Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20%. Сушатся или естественным путём (например, на солнце), или путём промышленных методов (например, с помощью дегидратора).

Сухофрукты богаты витаминами (A, B1, B2, B3, B5, B6) и минеральными элементами (железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий), содержат порядка 250ккал и 1,5 — 5г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам (особенно во время не урожайного сезона). Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C.

В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки (может теряться около 7/8 частей веса), обладают интенсивным вкусом.

В промышленных условиях могут быть обработаны диоксидом серы для сохранения цвета продукта и предотвращения порчи. Необработаные сухофрукты могут иметь сравнительно тёмный цвет.

Диетологи и медики утверждают, что есть много сладостей вредно для здоровья. Специалисты утверждают, что прекрасной альтернативой сладостям могут стать сухофрукты. Сушеные фрукты обеспечивают наш организм так необходимыми углеводами (фруктозой, глюкозой, сахарозой), но в то же время содержат в 2 раза меньше калорий, чем привычные нам сладости.

Вниманию заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения возможно исключительно объемом от контейнера. Заказ выполняется от иностранных компаний-производителей. Если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с уточнением важного перечня продуктов.

Необходимо помнить, что сухофрукты относятся к категории концентрированных, к тому же сладких продуктов. Однако в них совсем не тот сахар, который мы привыкли класть в чай, а фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами, не повышающими уровень инсулина в крови. Сухофрукты калорийны, но это не те «вредные» калории, как в конфетах и пирожных.

Cлавятся сухофрукты в первую очередь богатым содержанием всевозможных органических кислот и микроэлементов. Они являются источником множества питательных веществ, клетчатки и пептидов.

Курага и урюк, например, имеют большое количество такого полезного для организма вещества, как калий. Кроме него, в сухофруктах имеются и органические кислоты, и витамины, и каротин, и фосфор, и кальций, и железо. К тому же размоченные сушеные абрикосы (около 100-150г в сутки) прекрасно очищают кишечник от шлаков и нормализуют его функцию при склонности и к поносам, и к запорам. Точно так же действует и чернослив.

Чернослив богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Нормализует углеводный обмен, устраняет ощущение тревоги, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям. Идеально подходит для приготовления компотов, лечебного питания при болезнях кишечника, почек, сердца. Настой из чернослива рекомендуется пить при проблемах с желудком.

Инжир (в том числе и сушеный) очень полезен при всех заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сердцебиениях, бронхиальной астме, склонности к тромбозам, анемии. К тому же для улучшения цвета лица и избавления его от болезненной бледности народная медицина также советует употреблять плоды сухого инжира в пищу.

Курага — сушёные абрикосы без косточек. Относится к сухофруктам.

Для изготовления кураги плоды абрикосов сушат в специально отведенных для этого местах на солнце в течение шести-восьми дней, после чего и получается готовый продукт. Для изготовления одного килограмма кураги необходимо три-четыре килограмма свежих абрикосов.

Самая лучшая курага — крупная, чистая, средней жёсткости и упругости. Хорошо смотрится яркий, сочный оранжевый цвет, но часто это следствие применения специальных химикатов при обработке сырья для улучшения товарного вида. Натуральные светлые фрукты при сушке блекнут и слегка сереют. Если технология переработки или хранения нарушена, курага становится жёсткой, появляется винный привкус. От такого продукта лучше отказаться.

Основная ценность кураги в том, что при высушивании сохраняется большинство микроэлементов. Курага не может похвастать высоким содержанием витаминов, но зато минеральных веществ, в том числе калия, магния, кальция, железа и фосфора, в кураге значительно больше, чем в свежих абрикосах. Много в кураге витамина В5, органических кислот и пектинов, эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды. Сладость кураги — следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы. Их суммарная доля может быть более 80 процентов.

Употребление в пищу кураги рекомендуют при анемии, ослабленном зрении, сердечных болезнях и в качестве общеукрепляющего средства. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника. Известна, как средство укрепления сердца, повышения гемоглобина. Широко используется в кулинарии при приготовлении десертов.

Диетические свойства обусловлены главным образом преобладанием солей калия над соляминатрия. Высокое содержание магния позволяет рекомендовать курагу для лечения гипертонической болезни и некоторых форм малокровия.

Курага используется в кулинарии для приготовления десертов, кондитерских изделий. В измельченном виде курага используется в качестве приправы для придания блюдам кисло-сладкого вкуса и приятного аромата. Курагу добавляют в компоты и другие напитки, соусы, супы, пловы, используют в качестве начинки для сладких пирогов.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно оптом. Доставка производится от зарубежных компаний-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с уточнением важного списка продуктов.

Без сладких блюд тортов, пирогов, пирожных и конфет представить для себя новогоднее меню фактически нереально. Меж тем, им есть красивая, а главное нужная кандидатура — это сухофрукты.

Сладкие они благодаря фруктозе и глюкозе. А означает, невзирая на высшую калорийность, не несут вреда фигуре. Не считая того, все сухофрукты содержат разные полезные вещества, причём в пару раз больше, чем свежайшие плоды!

Богаты провитамином А и калием, а означает полезны при болезнях сердца и почек. Это хорошее средство и для увеличения гемоглобина в крови: всего в 5 абрикосах дневная норма железа и кальция. Витамин В5, присутствующий в кураге, содействует сжиганию жира и увеличивает иммунитет, что важно в период простуд.

