Главная / Метка: чернослива

Архив меток: чернослива

И снова сухофрукты

Сегодня, когда следить за собой — бон тон, а страстная любовь к сладенькому никуда не исчезает, человек заново открывает для себя полезные свойства сухофруктов.

Вы наверняка не задумывались об этом, но сухофрукты — абсолютно натуральный продукт. Он не содержит красителей, стабилизаторов, эмульгаторов, нитритов и искусственных добавок. По сути это те же фрукты, только без воды.

В процессе сушки определенный процент витаминов теряется, но, поверьте, тех, что остаются, тоже хватает для поддержания себя в тонусе, а иммунитета — на уровне.

Кроме того, ценные микроэлементы — кальций, железо, натрий, магний, клетчатка и пектин — сохраняются в полном объеме. Поэтому сухофрукты — это настоящий природный концентрат полезных веществ.

Вам не нужно теперь отказывать себе в сладеньком, просто замените тортики и пирожные финиками, инжиром, курагой и черносливом. Они удовлетворят чувство голова и поднимут тонус, не нанося вреда фигуре.

Съедая в день по 5 штук чернослива, инжира, фиников или кураги, вы навсегда забудете о проблемах с кишечником. Содержащиеся в них растительные волокна противодействуют запорам и регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, уже через 10 дней такой диеты, благодаря высокому содержанию кальция, посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы.

Вниманию покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптом. Поставка осуществляется от зарубежных компаний-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от поставщика с перечислением важного ассортимента продуктов.

Приятный сладкий вкус сухофруктов обусловлен содержанием в них фруктозы и глюкозы. Данные углеводы не повышают уровень инсулина в крови и не вызывают гипергликемический синдром, как обычные сладости. Вот почему их можно совмещать с жирами, даже при раздельном питании.

Вы скажете, что сухофрукты калорийны и могут повредить фигуре. Это не совсем так, калорийность этих лакомств не «пустая». Она поднимает тонус и наполняет жизненной энергией, которой хватит на то, чтобы поддерживать в норме фигуру.

Вы наверняка удивитесь, но, сидя на диете из сухофруктов, вы можете полностью оздоровить свой организм, даже в условиях авитаминоза.

Например, обычный изюм содержит большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза и марганца, необходимого щитовидной железе. Также изюм содержит калий и магний.

Финики содержат все витамины, кроме E и H, но особенно много в них В5, который повышает работоспособность и усиливает концентрацию внимания. Финиками также можно лечить простуду, так как в них обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину.

Папайя активизирует белковый обмен, укрепляет иммунитет и повышает сексуальную активность. Груша способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. В ней много нерастворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника.

Чернослив богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Он оптимизирует углеводный обмен и повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям.

Инжир нормализует деятельность щитовидной железы и предотвращает развитие раковых клеток. Он содержит ферменты, стимулирующие пищеварение.

Курага — источник калия, каротина, фосфора, кальция, железа, а также витамина В5, который, кстати, способствует сжиганию жира в организме. Благодаря растительным волокнам курага очищает кишечник и восстанавливает его микрофлору.

Вишня, благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам, восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, оказывая омолаживающий эффект.

 

Готовим вместе: компот из сухофруктов

Количество порций:

Время приготовления: 30 минут

Вам потребуется:

Вода — 3 л

Сушеные яблоки — 250 г

Сушеные груши — 250 г

Сушеный чернослив — 250 г

Корица — 1 палочка

Сахар — 0,5 кг

Цедра и сок 1 лимона

Способ приготовления:

Чтобы приготовить этот напиток, сделайте ассорти из сухофруктов. Подойдут самые разнообразные ингредиенты. Сухофрукты залейте водой и варите, пока они не станут мягкими. Добавьте лимонную цедру, корицу, сахар и оставьте на медленном огне еще на 15–20 минут. В готовый охлажденный компот добавьте несколько капель лимонного сока. Перед подачей к столу пряности выньте шумовкой.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно большими объемами. Доставка производится от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать запрос на расчет цены на сухофрукты от поставщика с детальным перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Диета на основе сухофруктов и орехов

Данной диеты можно придерживаться не более 5 дней. Ежедневная потеря веса составляет 1 кг. Во время диеты разрешается есть сухофрукты: курагу, чернослив, изюм, немного цукатов. Орехи желательно выбирать с меньшим количеством калорий. Идеальный вариант – кешью, миндаль и кедровые орешки.

