Архив меток: инжира

Компот из сухофруктов: волшебная энергия природы! Уже многие десятилетия в детских садах, школах, студенческих и рабочих столовых главным «третьим блюдом» по праву считается ароматный, кисло-сладкий компот из сухофруктов. О пользе этого напитка говорилось уже не раз. Всем известно, что сушеные фрукты – это идеальный концентрат витаминов, дарящий свои жизненные силы любителям компота.

Традиционно в состав сухофруктов входят курага, высушенные яблоки и груши, изюм, чернослив.

Курага (или урюк) благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, груши и яблоки обогащают организм запасами железа, калия, магния, изюм мягко действует на работу кишечника, а чернослив обладает мочегонным свойством.

Компот из сухофруктов сохраняет все самые полезные минералы и витамины.

Врачи рекомендую готовить напиток из сухофруктов зимой или ранней весной, когда запасы ценных веществ почти исчерпаны, а свежих фруктов и ягод еще купить невозможно.

Кроме того, в последние годы диетологи все чаще рекомендуют принимать компот из сухофруктов для нормализации деятельности всего организма и, даже для похудения. Напиток из сухих фруктов показан детям для повседневного употребления.

Приготовление компота из сухофруктов

Классический рецепт варки компота из сухофруктов сохранился еще с древних времен. Он, кажется незамысловатым и очень быстрым.

Для вкусного компота потребуется 1,5 литра воды, 0,3-0,4 кг сухофруктов, 200 г сахара и треть чайной ложки лимонной кислоты. Тщательно отобранные сушеные фрукты промывают теплой водой несколько раз.

Затем ингредиенты компота, за исключением изюма, выкладывают в эмалированную кастрюлю и заливают водой.

Следующий шаг – добавление сахара.

Варят компот 15-20 минут. За 5 минут до готовности напитка в кастрюлю отправляют изюм и лимонную кислоту. Затем, снимают с плиты готовый компот, остужают и убирают в холодильник, чтобы он лучше напитался силой сухофруктов.

Еще один способ приготовления компота из сухофруктов

Считается, что приготовление данным способом полезные вещества компота лучше сохраняются.

Сухофрукты на 10 минут поместить в теплую воду. После чего хорошо их промыть. Залить холодной водой на ночь.

Утром добавить сахар и довести до кипения. Затем убрать в прохладное место. Как компот остынет он готов!

Любителям натурального вкуса и борцам за здоровое питание рекомендуется исключить из рецепта сахар, заменив его большим количеством изюма. А кислинку, можно получить из сушеных плодов шиповника.

Это и естественная кислота и кладезь микроэлементов и витаминов. К привычному для сухофруктов перечню можно также добавить заморский инжир или наши высушенные ягодки вишни и земляники.

Не забывайте баловать себя и своих близких древнейшим фруктовым напитком, и тогда вы будете всегда бодры, от вас отступят такие недуги, как авитаминоз, депрессия и анемия.

К сведению потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства возможно исключительно оптом. Поставка осуществляется от фирм-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Компот из сухофруктов, особенно в осенне-зимний период, когда на столе не так много свежих и натуральных овощей и фруктов, чрезвычайно полезен для наших организмов. Ведь в сухофруктах прекрасно сохраняются практически все витамины и минеральные вещества, которые содержатся в них в свежем виде.

Все сухофрукты полезны для человека каждый по-своему. Они прекрасно сочетаются друг с другом, тем самым, позволяя добавлять в свой рацион целый комплекс полезных веществ.

Обычно компот делают из следующих полезных компонентов:

— изюм и чернослив способствуют хорошей работе пищеварительной системы, помогают при желудочных заболеваниях, повышают гемоглобин;

— курага помогает при ослабленном зрении и анемии;

— инжир способствует работе поджелудочной железы;

— сушеный ананас подойдет любительницам хорошо покушать, он участвует в процессе сжигания накопленного жира и способствует снижению веса;

— компот из сушеных яблок и груш врачи рекомендуют принимать при гастрите и других желудочно-кишечных заболеваниях, при проблемах с почками, печенью, при заболеваниях крови.

Как правило, зимой и осенью в нашем рационе не хватает многих важных веществ, ведь импортные фрукты и овощи, продаваемые в обычных магазинах в это время года, далеки от натуральных. Сочетание сухофруктов создает тот уникальный баланс витаминов и микроэлементов, который так необходим человеку зимой. К примеру, в пяти дольках кураги можно найти дневную норму железа и кальция, поддерживающих уровень гемоглобина в крови. Если сухофрукты будут присутствовать в рационе достаточно часто, Вы сможете значительно укрепить свое здоровье и поддержать иммунитет, что немаловажно в сезон гриппов и простуд. Компот поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, улучшает процессы пищеварения, нормализует обмен веществ. Недаром, врачи-педиатры советуют заваривать компот из сухофруктов даже шестимесячным малышам.