Хороший чернослив

Богат балластными субстанциями, витаминами А, группы В, калием, кальцием, магнием, цинком, йодом. А поэтому расхожее мировоззрение о том, что этот сухофрукт способен только восстановить работу кишечного тракта, не совершенно правильно. Это хороший антидепрессант, также красивое средство для укрепления сосудов. Не так давно учёные узнали и то, что он по содержанию антиоксидантов опережает признанную чемпионку в этой категории голубику, а означает, жителям городов следует с огромным уважением относиться к черносливу!

От изюма до кишмиша

Большой виноград, высушенный с семенами, именуется изюмом, а маленький, без семян, — это кишмиш либо коринка. Причём изюм либо кишмиш из чёрного винограда считается более полезным, ежели из белоснежного. Благодаря высочайшему содержанию калия его почитают кардиологи. Им вторят и невропатологи: существенное содержание магния делает изюм неподменным в борьбе со стрессами. Прописывают его и старым людям для профилактики остеопороза: изюм фаворит по содержанию бора.

Вот такие финики

В этих сухофруктах все есть витамины, не считая витамина Е и биотина, но в особенности много витамина В5, повышающего наш актуальный тонус. Финики хорошее жаропонижающее средство, они содержат вещество, аналогичное аспирину, а ещё восполняют утрату кальция в организме и его содержание на соответствующем уровне.

При выборе сухофруктов следует направить внимание на их цвет. Так, курага, к примеру, во время сушки темнеет, но ради товарного вида её часто обрабатывают химикатами. Потому лучше выбирайте курагу тёмную, пусть и несколько неказистую с виду. Также не стоит прельщаться и глянцевыми плодами чернослива: лишне блестящий вид свидетельствует о том, что сухофрукт обработали глицерином. В неких плодах могут попадаться даже насекомые, но это быстрее знак качества, свидетельствующий, что химикатов тут точно нет.

Сухофрукты очень полезны для дамского организма. Действие натуральных веществ и глюкозы сухофруктов также положительно сказывается на функционировании кишечного тракта и других важных органов. Для того чтоб оставаться всегда бодрствующими, употребляйте сухофрукты не пореже нескольких раз в неделю. Это послужит не только лишь нормализации и стабилизации ваших внутренних органов: почек, печени, сердца, пищеварительного тракта, да и сделает лучше ваш внешний облик. Ведь сухофрукты это не фрукты, в которые добавляют сахар, в сухофруктах содержится натуральная и очень нужная глюкоза и фруктоза, которая содействует нормализации вашего здоровья и красы. Ешьте побольше таких полезностей, и скоро вы увидите, что стали ощущать себя намного лучше. Питайтесь только натуральными сухофруктами: смотрите за свои каждодневным рационом и употребляйте в еду побольше зелени и других нужных овощей и фруктов: скоро вы почувствуете разницу меж фаст-фудом и здоровым и всеполноценным питанием.

Вниманию покупателей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно оптом. Заказ производится от компаний-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить заявку на расчет цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением нужного списка продуктов.

Сушеные яблоки употребляют при профилaктике гриппa, сердечных и эндокринных зaболевaний.

Сущеная груша укрепляет желудок, способствует процессaм кроветворения и облaдaет хорошим противомикробным действием. Кaк прaвило, из сушеных яблок и груш вaрят компот. Но поскольку при вaрке сухофрукты утрaчивaют большую чaсть полезных веществ, лучше просто зaливaть плоды горячей водой и остaвлять нa несколько чaсов. ГРУША способствует выведению из оргaнизмa тяжелых метaллов и токсинов. В ней много нерaстворимой клетчaтки, которaя нормaлизует рaботу кишечникa.

Сушеные финики кaк источник энергии превосходят все остaльные сухофрукты. Содержaт все витaмины, кроме E и H, но особенно много в них В5, повышaющего рaботоспособность и усиливaющего концентрaцию внимaния. К тому же в этих сухофруктaх обнaружены веществa, близкие по своей структуре к aспирину. Не случaйно древние целители использовaли их для лечения простуды и головной боли.

Сушеный чернослив богaт бaллaстными веществaми, a тaкже витaминaми группы В. Оптимизирует углеводный обмен, устрaняет ощущение тревоги, повышaет устойчивость оргaнизмa к стрессовым ситуaциям.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения можно только объемом от контейнера. Поставка выполняется от зарубежных экспортеров-производителей. В том случае, если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с подробным уточнением необходимого перечня продуктов.

Сушеныq инжир нормaлизует деятельность щитовидной железы, a тaкже предотврaщaет рaзвитие рaковых клеток, что подтверждaется последними нaучными исследовaниями. Содержит ферменты, стимулирующие пищевaрение. В нaродной медицине его с успехом применяют для выведения кишечных пaрaзитов и лечения бронхитa.

Сушеные курага, урюк — великолепные источники кaлия, кaротинa, фосфорa, кaльция, железa, a тaкже витaминa В5, который, помимо придaния бодрости, способствует еще и сжигaнию жирa в оргaнизме. Кроме того, нaучно докaзaно, что регулярное потребление сушеных aбрикосов знaчительно уменьшaет вероятность рaзвития рaкa.

Сушеный изюм содержит большое количество борa, препятствующего рaзвитию остеопорозa и мaргaнцa, необходимого щитовидной железе. Тaкже изюм содержит кaлий и мaгний.

Сушеная вишня, блaгодaря входящим в ее состaв aнтоциaнaм и aнтоциaнидaм, восстaнaвливaет соединительную ткaнь и нейтрaлизует действие свободных рaдикaлов, вызывaя омолaживaющий эффект.

