Архив меток: чернослива

Сладкие они благодаря фруктозе и глюкозе. А значит, несмотря на высокую калорийность, не несут вреда фигуре. Кроме того, все сухофрукты содержат различные полезные вещества, причём в несколько раз больше, чем свежие плоды!

Богаты провитамином А и калием, а значит — полезны при болезнях сердца и почек. Это отличное средство и для повышения гемоглобина в крови: всего в пяти абрикосах — дневная норма железа и кальция. Витамин В5, присутствующий в кураге, способствует сжиганию жира и повышает иммунитет, что немаловажно в период простуд.

Добрый чернослив

Богат балластными веществами, витаминами А, группы В, калием, кальцием, магнием, цинком, йодом. А потому расхожее мнение о том, что этот сухофрукт способен только нормализовать работу кишечника, не совсем верно. Это отличный антидепрессант, а также прекрасное средство для укрепления сосудов. Недавно учёные выяснили и то, что он по содержанию антиоксидантов опережает признанную «чемпионку» в этой категории — голубику, а значит, жителям городов следует с большим почтением относиться к черносливу!

От изюма до кишмиша

Крупный виноград, высушенный с семенами, называется изюмом, а мелкий, без семян, — это кишмиш или коринка. Причём изюм или кишмиш из чёрного винограда считается более полезным, нежели из белого. Благодаря высокому содержанию калия его почитают кардиологи. Им вторят и невропатологи: значительное содержание магния делает изюм незаменимым в борьбе со стрессами. Прописывают его и пожилым людям для профилактики остеопороза: изюм — лидер по содержанию бора.

Вот такие финики

В этих сухофруктах есть все витамины, кроме витамина Е и биотина, но особенно много витамина В5, повышающего наш жизненный тонус. Финики — отличное жаропонижающее средство, они содержат вещество, аналогичное аспирину, а ещё восполняют потерю кальция в организме и его содержание на должном уровне.

При выборе сухофруктов следует обратить внимание на их цвет. Так, курага, например, во время сушки темнеет, но ради товарного вида её зачастую обрабатывают химикатами. Поэтому лучше выбирайте курагу тёмную, пусть и несколько невзрачную на вид. Также не стоит прельщаться и глянцевыми плодами чернослива: излишне «блестящий» вид свидетельствует о том, что сухофрукт обработали глицерином. В некоторых плодах могут попадаться даже насекомые, но это скорее «знак качества», свидетельствующий, что химикатов здесь точно нет.

Сухофрукты — очень полезны для женского организма. Действие натуральных веществ и глюкозы сухофруктов также положительно сказывается на функционировании кишечника и других немаловажных органов. Для того чтобы оставаться всегда здоровыми, употребляйте сухофрукты не реже нескольких раз в неделю. Это послужит не только нормализации и стабилизации ваших внутренних органов: почек, печени, сердца, пищеварительного тракта, но и улучшит ваш внешний вид. Ведь сухофрукты — это не фрукты, в которые добавляют сахар, в сухофруктах содержится натуральная и очень полезная глюкоза и фруктоза, которая способствует нормализации вашего здоровья и красоты. Ешьте побольше таких полезностей, и вскоре вы увидите, что стали чувствовать себя намного лучше. Питайтесь только натуральными сухофруктами: следите за свои ежедневным рационом и употребляйте в пищу побольше зелени и других полезных овощей и фруктов: вскоре вы почувствуете разницу между фаст-фудом и здоровым и полноценным питанием.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства можно только большими объемами. Доставка осуществляется от экспортеров-производителей. В том случае, если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на уточнение цены на сухофрукты от производителя с перечислением желаемого списка продуктов.

Сегодня все привыкли в жару покупать модную газированную воду, которая не особо-то и утоляет жажду. Компот из сухофруктов — гораздо более полезный и вполне себе вкусный напиток.

Конечно, компот в ресторанах не подают — не того «полета» напиток. К слову, для самых дорогих ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга мебель делают очень солидные фирмы — вот их сайт www. beni. ru. Должно быть, вы и сами помните, какая изысканная в ресторанах мебель — именно такие фирмы создают все это великолепие. Но вернемся к компоту, что-то я немного отклонился от темы. 🙂

Инвентарь и посуда:

Кастрюли емкостью 1 литр и 0,2 литра,

Сито,

1 ложка для разлива,

Стакан,

Ложка десертная,

Тарелка десертная.

