Архив меток: сухофрукты

Кабинет министров Украины обнародовал свои предложения по потребительской корзине для граждан страны, и такая корзина оказалась хуже пайка немецких военнопленных во Вторую мировую войну, сообщает 6 июня «Украинский бизнес ресурс».

Как говорится в материале, в корзину, по мнению чиновников, должны войти 106 граммов хлеба, 5 граммов сала и 25 граммов колбасы, полтора стакана молока и 250 граммов картофеля в день, пара носков и колготок в год, одна пара белья на 5 лет. Издание напоминает, что в мире существует два вида прожиточного минимума: социальный, учитывающий культурные потребности населения, и физиологический, необходимый для физического выживания человека (потребительская корзина). Последний разрабатывали на случай войны из расчета норм продовольствия по продуктовым карточкам. «Украина до сих пор живет в тяжелые военные годы. Для сравнения, в 1941 году паек для немецкого военнопленного, содержавшегося в сталинских лагерях, был почти вдвое больше — 600 грамм. В пересчете на день, немецких пленных во время войны кормили так, как украинцев хотят кормить в мирное время через 66 лет после войны. Вместе с тем, в продуктовом минимуме украинцев есть пол-яйца в день и молоко, чем немцев обделили. Также население должно получать, по мнению властей, на 35 грамм больше сладостей, чем немцы в дни войны. Хотя в пайке пленных, в отличие от общеукраинской корзины, присутствовали еще и мука, томат-пюре, а в лучшие времена и горох, фасоль, сухофрукты и кофе», — подчеркивается в статье.

Как заявил заместитель министра социальной политики Василий Надрага, государство пошло навстречу гражданам, увеличив нормы потребления по 60 позициям перечня из имеющихся 432. Профсоюзы и представители общественной экспертизы, с которыми согласовывали новый обязательный набор, настаивали на более существенных изменениях, но на эти благие намерения денег в бюджете не хватило.

18 мая народный депутат, глава парламентской фракции Партии регионов Александр Ефремов заявил, что рост экономики Украины позволит в следующем году существенно увеличить финансирование социальных программ. Перед этим в ходе заседания парламентское большинство отказалось поддержать оппозиционный проект о повышении прожиточного минимума. «В настоящее время повышение прожиточного минимума было бы популистским решением, но в дальнейшем это обязательно произойдет. Когда мы пришли к власти, то буквально за 3 месяца ровно в 2 раза повысили прожиточный минимум. И мы сказали, что будем делать то, чего не делала предыдущая власть, — будем постоянно повышать прожиточный минимум, что неукоснительно выполняется Министерством финансов и Кабинетом Министров», — заявил Ефремов. «Перед правительством сейчас стоит непростая задача — выплатить государственные долги, накопленные предыдущей властью. Мы прекрасно понимаем, что и пенсии сегодня маленькие, и заработная плата низкая», — уточнил соратник Януковича.

 

Компот из сухофруктов – это не только вкус из детства, который навевает приятные воспоминания уже после первого глотка. Это еще и полезный напиток, который поможет наладить работу организма. Не стоит забывать и об экономичности компота, ведь он будет стоить значительно меньше, чем магазинные соки.

Выбираем сухофрукты

Прежде чем читать, как варить компот из сухофруктов, нужно научиться их правильно выбирать. На витрине вас, скорее всего, заинтересуют красивые, яркие сухофрукты, однако их привлекательность не должна обмануть вас – скорее всего, они уже успели пройти химическую обработку, поэтому и выглядят так аппетитно. Вам следует обратить внимание на темные и серые плоды: эти сухофрукты приготовлены в природных условиях, поэтому компот из них будет гораздо более вкусным и полезным.

Полезные свойства сухофруктов

Курага

Сушеный абрикос регулирует работу желудочно-кишечного тракта, способствует активности кишечника и хорошо очищает его. 100-150 г кураги, размоченной в воде, рекомендуют съедать перед сном при запорах и атонии кишечника. В кураге содержится большое количество калия, который необходим для нормальной работы сердца. Поэтому курага обязательно должна присутствовать в рационе людей, имеющих нарушения сердечного ритма, страдающих отеками или недостаточностью кровообращения. Тем, кто употребляет мочегонные средства, вымывающие калий, рекомендуется употреблять курагу для того, чтобы пополнить его запасы. Помимо калия, в кураге содержатся такие важные микроэлементы, как фосфор, магний, кальций.