Рецепт компота из сухофруктов

Сухофрукты тщательно промыть в теплой воде и положить в кипящую воду. Сушеные яблоки и груши варят 35-40 минут, остальные сухофрукты — не более 15-20 минут. Изюм можно засыпать за 5 минут до готовности. Учтите, что во время варки сухофрукты увеличиваются в объеме вдвое, на 400 г сухофруктов берется примерно 1,5 литра воды. Добавьте сахар, но не переборщите! Для большей пользы можно вместо сахара добавлять в компот фруктозу или мед. Некоторые хозяйки кладут в компот лимонную цедру, корицу, добавляют сок лимона. После снятия с огня, дать отстояться не меньше часа.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского происхождения возможно исключительно оптом. Заказ выполняется от иностранных компаний-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением необходимого перечня продуктов.

Когда зима оказывается на исходе, человеческий организм бывает крайне истощенным недостатком витаминов, а также других полезных веществ, запас которых, безусловно, пополнится весной. Но ведь до по-настоящему теплых дней еще больше месяца… В таких случаях на помощь приходят высушенные фрукты, из которых можно приготовить отличный компот. Правда, в последнее время все чаще слышны разговоры о том, что сухофрукты приносят больше вреда, чем пользы, так что полезно будет разобраться с этим вопросом и выяснить, как же на самом деле обстоят дела с сухофруктами и компотом из них?!

Начнем с пользы сухофруктов, каждый из которых обладает неповторимыми полезными свойствами, но при этом практически все они могут сочетаться друг с другом в разных комбинациях и пропорциях, что позволяет обогащать рацион многосоставными комплексами витаминов и микроэлементов. Сухофрукты для пополнения запаса витаминов можно просты рассасывать, а можно сварить с ними компот. В этом случае польза компота из сухофруктов будет не меньшей, чем из «живых» фруктов.

Какие сухофрукты традиционно входят в состав компота?

Изюм – способствуют активизации деятельности пищеварительной системы;

Чернослив – очень благотворно влияет на желудок, а также повышает гемоглобин;

Курага – незаменима для людей, страдающих анемией, так как даже в небольшом ее количестве содержится дневная норма кальция и железа. Кроме того, регулярный прием кураги помогает восстановить ослабленное зрение;

Инжир – хороший стимулятор деятельности поджелудочной железы;

Сушеный ананас – при высоком содержании питательных веществ, он способствует сжиганию лишнего жира, который особенно активно накапливается в течение зимы, так что проблема снижения веса ранней весной становится актуальной практически для каждого человека;

Компот, сваренный из высушенных яблок и груш рекомендуются при гастрите, а также других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Полезен он и людям испытывающим проблемы с почками, печенью, а также оказывает очистительное воздействие при заболеваниях крови.

Таким образом, сочетая различные сухофрукты, можно создать уникальный баланс витаминов, без которых зимой человеку просто не обойтись. Регулярное употребление такого насыщенного микроэлементами компота позволяет значительно укрепить иммунитет, что особенно важно перед наступающим сезоном разгула гриппа – ведь всегда легче предупредить, чем лечить. А недавно опубликованные результаты последних исследований в области педиатрии и детского здоровья показали, что польза компота из сухофруктов есть даже для малышей в возрасте старше 6 месяцев.

Так почему же, спросите вы, те же врачи говорят и о вреде сухофруктов? А все дело в том, каким методом готовятся сухофрукты. Раньше сушка свежих фруктов проходила практически естественным путем, что занимает очень много времени, а также требует больших трудозатрат на обслуживание данного процесса. В итоге, себестоимость полученных таким методом сухофруктов оказывается довольно значительной, а прибыль производителей, наоборот, слишком маленькой.

Однако, в последнее время широкое распространение получила новая технология сушки, в основу которой положено использование специальных сверхмощных печей. Сушка в них проходит в несколько раз быстрее, но при этом разрушению подвергается большая часть полезных веществ, за которые мы так ценим сухофрукты. Соответственно польза сухофруктов – минимизируется. Но это еще полбеды, а главная проблема заключается в том, что при такой технологии полуфабрикаты обрабатываются диоксидом серы. В результате сухофрукты приобретают крайне привлекательный внешний вид, но при этом становятся опасными для здоровья. Следовательно, польза компота из таких плодов – сомнительна…

Так что если вы хотите не гробить свой организм, а помогать ему, необходимо научиться отличать правильные сухофрукты от вредных. Сделать это можно по внешнему виду и запаху. Сухофрукты, приготовленные по традиционной технологии, выглядят не очень привлекательно, но зато имеют естественный запах фруктов. А вот продукты, обработанные диоксидом серы, наоборот, выглядят на пятерку, а пахнут странновато.