Ингредиенты для компота:

Сухофрукты—125 грамм,

Сахар—100 грамм,

Кислота лимон­ная— 1 грамм,

Вода—960 грамм.

Выход —1000 грамм.

Технология приготовления компота

Сухофрукты перебираем, а затем промываем несколько раз в чистой воде. Сортируем по разным видам. Заливаем горя­чей кипяченой водой отобранные нами груши и варим их. Добавляем сахар с яблоками, варим до размягчения. Затем вводим остальные наши сухофрукты. До вкуса доводим, добавляя лимонную кислоту. Теперь довариваем до полной го­товности, снимаем с огня и даем как следует настояться.

Последовательность выполнения действий:

Перебираем сухофрукты, промываем в воде и разделяем по видам.

Поставим на огонь кастрюлю емкостью 1 литр, доведем до кипения и засыпаем в нее груши, проварить 1 час при слабом кипении, добавляем яблоки и варим 10 минут.

Промываем чернослив, кладем в кастрюлю, доливаем чуть-чуть воды, добавляем сахара и припускаем 10 минут при закрытой крышке.

В посуду с яблоками, грушами добавляем сахар и лимонную кислоту, чернослив. Варим до готовности при слабом кипении. Если в состав входит изюм, ввожим за 5… 10 минут до готовности.

Компот охлаждаем и разливаем в стаканы по 150 или 200 грамм.

Время варки сухофруктов:

Груш —1… 1,5 часа, яблок—0,5 часа, чер­нослива, кураги и урюка —20 минут, а изюма— 10 минут. Уверен, что обыкновенный компот из сухофруктов отлично утолит вашу жажду! Пейте охлажденным. 🙂

Стоит почитать:

Как приготовить компот из боярышника — пошаговый рецепт

Что пить в жару?

Как правильно готовить каши — пошаговый рецепт

Вниманию покупателей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно оптом. Заказ производится от компаний-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить заявку на расчет цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением нужного списка продуктов.

Чем полезны сухофрукты? Сухофрукты являются прекрасным источником витаминов и минералов, особенно необходимых весной. Это натуральные засушенные кусочки различных фруктов: чернослива, абрикоса, инжира, груши, яблока, изюма, а смесь из них часто используют для варки полезного и ароматного компота. Действительно, при высушивании фруктов в них сохраняются все самое полезное и необходимое для здоровья организма.

Чернослив для регулирования кишечника.

Чернослив отлично регулирует кишечник и помогает ему работать без сбоев за счет большого содержания в нем балластных веществ, которые усиливают перистальтику кишечника. Не зря именно чернослив, зачастую входит в состав пробиотических напитков, помогающих пищеварению, очищению организма от токсинов и выведению плохого холестерина. В сухой сливе содержится такие необходимые организму витамины как С, В, В2, А, РР, а также много полезных микроэлементов и хорошо восполняет недостаток фосфора и железа. Чернослив способствует обновлению клеток, улучшает обмен веществ и состав крови, содействует оттоку жидкости из организма, улучшает работу сосудистой и нервной систем. Чернослив с грецкими орехами и сметаной — хорошее поливитаминное средство. Компот из сухофруктов с черносливом по вечерам помогает очищению кишечника и улучшает пищеварение. С осторожностью черносливы нужно употреблять только в период желудочно-кишечных обострений.

Курага для укрепления сердца.

В сушеных абрикосах – всем известной кураге (без косточек) и урюке (с косточкой) содержится много железа, магния и кальция и их полезно есть при сердечнососудистых заболеваниях, диабете, высоком давлении, анемии. Диетологи рекомендуют на кураге проводить разгрузочные дни людям, имеющим лишний вес: для этого нужно в течение дня съесть 300 г размоченной кураги в 4 приема. На курагу рекомендуется налегать во время или после болезни, так как она оказывает общеукрепляющее и антиоксидантное действие, активируют жизненные силы. А поднять жизненный тонус вы можете, приготовив суп-пюре из кураги, рецепт которого вы можете посмотреть здесь. Во время простуды полезно пить чай из настоя кураги и шиповника, взятые в равных частях, такой настой оказывает антисептическое действие. Для того чтобы получить настой надо хорошо вымытую в теплой воде и ошпаренную кипятком курагу замочить на 20 минут в горячей воде. А плоды шиповника (1 столовая ложка), предварительно размолотые в кофемолке, заварить 1 стаканом кипятка в термосе. Для поднятия сосудистого тонуса нужно есть курагу с медом (по 1 чайной ложке в день).