Изюм

Сушеный виноград защищает нервные клетки от истощения, поэтому будет полезен людям, страдающим нервными расстройствами. Изюм регулирует работу памяти, а также он просто незаменим при кашле, ведь он обладает обволакивающими свойствами.

Инжир

Этот сухофрукт полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, бронхиальной астме, аритмии. Инжир оказывает потогонное и противовоспалительное действие, является мочегонным средством и обладает дезинфицирующим действием. Инжир полезен при простуде и кашле. Также инжир помогает питательным веществам лучше усваиваться в организме.

Чернослив

Этот сухофрукт известен тем, что он способствует нормализации обмена веществ. Во время диет его прописывают чаще всего для того чтобы наладить работу кишечника. Чернослив обладает способностью поглощать свободные радикалы, имеет свойство активизировать работу кишечника, дезинфицирует его и таким образом просто незаменим при запорах.

Любые сухофрукты полезны для нашего здоровья тем, что в них содержится большое количество минеральных веществ, которые легко усваиваются организмом, а также в них полностью отсутствуют жиры.

Как варить компот из сухофруктов

Как и любой другой компот, компот из сухофруктов не представляет сложности для приготовления. С этим справится любая, даже самая неопытная хозяйка.

Сначала следует тщательно промыть сухофрукты горячей водой. Часто они обрабатываются химикатами при сушке, поэтому перед приготовлением компота мытье сухофруктов просто необходимо.

Далее готовим сироп: нужно вскипятить воду в посуде с толстым дном, а после закипания уменьшить воду и добавить сахар. Ждем, когда сахар полностью растворится в воде, для этого воду нужно постоянно помешивать. Засыпаем сухофрукты, из расчета стакан сухофруктов на 2 – 2,5 литра воды. Высыпать сухофрукты нужно постепенно, так как они имеют разную скорость варки. Сначала в компот кладутся яблоки, груши и абрикосы. Шиповник и чернослив находятся на втором месте по времени варки, а в конце добавляется изюм. После добавления всех ингредиентов компот следует варить 5-10 минут. Затем вы можете остудить компот либо употреблять его в теплом виде.

В зависимости от вкусовых предпочтений компот из сухофруктов можно делать как более насыщенным, добавив туда большее количество сухофруктов, более кислым, добавив лимонную кислоту либо более ароматным, добавив специи, например, гвоздику или мелиссу.

Если вы хотите максимально сохранить все полезные составляющие сухофруктов, нужно горсть промытых сухофруктов насыпать в термос, а затем залить кипятком. После нескольких часов заваривания сухофрукты размягчатся, а по вкусу напиток ничем не будет отличаться от сваренного компота.

При желании вместо сахара в компот можно добавить мед – он смягчит вкус сухофруктов и придаст необычный привкус. Однако не забывайте о том, что мед теряет свои полезные свойства в очень горячее воде, поэтому добавлять его нужно в компот температурой не выше 50 градусов.

Компот из сухофруктов – отличный прохладительный напиток в жаркий день и кладезь витаминов в холодное время года. Главное: запастись необходимыми ингредиентами для того чтобы в любое время можно было побаловать себя этим вкусным и полезным напитком.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения возможно исключительно большими объемами. Поставка производится от компаний-производителей. В том случае, если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением требуемого перечня продуктов.

Казалось бы, что может быть легче, чем приготовление компота? Залили фрукты водой, поставил на огонь, поварили определенное время и чудесный напиток, богатый витаминами готов. Однако не все так просто. Чтобы варить компот, который будет не только полезным, но и вкусным, нужно учитывать специфику фруктов (свежие они или замороженные), подбирать правильные сочетания ингредиентов. Как варить компот знает практически каждая опытная хозяйка, но вот новичкам определенно понадобится несколько советов. Например, далеко не все знают, что из очисток яблок, груш и других плодовых можно сварить сироп с добавлением сахара и лимонной кислоты, который в дальнейшим будет использоваться как основа для компота.

