Архив меток: свойства

Зимой и весной, когда фруктов и ягод очень мало, а вашему малышу нужны витамины, на помощь приходят сухофрукты. Они очень полезны для организма ребенка. Содержат много калия, кальция и железа. В них сбалансировано соотношение клетчатки и органических веществ.

Все это делает сухофрукты неотъемлемой частью ежедневного рациона вашего ребенка. Ко всему прочему, в сухофруктах содержатся пектины, которые улучшают пищеварение.

Начать кормить ребенка сухофруктами можно с 1-1.5 лет. Предлагайте малышу компоты, пюре или добавляйте немного сухофруктов в каши несколько раз в день. Но не забывайте, что это должны быть именно сушеные плоды, а не засахаренные фрукты. Их количество может быть разным, в зависимости от блюда, но в среднем около 50-100 г в день.

Курагу рекомендуют применять при сердечнососудистых заболеваниях и запорах. Она является основным источником калия и пищевых волокон. Курага укрепляет организм и помогает ему очиститься. Если ребенок будет съедать 5 штук кураги, он получит дневную норму кальция и железа. Кстати, это хорошая профилактика анемии.

Чернослив рекомендуют вводить в рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и пониженном гемоглобине в крови. Также это хорошее средство при запорах у ребенка. Чернослив хорошо добавлять в кашу, если ребенок умеет жевать. Для этого вымытые плоды нужно залить горячей водой, когда они размякнут, мелко порезать и добавить в кашу.

Финики содержат очень много углеводов (до 88 %), которые являются источником энергии для организма ребенка. Также в них содержатся жиры (0.2 – 0.5 %), 15 солей и минералов (медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, и др. ). В сушеных фруктах минералы могут составлять от 0.1 до 91 % в зависимости от вида минералов.

Еще финики содержат 23 вида аминокислот, которых нет в яблоках, апельсинах, бананах. Содержащиеся в них витамины: А, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофлавин и пантотеновая кислота способствуют усвоению углеводов, и регулируют уровень глюкозы в крови. Помимо этого в них содержится фтор, который препятствует развитию кариеса, и селен, который укрепляет иммунную систему.

Очень полезен компот из сухофруктов. Его можно готовить, когда ребенок болен или как ежедневный напиток. Чтобы его приготовить залейте сухофрукты горячей водой (температура воды — 80?С), дайте настояться пару часов и можете употреблять. Но, не забывайте, что сухофрукты нельзя кипятить или заливать кипятком, тогда в них теряются все полезные свойства.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно оптом. Заказ производится от зарубежных компаний-производителей. В том случае, если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с подробным уточнением нужного ассортимента продуктов.

Витаминная смесь.

Ингредиенты:

200 грамм кураги

200 грамм чернослива

200 грамм изюма

2-3 лимона

200 грамм ядер грецких орехов

300 грамм мёда

Приготовление

Сухофрукты промыть, залить кипятком и оставить на ночь. Воду слить и отжать.

Лимон хорошенько вымыть со щёткой. Залить кипятком на час, нарезать на небольшие кусочки и перемолоть с орехами и сухофруктами. Я использовала блендер, мясорубка тоже отлично справится.

Добавить в смесь мёд, перемешать. Хранить на нижней полке холодильника в закрытой банке.

Принимать натощак. В качестве профилактики по 1 ч. л. детям и 1 ст. л. взрослым по утрам и вечерам.

Если уже простыли, то 3-4 ст. л. в день.

Эта смесь отлично поднимает гемоглобин, обладает ударной порцией витамина С и калия.

Хорошо влияет на сердце, пищеварительную систему и поднимает иммунитет.

И ещё, если будете сами чистить орехи, перепонки из ореховых скорлупок не выбрасывайте. Отложите, пригодится при расстройстве желудка и диарее. Надо только 1 ч. л. залить водой и приготовить отвар. Пить по 2-3 ст. л. отвара в течении дня.

И ещё запишу для себя, чтобы не забыть:

Лимон

Мёд — 150 мл

Головка чеснока

Перемолоть, настоять минимум сутки, принимать при сильном кашле.

