Казалось бы, что может быть легче, чем приготовление компота? Залили фрукты водой, поставил на огонь, поварили определенное время и чудесный напиток, богатый витаминами готов. Однако не все так просто. Чтобы варить компот, который будет не только полезным, но и вкусным, нужно учитывать специфику фруктов (свежие они или замороженные), подбирать правильные сочетания ингредиентов. Как варить компот знает практически каждая опытная хозяйка, но вот новичкам определенно понадобится несколько советов. Например, далеко не все знают, что из очисток яблок, груш и других плодовых можно сварить сироп с добавлением сахара и лимонной кислоты, который в дальнейшим будет использоваться как основа для компота.
Как варить компот из сухофруктов
Перед тем, как варить компот из сухофруктов, все имеющиеся заготовки необходимо промыть кипяченой водой и перебрать, для того, чтобы отделить хорошие сухофрукты от испортившихся. Кроме того, от всего остального необходимо отделить яблоки и груши, ведь время их варения значительно больше, чем остальных сухофруктов. После этого необходимо приготовить сироп. Для этого в кипящую воду добавляют сахар до полного растворения.
Первыми в кипящий сироп добавляют яблоки и груши. После того, как они поварятся не меньше 20 минут, добавляют чернослив и курагу. В последнюю очередь, как правило, кладут изюм, время варки которого не должно превышать нескольких минут. Для того, чтобы добавить напитку пикантности. Можно добавить в него немного лимонной кислоты. После, того, как все ингредиенты проварились, компот необходимо остудить и настоять в течение 10 часов. Но если время не терпит, начинать угощение напитком можно практически сразу.
Так как варить компот из сухофруктов очень удобно в холодное время года, когда свежие фрукты стоят достаточно дорого, этот напиток можно использовать в качестве помощи организму для укрепления иммунитета.
Компот из яблок
Яблоки, пожалуй, самые распространенные фрукты на российском рынке. Варить компот из яблок можно в любое время года, ведь это достаточно дешевые фрукты, богатые витаминами.
Для компота лучше использовать отборные, красивые на вид яблоки. Однако во всем должна быть золотая середина: крупные, блестящие плоды, как правило, выращены с использованием пестицидов, а значит, в них может содержаться куда больше опасных, чем полезных веществ. Промытые яблоки необходимо нарезать на восемь долек и очистить сердцевину.
В воду, в которой будут вариться яблоки, можно добавить немного лимонной кислоты — так фрукты не потемнеют.
Кастрюлю с фруктами необходимо поставить на средний огонь, довести до закипания и варить на среднем огне около 15 минут. Если вы используете яблоки кислых сортов, то варить их необязательно — достаточно довести до кипения. Сахар добавляют по вкусу. В компот из яблок можно также положить цедру цитрусовых или корицу.
Компот из ягод
Варить компот из ягод можно как из свежих, так и замороженных продуктов. Ягоды можно использовать самые разнообразные. Чаще всего это смородина, малина, вишня, клубника, крыжовник.
Как свежие, так и замороженные ягоды необходимо тщательно промыть и перебрать. Начинать варить компот из яблок можно как с приготовления сиропа, так и самих ягод. Сироп готовиться по тому же принципу, что и для компота из сухофруктов. Ягоды необходимо залить горячим сиропом, затем остудить. Компот из ягод, как правило, подают холодным.
Если вы решили начать с варки ягод, то их необходимо залить водой и варить не меньше 40 минут. После того, как ягоды сварятся, полученную жидкость необходимо поцедить. В зависимости от того, какие вы используете ягоды, в напиток можно добавить сахар.
Как варить компот для ребенка
Многие дети, как совсем маленькие, так и постарше, отказываются пить молоко, воду или чай. Отличное решение такой проблемы — компот. Но как варить компот для ребенка правильно? Одно из самых главных условий — не пересластить его. Ведь избыток сладкого может быть вреден для вашего чада.
Варить компот для ребенка предпочтительней из сухофруктов. Необходимо внимательно следить, не появиться ли на какой-либо фрукт или яблоко у ребенка аллергической реакции. Чаще всего такой ягодой может стать черная смородина.
Варить компот для детей можно так же из шиповника, который укрепляет иммунную систему и поможет малышу быть здоровым и не болеть. Детям, начиная с 6-ти месяцев. Можно варить компот по следующему рецепту: 1 яблоко на 2 стакана воды. Варить 2-3 минуты, сахар по вкусу. Количество компота, если он не переслащен, может быть любое.
Варить компот для ребенка лучше из сухофруктов, заготовленных самостоятельно. Важно, чтобы ребенок совсем не отказался от воды. Для этого концентрированные компоты можно разбавлять необходимым количеством воды. Компот с клубникой не рекомендуется детям до 1 года. После наступления этого возраста можно постепенно добавлять в компот по одной ягоде.
Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптом. Поставка производится от фирм-производителей. В том случае, если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным перечислением требуемого ассортимента продуктов.
