Главная / Метка: орехи

Архив меток: орехи

Сухофрукты на страже красоты и стройности

Подтянутое тело с гладкой кожей, без единого намека на лишний вес и целлюлит — мечта едва ли не каждой женщины. Верными союзниками в борьбе за стройную фигуру и красивое тело могут стать сухофрукты. Для этого необходимо, во-первых, обязательным пунктом включить их в свой ежедневный рацион, а во-вторых, регулярно баловать себя ароматными «фруктовыми» процедурами.

Сухофрукты — это тот редкий случай, когда вкусное еще и полезно. Не удивительно, что они присутствуют во многих диетах и считаются образцом здоровой пищи.

Горсть чернослива и инжира иногда способна заменить привычный полноценный обед, а несколько штучек кураги или фиников уж точно полезнее традиционных булочек или печенья к чаю. Более того, существуют диеты, основанные преимущественно на сухофруктах. Известна, например, финиковая диета, при которой сушеные финики как основу рациона дополняют еще яблоки, груши и апельсины. Популярна также диета на основе сухофруктов и орехов: на протяжении дня следует съедать смесь из 4 видов сухофруктов и 1 вида орехов (по 100 г каждого). Смесь можно составлять на свой вкус, например, из кураги, чернослива, изюма, инжира и арахиса. Благодаря этим диетам можно не только сбросить лишние килограммы, но и оздоровить организм, придать сияние волосам и коже.

Польза от питания сухофруктами очевидна. Однако еще явнее, а главное быстрее, будет виден результат косметических процедур с их использованием, ведь все полезные вещества, которыми так богаты сухофрукты, моментально начинают действовать при нанесении на кожу. Чтобы побаловать свое тело модными нынче «фруктовыми» процедурами, не обязательно идти в салон красоты — в собственной ванной вполне можно устроить настоящий SPA-салон. Для этого понадобится лишь немного времени, усилий и несколько видов сухофруктов.

Вначале, чтобы подготовить кожу к предстоящим процедурам, ее следует тщательно очистить и «отшлифовать». Для этого можно воспользоваться, например, ананасовым пилингом: под душем энергично помассировать все тело кружочками сушеного ананаса — размягчившись, они нежно, но эффективно удалят отмершие клетки, придадут упругость коже.

Миндальный скраб не только хорошо очищает, но и действует как питательная маска, которая тонизирует, отбеливает и омолаживает кожу. Миндальные орехи (2 ст. л.) надо перемолоть в кофемолке, смешать с 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. нежирного кефира и 1 ст. л. масла виноградных косточек. Полученную массу легкими массажными движениями нанести на все тело, затем смыть теплой водой. А вот скраб из фундука (смесь измельченных в кофемолке 2 ст. л. орехов и натертых на мелкой терке вместе с кожурой половинок лимона и апельсина) безупречно очищает поры и подтягивает кожу, насыщает витаминами и дает отпор ненавистному целлюлиту.

Теперь очищенная, распаренная кожа готова впитывать все полезное, что ей предложат. Например, витаминный салат-коктейль из сухофруктов в виде маски для тела. Предварительно проваренные в воде 1 стакан изюма, горсть кураги, папайи и фиников измельчить в блендере, смешать с 1 стаканом молотых овсяных хлопьев и? стакана оливкового, миндального или любого другого растительного масла. Если масса получится густоватой, разбавить оставшимся отваром. Равномерным слоем распределить маску по всему телу, выдержать 30 минут, смыть теплой водой. Результат — гладкая, как у младенца, эластичная и благоухающая кожа.

В программу домашнего SPA можно включить вариацию на тему салонного фруктового обертывания – например, абрикосовое обертывание для тела, приготовленное из кураги. Сушеные абрикосы (1 стакан) проварить на малом огне 10-15 минут, протереть через сито, добавить? стакана меда (можно также добавлять сливки и натуральные масла). Ароматный янтарный сироп нанести на кожу, для усиления воздействия обернуть тело пищевой пленкой и накрыться теплым одеялом, полежать так минут 30-40. После этого принять душ, нанести на кожу крем. Абрикосово-медовое обертывание выравнивает тон кожи, отлично тонизирует и насыщает ее целым букетом полезных веществ, а вдобавок способствует сжиганию жира, снимает стресс, дарит полное расслабление и хорошее настроение.