Изюм для защиты от остеопороза.

Изюм и сушеный виноград кишмиш (без косточек) отличается большим содержанием калия и железа, потому хорошо укрепляет сердце и нервную систему, а также содержит бор – минерал, который необходим для поддержания работы щитовидной железы и защищающий от остеопороза. Изюм улучшает общее самочувствие при хронической усталости и упадке сил, помогает при пониженном гемоглобине, ускоряет обмен веществ, улучшает доступ кислорода к клеткам организма. Рекомендуется в день съедать горсть изюма, если у вас нет сахарного диабета или склонности к полноте. Изюм, добавленный в молочную кашу способствует усвоению витаминов и белков. Изюм, приготовленный с тертой сырой морковью быстро восстановит силы и защитит от переутомления, если его кушать 3-4 раза в неделю.

Инжир – защита от онкологии и для очищения организма.

Инжир, иначе его еще называют фигой или смоквой, обладает большой питательностью, так как содержит много фруктозы и глюкозы. Он помогает при простудных заболеваниях – снимает долго не проходящий кашель, жар, помогает утолить жажду больному. Для этого готовят отвар инжира на молоке: 4 сухих штуки инжира залить 1 стаканом кипяченого молока и настоять 20 минут под крышкой. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды в теплом виде. Лечат с помощью инжира и бронхиальную астму и боли в груди. Сушеный инжир обладает мягким слабительным действием и прекрасно очищает организм от токсинов, шлаков, его используют при лечении онкологии, о чем уже писала Твоя Iзюминка. Из инжира вы можете приготовить сироп, который помогает при мышечном ревматизме, камнях в почках и мочевом пузыре, заболеваниях кожи. Для приготовления сиропа из инжира вам понадобится: 8 штук сушеного инжира, который надо мелко нарезать и залить стаканом воды, поставить на огонь и после закипания варить на небольшом огне 20 минут. Затем ягоды вынимают, а в готовый отвар доливают столько воды, сколько необходимо, чтобы довести выкипевший отвар до первоначального объема. Затем добавляют 1 стакан сахара, хорошо, если вы сможете найти коричневый или неочищенный сахар. Продолжая варить на слабом огне, нужно помешивать сироп до полного растворения сахара. Затем в сироп нужно добавить 1 чайную ложку молотого имбирного корня и 2 столовые ложки сока от выжатого лимона. Готовый сироп нужно принимать по 1 десертной ложке до еды 3-4 раза в день взрослым, а детям по 1 десертной ложке 2 раза в день. Свежий инжир способствует снижению уровню сахара в крови, чего нельзя сказать о сушеном – он противопоказан при сахарном диабете.

Сушеные груши я яблоки для похудения и очищения организма.

Сушеные груши и яблоки наряду с полезными витаминами С, В2, В, А, РР, содержат глюкозу, которая является основным источником энергии для мозга. Кроме того сушеные яблоки помогут при похудении, так как они содержат ферменты, способствующие расщеплению жиров. Вы можете их спокойно есть в любом количестве, они быстро дадут чувство насыщения, являются низкокалорийными, поэтому кушая их вы не прибавляете в весе. Сушеные яблоки, также как и инжир, способствуют очищению крови, полезны при атеросклерозе и низком кровяном давлении.

Не забывайте про такие полезные натуральные сладости как сухофрукты и держите их всегда на обеденном столе в вазочке для конфет. Тогда, когда вам захочется сладостей, у вас меньше появиться соблазна съесть печенье или пирожное, а рука потянется к ароматной кураге или черносливу. Это и вкусно и намного полезней для вашего здоровья и фигуры.

Находясь в пути или в дороге, сухофрукты являются лучшим выбором здорового перекуса. Почаще используйте сухофрукты в кулинарии: варите из них компоты, добавляете в различные блюда — салаты, каши, особенно в овсяную. Только помните, что перед употреблением в пищу, их необходимо замочить в теплой воде на 10-15 минут. А рецепт приготовления компота из сухофруктов, в котором сохраняется максимально полезное количество витаминов и микроэлементов, вы можете посмотреть: Компот из сухофруктов.