Горячее молоко с маслом какао.

Всё просто: 0,5 ч. л. масла какао добавить к тёплому молоку (100-150 мл).

Пить натощак 2-3 раза в день при сильном кашле. Отлично лечит горло!

А ещё зимой масло какао незаменимо, чтобы защитить кожу от морозов и обветривания.

Растопить в пальцах, наносить на руки и лицо.

Вообще масло какао очень люблю. Кожа после него просто волшебная!

Кто ещё не пробовал — рекомендую. 😉

Мёд с калиной.

Тут вообще проще простого

Ингредиенты:

200 грамм ягод калины

200 мл мёда

Приготовление

Выдавить сок из ягод калины (с помощью соковыжималки или используя марлю в несколько слоёв).

Смешать сок с жидким мёдом.

Хранить на нижней полке холодильника. Принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в день при сильном кашле.

Калина обладает общеукрепляющими и противовоспалительными свойствами.

Она незаменима во время простудных заболеваний, хорошо помогает при кашле, удушье, лихорадке. При ангине калину используют в качестве наружного лекарственного средства.

Так же калина широко используется для предотвращения обострений различных болезней сердца и сосудов.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только оптом. Поставка осуществляется от иностранных поставщиков-производителей. Если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Сухофрукты – это натуральное лакомство, которое не содержит вредных искусственных добавок, красителей и стабилизаторов. Зато они богаты легкоусваиваемой фруктозой, которая удовлетворяет потребность в сладком и не приносит вреда фигуре. Но это при условии умеренного их употребления, поскольку сухофрукты достаточно калорийны. Желательно есть не более 150 г сухофруктов в день, что соответствует 3-4 перекусам. Если вы используете это лакомство не только для удовлетворения потребности в сладком, но и для подавления аппетита, то необходимо есть сухофрукты медленно, тщательно разжевывая. Тогда вам будет достаточно 2-3 штук средних сухофруктов, чтобы почувствовать себя сытым. Еще лучше выпить перед ними стакан воды. Разбухая, сухофрукты оставят ощущение сытости в течение несколько часов.

Полезные свойства сухофруктов известны еще с древних времен. Их использовали для лечения тех или иных болезней, поддержания жизненного тонуса, профилактики проблем с пищеварением.

Целебные свойства МАНГО давно известны человеку. Плоды манго обеспечивают организм всеми необходимыми минеральными веществами, прекрасно утоляют жажду, повышают аппетит. Цукаты, благодаря щадящим способам обработки, СОХРАНЯЮТ В СЕБЕ ПОЛЬЗУ СВЕЖИХ ФРУКТОВ.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского производства возможно исключительно оптом. Доставка производится от зарубежных экспортеров-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с детальным перечислением желаемого перечня продуктов.

Человеку издревне известны целебные свойства манго. По последним медицинским исследованиям, употребление этого фрукта препятствует развитию раковых клеток в организме. Ежедневное употребление плодов манго обеспечивает организм всеми необходимыми минеральными веществами, оно прекрасно утоляет жажду, повышает аппетит. Оно обладает омолаживающими свойствами, незаменимо для больных ревматизмом, диареей и диабетом, предотвращает запоры, геморрой.

АНАНАС — вкусный и яркий сухофрукт, сохраняющий все полезные качества и вкусовые свойства свежего ананаса. Ананасы богаты углеводами и по праву причислены к наиболее ценным и полезным продуктам.

 

С самого детства помню, как тоскал сушеные яблоки и курагу из смеси для компота, когда мама собиралась его варить. Какое же это было удовольствие потом с мальчишками во дворе грызть эти пересушеные яблоки и груши, мне тогда казалось, что это самая вкусная сладость на свете. О том, что сухофрукты — ценный и вкусный продукт, люди знали еще в древности, когда сушка фруктов была единственным вариантом заготовки их для длительного хранения. Инжир и финики многие из нас и по сей день знают только в сушеном виде, так как свежими их очень трудно перевозить.