Такой продукт, как кедровые орехи, в данной диете особенно ценен. В нем содержится масса полезной клетчатки, которая, попадая с пищей в организм, способствует активизации обменных процессов. Именно в ней находятся витамины E и P, расщепляющие жировые клетки и способствующие таким образом похудению.

Придерживаясь данной диеты, вы не будете голодать, так как и орехи, и сухофрукты достаточно калорийны. К тому же организм будет получать необходимые ему витамины, которые содержатся в этих вкусных и полезных продуктах.

Рацион диеты

Утром вам необходимо взять 130-150 г любых орехов. Можно использовать продаваемую в магазинах упаковку кедрового ореха, кешью или миндаля (130 г). Затем приготовьте 300 г сухофруктов. Чтобы меню было более разнообразным, к кураге, черносливу, изюму, цукатам можно добавить сушеную клюкву, клубнику, вишню.

Орехи и сухофрукты перемешайте и порцию в 450 г разделите на 4-5 частей. Это необходимо для того, чтобы эту смесь съесть не за один прием, сидя перед телевизором, а на протяжении всего дня. Так вам будет удобно контролировать свой аппетит, а желудку – легче усваивать данную пищу. Во время диеты следует пить только чистую воду и чай. Кофе и кисломолочные напитки надо исключить из рациона.

Каждый день в течение всего периода диеты вы будете баловать себя вкусной и полезной едой. Цукаты из папайи, манго или тайской дыни можно в небольшом количестве (не более 110 г) включить в приготовление витаминной смеси. А поскольку эти продукты сладкие, дефицита в сладости вы испытывать не будете и избежите главной моральной травмы всех, кто придерживается строгой диеты. Поэтому у вас все эти пять дней будут позитивные эмоции и хорошее настроение. И главное – вы сможете похудеть за 5 дней!

Удобство данной диеты заключается и в том, что вам не придется тратить время на приготовление безвкусных диетических блюд. Не надо будет бегать по магазинам в поисках свежих овощей и других диетических продуктов, стоять у плиты, вчитываясь в мудреные рецепты блюд, а затем с трудом поедать их.

Сухофрукты с орехами вы можете есть и дома, и на работе, и на прогулке. Поэтому диета, основанная на орехах и сухофруктах, – находка для современной женщины с напряженным ритмом жизни.

Есть у этого способа снижения веса и свои минусы. Главный недостаток данной диеты состоит в отсутствии молочных продуктов и мяса. Есть в ней и еще одно слабое звено – неконтролируемое употребление витаминной смеси: можно расслабиться и насыпать больше положенных 450 г.

Если же вы не собираетесь срочно худеть, используйте орехи и сухофрукты в качестве перекусов.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно большими объемами. Поставка выполняется от зарубежных компаний-производителей. В том случае, если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с детальным уточнением важного ассортимента продуктов.

«Горючая» смесь из сухофруктов. Рецепт энергетического варенья на каждый день

Вообще, сухофрукты (курага, инжир, чернослив и т. д.) это не просто вкуснятости, а еще и сумасшедший концентрат полезных витаминов и веществ!

Так, употребление изюма в пищу, оказывает укрепляющее действие на нервную систему, подавлению гнева и укрепляет сердце. Регулярное употребление изюма способствует укреплению иммунитета. Он рекомендуется для людей, страдающих диабетом (благодаря очень высокому содержанию углеводов), вегето-сосудистой дистонией (богат калием), дисфункцией желудочно-кишечного тракта.

Курага способствуют сжиганию жира. Также она удовлетворяет потребность организма в фосфоре, калии, железе, каротине и витамине В5. Курага в среднем на 100 г продукта содержит 5,2 г% белков и 65,9 г% углеводов. Энергетическая ценность ее составляет 272 ккал, что довольно немало. Приём кураги снижает уровень сахара в крови. И улучшает работу поджелудочной железы. В конце концов, курага уникальна тем, что сохраняет практически все свойства, вещества и витамины, содержащиеся в абрикосе.

Инжир. Полезных веществ в нем ну просто масса: в сушеных фигах доля белка состваляет 3-6%, сахара — 40-50%, что придает им глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность сушеных плодов — 214 ккал/100г). Есть в них и витамины (В-каротин, В1, В3, РР, С), и минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам. Плоды инжира улучшают состояние желудка, почек и служат как мочегонное средство. Содержащийся в инжире фермент фицин понижает свертываемость крови, способствует рассасыванию сосудистых тромбов.