И напоследок несколько советов Твоей Iзюминки по выбору сухофруктов при покупке их в магазине:

В магазине продающиеся сухофрукты, к сожалению, высушены за счет химической обработки и имеют характерный яркий красочный вид и блеск. Поэтому лучше всего покупать их на рынке, при этом выбирая менее презентабельно выглядящие плоды с плодоножками – такие сухофрукты высушены естественным путем, а значит, действительно полезны для здоровья.

В сезон созревания фруктов вы можете сами засушить себе на зиму и весну сухофрукты – яблоки, сливы, груши. Яблоки легко сушить, нанизывая тонкие дольки из них на нити либо в открытой духовке на слабом режиме огня или при помощи современных бытовых сушилок, благо сейчас в продаже их большой выбор.

Вниманию заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно большими объемами. Доставка производится от зарубежных фирм-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от производителя с детальным уточнением желаемого списка продуктов.

Сегодня я расскажу, как быстро сделать компот из сухофруктов в любом месте, хоть дома, хоть в офисе, хоть на рыбалке. Для быстрого компота из сухофруктов понадобятся три вещи – собственно сами сухофрукты, горячая вода, то бишь кипяток, и емкость, в которой первые два ингредиента можно будет соединить и подержать.

Подробнее обо всех составляющих:

Сухофрукты. Подойдут любые сушеные и вяленые фрукты – курага, чернослив, изюм, финики, инжир, груши, яблоки, персики, вишня, мандарин, ананас, манго, папайя и т. п. и т. д. . Что у вас есть, что вам нравится, то и используйте. Тут ограничений, кроме вашего вкуса и возможностей, практически нет.

Кипяток. Обычная горячая кипяченая вода из чайника, самовара, потера (термопота), котелка и т. п.

Емкость. Любая посуда, в которой можно будет заварить сухофрукты и настоять компот – кружка, банка, кастрюлька и т. п. Лучше использовать термос или термокружку.

Примерный расход – 1 средний сухофрукт, типа кураги или чернослива, на 100 грамм воды. Или соответственный объем мелких сухофруктов (изюма). Но это всё приблизительно. Можете положить сухофруктов и в 2-3 раза больше, а если будет приторно, разбавить водой. Мои рекомендации это скорее нижний предел. Меньше класть уже не стоит, будет невкусно.

Приготовление:

Я взял для компота одну штучку чернослива, одну курагу и один сушеный мандарин, который, я подозреваю и не мандарин вовсе, а кумкват. Ну да это для приготовления и не важно. Пусть хоть ананасом будет.

Мелко нарезал все сухофрукты. Это важно, так как мы не варим, а запариваем компот, и чем больше поверхности сухофруктов будет соприкасаться с водой, тем наваристей он будет.

Засыпал нарезанные сухофрукты в кружку-термос, емкостью 300 мл. Можно использовать и обычную кружку или банку, главное обеспечить как можно более долгое поддержание высокой температуры воды, а для этого обычную посуду нужно будет плотно закрывать и укутывать. Так что термос предпочтительнее.

Залил только что вскипевшей водой из чайника. Тут не чего особого не надо, это как с чаем – вскипела вода – заварил.

Закрыл термокружку и поставил настаиваться. Запариваться сухофрукты должны хотя бы минут 20. Или, если есть время, дольше. И после этого можно будет пить ароматный, полезный и вкусный напиток.

Может быть несладко, тогда при желании добавьте ложку сахара.

Если вам надоели чай и кофе, попробуйте по моему рецепту сделать компот, уверен, вы останетесь довольны результатом.

И самое главное — такой компот приготовить не чуть не сложнее, чем заварить чай. А вариантов этого напитка может быть великое множество, ведь сейчас продается куча разнообразных сушеных плодов и ягод, от шиповника до папайи.

Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения можно только контейнерными нормами. Поставка осуществляется от зарубежных экспортеров-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать заявку на расчет цены на сухофрукты от поставщика с детальным уточнением нужного ассортимента продуктов.

Вы можете смело употреблять сухофрукты, даже если вы придерживаетесь диеты или в разгрузочный день: в их составе содержатся полезные углеводы — глюкоза и фруктоза, которые гораздо меньше влияют на повышение уровня сахара в крови, чем сахароза, а значит, препятствуют набору веса. Кроме того, сухофрукты не содержат жира, в отличие от сладостей, а калорийность колеблется всего лишь от 200 до 300 ккал в 100г.