Известно, что сухофрукты — высококалорийное сладкое лакомство: практически чистые углеводы. Ими во время строгих диет рекомендуют удовлетворять потребность в сладком — чтобы не бросаться на шоколад и карамель. Кушаем сладкое — худеем? Парадокс! На самом деле никакого парадокса нет. Диетологи солнечной Италии доказали, что в небольших количествах сухофрукты ‘работают’ как подавители аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и оказывают на организм общеукрепляющее воздействие. Третий немаловажный момент — это разнообразие сухофруктов. Чередование сушеных яблок, груш и абрикосов без труда разнообразит рацион.

Вниманию клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства возможно исключительно контейнерными нормами. Заказ осуществляется от зарубежных поставщиков-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с детальным уточнением важного перечня продуктов.

Использовать сухофрукты для снижения веса можно разными способами: скажем, заменить ими какой-нибудь прием пищи. Например, обед, если на работе нет возможности съесть что-либо диетическое. С ними можно пить чай. Конечно, килограммами сухофрукты есть нельзя. Они не содержат жира, но сахара в сушеных фруктах порядочно. В день при обычном ограничительном рационе можно съедать в среднем 100 г сухофруктов. Этого количества вполне хватит, чтобы устроить себе в течение дня 3—5 перекусов.

Если сухофрукты используются в качестве средства, подавляющего аппетит, для этого их (лучше всего для этого подходят курага или чернослив без косточек) нужно очень тщательно прожевать — буквально рассосать во рту. Одна-две штучки — и ощущение, словно плотно пообедали! Чтобы достичь еще большего эффекта, за 5—10 минут до рассасывания сухофрукта следует выпить стакан воды.

Диета на сухофруктах

Можно провести 3—5-дневную диету, которая позволяет быстро снизить вес. Для этого приготовить пять 100-граммовых пакетиков (мужчинам — 7 пакетиков) с разными сухофруктами: 3 вида сухофруктов и 2 вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи нельзя — желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов, можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара и молока. В крайнем случае — с сахарозаменителем. Можно выпить в день 100 мл столового сухого вина (красного или белого) или 250 мл пива.

Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные продукты разделить на 10—12 порций и каждый час съедать по одной. Диета переносится легко, потому что человек не успеет почувствовать голод, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу: не будет раздражать монотонная пища. Для достижения более быстрого эффекта можно взять 4 пакетика (2 с сухофруктами и 2 с орехами).

По эффективности диета на сухофруктах даже превышает знаменитую ‘леденцовую’, и при этом она намного полезнее для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства из них колеблется в пределах 250-300 ккал на 100 г. В принципе, если считать калории, то все сухофрукты без косточки можно ‘засчитывать’ за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки — за 200. Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, не особенно углубляясь в различия между их видами.

‘Паста Гиппократа’

Натуральное средство для поддержания сердца. Она настолько вкусна, что ее вполне можно использовать в качестве десерта к чаю, обладает она могучими целительными свойствами.

Взять: 1 часть кураги, 1 часть чернослива без косточек, 1 часть инжира, 1 часть грецких орехов, 1/3 части меда (к примеру, по 300 г кураги, чернослива, инжира, орехов и 100 г меда). Сухофрукты промыть, если курага и чернослив очень плотные — замочите их ненадолго в небольшом количестве воды. Вымоченные фрукты отжать, прибавить к ним орехи и мед и все взбить в миксере до получения однородной пасты. Смесь должна стоять в холодильнике.

Для поддержания сердечной мышцы за завтраком, обедом и ужином съедать по 1 ч. ложке пасты. Для нормализации работы кишечника утром, натощак, выпить 1/2 стакана воды и съесть 1 ст. ложку пасты. Курсы лечения пастой не ограничены: ее можно добавлять к рациону постоянно.

Для снижения веса ее можно применять, как описано в диете: взять 500 г, разделить на 10 порций и съедать по одной каждый час. Качественные, но довольно дорогие сухофрукты продаются в супермаркетах в фирменных упаковках. Фасовки обычно небольшие — 200—250 г, а на этикетке содержится исчерпывающая информация о калорийности данного продукта. Удобно: известны и вес, и калорийность, заведомо высокое качество, никаких отходов. На рынке сделать правильный выбор сложнее.