Чернослив, так же как и изюм, имеет высокий рейтинг популярности среди сухофруктов и пользуется большим спросом благодаря своей питательности и вкусовым качествам. Он является уникальным средством для борьбы с авитаминозом. Чернослив особенно хорош для дезинфекции мяса: его экстракт, добавленный в фарш, сокращает рост многих бактерий, в том числе сальмонеллы, стафилококка и кишечной палочки, до 90%. В этом сухофрукте есть вещество, которое борется с болезнетворными бактериями. Оно позволяет избавиться от большинства самых распространённых заболеваний зубов, и среди них воспаления дёсен, образование зубного камня, кариес. Причём употребление чернослива помогает не только предупредить, но и остановить развитие той или иной болезни.

Я думаю, вы слышали, что грецкий орех величают пищей для ума или «праздником для мозга», — в немалой степени такому названию способствовала форма его ядра. Но не это главное — грецкий орех содержит комплекс ценных биологически активных веществ, который благотворно влияет на сосуды головного мозга. Достоинств у грецкого ореха очень много — это кладезь минеральных солей и витаминов. Считается, что данные орехи способны снять сильное нервное напряжение. Рекомендуется употреблять в пищу людям, которые заняты умственным трудом либо трудом физическим. Считается также, что грецкий орех укрепляет сердце, печень и мозг.

Ну и немного о меде. Я скажу так, и со мной многие согласятся: мед — это ценнейший продукт питания. Главную массу меда (75-82%) составляет плодовый виноградный сахар, т. е. как раз те виды сахара, которые легко усваиваются в организме человека. Кроме сахаров, в меде, правда, в небольшом количестве, имеются белки, железо, фосфор и другие вещества, необходимые для роста костей и кровообразования. Он благотворно влияет на слизистые оболочки внутренних органов, очень полезен при кашле, болезнях горла, при катаре желудка и кишок. В последние годы мед с большим успехом применяется при лечении язвы желудка.

Как видите, все вышеописанные продукты имеют огромную энергетическую вместимость и благоприятно влияют на организм. А вот и сам рецепт, о котором я говорил в самом начале статьи:

1. Три банки грецких орехов.

2. 400 г. кураги.

3. 300 г. инжира.

4. 100 г. чернослива.

5. 200 г. черного изюма.

Все это нужно перемолоть, смешать и залить медом.

И принимать по-утрам по одной-двум сталовым ложкам.

Смесь получается именно «горючей» — бодрость на весь день и хорошая работа сердца обеспечены! Хочу заметить, что и кровь тоже очищается. Самое интересное, что на первой неделе эффекта может не быть (т. е. вы не заметите его). Не переживайте — организм просто напросто настраивается.

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от зарубежных поставщиков-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с подробным уточнением желаемого списка продуктов.

«Горючая» смесь из сухофруктов

«Горючая» смесь из сухофруктов. Рецепт энергетического варенья на каждый день

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом «горючей смеси» из сухофруктов. Наверное, многие его знают, но все же я посоветую.

Вообще, сухофрукты (курага, инжир, чернослив и т. д.) это не просто вкуснятости, а еще и сумасшедший концентрат полезных витаминов и веществ!

Для начала, давайте рассмотрим ингредиенты и их питательные свойства предлагаемого рецепта.

Так, употребление изюма в пищу, оказывает укрепляющее действие на нервную систему, подавлению гнева и укрепляет сердце. Регулярное употребление изюма способствует укреплению иммунитета. Он рекомендуется для людей, страдающих диабетом (благодаря очень высокому содержанию углеводов), вегето-сосудистой дистонией (богат калием), дисфункцией желудочно-кишечного тракта.

Курага способствуют сжиганию жира. Также она удовлетворяет потребность организма в фосфоре, калии, железе, каротине и витамине В5. Курага в среднем на 100 г продукта содержит 5,2 г% белков и 65,9 г% углеводов. Энергетическая ценность ее составляет 272 ккал, что довольно немало. Приём кураги снижает уровень сахара в крови. И улучшает работу поджелудочной железы. В конце концов, курага уникальна тем, что сохраняет практически все свойства, вещества и витамины, содержащиеся в абрикосе.