Подобные процедуры, проводимые курсом от 10 до 20 на протяжении 1-2 месяцев, способны совершить поистине волшебные превращения — сделать кожу бархатной и явно помолодевшей, а тело подтянутым и стройным.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения можно только оптом. Доставка производится от зарубежных компаний-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным уточнением важного перечня продуктов.

Сухофрукты в домашнем хозяйстве

Один из самых популярных способов употребления сухофруктов на кухне — это приготовление узвара. Узвар (взвар) — это обрядовый напиток из сушеных фруктов с прибавлением меда либо сахара. Традиционно приготовляют узвар и подают к кутье в сочельник. Название «узвар» происходит от слова заваривать, возможно по причине того, что фрукты не варятся а лишь доводятся до кипения, их запаривают.

Приготовление узвара. Хороший узвар варят намного гуще, чем обычные компоты. Сухофрукты необходимо щепетильно перебрать и вымыть, сперва в холодной а потом в теплой воде. Сушеные груши и яблоки варят до тех пор пока они не станут мягкими (они варятся продолжительнее чем остальные фрукты), потом к ним добавляют изюм, чернослив, вишню, снова доводят до кипения и сливают через сито.
В процеженный компот нужно бросить сахар и мед, вылейте его в вареные сухофрукты, поставьте на пламя и еще раз доведите до кипения. Поставьте на ночь в прохладное место, узвар обязан настояться.
Ингредиенты:
50 грамм сушеной груши,
50 грамм сушеных яблок,
20 грамм сушеной вишни,
50 грамм чернослива,
20 грамм изюма,
один литр воды,
80 грамм сахара,
80 грамм меда.

Блинчики с муссом из сухофруктов. У многих дома имеется сушеные фрукты (груши, яблоки), из них делают компот, но оказывается, они могут отлично употребляться в качестве начинки в блинчики.
Ингредиенты:
Сухофрукты — 50гр.
Сахар — по вкусу.
Молоко — 1ст.
Мука — 1ст.
Соль, корица, ванилин — по вкусу.
Способ приготовления: сухофрукты залить на ночь холодной водой, либо на пару часов кипяченой. В то время как они набухнут, воду надо слить, кинуть в блендер, добавить сахар, корицу, все перемолоть. Для изготовления пюреобразной субстанции можно в качестве измельчителя применять мясорубку. В муку добавить сахар, соль, ванилин, перемешать, добавить молоко и развести тесто как на блинчики. Жарить узкие блинчики на сковороде, регулярно ее смазывая подсолнечным маслом. На половинку блинчика намазать пюре из сухофруктов, завернуть блинчик в трубочку. Подавать как холодный десерт, посыпав сахарной пудрой.
Как приготовить сладкие шарики из сухофруктов.

Сладкие шарики из сушеных фруктов именуются луглу. В Индии готовят особенную сладость из нутовой муки в виде шаров величиной с кулак.
Примерное время готовки шариков луглу: 30-40 мин. Ингридиенты:
2 1/4 чашки (525 мл) воды
1 1/ 2 чашки (150 г) сахара
1/2 ч. л. свежего натертого мускатного ореха
1/4 ч. л. молотой гвоздики
2/3 чашки (100 г) изюма
1 чашка (150 г) нарубленного сушеного инжира
1 чашка (150 г) сухих нарубленных фиников
1 1/2 чашки (150 г) нутовой муки
170 мл воды для теста
топленое масло для жарения во фритюре
1 чашка (125 г) толченых лесных орехов, миндаля либо фисташек
1 чашка (75 г) натертого кокосового ореха
Нужно подогреть воду с сахаром, специями и сушеный фруктами, пока фрукты не разварятся и помесь не превратится в густой соус. Покиньте кастрюлю на медленном огне.