Покупать курагу следует средней жесткости, без косточек и не гнаться за ярким цветом, — светлые фрукты при сушке немного сереют. Сочный оранжевый цвет может говорить о применении при сушке химикатов для сохранения привлекательного вида. Небольшой запас сухофруктов можно хранить в стеклянной банке, прикрытой бумагой. Хуже всего сухофрукты хранятся в полиэтиленовом пакете, а лучше всего — в полотняном.

Ценность сухофруктов заключается не только в том, что они могут помочь в борьбе с лишним весом: это самая древняя и испытанная опытом человечества ‘пищевая добавка’. Качественные, правильно высушенные, они содержат богатый и сбалансированный набор витаминов и микроэлементов.

Так как сухофрукты содержат ‘живые’ (природные), а не синтезированные витамины, то и на организм они воздействуют быстрее, глубже, но мягче, чем витаминные пилюли. Однако употребление сухофруктов сверх меры может привести не только к повышению веса, но и к другим, не всегда приятным последствиям (скажем, поносу): уж больно высокой биологической активностью они обладают. Кроме того следует помнить, что сухофрукты противопоказаны при диабете любого типа.

 

О пользе компота из сухофруктов всем известно. Но не все знают, как его правильно варить, и в результате, сухофрукты теряют свои полезные свойства при кипячении. А чтобы этого не случилось, то сухофрукты нужно замачивать в кипятке. Так как в данном случае компот из сухофруктов готовится для детишек, то сахар нужно заменить на фруктозу либо мед (если у малыша нет на мед аллергии). Причем, компот из сухофруктов рекомендуется давать детишкам от 6 месяцев.

Кстати, если Вы не знаете какую своему ребенку купить кровать, то обратите внимание на кровать-трансформер. Так, кровать-трансформер оснащена механизмом укачивания типа «маятник», несколькими ящиками для вещей, отделением для памперсов, пеленальным столиком. Изготовлена такая кровать из прочных экологически чистых материалов, не имеют острых углов, а также соответствуют всем требованиям безопасности. Это лучшая кровать на сегодняшний день!

Ингредиенты для приготовления компота из сухофруктов:

Сухофрукты — 400 г;

Фруктоза — 150 г;

Вода — 3 л;

Мед — 3 ст. л.;

Сок из лимона.

Способ приготовления компота из сухофруктов:

Сухофрукты помойте и замочите в теплой водичке на полчаса. Пусть вода закипит, затем бросьте фруктозу, а также сухофрукты. Варить нужно минуты две, затем отставить с огня. Далее закройте кастрюлю крышкой, чтобы компот настоялся около часа. После этого мед разведите в теплой кипяченой воде в отдельной кастрюльке. А как только компот полностью остынет, то вылейте водичку с медом в кастрюлю и выдавите туда же немножко лимонного сока.

Вниманию потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от иностранных экспортеров-производителей. Если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с детальным перечислением нужного перечня продуктов.

Сегодня мы приготовим компот из сухофруктов детям. О пользе компота из сухофруктов, пожалуй, знают многие. Но почему-то далеко не все знают, как правильно его готовить, и сухофрукты теряют свои ценные свойства во время кипячения. Чтобы этого не произошло, сухофрукты стоит лишь замачивать в кипятке. Поскольку компот из сухофруктов чаще всего варят детям, то сахар стоит заменить на фруктозу или мед (если у ребенка нет на него аллергии), а также вместо лимонной кислоты использовать натуральный лимон или свежевыжатый сок грейпфрута.

Рецепт компота из сухофруктов детям

400 гр сухофруктов

150 гр фруктозы

3 л воды

3 ст. ложки меда

Сок лимона

Приготовление компота из сухофруктов детям

Помойте сухофрукты и замочите в теплой воде на полчаса. Затем доведите воду до кипения, киньте фруктозу и сухофрукты, проварите 2-3 минуты и отставьте с огня. Закройте кастрюлю крышкой и дайте компоту настояться еще в течение часа.