Идеально подобранные компоненты смеси сухофруктов для приготовления компотов позволяет просто отмерив порцию смеси и залив ее водой, через полчаса получить «идеальный» по вкусу и очень полезный для здоровья напиток — «компот».

Сами вареные сухофрукты лучше не выбрасывать — это натуральная диетическая клетчатка. Если в летнюю жару ребенок вместо газированной воды, давно признаной одним из самых вредных для детского организма продуктов (в особенности для пищеварения и микрофлоры кишечника), выпьет прохладного домашнего компота, то не только быстрее и на больший промежуток времени утолит жажду, но и получит множество необходимых растущему организму натуральных веществ, так сказать прививку иммунитета.

«Поколение пепси» — больное поколение, во-многом в силу того, что родители заменили ребенку компот (как и квас, и кисель) на «пепси» и подобные «химические» напитки. Нам кажется, что не стоит подобным образом экспериментировать со здоровьем собственного ребенка.

От традиционных напитков не стоит отказываться хотя бы по той причине, что они помогают поддерживать здоровье!

Состав смеси для компота

— сушеная груша,

— сушеная вишня,

— изюм (сушеный виноград),

— урюк (сушеный абрикос с косточкой),

— сушеные яблоки,

— чернослив (с косточкой).

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения можно только оптовыми партиями. Доставка осуществляется от фирм-производителей. В том случае, если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с перечислением желаемого перечня продуктов.

Я сегодня почитала что у наших девушек много вопросов о сухофруктах и они их любят так вот я подумала и решила поделиться той информацией что у меня есть о сухофруктах.

Италию охватила новая диетическая мода — с лишними килограммами итальянцы борются при помощи… сухофруктов. Идея, кстати, не такая уж новая, но обычай “перебиваться” сушеными фруктами ранее был популярнее в средней и северной Европе. Итальянки так страстно ударились в новую диету, что даже в прошлый летний сезон не расставались с полюбившимися сухофруктами. Ну это, конечно, перебор. Россия — не Италия, и до сезона созревания наших фруктов-ягод ждать еще довольно долго. Именно сейчас, когда организм после зимы и затяжной весны нуждается в витаминах, «сухофруктовая диета» имеет шансы на успех. О том, что сухофрукты — ценный и вкусный продукт, люди знали еще в древности, когда сушка фруктов была единственным вариантом подготовки их для длительного хранения. Инжир и финики многие из нас и по сей день знают только в сушеном виде, так как свежими их очень трудно перевезти. Мы знаем, что сухофрукты — высококалорийное сладкое лакомство, практически чистые углеводы.

Сухофруктами во время строгих диет рекомендуют удовлетворять потребность в сладком — чтобы не бросаться на шоколад и карамель. Кушаем, значит, сладенькое и худеем? Парадокс! На самом деле никакого парадокса нет. Диетологами солнечной Италии было доказано, что в небольших количествах сухофрукты «работают» как препараты для подавления аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Третий немаловажный момент — это разнообразие сухофруктов. Чередуя сушеные яблоки, груши, абрикосы, вы без труда сможете разнообразить свой рацион. Использовать сухофрукты для снижения веса можно разными способами. Ими можно заменить какой-нибудь прием пищи. Например, обед, если у вас нет возможности на работе съесть что-либо диетическое. Сухофрукты при их высокой питательной и энергетической ценности невелики по объему, и обеденная «доза» вкусного кушанья поместится в самой крохотной и изящной сумочке. С ними вкусно пить чай. Если у вас на работе вместо обеда практикуется чаепитие (очень распространенная ситуация), сухофрукты — лучший оппонент печенью и тортам.

Пара недель наглядной агитации — и скорее всего, часть коллег поймут выгоду и тоже начнут таскать к чаю изюм или курагу. И никому не придется объяснять, что вы сидите на диете — просто очень любите сухофрукты… Конечно, килограммами сухофрукты есть нельзя. Они не содержат жира, но сахара в сушеных фруктах порядочно. В день при обычном ограничительном рационе можно есть 50-150 г сухофруктов. Этого количества вполне хватит, чтобы устроить себе в течение дня 3-5 перекусов. Можно использовать сухофрукты в качестве средства, подавляющего аппетит. Для этого сухофрукт (лучше подходит курага, чернослив без косточек) нужно очень тщательно прожевать, буквально рассосать во рту. Одна-две штучки — и вы словно плотно пообедали! Чтобы достичь еще большего эффекта, за 5-10 минут перед рассасыванием сухофрукта выпейте стакан воды.

Этот метод особенно хорош, когда вы твердо намерены отказаться от уличной еды, «перекусов» и иной мусорной пищи. Сунуть курагу в рот и пройти мимо пирожков-булочек — что может быть проще! Диета на сухофруктах. Можно провести трех-пятидневную диету, которая позволит быстро снизить вес. Для этого приготовьте пять 100-граммовых пакетиков (мужчинам — семь пакетиков) с разными сухофруктами: три вида сухофруктов и два вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи брать нельзя — желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара или сливок. В крайнем случае — с сахарозаменителем.