К сведению покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства можно только оптом. Поставка осуществляется от иностранных экспортеров-производителей. Если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от завода с подробным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Врачи не советуют много есть сухих фруктов тем, у кого повышенное содержание сахара в крови (диабетики).

Может привидеться, что в случае если сушеные фрукты небольшие и «полезные», то их можно употреблять килограммами. Но это не верно. Сухофрукты вполне могут вызвать увеличение веса, поскольку они очень калорийны.

Необходимо помнить, что каждые, даже упакованные, сухофрукты необходимо щепетильно промывать проточной водой, а желательней промывать кипятком.

Необходимо не забывать, что сушеные яблоки, груши, курага, белый изюм обычно обрабатываются сернистым ангидридом либо кислотой. Для очистки сухофруктов от этой «химии», нужно перед тем как их есть на 10-15 минут замочить их в едва теплой воде, а потом отлично промыть.

У некоторых видов сухофруктов имеется противопоказания к употреблению, они обычно очень индивидуальны.

К примеру, нужно быть начеку при смешении сушеных ананасов с антибиотиками — они могут форсировать их воздействие. Сушеная вишня вредоносна при запорах, не советуют ее кушать при повышенной кислотности желудочного сока, сахарном диабете, язве, ожирении. Сушеные груши умеренно необходимо использовать при болезнях пищеварительных органов.

Сушеные дыни следует есть раздельно от любых вторых продуктов, по другому вероятны неприятности с желудком, впредь до пищевого отравления. Изюм не рекомендуется кушать при ожирении, острой сердечной недостаточности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, диабете. Инжир вреден при диабете, панкреатите, воспалительных болезнях пищеварительной системы, склонности к образованию камней из-за нарушения в организме обмена щавелевой кислоты. Сушеные абрикосы вредны при сахарном диабете. Не нужно есть курагу при гипотонии, пульсе меньше 55 ударов в 60 секунд. Сушеная папайя вредоносна при сахарном диабете.

Финики имеют тирамин, что провоцирует сужение сосудов, это может вызвать мигрень. В них имеется щавелевая кислота, поэтому они противопоказаны при камнях в почках. Аккуратно следует потреблять финики при заболеваниях пищеварительного тракта. Чернослив не рекомендуется при излишнем весе и сахарном диабете. Кормящим матерям лучше избегать такого сухофрукта как чернослив — он может вызвать у годовалых деток расстройство желудка и колики. С предусмотрительностью используют сушеные яблоки при сахарном диабете.

 

В такой период, как зима и весна, когда нам особенно не хватает полезных и натуральных овощей, на помощь придет Компот из сухофруктов. Ведь в них хорошо сохраняются полезные вещества и витамины, когда они находятся свежими. Ведь все сухофрукты прекрасно сохраняют огромный набор витаминов и полезных веществ. Компот делается из таких компонентов, как: ананас в сухом виде — в процессе способствуя к снижению веса и сжиганию калорий. Еще полезен компот из сушеных яблок, его рекомендуется принимать при Язве, гастрите, при почечной недостаточности и многих других заболеваниях. Еще очень полезный компот из инжира, помогает в работе с поджелудочной железой. Если у вас ослабленное зрение, прекрасно подойдет компот из кураги. Обычно в зимний период нашему организму не хватает полезных витаминов, а в магазинах не такой большой выбор свежих овощей и фруктов. Сухофрукты являются уникальным балансом в сочетании с полезными веществами, которые необходимы нам в холодное время года. Например, в нескольких дольках кураги, содержится дневная норма железа и кальция, которая поддерживает уровень гемоглобина в крови. Для поддержки иммунитета в крови, рекомендуется использовать сухофрукты как можно чаще. Особенно в периоды, когда начинается грипп и слабеет иммунитет. Такой компот улучшает состояние человека, и ваш иммунитет становится защищенным от простуды. Даже маленьким детям врачи рекомендуют пить компот из сухофруктов. Для приготовления компота, мы вымоем сухофрукты и положим в кипящую воду. Яблоки и груши в сушеном виде нужно варить 35 минут. Остальные сухие фрукты 20 минут. Изюм засыпаем за 6-7 минут до готового состояния. Нужно помнить, что сухофрукты имеют свойства увеличиваться в объеме, на 400 гр. сухих фруктов мы берем 2 литра воды. Нужно добавить сахара в меру. Можно заменить сахар медом. После того, как вы убрали емкость с огня, нужно компоту дать немного отстояться, примерно полтора часа.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского производства можно только контейнерными нормами. Доставка производится от фирм-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить заявку на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с детальным перечислением нужного перечня продуктов.