Инжир. Полезных веществ в нем ну просто масса: в сушеных фигах доля белка состваляет 3-6%, сахара — 40-50%, что придает им глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность сушеных плодов — 214 ккал/100г). Есть в них и витамины (В-каротин, В1, В3, РР, С), и минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам. Плоды инжира улучшают состояние желудка, почек и служат как мочегонное средство. Содержащийся в инжире фермент фицин понижает свертываемость крови, способствует рассасыванию сосудистых тромбов.

Чернослив, так же как и изюм, имеет высокий рейтинг популярности среди сухофруктов и пользуется большим спросом благодаря своей питательности и вкусовым качествам. Он является уникальным средством для борьбы с авитаминозом. Чернослив особенно хорош для дезинфекции мяса: его экстракт, добавленный в фарш, сокращает рост многих бактерий, в том числе сальмонеллы, стафилококка и кишечной палочки, до 90%. В этом сухофрукте есть вещество, которое борется с болезнетворными бактериями. Оно позволяет избавиться от большинства самых распространённых заболеваний зубов, и среди них воспаления дёсен, образование зубного камня, кариес. Причём употребление чернослива помогает не только предупредить, но и остановить развитие той или иной болезни.

Я думаю, вы слышали, что грецкий орех величают пищей для ума или «праздником для мозга», — в немалой степени такому названию способствует форма его ядра. Но не это главное — грецкий орех содержит комплекс ценных биологически активных веществ, которые благотворно влияют на сосуды головного мозга. Достоинств у грецкого ореха очень много — это кладезь минеральных солей и витаминов. Считается, что данные орехи способны снять сильное нервное напряжение. Рекомендуется употреблять в пищу людям, которые заняты умственным трудом либо трудом физическим. Считается также, что грецкий орех укрепляет сердце, печень и мозг.

Ну и немного о меде. Я скажу так, и со мной многие согласятся: мед — это ценнейший продукт питания. Главную массу меда (75-82%) составляет плодовый виноградный сахар, т. е. как раз те виды сахара, которые легко усваиваются в организме человека. Кроме сахаров, в меде, правда, в небольшом количестве, имеются белки, железо, фосфор и другие вещества, необходимые для роста костей и кровообразования. Он благотворно влияет на слизистые оболочки внутренних органов, очень полезен при кашле, болезнях горла, при катаре желудка и кишок. В последние годы мед с большим успехом применяется при лечении язвы желудка.

Как видите, все вышеописанные продукты имеют огромную энергетическую вместимость и благоприятно влияют на организм. Теперь мы дошли до самого рецепт, о котором я говорил в самом начале статьи:

1. Три банки грецких орехов.

2. 400 г. кураги.

3. 300 г. инжира.

4. 100 г. чернослива.

5. 200 г. черного изюма.

6. Все это нужно перемолоть, смешать и залить медом.

И принимать по-утрам по одной-двум стoловым ложкам.

Смесь получается именно «горючей» — бодрость на весь день и хорошая работа сердца обеспечены! Хочу заметить, что и кровь тоже очищается. Самое интересное, что на первой неделе эффекта может не быть (т. е. вы не заметите его). Многие перестают есть эту смесь, но вы не переживайте — организм просто напросто настраивается.

Предупреждаю сразу — варенье что у вас получится — очень сладкаое, но попытайтесь все-таки поесть недели три, и результат не заставит вас пожалеть!

К сведению заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства возможно исключительно оптом. Поставка осуществляется от поставщиков-производителей. Если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с детальным уточнением желаемого перечня продуктов.

Фруктовый компот из зимних сухофруктов с чаем

Нет лучшего и более простого способа сохранить аромат и вкус фруктов, чем в таком компоте. Можно использовать…

Ингредиенты:На 4 порции:

3 ч л листового чая, например, жасминового или Earl Grey

500 г смеси сухофруктов, чернослива, например, абрикосов или инжира

300 мл яблочного сока

2 раздавленных стручков кардамона

1 палочка корицы

Цедра 1 апельсина

Держите большую чашку этого компота в холодильнике — он отлично хранится и очень вкусне с йогуртом и семечками. С менее ароматными чаями используйте менее ароматные фрукты — персики и яблоки с лимонной цедрой. Используйте апельсиновую цедру с более ароматными чаями и более ароматными специами, например, бадьян. Сахар добавлять не обязательно, поскольку в сухофруктах натуральный сахар, который загустит сироп.

1. Заварить чай в 1 литре кипятка и дать настояться. Положить сухофрукты в чашку и залить полностью готовым чаем. Накрыть и оставить на ночь или на несколько часов.

