Архив меток: сушеных

Не покупaйте ярко-орaнжевую, светлую курaгу и рaвномерно-желтый, светлый изюм. Курaгa и изюм во время сушки непременно темнеют. Для придaния им товaрного видa недобросовестные производители или рыночные торговцы обрaбaтывaют фрукты сернистым aнгидритом, который может нaнести вред здоровью.

Если вы хотите уберечь себя от химии, покупaйте изюм и курaгу темного цветa. Сухофрукты не должны быть пересушенными. Это происходит при нaрушении условий изготовления и хрaнения плодов.

Винный привкус — свидетельство непрaвильной обрaботки сырья. Чтобы проверить, не зaгрязнены ли сухофрукты личинкaми нaсекомых, рaзотрите мякоть между пaльцaми. Тaк вы легко обнaружите некaчественный товaр. Не перепутaйте сухофрукты с цукaтaми.

Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения можно только оптом. Заказ производится от фирм-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением нужного списка продуктов.

Сегодня производители смущaют нaс широким выбором aппетитных экзотических «сушеных фруктов», которые нa сaмом деле не являются продуктaми для прaвильного питaния. Пaпaйя, мaнго, aрбуз, aнaнaс – это цукaты, которые снaчaлa зaсaхaривaются, и лишь потом сушaтся. Это вкусно, но бесполезно.

С помощью сухофруктов можно провести трех-пятидневную диету, которая позволит быстро снизить вес. Для этого надо заранее приготовить: женщинам — пять 100-граммовых пакетиков, мужчинам — семь пакетиков с разными сухофруктами. Желательно, чтобы они включали три вида сухофруктов и два вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи брать нельзя, нужны просто сушеные. Кроме орехов и сухофруктов, в дни диеты можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара и сливок. Разрешается выпить в день 100 мл сухого столового вина: красного или белого. Больше никаких послаблений не дозволяется. От фруктов и овощей тоже худеешь, но иногда хочется сладкого, такие сухофрукты как инжир и финики отлично заменяют сладкие конфеты.

Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные вам продукты разделите на 10 порций и каждый час съедайте по одной порции. Вы просто не успеете почувствовать голод! Но похудеете!

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства сухофруктов колеблется в пределах 250 ккал на 100 г. В принципе, если вы считаете калории, то все сухофрукты без косточки можно засчитывать за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки — за 200 ккал. Поэтому их спокойно можно кушать на ночь, только не увлекаться. Достаточно 2-3 штучки инжира или кураги. Если все таки вес не падает, а калорийность рациона низкая, то лучше отказаться от перекусов на ночь. Кушайте тогда любимые продукты с утра.

Также существует диета для быстрого похудения, которая основывается на приеме измельченных сухофруктов. Смесь сухофруктов из изюма, кураги, чернослива и инжира, называется еще «смесью альпиниста».

Если вы хотите добиться более быстрого эффекта, то возьмите четыре пакетика по 100 граммов (два с сухофруктами и два с орехами), но не меньше. «Перебор» сухофруктов, богатых углеводами, тоже недопустим. Всем нам известно высказывание: «Все хорошо в меру!» Действительно, отклонение от золотой середины, т. е. употреб­ление сухофруктов в больших ко­личествах, может привести не только к повышению веса, но и к другим не всегда приятным последствиям (скажем, расстройству желудка) — уж больно высокой биологической активностью они обладают.

Не зря и лифтинг диета настаивает на приеме сначала овощей и фруктов, а потом уже основного блюда. Потому что умеренное питание, правильные перекусы сухофруктами способствуют подтяжке кожи, сохранения ее упругости.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ осуществляется от экспортеров-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с уточнением нужного ассортимента продуктов.