Можно выпить в день 100 мл столового сухого вина, красного или белого, или 250 мл пива. Больше никаких послаблений. Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные вам продукты разделите на 10-12 порций и каждый час съедайте по одной порции. Вы просто не успеете почувствовать голод, поэтому диета переносится легко, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу — вас не будет раздражать один и тот же вид пищи. Если вы хотите более быстрого эффекта, возьмите четыре пакетика по 100 граммов (два с сухофруктами и два с орехами), но не меньше. По эффективности диета на сухофруктах даже превышает знаменитую «леденцовую», и при этом она намного полезнее для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства сухофруктов колеблется в пределах 250-300 ккал на 100 г. В принципе если вы считаете калории, то все сухофрукты без косточки можно «засчитывать» за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки — за 200 ккал. (Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, не особенно углубляясь в различия между их видами.) Дела сердечные Болезнями сердца страдают многие полные люди. Еще не так давно было очень популярно совершенно натуральное средство для поддержания сердца — «паста Гиппократа». Паста эта настолько вкусна, что ее вполне можно использовать в качестве десерта к чаю. Выглядит она неважно, это правда, однако обладает могучими целительными свойствами. Возьмите: одну часть кураги, одну часть чернослива без косточек, одну часть инжира, одну часть грецких орехов, одну треть от части меда. (К примеру, по 300 г кураги, чернослива, инжира, орехов и 100 г меда.) Сухофрукты промойте, если курага и чернослив очень плотные — замочите их ненадолго в очень небольшом количестве воды. Вымоченные фрукты отожмите, прибавьте к ним орехи и мед и взбейте в миксере до получения однородной пасты. Готово. Смесь должна стоять в холодильнике.

Для поддержания сердечной мышцы за завтраком, обедом и ужином съедайте по чайной ложке пасты. Для нормализации работы кишечника утром натощак, до завтрака, выпивайте полстакана воды и съедайте столовую ложку пасты. Курсы лечения пастой не ограничены, вы можете добавлять ее к рациону все время. Для снижения веса ее можно применять, как описано в диете: взять 500 г, разделить на десять порций и съедать по одной порции каждый час. Делайте ваш выбор Качественные, но довольно дорогие сухофрукты продаются в супермаркетах в фирменных упаковках. Фасовки обычно небольшие — 200-250 г, а на этикетке содержится исчерпывающая информация о калорийности данного продукта. Удобно: известны и вес, и калорийность, заведомо высокое качество, никаких отходов. На рынке сделать правильный выбор сложнее. Просто уму непостижимо, сколько разных уловок применяют, чтобы всучить нам не совсем качественный продукт!

Так, например, “мягкая” ровная и красивая курага, скорее всего, просто вымочена — что, естественно, заметно увеличивает вес продукта, зато снижает его качество. Вымоченная курага не будет хорошо храниться. Покупайте курагу средней жесткости, без косточек, и не гонитесь за ярким цветом, — светлые фрукты при сушке немного сереют. Сочный оранжевый цвет может говорить о применении при сушке химикатов для сохранения привлекательного вида продукта. В любом случае, не покупайте сразу много. Не перепутайте! Сейчас на рынках и в магазинах широкий выбор соблазнительно-аппетитных “сушеных фруктов”, которые на самом деле являются цукатами. Папайя, груша, манго, арбуз, ананас и прочая экзотика сначала засахаривается, а потом уже сушится. Полезность данных кушаний невелика и сухофруктами в прямом смысле слова они не являются.

Так что, приобретая сухофрукты, будьте осмотрительны. Храним припасы Небольшой запас сухофруктов можно хранить в стеклянной банке, прикрытой бумагой. Хуже всего сухофрукты хранятся в полиэтиленовом пакете, а лучше всего — в полотняном, в сухом, темном, прохладном месте, где нет мышей. В сезон вполне можно засушить ваш собственный урожай или же фрукты, купленные на рынке. Правда, для сушки деликатных плодов, вроде абрикосов или персиков, требуются некоторые навыки, но вот яблоки, груши, «родные» сливы, ягоды вполне можно заготовить впрок. БАДы и сухофрукты: природа побеждает Ценность сухофруктов не только в том, что они могут помочь бороться с лишним весом. Сухофрукты — самая древняя и испытанная опытом человечества «пищевая добавка». Качественные, правильно высушенные фрукты содержат богатый и сбалансированный набор витаминов и микроэлементов. Так как сухофрукты содержат “живые” (природные), а не синтезированные витамины, то и на организм они воздействуют быстрее, глубже, но мягче, чем витаминные пилюли. Однако употребление сухофруктов сверх меры может привести не только к повышению веса, но и к другим, не всегда приятным, последствиям (скажем, поносу) — уж больно высокой биологической активностью они обладают.

Кроме того, сухофрукты противопоказаны при диабете любого типа. Курага (сушеный абрикос) — содержит много железа, калия, каротина, кальция. Содержащийся в кураге витамин В5 способствует сжиганию жира и придает бодрость и энергию. Считается, что регулярное употребление сушеных абрикосов уменьшает вероятность развития рака. В народной медицине курага рекомендуется при анемии, ослабленном зрении, при болезнях сердца и как общеукрепляющее средство. Содержащиеся в кураге растительные волокна способствуют очищению кишечника. Для достижения заметного эффекта в день достаточно съедать 5 штучек кураги. Чернослив богат витаминами группы В. Он нормализует углеводный обмен, повышает сопротивляемость организма, повышает гемоглобин, оказывает мягкое послабляющее действие. Инжир (библейская смоква) показан при дисфункциях щитовидной железы, и для профилактики ее заболеваний.

По последним научным исследованиям, инжир также предотвращает развитие раковых клеток. Он содержит ферменты, стимулирующие пищеварение, способствует приобретению хорошего цвета лица. Инжир противопоказан при сахарном диабете и острых воспалениях желудочно-кишечного тракта. Изюм обладает многими целебными свойствами: повышает гемоглобин, помогает при желудочных недомоганиях, препятствует развитию остеопороза. Финики повышают работоспособность и усиливают концентрацию внимания, помогают при головной боли и вполне могут заменить «энергетические батончики». Но если их есть много (более 10 шт. в день), то финики, наоборот, могут спровоцировать головную боль. Груша нормализует работу кишечника, способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. Сушеная груша обладает закрепляющим действием, поэтому, если вам подобного эффекта не требуется, употребляйте не более 3-4 ломтиков в день.

