Кекс творожный с сухофруктами
Ароматный кекс из творожного теста с добавлением лимона и сухофруктов.
Ингредиенты:
3 яйца;
1 стакан сахара;
100 мл молока;
300 г творога;
Половина лимона;
1 столовая ложка ванильного сахара;
200 г муки;
100 г крахмала;
2 чайных ложки разрыхлителя;
Щепотка соли;
170 г мелко нарезанных сухофруктов.
Приготовление кекса творожного с сухофруктами
Сухофрукты вымыть и обсушить. Можно использовать изюм, финики, курагу, чернослив (я выпекала кекс со смесью изюма и фиников). Сухофрукты мелко нарезать, смешать с одной столовой ложкой муки.
Половину лимона нарезать кусочками вместе с кожурой, удалить семечки и измельчить блендером.
Миксером взбить желтки с сахаром, постепенно добавляя молоко. Затем добавить ванильный сахар, творог и снова взбить. Добавить в приготовленную смесь измельченный лимон и перемешать ложкой.
Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом, всыпать в приготовленную творожную смесь и перемешать. Добавить в смесь сухофрукты.
Приготовление теста
Взбить в густую пену яичные белки со щепоткой соли и добавить в тесто, аккуратно помешивая.
Тесто со взбитыми белками
Смазать форму маслом и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия примерно 40 минут.
Тесто в форме
Творожное тесто долго пропекается, поэтому его лучше выпекать в кольцевой форме для кексов.
Готовый кекс остудить в форме 10-15 минут, затем вынуть из формы. Остывший кекс украсить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
К сведению оптовых клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского происхождения возможно исключительно контейнерными нормами. Доставка производится от компаний-производителей. В том случае, если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать заявку на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением нужного перечня продуктов.