Миф 1. Заблуждаются те, кто считает, что сухофрукты содержат меньше сахара и менее калорийны. Правда в том, что при сушке из фрукта удаляют воду, то есть он теряет в массе и свойствах (распад некоторых неустойчивых витаминов, например, витамина С), а вот сахар и калории из него никуда не испаряются. Таким образом, если абрикос весит 45 грамм (около 12 килокалорий), то после его «превращения» в курагу весом в 10 грамм, энергетической ценности в нем уже тянет на 15 килокалорий.

Миф 2. Если вы считаете, что свежие фрукты более полезны, чем сушенные или замороженные – вы заблуждаетесь. Из всех трех выше перечисленных наиболее ценными являются фрукты, которые подвергли шоковой заморозке. Ну, конечно, за исключением тех, что вам привезла «бабушка из деревни». Задайте себе вопрос: «Сколько прошло времени с того момента, как условно свежий фрукт был сорван с веточки и попал к вам в руки?». А вот замороженные или сушенные фрукты, подвергаются термической обработке буквально через несколько часов после сбора. Так что, можно поспорить о пользе «условно свежих» и термообработанных фруктов.

Пожалуй, на этом с «негативом» пора заканчивать. Далее о пользе сухофруктов.

Польза 1. Сухофрукты содержат больше биологически активных веществ, в сравнении со свежими фруктами. По сути, это концентрат, в котором содержаться кальций, магний, железо и другие ценные вещества.

Польза 2. Сухофрукты в «действии»: папайя (цукаты) – оказывает общеукрепляющее действие, активизирует белковый обмен, кроме того, это отличный «ингредиент» для повышения сексуальной активности.

Вниманию покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения можно только большими объемами. Заказ выполняется от зарубежных фирм-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать заявку на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с уточнением нужного списка продуктов.

Многие участники рынка, как среди отечественных производителей, так и среди импортеров, остаются обезличенными и для потребителей неизвестными. У Таджикских и Кыргызских экспортеров имеется возможность для вхождения на рынок даже со сравнительно не большими объемами.

Рынок сухофруктов Казахстана не является высококонкурентным и внешне насыщен в полной мере, однако, ассортимент не достаточно широк и продукты слишком «стандартизированы». На рынке практически нет сухофруктов произведенных по современным технологиям, которые выигрывают во внешнем виде и полезности. В такой ситуации имеются большие возможности для выхода на рынок новых предприятий, имеющих современные технологии.

Рынок предлагает 53% упакованной продукции; 35% производителей реализуют продукцию в весовом виде, что снижает доверие покупателей к качеству товара. Упакованная продукция, предназначенная для оптового покупателя, расфасована в 68% в пакеты по 1 кг. Среди более мелкой расфасовки лидирует 200 гр. Целесообразно рассмотреть возможность выхода на рынок РК с упакованной продукцией.

Исследуемый рынок вообще не использует торговые марки, поставщики работают по традиционной для них, давно сложившейся схеме, используя оптовый уровень распределения. Отсутствие акцента на известность марки открывает возможности для Таджикских и Кыргызских производителей для завоевания определенной ниши за счет утверждения на рынке своего бренда и обеспечения уверенности покупателей в качестве продукции.

Уровень цен на сушеные фрукты отличается широким разбросом и зависит от качества от категории торгового предприятия. Основная часть покупателей стремится к приобретению упакованной продукции с гарантированной чистотой и высоким качеством продукта. Существующий уровень цен позволяет производителям осуществлять поставки по официальным каналам и получать вполне приемлемую прибыль.

К сведению клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения можно только оптовыми партиями. Заказ выполняется от зарубежных поставщиков-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с подробным уточнением нужного ассортимента продуктов.