Яблоки чаще всего используют только в компотах, а зря. Они тонизируют, улучшают перистальтику, содержат пектины, витамины и быстро насыщают. Яблоки — самые низкокалорийные сухофрукты. Дыня обладает общеукрепляющим действием. Несколько кусочков сушеной дыни не только насыщают, но и заметно поднимают настроение. Дыня содержит много железа, фолиевой кислоты и витамина С. Она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает при запорах, оказывает благотворное воздействие на состояние кожи. Вишня оказывает общеукрепляющий и омолаживающий эффект.

К сведению заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно оптом. Поставка осуществляется от иностранных фирм-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением нужного перечня продуктов.

В конце зимы – начале весны компот из сухофруктов набирает популярность, поскольку запасы варенья, которые заготовили ещё летом, закончились, но наш организм требует витамины. Прекрасная альтернатива — это компот из сухофруктов.

Сколько нужно варить компот

Компот из сухофруктов должен быть не только вкусным, но и полезным. Сколько нужно варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нём максимум витаминов? Разбираться в тонкостях приготовления компота из сухофруктов мы будем вместе с народной артисткой Екатериной Шавриной. Екатерина делится своим рецептом приготовления компота из сухофруктов: сперва нужно вскипятить воду, добавить сахар, чернослив и курогу (эти сухофрукты более твёрдые, поэтому их надо варить немного дольше). Потом добавляем изюм и кипятим 10 минут.

Сколько нужно варить компот — Приготовление:

Фрукты для компота (варенья) лучше нарезать одинаковыми дольками, тогда при варке они дойдут одновременно.

Персики и абрикосы для компотов легко очистить от кожицы. Для этого плоды выдержите 3-5 минут в кипятке и затем снимите кожицу. У компота из очищенных плодов меньше шансов испортиться.

Вкус компота можно улучшить, если в него влить немного виноградного сока, либо положить цедру лимона или апельсина.

Для компота из свежих фруктов, нужно вначале приготовить сироп, а уж потом закладывать фрукты. Кипятить долго фрукты нельзя, они могут развариться.

Витамины при варке компота лучше сохранятся, если фрукты закладывать в бурно кипящую воду с добавлением лимонной кислоты.

Если компот варится из смеси сухофруктов, то следует отделить груши и яблоки. Они варятся значительно дольше, поэтому их нужно закладывать в первую очередь.

Быстро остудить горячий компот, можно поставив его в большую кастрюлю, в которую налить холодной воды и положить немного соли.

Если компот варится из сухофруктов, то сахар и фрукты кладут одновременно.

Фрукты и ягоды с пятнами и помятые можно использовать только для приготовления компотов. В варенье лучше отбирать целые и неповрежденные.

Если вы сами собираете фрукты, то перед варкой их нужно мыть как можно меньше. Если покупаете в магазине, то нужно мыть как можно тщательней. Клубнику и малину не отрывая плодоножек, после ее нужно выложить на бумагу просушить и лишь затем перебрать.

Вниманию потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского происхождения можно только объемом от контейнера. Поставка осуществляется от фирм-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением требуемого списка продуктов.

Италию охватила новая диетическая мода — с лишними килограммами итальянцы борются при помощи… сухофруктов. Идея, кстати, не такая уж новая, но обычай “перебиваться” сушеными фруктами ранее был популярнее в средней и северной Европе.

Итальянки так страстно ударились в новую диету, что даже в прошлый летний сезон не расставались с полюбившимися сухофруктами. Ну это, конечно, перебор.

Россия — не Италия, и до сезона созревания наших фруктов-ягод ждать еще довольно долго. Именно сейчас, когда организм после зимы и затяжной весны нуждается в витаминах, «сухофруктовая диета» имеет шансы на успех.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения можно только большими объемами. Поставка осуществляется от компаний-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с перечислением нужного перечня продуктов.

О том, что сухофрукты — ценный и вкусный продукт, люди знали еще в древности, когда сушка фруктов была единственным вариантом подготовки их для длительного хранения. Инжир и финики многие из нас и по сей день знают только в сушеном виде, так как свежими их очень трудно перевезти.

Мы знаем, что сухофрукты — высококалорийное сладкое лакомство, практически чистые углеводы. Сухофруктами во время строгих диет рекомендуют удовлетворять потребность в сладком — чтобы не бросаться на шоколад и карамель. Кушаем, значит, сладенькое и худеем? Парадокс!

На самом деле никакого парадокса нет. Диетологами солнечной Италии было доказано, что в небольших количествах сухофрукты «работают» как препараты для подавления аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Третий немаловажный момент — это разнообразие сухофруктов. Чередуя сушеные яблоки, груши, абрикосы, вы без труда сможете разнообразить свой рацион.

Использовать сухофрукты для снижения веса можно разными способами.

Ими можно заменить какой-нибудь прием пищи. Например, обед, если у вас нет возможности на работе съесть что-либо диетическое. Сухофрукты при их высокой питательной и энергетической ценности невелики по объему, и обеденная «доза» вкусного кушанья поместится в самой крохотной и изящной сумочке.