Мед разведите в слегка теплой кипяченой воде в отдельной емкости. И когда компот уже полностью остынет, вылейте медовую воду в кастрюлю и выдавите в напиток немного лимонного сока. Надеемся, что этот компот из сухофруктов детям понравится.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно оптом. Доставка осуществляется от иностранных компаний-производителей. В том случае, если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует послать запрос на расчет цены на сушеные фрукты от поставщика с детальным уточнением важного списка продуктов.

Сегодня мы предлагаем поговорить о том, как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нем все полезные свойства.

В наших магазинах зимой продаются мороженые фрукты и ягоды, которые заменили для многих сухофрукты. И напрасно, ведь в сухофруктах полезные вещества сохраняются в гораздо большем объеме, чем во фруктах, подвергнутых заморозке.

Приготовить этот вкусный и полезный напиток достаточно просто. Существует масса ингредиентов для компота из сухофруктов, несколько способов приготовления. Мы рассмотрим наиболее популярные из них.

Фрукты для компота

Прежде чем рассказать читательницам о том, как варить компот из сухофруктов, предлагаем ознакомиться с его основными ингредиентами и их полезными свойствами. Чаще всего для приготовления этого компота используются сушеные яблоки и груши, чернослив, курага и изюм. В качестве дополнительных добавок можно использовать сушеную малину, рябину, калину и шиповник. Придать напитку оригинальный привкус можно с помощью мелиссы, лимона, гвоздики и даже чая.

Полезные свойства сухофруктов

Сушеные яблоки и груши

Эти сухофрукты используются на Руси с древнейших времен. Сегодня, в связи с появлением массы экзотических фруктов, популярность яблок и груш несколько упала. Но это вовсе не отменило их полезные свойства. Более того, по содержанию некоторых целебных веществ сушеные яблоки и груши значительно превосходят популярные сегодня финики, инжир и курагу. К тому же сушеные яблоки прекрасно хранятся, не утрачивая своих полезных свойств в течение зимы. Сушеная груша – это природный антиоксидант, выводящий из организма токсины и тяжелые металлы. В ней в большом количестве содержится нерастворимая клетчатка, нормализующая работу кишечника. Сушеные яблоки – это прекрасное средство для профилактики гриппа.

Чернослив

Чернослив – это кладезь витаминов и микроэлементов. К тому же он содержит массу антиоксидантов, помогает бороться с сезонной депрессией. Регулярное употребление этих сухофруктов укрепляет стенки сосудов, способствует омоложению кожи. Чернослив способствует нормализации обмена углеводов, повышает устойчивость организма к стресс-факторам.

Курага

Курага изобилует калием и железом. Кроме того, в этих сухофруктах содержатся витамины группы B, каротин, аскорбиновая кислота. Для женщин особый интерес представляет витамин B5, которого много в этих сухофруктах. Он способствует сжиганию жиров. А последние исследования ученых доказали, что регулярное употребление кураги снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Как варить компот

Вот мы и подошли к основной теме сегодняшней публикации – как сварить компот из сухофруктов. Этот процесс отнимет минимум сил и времени. В приготовлении этого напитка очень важно не переварить сухофрукты, чтобы в них сохранилось максимальное количество питательных веществ.

Для приготовления компота нам понадобятся следующие продукты:

• 200 грамм сушеных яблок;

• 100 грамм чернослива;

• 50 грамм сушеных груш;

• 50 грамм кураги;

• Сахар по вкусу;

• Лимонный сок по вкусу.

Процесс приготовления

Тщательно промываем все сухофрукты. В том случае, если они сильно пересушены, рекомендуется предварительно замочить их в теплой кипяченой воде на 15 минут.

Заливаем в эмалированную кастрюлю три литра воды, ставим на плиту и доводим до кипения.

Сначала высыпаем в кипящую воду яблоки. Варим их на медленном огне в течение получаса. После этого высыпаем оставшиеся сухофрукты и варим еще 30 минут.