Наравне с другимим «вкусностями» широкой популярностью среди «лакомств» пользуются сухофрукты, засахаренные и глазированные фрукты. Сухофрукты – ценнейший для организма человека продукт, сбалансированное соотношение клетчатки и органических кислот, а также высокий уровень минеральных веществ делает их незаменимыми в лечебном и повседневном питании. Сухофрукты славятся высоким содержанием калия, кальция, магния, железа и прочих минеральных веществ. Курагу как основной источник калия и пищевых волокон рекомендуется применять при заболевании сердечно-сосудистой системы, запорах. Кроме того, сухофрукты содержат улучшающие пищеварение балластные вещества, в частности, к ним относится пектин. Чернослив рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при пониженном гемоглобине в крови. Грушу – при расстройстве желудка, склонности к поносам и т. д. Основная составляющая сухофруктов – это легкоусвояемые углеводы (фруктовый и виноградный сахар) – так называемые «быстрые источники энергии для организма». В сухофруктах практически нет жира и мало белков.

Сушат предварительно обработанные (промытые, разделанные) фрукты либо в специальных сушках на открытом воздухе, либо в сушильных аппаратах при высоких температурах. В процессе сушки происходит потемнение фруктов, что портит товарный вид продукта. Чтобы избежать этого «умельцы» издавна используют различные методы обработки фруктов диоксидом серы, в результате плоды со светлой мякотью сохраняют свой цвет. Особенно это заметно на рынке, где рядом с изумительно янтарной (обработанной) курагой лежат невзрачные натурально засушенные плоды. Безопасность обработки фруктов диоксидом серы, особенно для маленьких детей, до конца не доказана. Поэтому, при покупке кураги предпочтение лучше отдавать именно невзрачным плодам.

После удаления воды концентрация микроэлементов и сахаров в сушеных фруктах возрастает в несколько раз по сравнению со свежими. Витамины в сухофруктах остаются, но конечно, не в таких количествах, как в свежих фруктах.

Сухофрукты можно использовать в питании детей, начиная с 1-1,5 лет в виде компотов, пюре, фруктовых добавок к кашам несколько раз в неделю. Объем сухофруктов зависит от блюда, которое вы собираетесь готовить, но в среднем составляет 50-100 г в день, уже промытых и замоченных. Кисели детям раннего возраста (до 3 лет) не рекомендуются, так как добавление крахмала к сладким фруктам увеличивает содержание в напитке углеводов, что в свою очередь неблагоприятно сказывается на функции поджелудочной железы.

При всех положительных свойствах сухофруктов, они все-таки в первую очередь содержат большое количество углеводов, поэтому их использование в питании детей должно быть ограничено, по сравнению со свежими фруктами, а в питании детей, страдающих сахарным диабетом или имеющих нарушения в работе поджелудочной железы – исключено.

В засахаренных ягодах и фруктах, которые готовят способом обваривания в насыщенном сахарном сиропе снижено количество полезных пищевых веществ, таких как витамины, органические кислоты и минеральные вещества, а количество углеводов значительно повышено. Следовательно, засахаренные фрукты и ягоды, и тем более глазированные в темном и белом шоколаде и фруктовой глазури не могут использоваться в питании детей как источник ценных питательных веществ, а всего лишь как угощение, лакомство, и то изредка.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ производится от зарубежных экспортеров-производителей. Если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то важно послать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от завода с подробным перечислением требуемого перечня продуктов.

Пакетик с сухофруктами и орешками держать под рукой для утоления голода рекомендует большинство диетологов. А многие любители диет советуют, кроме этой смеси, не есть больше ничего. И терять вес!

Особенности диеты

Диета на сухофруктах, как говорят «бывалые», переносится значительно легче большинства строгих диет, в том числе жидкой и леденцовой.

Поедая сухофрукты, просто не успеваешь проголодаться. Ведь это достаточно питательная и калорийная пища.

Тем более, что перекусывать эта дите позволяет каждый час. Но при условии, что все остальные продукты будут исключены из рациона, сухофрукты не грозят прибавкой в весе, а даже наоборот, являются отличной диетой.

Кстати, на сухофруктах можно терять до 1 кг лишнего веса в день. Правда, для этого нужно строго придерживаться всех предписаний и рациона. За 3-5 дней диеты вполне возможно избавиться от 3-4 кг.