С ними вкусно пить чай. Если у вас на работе вместо обеда практикуется чаепитие (очень распространенная ситуация), сухофрукты — лучший оппонент печенью и тортам. Пара недель наглядной агитации — и скорее всего, часть коллег поймут выгоду и тоже начнут таскать к чаю изюм или курагу. И никому не придется объяснять, что вы сидите на диете — просто очень любите сухофрукты… Конечно, килограммами сухофрукты есть нельзя. Они не содержат жира, но сахара в сушеных фруктах порядочно. В день при обычном ограничительном рационе можно есть 50-150 г сухофруктов. Этого количества вполне хватит, чтобы устроить себе в течение дня 3-5 перекусов.

Можно использовать сухофрукты в качестве средства, подавляющего аппетит. Для этого сухофрукт (лучше подходит курага, чернослив без косточек) нужно очень тщательно прожевать, буквально рассосать во рту. Одна-две штучки — и вы словно плотно пообедали! Чтобы достичь еще большего эффекта, за 5-10 минут перед рассасыванием сухофрукта выпейте стакан воды. Этот метод особенно хорош, когда вы твердо намерены отказаться от уличной еды, «перекусов» и иной мусорной пищи. Сунуть курагу в рот и пройти мимо пирожков-булочек — что может быть проще!

Диета на сухофруктах. Можно провести трех-пятидневную диету, которая позволит быстро снизить вес. Для этого приготовьте пять 100-граммовых пакетиков (мужчинам — семь пакетиков) с разными сухофруктами: три вида сухофруктов и два вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи брать нельзя — желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара или сливок. В крайнем случае — с сахарозаменителем. Можно выпить в день 100 мл столового сухого вина, красного или белого, или 250 мл пива. Больше никаких послаблений.

Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные вам продукты разделите на 10-12 порций и каждый час съедайте по одной порции. Вы просто не успеете почувствовать голод, поэтому диета переносится легко, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу — вас не будет раздражать один и тот же вид пищи.

Если вы хотите более быстрого эффекта, возьмите четыре пакетика по 100 граммов (два с сухофруктами и два с орехами), но не меньше.

По эффективности диета на сухофруктах даже превышает знаменитую «леденцовую», и при этом она намного полезнее для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Концентрированная энергия

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства сухофруктов колеблется в пределах 250-300 ккал на 100 г. В принципе если вы считаете калории, то все сухофрукты без косточки можно «засчитывать» за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки — за 200 ккал. (Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, не особенно углубляясь в различия между их видами.)

Дела сердечные

Болезнями сердца страдают многие полные люди. Еще не так давно было очень популярно совершенно натуральное средство для поддержания сердца — «паста Гиппократа».

Паста эта настолько вкусна, что ее вполне можно использовать в качестве десерта к чаю. Выглядит она неважно, это правда, однако обладает могучими целительными свойствами.

Возьмите: одну часть кураги, одну часть чернослива без косточек, одну часть инжира, одну часть грецких орехов, одну треть от части меда. (К примеру, по 300 г кураги, чернослива, инжира, орехов и 100 г меда.) Сухофрукты промойте, если курага и чернослив очень плотные — замочите их ненадолго в очень небольшом количестве воды. Вымоченные фрукты отожмите, прибавьте к ним орехи и мед и взбейте в миксере до получения однородной пасты. Готово.

Смесь должна стоять в холодильнике.

Для поддержания сердечной мышцы за завтраком, обедом и ужином съедайте по чайной ложке пасты.

Для нормализации работы кишечника утром натощак, до завтрака, выпивайте полстакана воды и съедайте столовую ложку пасты. Курсы лечения пастой не ограничены, вы можете добавлять ее к рациону все время.

Для снижения веса ее можно применять, как описано в диете: взять 500 г, разделить на десять порций и съедать по одной порции каждый час.

Делайте ваш выбор

Качественные, но довольно дорогие сухофрукты продаются в супермаркетах в фирменных упаковках. Фасовки обычно небольшие — 200-250 г, а на этикетке содержится исчерпывающая информация о калорийности данного продукта. Удобно: известны и вес, и калорийность, заведомо высокое качество, никаких отходов.

На рынке сделать правильный выбор сложнее. Просто уму непостижимо, сколько разных уловок применяют, чтобы всучить нам не совсем качественный продукт! Так, например, “мягкая” ровная и красивая курага, скорее всего, просто вымочена — что, естественно, заметно увеличивает вес продукта, зато снижает его качество. Вымоченная курага не будет хорошо храниться.

Покупайте курагу средней жесткости, без косточек, и не гонитесь за ярким цветом, — светлые фрукты при сушке немного сереют. Сочный оранжевый цвет может говорить о применении при сушке химикатов для сохранения привлекательного вида продукта. В любом случае, не покупайте сразу много.

Не перепутайте!

Сейчас на рынках и в магазинах широкий выбор соблазнительно-аппетитных “сушеных фруктов”, которые на самом деле являются цукатами. Папайя, груша, манго, арбуз, ананас и прочая экзотика сначала засахаривается, а потом уже сушится. Полезность данных кушаний невелика и сухофруктами в прямом смысле слова они не являются. Так что, приобретая сухофрукты, будьте осмотрительны.

Храним припасы

Небольшой запас сухофруктов можно хранить в стеклянной банке, прикрытой бумагой. Хуже всего сухофрукты хранятся в полиэтиленовом пакете, а лучше всего — в полотняном, в сухом, темном, прохладном месте, где нет мышей.

В сезон вполне можно засушить ваш собственный урожай или же фрукты, купленные на рынке. Правда, для сушки деликатных плодов, вроде абрикосов или персиков, требуются некоторые навыки, но вот яблоки, груши, «родные» сливы, ягоды вполне можно заготовить впрок.