Как варить компот из сухофруктов

Перед тем, как варить компот из сухофруктов, все имеющиеся заготовки необходимо промыть кипяченой водой и перебрать, для того, чтобы отделить хорошие сухофрукты от испортившихся. Кроме того, от всего остального необходимо отделить яблоки и груши, ведь время их варения значительно больше, чем остальных сухофруктов. После этого необходимо приготовить сироп. Для этого в кипящую воду добавляют сахар до полного растворения.

Первыми в кипящий сироп добавляют яблоки и груши. После того, как они поварятся не меньше 20 минут, добавляют чернослив и курагу. В последнюю очередь, как правило, кладут изюм, время варки которого не должно превышать нескольких минут. Для того, чтобы добавить напитку пикантности. Можно добавить в него немного лимонной кислоты. После, того, как все ингредиенты проварились, компот необходимо остудить и настоять в течение 10 часов. Но если время не терпит, начинать угощение напитком можно практически сразу.

Так как варить компот из сухофруктов очень удобно в холодное время года, когда свежие фрукты стоят достаточно дорого, этот напиток можно использовать в качестве помощи организму для укрепления иммунитета.

Компот из яблок

Яблоки, пожалуй, самые распространенные фрукты на российском рынке. Варить компот из яблок можно в любое время года, ведь это достаточно дешевые фрукты, богатые витаминами.

Для компота лучше использовать отборные, красивые на вид яблоки. Однако во всем должна быть золотая середина: крупные, блестящие плоды, как правило, выращены с использованием пестицидов, а значит, в них может содержаться куда больше опасных, чем полезных веществ. Промытые яблоки необходимо нарезать на восемь долек и очистить сердцевину.

В воду, в которой будут вариться яблоки, можно добавить немного лимонной кислоты — так фрукты не потемнеют.

Кастрюлю с фруктами необходимо поставить на средний огонь, довести до закипания и варить на среднем огне около 15 минут. Если вы используете яблоки кислых сортов, то варить их необязательно — достаточно довести до кипения. Сахар добавляют по вкусу. В компот из яблок можно также положить цедру цитрусовых или корицу.

Компот из ягод

Варить компот из ягод можно как из свежих, так и замороженных продуктов. Ягоды можно использовать самые разнообразные. Чаще всего это смородина, малина, вишня, клубника, крыжовник.

Как свежие, так и замороженные ягоды необходимо тщательно промыть и перебрать. Начинать варить компот из яблок можно как с приготовления сиропа, так и самих ягод. Сироп готовиться по тому же принципу, что и для компота из сухофруктов. Ягоды необходимо залить горячим сиропом, затем остудить. Компот из ягод, как правило, подают холодным.

Если вы решили начать с варки ягод, то их необходимо залить водой и варить не меньше 40 минут. После того, как ягоды сварятся, полученную жидкость необходимо поцедить. В зависимости от того, какие вы используете ягоды, в напиток можно добавить сахар.

Как варить компот для ребенка

Многие дети, как совсем маленькие, так и постарше, отказываются пить молоко, воду или чай. Отличное решение такой проблемы — компот. Но как варить компот для ребенка правильно? Одно из самых главных условий — не пересластить его. Ведь избыток сладкого может быть вреден для вашего чада.

Варить компот для ребенка предпочтительней из сухофруктов. Необходимо внимательно следить, не появиться ли на какой-либо фрукт или яблоко у ребенка аллергической реакции. Чаще всего такой ягодой может стать черная смородина.

Варить компот для детей можно так же из шиповника, который укрепляет иммунную систему и поможет малышу быть здоровым и не болеть. Детям, начиная с 6-ти месяцев. Можно варить компот по следующему рецепту: 1 яблоко на 2 стакана воды. Варить 2-3 минуты, сахар по вкусу. Количество компота, если он не переслащен, может быть любое.