Если у вас разыгрался аппетит, подождите тянуться за пакетиком чипсов или конфетой — лучше съешьте две-три штучки кураги или чернослива: они вкусные и сладкие, и способны придать энергии. В качестве средства борьбы с зависимостью от сладкого диетологи рекомендуют носить сухофрукты с собой и перекусывать ими, если вам вдруг захочется шоколада или конфет.

Кроме того, в сухофруктах содержится много пектинов (природные полисахариды), которые способствуют улучшению пищеварения. Пектины стабилизируют обмен веществ и обладают особенностью абсорбировать вредные вещества (например, радиоактивные элементы, ионы токсичных металлов и пестициды) и выводить их из организма, тем самым улучшая микрофлору и перистальтику кишечника. С пектинами выводятся также излишки холестерина, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (например, атеросклероза). Диетологи рекомендуют ежедневно включать в свой рацион не менее 25-35 г клетчатки, а за год советуют употреблять как минимум два килограмма сухофруктов.

Чернослив

Чернослив благотворно влияет на перистальтику кишечника благодаря повышенному содержанию в нем пищевых волокон и органических кислот. Если у вас есть проблемы со стулом, прежде чем принимать слабительные средства, попробуйте природное лекарство. Возьмите 100 г инжира и 100 г. чернослива, залейте кипятком, через 10 мин. Слейте воду, добавьте 100 г меда, лист алоэ и измельчите все в блендере. У вас получится масса, похожая на фруктовый джем. Ее можно переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике. Вместо слабительного этот джем можно употреблять по 1 столовой ложке, разбавленной в половине стакана теплой кипяченой воды, 3 раза в день, а в качестве профилактики — 1 раз в день, перед сном.

Изюм

Изюм содержит большое количество магния, марганца и бора, которые препятствуют развитию остеопороза, заболевания, при котором кости утончаются, становятся пористыми и ломкими. По данным врачей, в России от этого недуга страдает каждая третья женщина. В качестве профилактики специалисты советуют ежедневно употреблять 50-60 г изюма.

Курага

Курага ценна высоким содержанием железа, кальция, фосфора, магния, каротина, а особенно калия. Курага известна как средство профилактики гипертонии, ее рекомендуют больным хроническими воспалительными заболеваниями почек (например, пиелонефритом), которые сопровождаются задержкой жидкости в организме, отеками и повышенным выведением калия из организма.

Оранжевый цвет кураге придает каротин (провитамин А) — желто-оранжевый растительный пигмент. Каротин накапливается в печени, где происходит его преобразование в активную форму витамина А (ретинол), который является природным антиоксидантом, улучшает состояние кожи, зрения, замедляет процесс старения, препятствует авитаминозу. Однако при покупке остерегайтесь брать курагу ярко-оранжевого цвета: зачастую для сохранения товарного вида ягоду ее обрабатывают химикатами и смазывают растительным маслом. Выбирайте курагу желтоватого цвета с сероватым оттенком. Не берите слишком мягкую ягоду, отдайте предпочтение жестковатым плодам.

Инжир

Инжир также известен как фига или винная ягода. Плоды инжира обладают высокой питательной ценностью, богаты полезными минеральными солями (особенно калием), органическими кислотами, витаминами А, В1, В2, С. В народной медицине широко используют полезные свойства инжира при простудных заболеваниях. Плоды инжира обладают противовоспалительным, отхаркивающим и смягчающим действием. Отвар инжира на воде или молоке применяют при сухом кашле, бронхите, охриплости голоса, ангине. Чтобы приготовить отвар, измельчите 2-3 плода инжира, залейте стаканом воды, а лучше молока и 10-15 минут варите на медленном огне. Можно добавить чайную ложку сливочного масла. Отвар нужно употреблять теплым перед сном.

Финики

По своим питательным свойствам финики близки к злакам, т. к. содержат до 70% углеводов, которые придают силы, помогают восстановиться при высоких нагрузках, повышают работоспособность, улучшают концентрацию внимания, благоприятно воздействуют на работу мозга. В плодах финиковых пальм содержится много железа, магния, фосфора, а также калия, который способствует улучшению памяти и мыслительной деятельности. Если вам предстоят экзамены или другая наряженная интеллектуальная работа, специалисты рекомендуют съедать по пять-шесть фиников в день. 10 фиников вдень достаточно, чтобы обеспечить суточную потребность организма в железе, которое способствует обогащению крови кислородом и активизирует клеточное дыхание. Финики особенно полезны беременным женщинам и готовящимся стать матерью.