В завершение засыпаем сахар, а при необходимости доливаем еще воды. Варим до полного растворения сахара, а затем добавляем лимонный сок.

Сварив компот, накрываем его крышкой и даем настояться. После охлаждения до комнатной температуры, сливаем жидкость и ставим компот в холодильник.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно оптом. Поставка осуществляется от зарубежных фирм-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать заявку на уточнение цены на сухофрукты от завода с подробным уточнением требуемого ассортимента продуктов.

Инжир – это самое давнее лакомство людей, которые издревле ценили его полезные свойства. Именно инжир вкусили Адам и Ева в качестве «запретного плода». В Россию инжир приезжает из Узбекистана, Армении, Турции, Китая. Вообще, инжир выращивают повсеместно даже, например, в Крыму.

Чем полезен инжир? Конечно, в идеале было бы кушать свежий спелый инжир прямо с ветки, но для большинства жителей России инжир – сухофрукт.

Полезные свойства инжира впечатляют. Он содержит большое количество витаминов, остановлюсь подробно только на огромном содержании калия. Тут инжир чемпион среди всех продуктов, кроме некоторых орехов. При недостатке калия развиваются нарушения работы сердечной и скелетной мускулатуры. Продолжительный дефицит калия может быть причиной острой невралгии.

Также отмечу большое содержание железа, которого больше, чем, например, в яблоках. Рекомендую его больным, страдающим дефицитом железа.

Инжир очень питателен, хорошо успокаивает жар, а также не вызывает жажду, как другие сладости. Инжир помогает при повышенном сердцебиении, бронхиальной астме, кашле с болями в груди. Для людей, которые хотят набрать свой вес, инжир будет хорошим продуктом.

Рекомендовано кушать инжир при склонности к тромбозам, тахикардии. Регулярное поедание поможет недопустить развитие гипертонии и венозной недостаточности. В состав плода также входит фицин, который понижает свертываемость крови и помогает процессу рассасывания тромбов в сосудах.

Внимание: сушёный инжир обладает слабительным действием. Не рискуйте кушать его перед важным многочасовым совещанием.

Вред. Все недостатки относятся к сушеному инжиру и так или иначе связаны с большим содержанием сахара. Сахарный диабет, панкреатит, острые заболевания кишечника – не дружат с ним.

Трудности выбора. По-настоящем вкусный инжир найти нелегко. Магазины, супермаркеты, как правило, предлагают очень старый, лежалый инжир. Есть такой – не уважать себя.

Лично я покупаю инжир у своей знакомой узбечки, которая ходит по офисам и предлагает его. Цены у нее на 50% ниже, чем в магазинах и на рынках. При этом все гораздо свежее.

Хороший инжир должен быть мягким. Если какая то конкретная «инжирина» не понравилась – выплевывайте ее, потому что, на 10 хороших плодов обязательно попадется неважного качества (испорченная).

Чем больше косточек в плодах инжира-тем он вкуснее. Косточки не портят ни вкус, ни удовольствие от поедания.

Вы можете смело употреблять сухофрукты, даже если вы придерживаетесь диеты или в разгрузочный день: в их составе содержатся полезные углеводы — глюкоза и фруктоза, которые гораздо меньше влияют на повышение уровня сахара в крови, чем сахароза, а значит, препятствуют набору веса. Кроме того, сухофрукты не содержат жира, в отличие от сладостей, а калорийность колеблется всего лишь от 200 до 300 ккал в 100г.

Если у вас разыгрался аппетит, подождите тянуться за пакетиком чипсов или конфетой — лучше съешьте две-три штучки кураги или чернослива: они вкусные и сладкие, и способны придать энергии. В качестве средства борьбы с зависимостью от сладкого диетологи рекомендуют носить сухофрукты с собой и перекусывать ими, если вам вдруг захочется шоколада или конфет.

Кроме того, в сухофруктах содержится много пектинов (природные полисахариды), которые способствуют улучшению пищеварения. Пектины стабилизируют обмен веществ и обладают особенностью абсорбировать вредные вещества (например, радиоактивные элементы, ионы токсичных металлов и пестициды) и выводить их из организма, тем самым улучшая микрофлору и перистальтику кишечника. С пектинами выводятся также излишки холестерина, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (например, атеросклероза). Диетологи рекомендуют ежедневно включать в свой рацион не менее 25-35 г клетчатки, а за год советуют употреблять как минимум два килограмма сухофруктов.