Варить компот для ребенка лучше из сухофруктов, заготовленных самостоятельно. Важно, чтобы ребенок совсем не отказался от воды. Для этого концентрированные компоты можно разбавлять необходимым количеством воды. Компот с клубникой не рекомендуется детям до 1 года. После наступления этого возраста можно постепенно добавлять в компот по одной ягоде.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптом. Поставка производится от фирм-производителей. В том случае, если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Инжир – это самое давнее лакомство людей, которые издревле ценили его полезные свойства. Именно инжир вкусили Адам и Ева в качестве «запретного плода». В Россию инжир приезжает из Узбекистана, Армении, Турции, Китая. Вообще, инжир выращивают повсеместно даже, например, в Крыму.

Чем полезен инжир? Конечно, в идеале было бы кушать свежий спелый инжир прямо с ветки, но для большинства жителей России инжир – сухофрукт.

Полезные свойства инжира впечатляют. Он содержит большое количество витаминов, остановлюсь подробно только на огромном содержании калия. Тут инжир чемпион среди всех продуктов, кроме некоторых орехов. При недостатке калия развиваются нарушения работы сердечной и скелетной мускулатуры. Продолжительный дефицит калия может быть причиной острой невралгии.

Также отмечу большое содержание железа, которого больше, чем, например, в яблоках. Рекомендую его больным, страдающим дефицитом железа.

Инжир очень питателен, хорошо успокаивает жар, а также не вызывает жажду, как другие сладости. Инжир помогает при повышенном сердцебиении, бронхиальной астме, кашле с болями в груди. Для людей, которые хотят набрать свой вес, инжир будет хорошим продуктом.

Рекомендовано кушать инжир при склонности к тромбозам, тахикардии. Регулярное поедание поможет недопустить развитие гипертонии и венозной недостаточности. В состав плода также входит фицин, который понижает свертываемость крови и помогает процессу рассасывания тромбов в сосудах.

Внимание: сушёный инжир обладает слабительным действием. Не рискуйте кушать его перед важным многочасовым совещанием.

Вред. Все недостатки относятся к сушеному инжиру и так или иначе связаны с большим содержанием сахара. Сахарный диабет, панкреатит, острые заболевания кишечника – не дружат с ним.

Трудности выбора. По-настоящем вкусный инжир найти нелегко. Магазины, супермаркеты, как правило, предлагают очень старый, лежалый инжир. Есть такой – не уважать себя.

Лично я покупаю инжир у своей знакомой узбечки, которая ходит по офисам и предлагает его. Цены у нее на 50% ниже, чем в магазинах и на рынках. При этом все гораздо свежее.

Хороший инжир должен быть мягким. Если какая то конкретная «инжирина» не понравилась – выплевывайте ее, потому что, на 10 хороших плодов обязательно попадется неважного качества (испорченная).

Чем больше косточек в плодах инжира-тем он вкуснее. Косточки не портят ни вкус, ни удовольствие от поедания.