2. Переложить в кастрюлю, положить яблочный сок, стручки кардамона, палочку корицы и апельсиновую цедру. Медленно довести до кипения, затем снизить огонь и варить 20 мин до мягкости. Достать специи и дать остыть.

3. Накрыть и можно хранить в холодильнике до 1 недели.

К сведению импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства возможно исключительно большими объемами. Заказ выполняется от зарубежных компаний-производителей. В том случае, если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует послать запрос на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением желаемого списка продуктов.

Фруктовый компот из зимних сушеных фруктов

Разновидность блюда:десерты

Ингредиенты:На 6 порций:

150 г чернослива, очищенного от косточки

150 г изюма

150 г сушеной черники

150 г кураги, очищенной от косточки

150 г фиников, очищенных от косточки

60 г сахара

Как готовить: Нет лучшего и более простого способа сохранить аромат и вкус фруктов, чем в таком компоте. Можно использовать любые свежие или сушеные сезонные фрукты, и можно подавать компот с йогуртом, мюсли или овсянкой на завтрак. Кроме того это полезный десерт после сытного обеда. Экспериментируйте с любимыми фруктами и придумайте свой фирменный компот.

1. Положить все ингредиенты в миску, налить столько воды, чтобы она слегка покрывала фрукты. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.

2. Дать остыть, затем переложить в банку с плотно закрытой крышкой до надобности.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского производства возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка выполняется от компаний-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить заявку на уточнение цены на сухофрукты от завода с подробным перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Чернослив

Чернослив обладает полезными уникальными свойствами. Все знают, что чернослив прекрасное средство для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта при нарушении обмена веществ. Он гораздо эффективнее, чем любые другие натуральные продукты, помогает бороться с недугами желудка, тяжелыми сердечнососудистыми заболеваниями и даже раком. Ученые рекомендуют употреблять чернослив во время завтрака как самостоятельный продукт, а так же в сочетании с другими фруктами и орехами. Как ингредиент чернослив используется в кулинарии при приготовлении мясных блюд, кондитерских изделий, джемов, желе.

Родина сливы — Кавказ, Северный Иран, Малая Азия. В Россию слива попала с Северного Кавказа. Ее преимущественно начали разводить в южных районах. В настоящее время сливу культивируют в средней и южной полосе России, на Украине, в Молдове, на Северном Кавказе.

Вниманию оптовых заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только контейнерными нормами. Поставка производится от компаний-производителей. В том случае, если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать заявку на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с уточнением важного списка продуктов.

 

Фруктовый компот из сухофруктов рождественский

На 8 порций:

8 маленьких груш, очищенных от кожуры

1 стручок ванили, порезанный пополам

4 ст л прозрачного меда

6 стручков кардамона

2 палочки корицы

2 ст л сахара

1 полоска цедры апельсина и лимона плюс немного лимонного сока

1 пакетик фруктового или зеленого чая

4 горсти сухофруктов — используйте, например, чернослив, яблоки, курагу и изюм

Компот можно приготовить за несколько дней до подачи на стол.

1. Положить груши в кастрюлю, в которой они плотно встают и залить водой. Выскрести в кастрюлю семена ванили и добавить сам стручок. Добавить мед, кардамон, корицу, сахар, апельсиновую и лимонную цедру и сок. Перемешать, довести до кипения и варить 10-12 минут, почти до готовности.

2. Перелить половину горячего сиропа в миску вместе со специями, затем добавить пакетик чая и сухофрукты. Оставить на ночь.

3. Дать грушам остыть в оставшемся сиропе. Затем порезать груши пополам и соединить все смеси, выбросив пакетик.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ осуществляется от экспортеров-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с уточнением нужного ассортимента продуктов.

Cухофрукты — ценный продукт питания

НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА

При простуде и бронхите

4-5 шт. инжира запарить в 1 стакане молока, затем растереть, принимать по полстакана в теплом виде 2-4 раза в день. Замочить в молоке изюм на 1 час. Потом изюм съесть, а молоко выпить теплым.

При запорах

100 г чернослива или кураги размочить и съесть на ночь. Пропустите чернослив и курагу через мясорубку, полученную массу положите в банку, которую следует хранить в холодильнике. Ешьте эту смесь по 1-2 ст. л. утром и вечером, запивая соком или чаем.