О пользе сухофруктов говорится немало, в питании чаще используют смесь сухофруктов, а также сушеные абрикосы, чернослив, яблоки, груши, изюм, инжир, вишни. Сегодня спросом пользуются сушеные персики, хурма, бананы. Сушеные абрикосы богаты бета-каротином и фруктовым сахаром. Их нежная клетчатка стимулирует работу кишечника. Курага (сушеные абрикосы и особенно персики) считается также лучшим источником калия, который способствует ясности ума, улучшая снабжение мозга кислородом. Калий помогает лечить аллергию, он же избавляет организм от ненужных и вредных продуктов обмена. Калий содержится также в сушеных и вяленых бананах. Последние наряду с инжиром и черносливом служат еще и важным источником магния (укрепляет зубы, препятствует образованию камней в почках и желчном пузыре). Всем известно, как важно для растущего организма железо. Этот элемент помогает малышу расти и сопротивляться болезням. Лучшие натуральные источники железа — красное мясо и печень. Но и растительные продукты в виде сушеных персиков и яблок считаются существенным поставщиком железа. А его усвоению из растительных источников помогает медь. И тут на помощь сушеным персикам и яблокам приходит чернослив, в котором меди очень много.

Сушеная японская полезная хурма богата сахаром, поддерживающим физическую энергию малышей. Но едва ли не главная ценность хурмы — высокое содержание кальция. Это особенно важно для детей, которые почему-либо не могут пить достаточно молока. Хурма отличается еще и хорошим мочегонным эффектом.

Как выбирать сухофрукты?

Выбирать сухофрукты нужно тщательно, особенно на рынках. При сверхдлительном хранении они теряют аромат, приобретают посторонние запахи. Иногда можно увидеть влажные, как бы размоченные сухофрукты. Они выглядят соблазнительно, и с ароматом все в порядке. Но покупать их не стоит: неизвестно, каким раствором они обработаны (от простой воды сухофрукты быстро испортились бы). Следите, чтобы на сухих плодах отсутствовал налет. Желательно, чтобы они были чистыми, от налипшей грязи потом трудно избавиться, да и пользы от сухофруктов может и не быть.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно большими объемами. Поставка производится от компаний-производителей. Если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с подробным уточнением нужного перечня продуктов.

Свежие фрукты при долгом хранении теряют значительную часть витаминов и полезных микроэлементов, а вот сушеные фрукты могут хранить в себе полезные свойства продолжительное время, а зимой помогут восполнить нехватку полезных веществ, витаминов, минералов.

В состав сухофруктов в большом количестве входят:
1) клетчатка, которая оптимизирует работу кишечника, здесь полезен чернослив, вдобавок
2) сухофрукты вмещают большое число витаминов и микроэлементов.

Сушеные фрукты содержат в себе много таких минералов как калий, магний, железо. Такие продукты совсем нужны, но не стоит слишком много усердствовать. Сухофрукты вмещают в себя большое число сахара, и углеводов (здесь чемпионом является изюм), так что вычислять их полностью диетической едой запрещено.

Обычный состав сушеных фруктов примерно такой:
• органические кислоты
• витамины — А, В1, В2; В3; В5; В6, Р
• минеральные вещества — железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий
• много полезных углеводов (сахароза, фруктоза, глюкоза и пр.)
• клетчатка
• пектин

Сушеные фрукты производятся из плодов, растущих в отечественной средней полосе: сливы, яблоки, груши. Более южные фрукты попадают к нам уже в готовом виде: это, к примеру, финики, курага, инжир и другие. Во большинстве этих сухофруктов хранятся все полезные свойства свежих фруктов, все их целебные вещества.

Ниже приводится химический состав и энергетическая ценность сухофруктов

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Вишня	1.5	0.0	73.0	298
Груша	2.3	0.0	62.1	257
Изюм	2.3	0.0	71.2	294
Курага	5.2	0.0	65.9	284
Персики	3.0	0.0	68.5	286
Урюк	5.0	0.0	67.5	290
Чернослив	2.3	0.0	65.6	271
Шиповник сушеный	4.0	0.0	60.0	256
Яблоки	3.2	0.0	68.0	284

 

Можно сказать, что сухофрукты являются теми же свежими фруктами, но в сушеном виде. Если ввести их в каждодневный моцион, как говорят врачи-диетологи, Ваше здоровье непременно улучшится. Если тем более они произведены натуральным способом, в них присутствует уникальный бaлaнс витаминов и микроэлементов. Например, всего в 5 дольках кураги присутствует почти полная однодневная норма железа, который помогает поддерживать уровень гемоглобина в человеческом организме, а также кальция.