Как сделать вино фруктово-ягодное, а так
Же из сухофруктов (рецепты):
(1) Сделать вино в домашних условиях из сока вишни очень просто:
Компоненты: вишня — 0,5 кг, изюм — 0,5 кг, слива — 0,5 кг, сахар
— 2 кг;
Смесь сухофруктов залить 10 л кипяченой воды, добавить сахар и
Поставить на три месяца;
После этого вино процедить и разлить по бутылкам, можно после
Процеживания закрепить вино бутылкой водки (водку не во внутрь, а
В вино, для того, чтобы оно стало крепленым).
(2) Как можно сделать вино не обладая глубокими познаниями
В домашнем виноделии, а имея лишь желание попробовать свои силы.
Делаем вино по следующим правилам (кстати, подробнее — здесь):
Ягоды черной смородины дробят и засыпают сахаром, поместив в
Стеклянную посуду;
Оставляют для отделения сока сока в теплом месте на 1-2 дня;
Затем отжимают сок из свежих яблок и добавляют к соку смородины;
На 1 л яблочного сока берут 500 мл смородинового сока;
Смесь соков настаивают 4-6 дней в закрытом сосуде, прессуют,
Добавляют сахар (60-80 г на 1 л) и спиртуют, добавляя 300-350 мл спирта
На 1 л купажа;
Смесь соков и спирта настаивают 7-9 дней, осветляют и снимают
С осадка. Все, ваша любознательность и труд вознаграждены — вы сделали
Десертное вино
Как сделать вино из смеси многих ягод:
(1) Не бойтесь эксперементировать. Сделать вино в
Этом случае поможет развить ваши творческие способности. Для
Приготовления вина всего то и нужно: 3 кг ягод (например, малины,
Клубники, черники, крыжовника, красной смородины), сахар — 2
Кг, вода 3 л;
Ягоды размять ложкой, можно пропустить через мясорубку, и поместить
В большую бутыль;
Добавить сироп из сахара и воды, смесь размешать и оставить при
Комнатной темпратуре на 8 дней, каждый день смесь размешивая по
Нескольку раз;
После этого сок отделяют от ягодной массы, переливают в другую
Бутыль и плотно закупоривают;
Но пробка должна иметь отверстие, в которое вставляется резиновая
Трубка, другой конец трубки погружается в кастрюлю с водой;
Через 6 недель брожения вино переливают в бутылки и закупоривают;
Вино выдерживают не менее 2 месяцев.
(2) Если вы заинтересовались сделать вино из многих составляющих,
То попробуйте сделать следующее вино. Компоненты: крыжовник
— 3 кг, черная смородина — 3 кг, красная смородина — 4 кг, сахар
— 9 кг, кипяченая вода — 3 л, водка — 1 бутылка, дрожжи;
Ягоды всыпать в бутыль, добавить сахар, залить водой;
Смесь выдерживать 2 месяца;
Затем отделить вино от ягод, процеживая смесь через марлю и разделить
На 2 части;
В одну добавить бутылку водки, закупорить и выдержать 2 недели, в другую
Половину вина бросить палочку дрожжей;
Бутыль завязать полотном, брожение длится около 2 месяцев и когда вино
Обретет прозрачность, его разливают по бутылкам.
Рекомендации о том, как сделать вино из
Слив:
(1) Прежде чем сделать вино из слив, следует подумать вот
О чем. Сок сливы плохо осветляется, поэтому следует нагревать
Плоды в небольшом количестве воды до 80-85 градусов и выдерживать
До размягчения кожицы;
Затем плоды дробят и прессуют, полученный сок используют для
Приготовления сладкого сусла и сбраживают обычным способом;
Вместо термической обработки мезгу можно подбраживать на дрожжах
С добавлением 60 г сахара на 1 кг измельченных ягод, из которых
Косточки не вынимают;
Мезгу подбраживают в сосуде с закрытым бродильным затвором,
А через 10 дней прессуют и отделяют сок;
Из сока готовят сладкое сусло, добавляя 0,3 л воды, 200 г
Сахара, азотистое питание на 1 л сока;
Затем прибаляют разводку дрожжей (3 %) и ставят для брожения
Под водяной затвор;
Длительность брожения 8-10 недель, при этом на 4, 7, 10 день
Добаляют по 20 г сахара на 1 л сусла;
Готовность вина определяется по прекращению выделения
Углекислого газа и осветлению вина;
Готовое вино снимают с осадка, добавляют по вкусу сахар
И выдерживают 3-4 недели, затем разливают в бутылки и хранят
До употребления. Если вы согласны подождать, то у двухлетнего
Вина вкус лучше.
(2) Еще один рецепт, как сделать вино из сока сливы. Сливы
Для приготовления вина отбирают спелые, неповрежденные, их моют
И укладывают в стеклянную посуду;
Заранее готовят сахарный сироп (200 г сахара на 1 л воды),
Сироп нагревают до кипения и заливают им ягоды, потом закрывают
Крышкой и выдерживают под теплой шубой в течение 8 часов;
Затем сливают сироп, вновь нагревают до кипения и заливают
Ягоды вторично;
На 1 кг ягод берут 2 л сиропа;
После отстаивания сироп спиртуют, добавляют ароматические
Вещества, закрывают крышкой и настаивают 15 дней;
Снимают сливовое вино с осадка и
Разливают для хранения.
Сделать вино крепостью 15-17 градусов можно и из лимонника, для
Этого ягодный сок следует отфильтровать через марлю и добавить
Сахар из расчета 400 г на литр сока, влить 150 мл спирта. Затем
Смесь необходимо взболтать, разлить в бутылки и укупорить деревянными
Пробками, а еще для надежности обмазать их замазкой. В течение
Двух недель бутыли держат при плюс 2-5 градусов, взбалтывая несколько
Раз в день, а затем отстаивают 3-5 недель. И только потом дегустируют,
Пока вино не закончится.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства возможно исключительно контейнерными нормами. Доставка осуществляется от фирм-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно послать запрос на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с детальным перечислением необходимого перечня продуктов.