Чернослив

Чернослив благотворно влияет на перистальтику кишечника благодаря повышенному содержанию в нем пищевых волокон и органических кислот. Если у вас есть проблемы со стулом, прежде чем принимать слабительные средства, попробуйте природное лекарство. Возьмите 100 г инжира и 100 г. чернослива, залейте кипятком, через 10 мин. Слейте воду, добавьте 100 г меда, лист алоэ и измельчите все в блендере. У вас получится масса, похожая на фруктовый джем. Ее можно переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике. Вместо слабительного этот джем можно употреблять по 1 столовой ложке, разбавленной в половине стакана теплой кипяченой воды, 3 раза в день, а в качестве профилактики — 1 раз в день, перед сном.

Изюм

Изюм содержит большое количество магния, марганца и бора, которые препятствуют развитию остеопороза, заболевания, при котором кости утончаются, становятся пористыми и ломкими. По данным врачей, в России от этого недуга страдает каждая третья женщина. В качестве профилактики специалисты советуют ежедневно употреблять 50-60 г изюма.

Курага

Курага ценна высоким содержанием железа, кальция, фосфора, магния, каротина, а особенно калия. Курага известна как средство профилактики гипертонии, ее рекомендуют больным хроническими воспалительными заболеваниями почек (например, пиелонефритом), которые сопровождаются задержкой жидкости в организме, отеками и повышенным выведением калия из организма.

Оранжевый цвет кураге придает каротин (провитамин А) — желто-оранжевый растительный пигмент. Каротин накапливается в печени, где происходит его преобразование в активную форму витамина А (ретинол), который является природным антиоксидантом, улучшает состояние кожи, зрения, замедляет процесс старения, препятствует авитаминозу. Однако при покупке остерегайтесь брать курагу ярко-оранжевого цвета: зачастую для сохранения товарного вида ягоду ее обрабатывают химикатами и смазывают растительным маслом. Выбирайте курагу желтоватого цвета с сероватым оттенком. Не берите слишком мягкую ягоду, отдайте предпочтение жестковатым плодам.

Инжир

Инжир также известен как фига или винная ягода. Плоды инжира обладают высокой питательной ценностью, богаты полезными минеральными солями (особенно калием), органическими кислотами, витаминами А, В1, В2, С. В народной медицине широко используют полезные свойства инжира при простудных заболеваниях. Плоды инжира обладают противовоспалительным, отхаркивающим и смягчающим действием. Отвар инжира на воде или молоке применяют при сухом кашле, бронхите, охриплости голоса, ангине. Чтобы приготовить отвар, измельчите 2-3 плода инжира, залейте стаканом воды, а лучше молока и 10-15 минут варите на медленном огне. Можно добавить чайную ложку сливочного масла. Отвар нужно употреблять теплым перед сном.

Финики

По своим питательным свойствам финики близки к злакам, т. к. содержат до 70% углеводов, которые придают силы, помогают восстановиться при высоких нагрузках, повышают работоспособность, улучшают концентрацию внимания, благоприятно воздействуют на работу мозга. В плодах финиковых пальм содержится много железа, магния, фосфора, а также калия, который способствует улучшению памяти и мыслительной деятельности. Если вам предстоят экзамены или другая наряженная интеллектуальная работа, специалисты рекомендуют съедать по пять-шесть фиников в день. 10 фиников вдень достаточно, чтобы обеспечить суточную потребность организма в железе, которое способствует обогащению крови кислородом и активизирует клеточное дыхание. Финики особенно полезны беременным женщинам и готовящимся стать матерью.