Далее нужно сделать бунди — поджаренные капли теста из нутовой муки. Для этого в большой миске смешайте нутовую муку с водой числом, достаточном, чтобы оказалась однородная паста. Паста должна быть так густой, чтобы она не опадала, в случае если ее защипнуть и потянуть вверх. Нагрейте топленое масло в кархае на среднем огне. Держите дуршлаг с громадными отверстиями над маслом. Лопаточкой продавите тесто через отверстия, чтобы покрыть всю поверхность масла каплями. Пускай они жарятся 4 мин, пока не станут хрустящими и золотисто-желтыми. Глядите, чтобы они не стали коричневыми.
В то время как одна партия готова, выньте ее из масла и дайте маслу стечь, потом положите в миску. Делайте бунди, до тех пор пока тесто не кончится. Смешайте сироп, орехи, кокосовый орех с бунди. Смочите ладони, скатайте 16 плотных шаров и положите их на блюдо, чтобы они затвердели.
Можно также сделать шарики без нутовой муки, скатывая их из сахарного соуса с сушеный фруктами.
Кроме их прямого применения, компоты, узвары, пришедшие к нам из далекой древности, сушеные фрукты используются в диетологии, народной медицине. Благодаря невысокой калорийности, сушеные фрукты используются для похудения в разных диетах.

Компот из сухофруктов, сколько чего класть

Как варить компот из сухофруктов?

Турфанский изюм, финик, урюк

Турфанский изюм, синьцзянский грецкий орех, финик, урюк и другие сухофрукты

Если вам кажется, что вы умеете варить компот из сухофруктов, и эта тема давно вами изучена, то, наверное, вам тут будет не очень интересно.

Компот из сухофруктов

Вам понадобятся:

Вода – 1-1,5 л

Сахар – 120-150 г

Лимонная кислота – на кончике ножа

Сухофрукты:

Чернослив – 60 г

Курага – 60 г

Изюм – 50 г

Груши – 60 г

Яблоки – 60 г

(не беда, если какого-то вида сухофруктов не будет, просто немного увеличьте количество других фруктов)

Способ приготовления:

Тщательно промойте теплой водой и переберите все сухофрукты. Не смешивайте их, потому что закладывать в воду вы их будете в разное время.

Приготовьте сироп. Для этого вскипятите воду, насыпьте в нее сахар и дождитесь, когда он растворится. Затем, положите в кипящий сироп яблоки с грушами. Дайте им повариться 15-20 минут.

Далее идет очередь чернослива и кураги, которые надо варить 10-12 минут.

И уже в последнюю очередь надо добавлять изюм, время варки которого не должно превышать и 5 минут.

Самым последним ингредиентом вкусного компота станет лимонная кислота.

Теперь можно выключить огонь и оставить компот настаиваться до полного его охлаждения.

Говорят, что компот набирается вкуса только через 10-12 часов варки, но я обычно начинаю им угощать раньше и, как мне кажется, он очень вкусный и без длительного стояния.

К сведению покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно объемом от контейнера. Заказ выполняется от иностранных фирм-производителей. Если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на расчет цены на сушеные фрукты от завода с детальным уточнением требуемого списка продуктов.

Здоровое питание зимой: сухофрукты

Большое внимание в зимнем питании нужно уделять сухофруктам. Ведь это вкусно, полезно. Сухофрукты содержат натуральные витамины. Их лучше всего комбинировать с орехами. Получается вкусное и полезное блюдо, богатое белком и легкоусвояемой фруктозой. Концентрация полезных элементов в сухофруктах гораздо выше. Через несколько дней употребления сухофруктов лицо свежеет, укрепляются волосы, ногти, улучшается пищеварение, оздоравливается весь организм.

Сухофрукты перед употреблением нужно хорошо промыть, замочить на некоторое время в воде, но не кипятить.

Особенно полезны сушеные яблоки, содержащие кальций, бор, железо, витамины. Они полезны для предупреждения сердечно-сосудистых, эндокринных и инфекционных заболеваний.

В сушеной груше присутствует микроэлемент бор, который необходим для нормальной работы мозга, а также сахара, дубильные вещества, клетчатка, витамины А, С, В1, пектины и фитонциды, много нерастворимой клетчатки. Употребление груши в пищу укрепляет желудок, обладает противомикробным действием, способствует процессам кроветворения, выводит токсины и соли тяжелых металлов.

В черносливе содержатся фруктоза, глюкоза, сахароза, множество органических кислот, пектин, дубильные вещества, витамины А, С, В1, В2, Р, минералы. Поэтому чернослив очень полезен при анемии и авитаминозах. Он улучшает углеводный обмен, поднимает устойчивость организма к стрессу.