Сухофрукты — это полностью натуральный продукт, в них отсутствуют красители, эмульгаторы, стабилизаторы, нитритов и прочие неестественные добавки. но здесь речь идет о качественной продукции сухофруктах, а не продукции неизвестного или сомнительного происхождения. Рекомендуется при покупке пристально просматривать данные о сухофруктах на упаковке.
Сухофрукты — это почти те же самые фрукты, но в них отсутствует влага. В ходе сушки и хранения некоторая часть витаминов, разумеется, утрачивается, но большинство полезных микроэлементов, как, например, железо, кальций, натрий и магний, и вдобавок клетчатка и пектин, сохраняются полностью. Исходя из этого их можно назвать натуральным концентратом полезных веществ. Так, к примеру, всего пятьдесят грамм сушеной вишни обеспечивают дневную потребность человека в кобальте, витамине B6 и магнии, а пару плодов сушеной абрикосы обеспечат Вас калием и железом. Употребляя каждый день по пять штучек инжира, чернослива, фиников либо кураги, Вы окончательно забудете о кишечных заболеваниях, поскольку в этих продуктах есть в большом количестве растительные волокна, которые препятствуют запорам и регулируют ЖКТ. А также через десять дней таковой диеты у Вас непременно поздоровеет лицо, укрепятся ногти и волосы, именно этим Вы будете обязаны высокому содержанию кальция в сушеных фруктах.

Нет ничего, что может так скоро вернуть биологический баланс в организме и стабилизировать обмен веществ, как популярный у нас сухофрукт — это сушеные сливы. Плюс к этому, чернослив владеют необыкновенной способностью абсорбировать свободные радикалы, что препятствует развитию рака. Сушеные абрикосы (курага, урюк, кайса) — это первый природный бальзам для сердечников, поскольку в кураге имеется много калия, необходимого для здоровой работы сердца. Помимо этого, высокое содержание железа делает курагу очень полезной для людей, больных малокровием и беременных. А помимо калия и железа, в кураге есть фосфор, кальций, магний, и вдобавок редкие микроэлементы — титан, молибден, ванадий, никель. Изюм также может похвастаться большим содержанием бора, мешающего развитию остеопороза, так как при его недостатке расстраивается усвоение организмом кальция. В дополнение к этому, в изюме присутствует большое количество калия, магния и марганца — последний необходим щитовидной железе.

Финики, например, хранят в себе все витамины, помимо E и H, но особенно большое количество в них В5, что, кстати, повышает работоспособность! Груша содействует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. Инжир же нормализует деятельность щитовидной железы и даёт предупреждение развитие раковых клеток. Сухофрукты весьма практичны и в кулинарии. Вкусные сушеные фрукты можно добавлять в плов и разные салаты, начинять выпечку, резать в десерты. Из них получаются хорошие конфеты, скажем, в случае если перемолоть чернослив либо курагу с орехами, и мокнуть эту смесь в растопленный шоколад. Из них можно варить отличные напитки — крюшоны, компоты, настои и пр. В постное время они очень необходимы, поскольку сами по себе дают сытость, наполняя организм полезными витаминами и микроэлементами. Через десять дней употребления сухофруктов посвежеет лицо, укрепятся волосы и ногти, улучшится пищевaрение, пропaдет aвитaминоз. Они богaты легко усвaивaемой фруктозой, которaя удовлетворяет потребность в слaдком и не приносит никaкого вредa.
В состaв сухофруктов входят витaмины – А, В1, В2; В3; В5; В6, Р; минерaльные веществa – железо, кaльций, мaгний, фосфор, кaлий, нaтрий; большое количество полезных углеводов – фруктозa и глюкозa; оргaнические кислоты, пектин.
Прaвдa ли, что сухофрукты кaлорийны и могут повредить фигуре?
Это не совсем тaк, кaлорийность этих лaкомств не «пустaя». Онa поднимaет тонус и нaполняет жизненной энергией, которой хвaтит нa то, чтобы поддерживaть в норме фигуру. Вы нaвернякa удивитесь, но, сидя нa диете из сухофруктов, вы можете полностью оздоровить свой оргaнизм. Кaлорийность у них не тaк уж высокa: 250-290 Ккaл нa 100 г, a 100 г, в свою очередь, это немaленькaя горсть, если учесть, сколько в ней содержится штучек сушеных фруктов.