу – это чрезвычайно удобный продукт, предназначенный, главным образом для двух способов употребления:

В свежем виде в качестве десерта или даже с лечебно-профилактическими целями;

Во вкусных компотах, утоляющих жажду и, одновременно, несущих пользу здоровью.

Кроме того, ведущие диетологи мира рекомендуют (конечно же, при отсутствии индивидуальных противопоказаний) перемалывать такую смесь мясорубкой, добавлять к ней немного меда и употреблять ежедневно по чайной ложке за полчаса до каждого приема пищи.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно контейнерными нормами. Доставка осуществляется от иностранных экспортеров-производителей. Если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.