Самый надежный способ — купить электрическую сушилку для фруктов/овощей. В ней можно сушить все, вплоть до ананасов. А вот еще три рецепта домашних сухофруктов:

Персики

Персики сушат без косточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие и пораженные. Затем отобранные плоды моют, разрезают половинки и бланшируют в 2%-ном растворе пищевой соды.

Персики с отделяющейся косточкой разрезают по борозде на две половинки, раскладывают разрезанной частью вверх на столе, в сите и сушат на солнце. Уложенные на противне, застеленном пергаментной бумагой, сушат в духовке при температуре 65 градусов, периодически переворачивая и вынимая из духовки для охлаждения.

Виноград

Вниманию клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского происхождения возможно исключительно оптом. Поставка производится от экспортеров-производителей. В том случае, если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить заявку на расчет цены на сушеные фрукты от завода с подробным уточнением требуемого перечня продуктов.

Для сушки подходит зрелый с плотной мякотью виноград любого сорта. Перед сушкой виноград сортируют, удаляют гнилые ягоды, крупные гроздья разделяют на несколько частей. Сушат виноград обычно на солнце. Перед сушкой грозди опускают на 3-5 сек. в раствор пищевой соды (5 г на 1 л воды), нагретый до кипения. Виноград достают из раствора соды, немедленно промывают проточной водой и выставляют на солнце. Для сушки требуется 15 — 20 суток. По мере подсыхания верхних ягод гроздья переворачивают. Виноград, высушенный в тени, вкуснее, качество его лучше. Менее качественный виноград получается при сушке в духовке. Сушку проводят при температуре 65 — 75С.

Сливы

Можно сушить сливы любого сорта, но лучше всего Венгерку. Для сушки берут здоровые, спелые плоды (или даже переспелые, с морщинистой кожицей). Перебранные и отсортированные сливы порциями опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, затем остудить в холодной. Бланширование ускоряет процесс сушки и разрушает ферменты. При этом растворяется восковой налет на поверхности плодов. Чтобы ускорить этот процесс, в кипящую воду надо добавить пищевую соду (10-15г на 1 литр воды). В этом случае время бланширования сокращают до 5-20 секунд. Плоды сортов с нежной кожицей бланшировать в горячей воде при температуре до 90-95 гр, а с плотной — в растворе соды.

Сливы охладить, разложить на решетках в один слой и сушить первые 3-4 часа при температуре 40-45 гр. Когда сливы подсохнут, а кожица сморщится, сушку прервать и решетку выдержать 4-5 часов при температуре 18-22 гр. Затем в течение 4-5 часов сушить повторно при более высокой температуре 55-60 гр. Снова прервать сушку. Досушивать в течение 12-16 часов при температуре 75-80 гр. Высушенная слива темноокрашенных сортов имеет черный с синеватым цвет, а светлоокрашенных сортов — бурый с коричневым оттенком. Правильно высушенные плоды блестящие, равномерно сморщенные, с хорошо отделяющейся косточкой.

 

В связи с ростом проявления аллергических реакций у детей на употребление сладостей, многие родители в качестве альтернативы конфет, мармелада, зефиров и других лакомств включают в ежедневный рацион питания ребенка сухофрукты. Действительно, сухофрукты — это концентрированный источник витаминов и минералов, необходимых для роста и развития ребенка. Они могут полностью заменить рафинированный сахар, так как некоторые из них слаще многих ягод и фруктов.

Все сухофрукты богаты клетчаткой и органическими кислотами, благодаря чему улучшают пищеварение и обменные процессы в организме. Зимой и весной, когда во фруктах и овощах витаминов мало, включение сухофруктов в рацион питания детей особенно актуально. Кормить сухофруктами детей можно начинать с полуторагодовалого возраста. Лучше всего малышам варить из сухофруктов компоты или добавлять их в измельченном виде в каши по несколько раз в день. Однако это должны быть сушеные плоды, а не засахаренные сухофрукты, которые продаются в магазине.