БАДы и сухофрукты: природа побеждает

Ценность сухофруктов не только в том, что они могут помочь бороться с лишним весом. Сухофрукты — самая древняя и испытанная опытом человечества «пищевая добавка». Качественные, правильно высушенные фрукты содержат богатый и сбалансированный набор витаминов и микроэлементов. Так как сухофрукты содержат “живые” (природные), а не синтезированные витамины, то и на организм они воздействуют быстрее, глубже, но мягче, чем витаминные пилюли.

Однако употребление сухофруктов сверх меры может привести не только к повышению веса, но и к другим, не всегда приятным, последствиям (скажем, поносу) — уж больно высокой биологической активностью они обладают. Кроме того, сухофрукты противопоказаны при диабете любого типа.

Курага (сушеный абрикос) — содержит много железа, калия, каротина, кальция. Содержащийся в кураге витамин В5 способствует сжиганию жира и придает бодрость и энергию. Считается, что регулярное употребление сушеных абрикосов уменьшает вероятность развития рака. В народной медицине курага рекомендуется при анемии, ослабленном зрении, при болезнях сердца и как общеукрепляющее средство. Содержащиеся в кураге растительные волокна способствуют очищению кишечника. Для достижения заметного эффекта в день достаточно съедать 5 штучек кураги.

Чернослив богат витаминами группы В. Он нормализует углеводный обмен, повышает сопротивляемость организма, повышает гемоглобин, оказывает мягкое послабляющее действие.

Инжир (библейская смоква) показан при дисфункциях щитовидной железы, и для профилактики ее заболеваний. По последним научным исследованиям, инжир также предотвращает развитие раковых клеток. Он содержит ферменты, стимулирующие пищеварение, способствует приобретению хорошего цвета лица. Инжир противопоказан при сахарном диабете и острых воспалениях желудочно-кишечного тракта.

Изюм обладает многими целебными свойствами: повышает гемоглобин, помогает при желудочных недомоганиях, препятствует развитию остеопороза.

Финики повышают работоспособность и усиливают концентрацию внимания, помогают при головной боли и вполне могут заменить «энергетические батончики». Но если их есть много (более 10 шт. в день), то финики, наоборот, могут спровоцировать головную боль.

Груша нормализует работу кишечника, способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. Сушеная груша обладает закрепляющим действием, поэтому, если вам подобного эффекта не требуется, употребляйте не более 3-4 ломтиков в день.

Яблоки чаще всего используют только в компотах, а зря. Они тонизируют, улучшают перистальтику, содержат пектины, витамины и быстро насыщают. Яблоки — самые низкокалорийные сухофрукты.

Дыня обладает общеукрепляющим действием. Несколько кусочков сушеной дыни не только насыщают, но и заметно поднимают настроение. Дыня содержит много железа, фолиевой кислоты и витамина С. Она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает при запорах, оказывает благотворное воздействие на состояние кожи.

Вишня оказывает общеукрепляющий и омолаживающий эффект.

А этот многократно проверенный рецепт для тех, у кого больное сердце.

Приготовьте отдельно два состава.

1. Смешать 500 г натурального меда и 0,5 л водки, нагреть, постоянно помешивая, до образования на поверхности смеси молочной пленки, убрать с огня и дать остыть.

2. Взять по щепотке травы пустырника, сушеницы топяной, измельченного корня валерианы, спорыша, ромашки, мяты перечной и залить смесь 1 л кипятка. Дать настояться 30 минут и процедить.

Соединить два состава и поставить на 3 дня в темное место.

Принимать в первую неделю по 1 ч. л. 2 раза в день (утром и вечером). Начиная со второй недели — по 1 ст. ложке.

Лечение очень эффективно при болях в сердце, атеросклерозе, гипертонии, стенокардии и ишемии. Главное — регулярно и вовремя принимать лекарство (до последней ложки). После 7-10 дней перерыва вновь приготовить лекарство и продолжить лечение, полный курс которого 1 год.

Лимон, мед и чеснок от высокого давления

Нужно взять пол стакана меда, один лимон протереть на терке, но только вместе с кожурой. Потом разомните пять зубчиков чеснока и все это хорошо размешайте. Данный состав поставьте в темное место, там, где тепло. Оставьте так стоять в течение недели. Потом переставьте это лекарство в холодильник, при этом оберните черной тряпочкой.

Этот состав нужно принимать три раза в день по одной чайной ложке. Перед или после еды — это неважно.

— Рецепт:

Нужно взять 3 чисто вымытых лимона, вытереть их, и затем протереть подсолнечным маслом.

Дальше нужно взять

200 г чернослива,

200 г изюма,

200 г кураги,

200 г грецких орех,

100 г боярышника и

100 г шиповника.

Всё это на мясорубке перекрутить (лимоны в том числе). Затем к этой смеси добавить 250 г мёда. Перемешать и поставить холодильник на 10 дней. Потом кушаем натощак по 1 ст. л. каждый день.

Вкусно, приятно и для здоровья полезно!

Вот еще другие варианты этого рецепта:

СЕРДЕЧНАЯ «КАША»

Это средство очень хорошо помогает поддерживать сердечно-сосудистую систему.

Нужно взять

3 лимона, вымыть, обтереть, а затем смазать кожуру нерафинированным подсолнечным маслом.

Далее понадобятся:

200 г ядер грецких орехов,

200 г изюма,

200 г кураги,

200т чернослива,

250 г натурального меда,

1 стандартная аптечная бутылочка сиропа шиповника и

1 бутылочка настойки боярышника.