Ежедневно «подкармливать» свой организм сухофруктами можно различными способами. Сухофрукты не только вкусны сами по себе, из них можно варить вкусные компоты, добавлять в каши, мюсли, хлопья и творог, использовать при приготовлении различных салатов, запеканок, соусов, делать начинки для пирожков, булочек и другой выпечки. При этом блюда с сухофруктами не менее сытны, чем, например, из круп или макаронных изделий, но намного полезнее. Сухофрукты, конечно, достаточно калорийны, но это не те пустые калории, которые содержатся в шоколаде и конфетах, поэтому, выбирая между кондитерскими изделиями и сухофруктами, предпочтите последнее.

Вниманию заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно объемом от контейнера. Доставка осуществляется от зарубежных поставщиков-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать запрос на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением желаемого перечня продуктов.

Сухофрукты в общих чертах делятся на традиционные и нетрадиционные. К традиционным относят, как правило, ближневосточные виды: фиги, финики, чернослив, курагу, изюм, сушеные персики, яблоки и груши. Как правило, эти фрукты вялят без добавления сахара, а лучшие их сорта – естественным образом, на солнце, без использования промышленных дегидраторов.

В остальных фруктах и ягодах для такой сушки недостаточно сахара и слишком много влаги, поэтому сушеные ягоды: вишни, чернику, бруснику, клубнику и т. п. предварительно вымачивают в сахарном сиропе, и только потом сушат горячим воздухом. Несколько особняком стоят тропические сухофрукты: бананы, манго, киви. Какими бы сладкими они не были, их сушат практически всегда по второму способу (с добавлением сахара), так как для обычного вяления они слишком влажные. При изготовлении сушеных ананасов, папайи, дыни используется столько сахара, что их правильнее относить к цукатам, чем к сухофруктам.

Полезные свойства сухофруктов

Естественно, что только качественные традиционные сухофрукты можно рассматривать как действительно полезные сладости. Их сладкий вкус объясняется, в первую очередь, натуральными природными сахарами, в основном, фруктозой. Помимо ценных микроэлементов и столь важных в зимнее время витаминов, почти любая смесь сухофруктов содержит клетчатку, антиоксиданты (в наибольшей степени – полифенолы), кверцетин, пектин, инулин. Эти вещества препятствуют развитию рака пищеварительного тракта, улучшают микрофлору, укрепляют кровеносные сосуды.

По данным многочисленных исследований, употребление традиционных сухофруктов не вызывает резких скачков уровня инсулина. У сушеных яблок, кураги и чернослива гликемический индекс расценивается как низкий, у изюма, инжира и фиников – как средний.

Чтобы поддержать здоровье зубов и десен, нужен изюм: он не только не вызывает закисления ротовой полости, но и подавляет рост бактерий, вызывающих появление неприятного запаха изо рта, являющихся возбудителями кариеса и пародонтоза.

Для здорового пищеварительного тракта важен в первую очередь чернослив – он богат клетчаткой и веществами, восстанавливающими здоровую кишечную микрофлору. Полезные свойства чернослива позволяют поддерживать здоровье костей и связок, особенно у пожилых женщин (им рекомендуется съедать не менее 100 гр. в день).

Инжир, с его высоким содержанием кальция, особенно полезен детям и старикам. Чтобы получать достаточное количество антиоксидантов, нужно налегать на курагу, сушеные персики, сушеную чернику и бруснику, а сушеные тропические фрукты (киви, бананы) и курага помогут восстановить здоровый баланс калия.

В здоровом питании, особенно в холодное время года, смесь сухофруктов может послужить наилучшим вариантом десерта или легкого перекуса в течение дня. Хотя калорийность сухофруктов довольно высока (250-280 ккал/100 гр. у традиционных и до 350 у «сахарных»), их нужно есть даже при самой строгой диете.

Кому противопоказаны сухофрукты

Чернослив, изюм и курага практически не имеют противопоказаний, однако пожилым людям, аллергикам и диабетикам стоит с большой осторожностью употреблять сахаристые и тропические сухофрукты, польза и вред которых чрезвычайно зависимы от качества и условий хранения.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения возможно исключительно оптом. Доставка выполняется от зарубежных компаний-производителей. Если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от завода с подробным перечислением важного перечня продуктов.