За счет снижения объема поглощаемой пищи, к концу диеты размеры желудка успеют сократиться, и после завершения похудения вам уже не понадобиться есть также много, как раньше, чтобы почувствовать насыщение.

Говорят, что даже супер-быстрая «леденцовая» диета уступает по эффективности питанию на сухофруктах. Более того, диета на сухофруктах, в отличие от конфетной конкурентки, еще и полезнее для пищеварения и организма в целом. С ней можно не бояться проблем с перистальтикой и запоров.

Потому что сухофрукты имеют очищающее воздействие на кишечник (один чернослив чего стоит!). Они отлично борятся с повышенной кислотностью желудка, обволакивая его стенки защитным слоем. А растительные волокна, которыми богаты сухофрукты, нормализую все процессы пищеварения.

К тому же разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу: желудочно-кишечный тракт не будет раздражать однообразная пища.

Хотя диета и относится к разряду монодиет — во время нее можно есть только сухофрукты и орехи, она совершенно не однообразная. Ведь сухофрукты — это и изюм, и курага, и чернослив, инжир и финики, высушенные фрукты и ягоды и т. д. Орехи также радуют разнообразием видов и вкусов:арахис, фундук, фисташки, кешью, миндаль, грецкий и бразильский орехи и другие.

Поэтому, не удивительно, что многие «подсаживаются» на нее и готовы променять ни какую другую.

Большой плюс сухофруктов еще и в том, что они сохраняют витамины, содержащиеся во фруктах тогда, когда они были свежими.

Поэтому орехи и сухофрукты – настоящий кладезь полезных для организма веществ. Включая их в меню, можно обеспечить себя практически всем разнообразием витаминов и микроэлементов, клетчаткой, пектином, жирными кислотами, сахаром, белками и углеводами.

Поэтому диета на сухофруктах помогает укрепить иммунитет, а также оздоровить организма в целом.

На диете из сухофруктов не только тают лишние килограммы, но и укрепляются волосы и ногти, а волосы становятся более красивыми и блестящими.

Единственное, диета может не понравится тем, кто не приемлет на завтрак ничего сладкого. Сухофрукты все-таки сладкий продукт.

К сведению заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения можно только оптом. Заказ осуществляется от иностранных экспортеров-производителей. Если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от завода с детальным уточнением требуемого перечня продуктов.

У сухофруктов много «плюсов». Во-первых, в них сохраняются все свойства свежих фруктов.

Во-вторых, благодаря небольшому объему, съесть их можно гораздо больше, чем свежих фруктов. В-третьих, они доступны круглый год. В-четвертых, хранение их не представляет особых сложностей. Но главное – сухофрукты являются «лечебной едой».

Сухофрукты сложно хорошо промыть, тем более очистить от веществ, которые добавляют производители для их лучшей сохранности. Лучше всего сначала положить их в дуршлаг, промыть под проточной водой, а потом опустить в кислое молоко простоквашу для обеззараживания.

Очищенные от косточек и серединки, сухофрукты можно пропустить через мясорубку. Полученную массу хранят в холодильнике и едят по 1-2 ложки утром и вечером. Можно смешивать ее с медом, фруктовым соком, йогуртом. Не сложно сформировать небольшие шарики и обвалять их в толченых орехах – получатся вкусные и полезные «конфетки».

Курага содержат много калия, поэтому является хорошим лекарственным подспорьем при сердечных заболеваниях и заболеваниях почек. Размоченные абрикосы хорошо очищают кишечник.

Чернослив хорошо помогает на ранних стадиях сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует артериальное давление, налаживает обмен веществ. Кроме того, этот продукт успешно борется с зашлакованностью организма. Очень полезно проводить очистительные «черносливные» дни, в которые разрешено есть только размоченный чернослив и пить настой из чернослива.

Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, тахикардии, бронхиальной астме, склонности к тромбозам, анемии. Это мочегонное, легкое слабительное, потогонное, противовоспалительное средство. При простуде, сухом кашле хорошо употреблять инжир с молоком: 4-5 штуки инжира запаривают в 1 стакане горячего молока. Затем инжир растирают, опять смешивают с молоком (1 ст. ложка на и принимают по 0,5 стакана 2-4 раза в день в теплом виде.

Изюм – это сконцентрированное солнце. Он укрепляет сердце. Нервную систему, легкие. При кашле и бронхите изюм распаривают и едят с горячим молоком по вечерам. Отвар изюма с небольшим количеством сока лука в народной медицине применяют как надежное средство при кашле, охриплости.

К сведению заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства можно только контейнерными нормами. Поставка осуществляется от компаний-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно послать запрос на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением нужного списка продуктов.

Финики «порождают хорошую кровь», снимают усталость, лечат простуженные легких. П. Брэгг, рассказывая о своих беседах с долгожителями Востока, несколько раз упоминал о том, что в их рацион непременно входили финики, но в ограниченном количестве (фиников можно съедать не более 4-6 штук в день).

Сушеные груши – бесценный продукт. Отвар из них помогает вывести из организма токсины, укрепляет сердце и легкие. Очень полезно съедать 2-3 размоченные сушеные груши натощак для стимулирования пищеварения.

Инжир – это самое давнее лакомство людей, которые издревле ценили его полезные свойства. Именно инжир вкусили Адам и Ева в качестве «запретного плода». В Россию инжир приезжает из Узбекистана, Армении, Турции, Китая. Вообще, инжир выращивают повсеместно даже, например, в Крыму.

Чем полезен инжир? Конечно, в идеале было бы кушать свежий спелый инжир прямо с ветки, но для большинства жителей России инжир – сухофрукт.

Полезные свойства инжира впечатляют. Он содержит большое количество витаминов, остановлюсь подробно только на огромном содержании калия. Тут инжир чемпион среди всех продуктов, кроме некоторых орехов. При недостатке калия развиваются нарушения работы сердечной и скелетной мускулатуры. Продолжительный дефицит калия может быть причиной острой невралгии.

Также отмечу большое содержание железа, которого больше, чем, например, в яблоках. Рекомендую его больным, страдающим дефицитом железа.

Инжир очень питателен, хорошо успокаивает жар, а также не вызывает жажду, как другие сладости. Инжир помогает при повышенном сердцебиении, бронхиальной астме, кашле с болями в груди. Для людей, которые хотят набрать свой вес, инжир будет хорошим продуктом.

Рекомендовано кушать инжир при склонности к тромбозам, тахикардии. Регулярное поедание поможет недопустить развитие гипертонии и венозной недостаточности. В состав плода также входит фицин, который понижает свертываемость крови и помогает процессу рассасывания тромбов в сосудах.

Внимание: сушёный инжир обладает слабительным действием. Не рискуйте кушать его перед важным многочасовым совещанием.

Вред. Все недостатки относятся к сушеному инжиру и так или иначе связаны с большим содержанием сахара. Сахарный диабет, панкреатит, острые заболевания кишечника – не дружат с ним.

Трудности выбора. По-настоящем вкусный инжир найти нелегко. Магазины, супермаркеты, как правило, предлагают очень старый, лежалый инжир. Есть такой – не уважать себя.

Лично я покупаю инжир у своей знакомой узбечки, которая ходит по офисам и предлагает его. Цены у нее на 50% ниже, чем в магазинах и на рынках. При этом все гораздо свежее.

Хороший инжир должен быть мягким. Если какая то конкретная «инжирина» не понравилась – выплевывайте ее, потому что, на 10 хороших плодов обязательно попадется неважного качества (испорченная).

Чем больше косточек в плодах инжира-тем он вкуснее. Косточки не портят ни вкус, ни удовольствие от поедания.