Аппетитные сухофрукты, продаваемые в магазине, не только сушат, но и обрабатывают консервантами, чтобы они долго хранились. Чаще всего в качестве консерванта используют вещества на основе сорбиновой кислоты, которые обозначают Е200, Е201, Е202. Сорбиновая кислота в маленьких дозах безопасна для детского организма, а опасность представляют сульфиты и диоксид серы, которыми обрабатывают фрукты, чтобы они имели привлекательный вид.

Соединения серы способствуют развитию заболеваний дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта, а также могут вызвать у ребенка аллергию. Поэтому старайтесь не покупать детям сухофрукты, если в упаковке есть надписи Е220-226. Для примера возьмем сладкий изюм прозрачно-золотистого цвета. Покупая изюм для компота ребенку, многие родители стараются купить именно этот, ошибочно считая, что он имеет светло-золотистый цвет, потому что сделан из светлого винограда. Но темный изюм также производят из винограда светлых сортов, просто при сушке весь виноград темнеет.

Чтобы получить золотисто-янтарного цвета изюм при его сушке добавляют сульфиты, которые стабилизируют золотистую окраску и действуют как консерванты. Также не стоит искать на рынке самые золотые и красивые сушеные абрикосы или курагу. Они также обработаны сульфитами. Курага, сушенная без добавок и консервантов, имеет не очень привлекательный вид, а цвет у него коричневый и блеклый.

Чернослив — это обычная сушеная слива. При запорах у ребенка он помогает регулировать стул и работу кишечника. В черносливе много полезных веществ и антиоксидантов. Чтобы выбрать чернослив без консервантов, обратите внимание на его внешний вид. Для детского питания выбирайте чернослив блестящего черного цвета, а не коричневого и липкого на ощупь. Чернослив не должен быть слишком липким и иметь коричневый цвет, все это признаки неправильной обработки сливы, которую перед сушкой долго кипятили в воде или обильно пропитали обгоревшим сахарным сиропом.

Пропитанный большим количеством сахарного сиропа и обработанный растительным маслом чернослив может нанести вред здоровью ребенка. Как известно, сахар и рафинированное растительное масло относятся к продуктам вредным для здоровья, поэтому увлекаться чрезмерным их употреблением не стоит. Не советуем также покупать в больших количествах детям так называемые «фруктовые смеси», представляющие собой сухофрукты из ананасов, манго, папайи, винограда, банана и других тропических фруктов. Смеси эти выглядят очень красиво, а во рту тают как леденцы.

По сути своей они те же цукаты, их также обильно пропитывают сахарным сиропом. Такая «экзотика» по калорийности и содержанию сахара превосходит все конфеты и пирожные. Большое употребление сахара может спровоцировать у детей диабет и нарушение работы поджелудочной железы. В засахаренных сухофруктах очень много углеводов, а содержание витаминов и минералов очень мало. Следовательно, эти лакомства могут быть включены в рацион питания в небольшом количестве и только изредка, как сладости, а не каждый день, как замена свежим овощам и фруктам.

Самые полезные для ребенка сухофрукты те, которые сушили правильно. К сожалению, найти такие продукты в условиях рыночной экономики крайне трудно. Поэтому не рекомендуем кормить ребенка сухофруктами в больших количествах, достаточно ребенку старше 3-х летнего возраста одной горстки сухофруктов, чтобы обеспечит его организм необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами.

Обязательно предварительно их замочите в воде до размягчения, а затем тщательно промойте теплой кипяченой водой. Сухофрукты нельзя кипятить или заливать кипятком, тогда в них не остается никаких полезных веществ. Многие сухофрукты содержат много глюкозы и фруктозы, поэтому их не следует давать детям, больным сахарным диабетом. Например, изюм, финики и инжир надо употреблять всем детям в умеренных количествах.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно объемом от контейнера. Поставка осуществляется от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с детальным уточнением важного перечня продуктов.

Как приготовить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нём все витамины? Об этом должна задумываться каждая мама, которая заботится о здоровье ребёнка.