Как хороши — румяные ломтики слегка подвяленных яблок; крепкие пупырчатые половинки груш со сморщенной крепкой кожицей; янтарная, прозрачная, душистая курага рядом с полностью подтверждающим свое название черным-пречерным блестящим черносливом…

А в начале нашего века было так:

Четырехлетняя девочка в огромной темной зале старинного дома изобразила корявыми буквами на рисовальной бумаге три слова: «Сухих плодов, пожалиста!» — и подсунула лист с этой лаконичной просьбой под дверь, за которой музицировала строгая мама: в доме были запрещены просьбы… Но перед этой — прямо-таки античной — не устояло мамино сердце. Девочку звали Асей Цветаевой. Сухие груши (одно из любимых лакомств!) получила и она, и сестра Марина, и брат Андрей… Чудный вкус тех груш запоминался на всю жизнь. А ваш

Ребенок знает, что такое «сухие плоды», или сухофрукты, как мы теперь говорим?

Знаете ли вы о том, что весной потребность в витаминах резко возрастает? Свежие фрукты, хранящиеся с осени, теряют большую их часть. Так вспомните о «сухих плодах», которые в прошлом веке не забывались ни в одной семье, где были дети!

В сушеных яблоках и грушах почти полностью сохраняются сахара, органические кислоты, белки, минеральные вещества. Курага — настоящая кладовая микроэлементов калия и магния, особенно нужных сердечной мышце, и каротина — предшественника витамина А, без которого немыслимо хорошее зрение. Чернослив налаживает работу кишечника — а капризные дети, между прочим, по наблюдениям специалистов, страдают расстройствами в этой сфере.

Это обязательно!

Вниманию покупателей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ производится от поставщиков-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от поставщика с уточнением требуемого списка продуктов.

Что — что, а компот из сухофруктов нечасто увидишь в качестве прохладительного напитка на столе. Он замыкает список самых популярных напитков и располагается после чая, сока, минеральной воды, фруктовых компотов, о которых возмущенно напоминает герой цикла фильмов «Операция «Ы» и другие приключения Шурика»- пьяница Федя на стройке («А компот?..).

С наступлением зимы запасы компотов, умело закатанные ручками домохозяек, стремительно тают на глазах, а аппетит на витамины у нашего организма только растёт.

Вот в поисках альтернативного полезного напитка, наше внимание заостряется на том, как приготовить компот из сухофруктов. Может показаться, что тут и рецепта не нужно: кинул в кастрюльку порцию ассорти из сухофруктов, сварил их, добавил сахара и баста. Не тут — то было, так вы потеряете много витаминов, которыми так богаты сухофрукты, поэтому имеет смысл позаботиться о сохранении полезных веществ и сварить действительно полезный и вкусный напиток.

Как вы уже знаете, очень важно, правильно выбрать эти самые сухофрукты. Напоминаем: не «глянцевый» вид, чистые, лучше на рынке или в овощном киоске сухофрукты понадобятся нам для приготовления компота.

После того как вы приобрели несколько видов сухофруктов (яблоки, груша, изюм, курага, чернослив) необходимо еще раз перед приготовлением компота осмотреть их, перебрать, а затем промыть под проточной, обязательно холодной водой.

Теперь переходим непосредственно к нашему рецепту, который гарантирует вам в сохранении 60% витаминов из сухофруктов, в то время как, следуя другим рецептам и, кидая фрукты в кипящую воды и, варя их по 15 минут, вы теряете 98% витамина В9, 90% витамина С, 85% витамина В1, 80% витамина Е.

С вечера замочите в теплой кипяченой воде сухофрукты. Утром, когда они разбухнут, добавьте к ним сахар, перемешайте, а затем поставьте на плиту.

Сухофрукты следует довести до кипения и тут же снять с плиты.

Теперь секрет — крышка на кастрюле в момент закипания компота должна быть закрытой, т. к. это общеизвестный факт, что витамины пропадают не только от термической обработки, но и в процессе взаимодействия с окружающей средой, а точнее, из — за контакта с воздухом.

Компот из сухофруктов готов к употреблению, но если дать ему настояться еще пару часов, то он станет от этого только лучше, с насыщенным вкусом и приятным ароматом и цветом.

К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения можно только объемом от контейнера. Заказ осуществляется от иностранных экспортеров-производителей. В том случае, если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от поставщика с перечислением желаемого ассортимента продуктов.