Самый надежный способ — купить электрическую сушилку для фруктов/овощей. В ней можно сушить все, вплоть до ананасов. А вот еще три рецепта домашних сухофруктов:

Персики

Персики сушат без косточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие и пораженные. Затем отобранные плоды моют, разрезают половинки и бланшируют в 2%-ном растворе пищевой соды.

Персики с отделяющейся косточкой разрезают по борозде на две половинки, раскладывают разрезанной частью вверх на столе, в сите и сушат на солнце. Уложенные на противне, застеленном пергаментной бумагой, сушат в духовке при температуре 65 градусов, периодически переворачивая и вынимая из духовки для охлаждения.

Виноград

Вниманию клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского происхождения возможно исключительно оптом. Поставка производится от экспортеров-производителей. В том случае, если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить заявку на расчет цены на сушеные фрукты от завода с подробным уточнением требуемого перечня продуктов.

Для сушки подходит зрелый с плотной мякотью виноград любого сорта. Перед сушкой виноград сортируют, удаляют гнилые ягоды, крупные гроздья разделяют на несколько частей. Сушат виноград обычно на солнце. Перед сушкой грозди опускают на 3-5 сек. в раствор пищевой соды (5 г на 1 л воды), нагретый до кипения. Виноград достают из раствора соды, немедленно промывают проточной водой и выставляют на солнце. Для сушки требуется 15 — 20 суток. По мере подсыхания верхних ягод гроздья переворачивают. Виноград, высушенный в тени, вкуснее, качество его лучше. Менее качественный виноград получается при сушке в духовке. Сушку проводят при температуре 65 — 75С.

Сливы

Можно сушить сливы любого сорта, но лучше всего Венгерку. Для сушки берут здоровые, спелые плоды (или даже переспелые, с морщинистой кожицей). Перебранные и отсортированные сливы порциями опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, затем остудить в холодной. Бланширование ускоряет процесс сушки и разрушает ферменты. При этом растворяется восковой налет на поверхности плодов. Чтобы ускорить этот процесс, в кипящую воду надо добавить пищевую соду (10-15г на 1 литр воды). В этом случае время бланширования сокращают до 5-20 секунд. Плоды сортов с нежной кожицей бланшировать в горячей воде при температуре до 90-95 гр, а с плотной — в растворе соды.

Сливы охладить, разложить на решетках в один слой и сушить первые 3-4 часа при температуре 40-45 гр. Когда сливы подсохнут, а кожица сморщится, сушку прервать и решетку выдержать 4-5 часов при температуре 18-22 гр. Затем в течение 4-5 часов сушить повторно при более высокой температуре 55-60 гр. Снова прервать сушку. Досушивать в течение 12-16 часов при температуре 75-80 гр. Высушенная слива темноокрашенных сортов имеет черный с синеватым цвет, а светлоокрашенных сортов — бурый с коричневым оттенком. Правильно высушенные плоды блестящие, равномерно сморщенные, с хорошо отделяющейся косточкой.

В связи с ростом проявления аллергических реакций у детей на употребление сладостей, многие родители в качестве альтернативы конфет, мармелада, зефиров и других лакомств включают в ежедневный рацион питания ребенка сухофрукты. Действительно, сухофрукты — это концентрированный источник витаминов и минералов, необходимых для роста и развития ребенка. Они могут полностью заменить рафинированный сахар, так как некоторые из них слаще многих ягод и фруктов.

Все сухофрукты богаты клетчаткой и органическими кислотами, благодаря чему улучшают пищеварение и обменные процессы в организме. Зимой и весной, когда во фруктах и овощах витаминов мало, включение сухофруктов в рацион питания детей особенно актуально. Кормить сухофруктами детей можно начинать с полуторагодовалого возраста. Лучше всего малышам варить из сухофруктов компоты или добавлять их в измельченном виде в каши по несколько раз в день. Однако это должны быть сушеные плоды, а не засахаренные сухофрукты, которые продаются в магазине.

