Большое внимание в зимнем питании нужно уделять сухофруктам. Ведь это вкусно, полезно. Сухофрукты содержат натуральные витамины. Их лучше всего комбинировать с орехами. Получается вкусное и полезное блюдо, богатое белком и легкоусвояемой фруктозой. Концентрация полезных элементов в сухофруктах гораздо выше. Через несколько дней употребления сухофруктов лицо свежеет, укрепляются волосы, ногти, улучшается пищеварение, оздоравливается весь организм.
Сухофрукты перед употреблением нужно хорошо промыть, замочить на некоторое время в воде, но не кипятить.
Особенно полезны сушеные яблоки, содержащие кальций, бор, железо, витамины. Они полезны для предупреждения сердечно-сосудистых, эндокринных и инфекционных заболеваний.
В сушеной груше присутствует микроэлемент бор, который необходим для нормальной работы мозга, а также сахара, дубильные вещества, клетчатка, витамины А, С, В1, пектины и фитонциды, много нерастворимой клетчатки. Употребление груши в пищу укрепляет желудок, обладает противомикробным действием, способствует процессам кроветворения, выводит токсины и соли тяжелых металлов.
В черносливе содержатся фруктоза, глюкоза, сахароза, множество органических кислот, пектин, дубильные вещества, витамины А, С, В1, В2, Р, минералы. Поэтому чернослив очень полезен при анемии и авитаминозах. Он улучшает углеводный обмен, поднимает устойчивость организма к стрессу.
В изюме много магния, калия, бора, сдерживающего развитие остеопороза, марганца, нужного щитовидной железе. Он улучшает работу легких, сердца, стабилизирует нервную систему. Изюм необходим больным с заболеваниями сердца, и особенно, принимающим мочегонные средства.
Инжир содержит пищеварительные ферменты и очень много калия, натрия, кальция, фосфора, витамины В-каротин, В1, РР, В3, С. Сушеный инжир полезен при болезнях сердца, бронхиальной астме, предрасположенности к анемии. Он нормализует функцию щитовидной железы, служит для профилактики рака. При употреблении инжира в пищу улучшается цвет лица, исчезает бледность.
В кураге и урюке много каротина, калия, фосфора, железа, кальция, витамина В5, который поднимает жизненный тонус организма и способствует сжиганию жира в организме. Сушеные абрикосы снабжают организм человека кальцием и железом, которые поддерживают уровень гемоглобина в крови. Регулярное употребление в пищу сушеных абрикосов понижает риск онкозаболеваний.
К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения можно только большими объемами. Заказ производится от зарубежных поставщиков-производителей. В том случае, если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить запрос на расчет цены на сушеные фрукты от производителя с перечислением требуемого ассортимента продуктов.
Финики состоят из углеводов, жиров, витаминов, минералов и содержат много различных аминокислот, которых нет, например, в яблоках, апельсинах, бананах. В них содержится пантотеновая кислота, регулирующая уровень глюкозы в крови и жирные кислоты. Финики богаты пищевыми волокнами, снижающими возможность заболевания раком. Много в них фтора, защищающего зубы от кариеса, селена, укрепляющего иммунитет и снижающего риск сердечных и раковых заболеваний. В финиках обнаружены вещества, близкие к аспирину. В древности целители употребляли их для лечения простуды и головных болей. Как источник жизненной энергии финики превосходят остальные сухофрукты.
Вишня богата витаминами А, С, РР, органическими кислотами, макро и микроэлементами, участвующими в кроветворении – железом, медью, кобальтом. В ее составе много антоцианов и антоцианидов, которые регенерирующее действуют на ткани, нейтрализуя действие свободных радикалов, и оказывают на организм омолаживающее действие.
Сухофрукты следует отличать от цукатов. Цукаты, хотя и красивы на вид, но полезных веществ в них нет, в основном – сахар.
Внимательно осматривайте при покупке сухофрукты – нет ли на них насекомых, не пересушены ли они. Не покупайте неестественно яркие сухофрукты – они, скорее всего, обработаны сернистым ангидридом, вредным для здоровья. При сушке фрукты обязательно темнеют, и их поверхность становится неровной.