Ежедневно «подкармливать» свой организм сухофруктами можно различными способами. Сухофрукты не только вкусны сами по себе, из них можно варить вкусные компоты, добавлять в каши, мюсли, хлопья и творог, использовать при приготовлении различных салатов, запеканок, соусов, делать начинки для пирожков, булочек и другой выпечки. При этом блюда с сухофруктами не менее сытны, чем, например, из круп или макаронных изделий, но намного полезнее. Сухофрукты, конечно, достаточно калорийны, но это не те пустые калории, которые содержатся в шоколаде и конфетах, поэтому, выбирая между кондитерскими изделиями и сухофруктами, предпочтите последнее.

Вниманию заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно объемом от контейнера. Доставка осуществляется от зарубежных поставщиков-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать запрос на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением желаемого перечня продуктов.

Сухофрукты в общих чертах делятся на традиционные и нетрадиционные. К традиционным относят, как правило, ближневосточные виды: фиги, финики, чернослив, курагу, изюм, сушеные персики, яблоки и груши. Как правило, эти фрукты вялят без добавления сахара, а лучшие их сорта – естественным образом, на солнце, без использования промышленных дегидраторов.

В остальных фруктах и ягодах для такой сушки недостаточно сахара и слишком много влаги, поэтому сушеные ягоды: вишни, чернику, бруснику, клубнику и т. п. предварительно вымачивают в сахарном сиропе, и только потом сушат горячим воздухом. Несколько особняком стоят тропические сухофрукты: бананы, манго, киви. Какими бы сладкими они не были, их сушат практически всегда по второму способу (с добавлением сахара), так как для обычного вяления они слишком влажные. При изготовлении сушеных ананасов, папайи, дыни используется столько сахара, что их правильнее относить к цукатам, чем к сухофруктам.

Полезные свойства сухофруктов

Естественно, что только качественные традиционные сухофрукты можно рассматривать как действительно полезные сладости. Их сладкий вкус объясняется, в первую очередь, натуральными природными сахарами, в основном, фруктозой. Помимо ценных микроэлементов и столь важных в зимнее время витаминов, почти любая смесь сухофруктов содержит клетчатку, антиоксиданты (в наибольшей степени – полифенолы), кверцетин, пектин, инулин. Эти вещества препятствуют развитию рака пищеварительного тракта, улучшают микрофлору, укрепляют кровеносные сосуды.

По данным многочисленных исследований, употребление традиционных сухофруктов не вызывает резких скачков уровня инсулина. У сушеных яблок, кураги и чернослива гликемический индекс расценивается как низкий, у изюма, инжира и фиников – как средний.

Чтобы поддержать здоровье зубов и десен, нужен изюм: он не только не вызывает закисления ротовой полости, но и подавляет рост бактерий, вызывающих появление неприятного запаха изо рта, являющихся возбудителями кариеса и пародонтоза.

Для здорового пищеварительного тракта важен в первую очередь чернослив – он богат клетчаткой и веществами, восстанавливающими здоровую кишечную микрофлору. Полезные свойства чернослива позволяют поддерживать здоровье костей и связок, особенно у пожилых женщин (им рекомендуется съедать не менее 100 гр. в день).

Инжир, с его высоким содержанием кальция, особенно полезен детям и старикам. Чтобы получать достаточное количество антиоксидантов, нужно налегать на курагу, сушеные персики, сушеную чернику и бруснику, а сушеные тропические фрукты (киви, бананы) и курага помогут восстановить здоровый баланс калия.

В здоровом питании, особенно в холодное время года, смесь сухофруктов может послужить наилучшим вариантом десерта или легкого перекуса в течение дня. Хотя калорийность сухофруктов довольно высока (250-280 ккал/100 гр. у традиционных и до 350 у «сахарных»), их нужно есть даже при самой строгой диете.

Кому противопоказаны сухофрукты

Чернослив, изюм и курага практически не имеют противопоказаний, однако пожилым людям, аллергикам и диабетикам стоит с большой осторожностью употреблять сахаристые и тропические сухофрукты, польза и вред которых чрезвычайно зависимы от качества и условий хранения.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения возможно исключительно оптом. Доставка выполняется от зарубежных компаний-производителей. Если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от завода с подробным перечислением важного перечня продуктов.