Аппетитные сухофрукты, продаваемые в магазине, не только сушат, но и обрабатывают консервантами, чтобы они долго хранились. Чаще всего в качестве консерванта используют вещества на основе сорбиновой кислоты, которые обозначают Е200, Е201, Е202. Сорбиновая кислота в маленьких дозах безопасна для детского организма, а опасность представляют сульфиты и диоксид серы, которыми обрабатывают фрукты, чтобы они имели привлекательный вид.

Соединения серы способствуют развитию заболеваний дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта, а также могут вызвать у ребенка аллергию. Поэтому старайтесь не покупать детям сухофрукты, если в упаковке есть надписи Е220-226. Для примера возьмем сладкий изюм прозрачно-золотистого цвета. Покупая изюм для компота ребенку, многие родители стараются купить именно этот, ошибочно считая, что он имеет светло-золотистый цвет, потому что сделан из светлого винограда. Но темный изюм также производят из винограда светлых сортов, просто при сушке весь виноград темнеет.

Чтобы получить золотисто-янтарного цвета изюм при его сушке добавляют сульфиты, которые стабилизируют золотистую окраску и действуют как консерванты. Также не стоит искать на рынке самые золотые и красивые сушеные абрикосы или курагу. Они также обработаны сульфитами. Курага, сушенная без добавок и консервантов, имеет не очень привлекательный вид, а цвет у него коричневый и блеклый.

Чернослив — это обычная сушеная слива. При запорах у ребенка он помогает регулировать стул и работу кишечника. В черносливе много полезных веществ и антиоксидантов. Чтобы выбрать чернослив без консервантов, обратите внимание на его внешний вид. Для детского питания выбирайте чернослив блестящего черного цвета, а не коричневого и липкого на ощупь. Чернослив не должен быть слишком липким и иметь коричневый цвет, все это признаки неправильной обработки сливы, которую перед сушкой долго кипятили в воде или обильно пропитали обгоревшим сахарным сиропом.

Пропитанный большим количеством сахарного сиропа и обработанный растительным маслом чернослив может нанести вред здоровью ребенка. Как известно, сахар и рафинированное растительное масло относятся к продуктам вредным для здоровья, поэтому увлекаться чрезмерным их употреблением не стоит. Не советуем также покупать в больших количествах детям так называемые «фруктовые смеси», представляющие собой сухофрукты из ананасов, манго, папайи, винограда, банана и других тропических фруктов. Смеси эти выглядят очень красиво, а во рту тают как леденцы.

По сути своей они те же цукаты, их также обильно пропитывают сахарным сиропом. Такая «экзотика» по калорийности и содержанию сахара превосходит все конфеты и пирожные. Большое употребление сахара может спровоцировать у детей диабет и нарушение работы поджелудочной железы. В засахаренных сухофруктах очень много углеводов, а содержание витаминов и минералов очень мало. Следовательно, эти лакомства могут быть включены в рацион питания в небольшом количестве и только изредка, как сладости, а не каждый день, как замена свежим овощам и фруктам.

Самые полезные для ребенка сухофрукты те, которые сушили правильно. К сожалению, найти такие продукты в условиях рыночной экономики крайне трудно. Поэтому не рекомендуем кормить ребенка сухофруктами в больших количествах, достаточно ребенку старше 3-х летнего возраста одной горстки сухофруктов, чтобы обеспечит его организм необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами.

Обязательно предварительно их замочите в воде до размягчения, а затем тщательно промойте теплой кипяченой водой. Сухофрукты нельзя кипятить или заливать кипятком, тогда в них не остается никаких полезных веществ. Многие сухофрукты содержат много глюкозы и фруктозы, поэтому их не следует давать детям, больным сахарным диабетом. Например, изюм, финики и инжир надо употреблять всем детям в умеренных количествах.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно объемом от контейнера. Поставка осуществляется от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с детальным уточнением важного перечня продуктов.