Лимоны, сухофрукты и орехи пропустить через мясорубку, поместить массу в банку из темного стекла (можно светлую обернуть фольгой), «заправить» эту «кашу» медом, сиропом шиповника и настойкой боярышника, хорошенько перемешать и поместить в холодильник на 10 дней.

А лотом — съедать натощак по 1 ст. л. ежедневно.

Такое лечение проводить 2 раза в год.

Для больных, ослабленных тяжелой болезнью, очень полезна следующая смесь.

300 г очищенных и измельченных грецких орехов,

300 г кураги,

300 г изюма и

Два лимона с цедрой пропускают через мясорубку,

Смешивают с 300 г меда

И употребляют по 1 чайной ложке 3-4 раза в день. Смесь хранят в холодильнике.

В качестве натуральной витаминной добавки очень хорошо принимать так называемую «Пасту Амосова».

Академик Амосов рекомендовал послеоперационным больным укрепляющую смесь, чтобы организм быстрее восстанавливался. Она и для здоровых людей полезна.

Вот ее рецепт: взять по 500 г

Изюма,

Кураги,

Инжира,

Чернослива без косточек,

Грецких орехов и

1 лимон с кожурой.

Все перемолоть в кухонном комбайне или через мясорубку.

Добавить 500 г меда.

Все перемешать и разложить по банкам.

Эта смесь — просто кладезь микроэлементов и витаминов.

При ослабленной сердечной мышце полезно сочетать мед с продуктами, богатыми витаминами, особенно с витамином С, отваром плодов шиповника. 1 столовую ложку плодов залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, охладить, процедить и добавить 1 столовую ложку меда. Пить по 1/4-1/2 стакана 2-3 раза в день. Напиток хранить в плотно закрывающейся посуде.

При ишемической болезни сердца, а также при сосудистых заболеваниях нижних конечностей (эндартерииты, варикозные расширения вен) полезен мед с чесноком: 250 г очищенного и натертого на терке или размятого в ступке чеснока заливают 350 г жидкого меда, тщательно перемешивают и настаивают в течение недели. Принимают по 1 столовой ложке за 40 минут до еды 3 раза в день в течение 1-2 месяцев.

Другой рецепт при сердечных заболеваниях: 300 г кураги, 300 г изюма без косточек, 1 стакан очищенных грецких орехов, 2 лимона с цедрой пропустить через мясорубку, затем смешать с 1 стаканом меда. Принимать по десертной ложке 3 раза в день за полчаса до еды. При ишемической болезни сердца, стенокардии к 1 столовой ложке меда добавляют свежепротертый хрен до получения однородной массы. Употребляют за час до завтрака. Нельзя применять смесь более 30 дней, перерыв 2-3 месяца. Смесь изготовляется ежедневно в количестве, необходимом для употребления за день.

Питание для сердца — людям, старадющим сердечными заболеваниями, просто необходимо, да и с чаем — очень вкусно! Будьте здоровы!

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка выполняется от зарубежных экспортеров-производителей. В том случае, если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с подробным уточнением требуемого списка продуктов.

Для получения вкусного и ароматного узвара очень важна предварительная подготовка фруктов и ягод. Сухофрукты нужно тщательно перебрать и промыть в холодной и теплой воде. Не менее важно соблюдать правильное соотношение воды, фруктов и сахара. На 6 стаканов воды берут не менее 300-400 г сухих фруктов, от 0,75 до 1 стакана сахара и 1 ст. ложку меда. В старинных узварах мед вообще полностью заменял сахар. Из пряностей в узвар кладут гвоздику, корицу и цедру. На указанное количество воды берут 3-4 бутончика гвоздики, 1 /2 ч. ложки корицы, 1 ч. ложку цедры, а также 1/2 ч. ложки лимонной кислоты или половинку свежего лимона с цедрой (его закладывают в самом конце варки, перед снятием с огня).

Компот

Оказывается, варить компот из сухофруктов не так просто, как кажется на первый взгляд.

Продукты: смесь сухих плодов и ягод. Ее можно приготовить самостоятельно или купить готовый набор в магазине. На 200 мл компота вам потребуется 20 г сухофруктов и 2 чайные ложки сахарного песка.

Технология: сухофрукты нужно перебрать, отдельно разложить яблоки и груши, чернослив, изюм, курагу. Крупные плоды нарезают. Сушеные фрукты и ягоды перед варкой необходимо тщательно промыть в теплой воде, сменяя ее 3-4 раза. Процесс варки компота требует «индивидуального» подхода к каждому виду сухофруктов. Сначала яблоки и груши заливают горячей водой, вводят сахар и варят до мягкости (25-30 минут), затем добавляют урюк и чернослив, а изюм и курагу закладывают за 5 минут до окончания варки. Такая последовательность обеспечивает наименьшее разрушение питательных веществ во время приготовления компота. Хотите, чтобы компот был еще вкуснее? Тогда добавьте фруктовый сок или цедру лимона (апельсина). Готовый компот нужно охладить и настоять, желательно не менее 6 часов.

Детям дают компот с шести месяцев, но его нужно разбавлять. Кроме полезных веществ компот содержит экстрактивные вещества – как и бульон. Ну, и само слово «концентрат» все объясняет. Компоты, как и бульоны, детям разбавляют вплоть до трех лет.

Вниманию оптовых заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения возможно исключительно оптом. Доставка осуществляется от зарубежных экспортеров-производителей. Если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить заявку на уточнение цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением необходимого ассортимента продуктов.