При упадке сил

Возьмите по 200 г инжира, чернослива и кураги. Измельчите, но не в мясорубке — это ухудшит лечебные свойства фруктов. Добавьте 25 г рубленых грецких орехов. Храните в стеклянной банке в холодильнике. Начинайте день с 1 ст. л. {с горкой} смеси.

СОВЕТЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЮ

1. Перед употреблением тщательно промойте сухофрукты, чтобы очистить от грязи, а также удалить серу и химикаты, которыми их нередко обрабатывают в процессе сушки. После чего замочите на 1-2 часа в холодной воде. Тогда они лучше усвоятся.

2. Если вы хотите сделать компот из сухофруктов, то не надо их варить. Просто залейте кипятком и плотно накройте крышкой.

3. Чтобы не переедать, перед обедом или ужином перекусите сухофруктами. Содержащиеся в них простые углеводы быстро проникают в мозг и создают ощущение сытости.

ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР

1. ЛУЧШЕ ВСЕГО ОСТАНАВЛИВАТЬ ВЫБОР НА ХОРОШИХ КАЧЕСТВЕННЫХ СУХОФРУКТАХ, ПРОДАЮЩИХСЯ В СПЕЦИАЛЬНОЙ УПАКОВКЕ. «Фирменный» продукт изготавливается по особым технологиям, которые наиболее полно сохраняют все ценные качества «первоисточника».

2. СВЕТЛЫЕ ФРУКТЫ, В ЧАСТНОСТИ КУРАГА, во время сушки неизбежно темнеют, поэтому их обрабатывают диоксидом серы. Если вы хотите оградить себя от «химии», выбирайте курагу серого цвета.

3. ПОКУПАЯ ТОВАР НА РЫНКЕ, БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ:

Если плоды пересушены, значит, были нарушены условия изготовления либо хранения; винный привкус, вызываемый особыми ферментами, свидетельствует о недостаточно качественной обработке сырья; разотрите мякоть плода между пальцами: если сухофрукты загрязнены личинками насекомых, то их будет легче заметить.

4. АНАНАС, ПАПАЙЯ, АРБУЗ, МАНГО, ГРУШИ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ВИДЫ ФРУКТОВ, которые сейчас в большом количестве продаются в магазинах, не являются сухофруктами в истинном смысле этого слова. Это цукаты, так как их сначала засахаривают и лишь потом высушивают.

БЛЮДА ИЗ СУХОФРУКТОВ

ЖАРКОЕ С СУХОФРУКТАМИ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ

250 мл плодово-ягодного уксуса

2 нашинкованные луковицы

2 ст. л. пряностей для мяса

2 ст. л. сахара

1 кг постной телятины

Соль, перец по вкусу

2 ст. л. растительного масла

125 мл мясного бульона

50 г пряников

250 г сухофруктов

125 мл яблочного сока

Уксус перемешайте с 500 мл воды и вскипятите. Добавьте лук, пряности и сахар. Охладите и залейте мясо маринадом. Поставьте в холодильник на 2 дня. Мясо обсушите, натрите солью и перцем, обжарьте на растительном масле.

Влейте 125 мл маринада, бульон и насыпьте раскрошенные пряники. Накройте крышкой и тушите 75 минут. Выложите мясо на блюдо. Вскипятите сухофрукты в яблочном соке, перемешайте с соком от жаркого и немного поварите. Подавайте мясо вместе с соусом из сухофруктов.

ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ

300 г риса

2 ст. л. рубленых грецких орехов

120 г сухофруктов

4 ст. л. меда

60 г легкого масла

Соль по вкусу

Рис залейте 4 стаканами воды. Добавьте орехи, сухофрукты, мед, масло и соль. Поставьте в микроволновую печь на 35 минут. В процессе приготовления 2-3 раза перемешайте.

МУСС ИЗ СУХОФРУКТОВ

300 г смеси сухофруктов

3 яичных белка

1 ч. л. желатина

2 ст. л. лимонной цедры

Лимонная кислота и сахар

Промытые сухофрукты слегка проварите, затем протрите через сито, добавьте сахар и лимонную кислоту. Взбейте яичные белки, добавляя по ложке охлажденную массу из сухофруктов. Смешайте с набухшим в воде желатином. Охладите, затем украсьте сваренными в сиропе фруктами.

К сведению импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения можно только оптом. Поставка производится от иностранных компаний-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует послать запрос на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с уточнением нужного списка продуктов.