Хорошо, чтобы компот из сухофруктов был не просто сладким напитком, который нравится ребёнку, но и был полезным. Как правило, считается, что чем дольше варится компот из сухофруктов, тем он вкуснее и насыщенней, а сухофрукты уже совсем не сухие а очень даже мягкие. Но в таком компоте практически не остаётся витаминов. При варке они все разрушаются.

Поэтому я хочу вам предложить варить компот из сухофруктов по другому. Этот способ на много легче и в нём сохраняются все витамины.

Хорошо промойте необходимое количество сухофруктов, высыпьте их в кастрюлю и залейте кипятком, так чтобы воды было раза в 3 больше. Оставьте на ночь. Утром в разбухшие сухофрукты добавьте необходимое количество воды, сахар по вкусы, может кому то нравится добавлять немного лимонной кислоты, для кислинки, или замороженных ягод. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только компот закипит, выключайте газ. Всё компот готов, а все витамины в нём в целости и сохранности. Вкус у такого компота, намного лучше, чем у того, который варили долго. И он точно понравится и вашему ребёнку и вам.

Компот из сухофруктов хорошо помогают детям при запорах.

В жаркие дни он станет хорошим жаждо-утоляющим средством для вашего малыша.

Вот такой вот простой способ варки компота из сухофруктов.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения можно только большими объемами. Поставка осуществляется от компаний-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с перечислением нужного перечня продуктов.

Сухофрукты — кушаем сладкое и худеем. Кроме того получаем большую порцию витаминов и микроэлементов.

Можно провести 3—5-дневную диету, которая позволяет быстро снизить вес. Для этого приготовить пять 100-граммовых пакетиков (мужчинам — 7 пакетиков) с разными сухофруктами: 3 вида сухофруктов и 2 вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи нельзя — желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов, можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара и молока. В крайнем случае — с сахарозаменителем. Можно выпить в день 100 мл столового сухого вина (красного или белого) или 250 мл пива.

Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные продукты разделить на 10—12 порций и каждый час съедать по одной. Диета переносится легко, потому что человек не успеет почувствовать голод, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу: не будет раздражать монотонная пища. Для достижения более быстрого эффекта можно взять 4 пакетика (2 с сухофруктами и 2 с орехами).

По эффективности диета на сухофруктах даже превышает знаменитую ‘леденцовую’, и при этом она намного полезнее для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства из них колеблется в пределах 250-300 ккал на 100 г. В принципе, если считать калории, то все сухофрукты без косточки можно ‘засчитывать’ за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки — за 200. Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, не особенно углубляясь в различия между их видами.

К сведению импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения можно только оптом. Поставка производится от иностранных компаний-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует послать запрос на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с уточнением нужного списка продуктов.

Итак, удивительно, но это доказанный факт, что сухофрукты (например, чернослив, изюм и курага хорошего качества) содержат все полезные вещества, характерные для их свежих предшественников – слив, винограда и абрикосов:

Витамины (даже витамин С сохраняется при такой обработке плодов);

Минералы (железо, медь, кальций, цинк, магний, фосфор, калий – помогут организму успешно регулировать обмен веществ);

Органические кислоты и клетчатка — для хорошего пищеварения и регенерации клеток и тканей.

Правда в сухофруктах значительно повышается концентрация естественных фруктовых сахаров, что, с одной стороны, придает нам дополнительную энергию, но, с другой, может способствовать небольшому набору лишнего веса при чрезмерном употреблении.

Изюм, курага и чернослив – рекомендации по употреблению Смесь сухофруктов, включающая чернослив, изюм и курагу – это чрезвычайно удобный продукт, предназначенный, главным образом для двух способов употребления:

В свежем виде в качестве десерта или даже с лечебно-профилактическими целями;

Во вкусных компотах, утоляющих жажду и, одновременно, несущих пользу здоровью.

Кроме того, ведущие диетологи мира рекомендуют (конечно же, при отсутствии индивидуальных противопоказаний) перемалывать такую смесь мясорубкой, добавлять к ней немного меда и употреблять ежедневно по чайной ложке за полчаса до каждого приема пищи.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно контейнерными нормами. Доставка осуществляется от иностранных экспортеров-производителей. Если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.