В изюме много магния, калия, бора, сдерживающего развитие остеопороза, марганца, нужного щитовидной железе. Он улучшает работу легких, сердца, стабилизирует нервную систему. Изюм необходим больным с заболеваниями сердца, и особенно, принимающим мочегонные средства.

Инжир содержит пищеварительные ферменты и очень много калия, натрия, кальция, фосфора, витамины В-каротин, В1, РР, В3, С. Сушеный инжир полезен при болезнях сердца, бронхиальной астме, предрасположенности к анемии. Он нормализует функцию щитовидной железы, служит для профилактики рака. При употреблении инжира в пищу улучшается цвет лица, исчезает бледность.

В кураге и урюке много каротина, калия, фосфора, железа, кальция, витамина В5, который поднимает жизненный тонус организма и способствует сжиганию жира в организме. Сушеные абрикосы снабжают организм человека кальцием и железом, которые поддерживают уровень гемоглобина в крови. Регулярное употребление в пищу сушеных абрикосов понижает риск онкозаболеваний.

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения можно только большими объемами. Заказ производится от зарубежных поставщиков-производителей. В том случае, если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить запрос на расчет цены на сушеные фрукты от производителя с перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Финики состоят из углеводов, жиров, витаминов, минералов и содержат много различных аминокислот, которых нет, например, в яблоках, апельсинах, бананах. В них содержится пантотеновая кислота, регулирующая уровень глюкозы в крови и жирные кислоты. Финики богаты пищевыми волокнами, снижающими возможность заболевания раком. Много в них фтора, защищающего зубы от кариеса, селена, укрепляющего иммунитет и снижающего риск сердечных и раковых заболеваний. В финиках обнаружены вещества, близкие к аспирину. В древности целители употребляли их для лечения простуды и головных болей. Как источник жизненной энергии финики превосходят остальные сухофрукты.

Вишня богата витаминами А, С, РР, органическими кислотами, макро и микроэлементами, участвующими в кроветворении – железом, медью, кобальтом. В ее составе много антоцианов и антоцианидов, которые регенерирующее действуют на ткани, нейтрализуя действие свободных радикалов, и оказывают на организм омолаживающее действие.

Сухофрукты следует отличать от цукатов. Цукаты, хотя и красивы на вид, но полезных веществ в них нет, в основном – сахар.

Внимательно осматривайте при покупке сухофрукты – нет ли на них насекомых, не пересушены ли они. Не покупайте неестественно яркие сухофрукты – они, скорее всего, обработаны сернистым ангидридом, вредным для здоровья. При сушке фрукты обязательно темнеют, и их поверхность становится неровной.

 

О вреде снекинга и пользе грейзинга

Одно из самых опасных для фигуры и здоровья привычек — снекинг (от англ. snack — закуска). Чипсы, сухарики, семечки, леденцы засоряют желудок. Эту вредную привычку диетологи советуют заменить на полезный стиль питания грейзинг (от англ. graze — пастись), заключающийся в частых и небольших перекусах, по сути, в шести — семиразовом питании.

Почему от лишнего веса, гастрита и авитаминоза чаще страдают те, кто работает в офисе, нежели те, кто имеет более свободный образ жизни? Потому, что в офисе гораздо сложнее организовать ежедневное полноценное питание, зато привычка перекусывать теми самыми «снеками» в виде шоколадных батончиков, глазированных сырков, сухариков, семечек и т. д появляется практически в каждом коллективе. То нам некогда идти в кафе в соседнее здание, то коллеги приносят печенье и устраивают чаепитие, то просто хочется быстро утолить голод, не отрываясь от социальной сети. Готовить еду дома и набирать с собой не хватает времени, в корпоративной столовой не устраивает вкус блюд, а обедать в ресторане слишком дорого. Постепенно у человека формируется настоящая зависимость от вредных закусок, как пищевая, так и психологическая — без пакетика чипсов под рукой уже чего-то не хватает.

Борьба со снекингом

Бороться с самим желанием перекусывать не стоит, бороться стоит лишь за качество того, что вы едите. Банально и скучно, но лучшая замена семечкам и шоколадкам — это сухофрукты и орехи.

Они, конечно, очень калорийны, поэтому не подходят для диеты, но идеальны для здорового питания, которое и помогает не набирать лишний вес и не бороться с ним бесконечными диетами. К тому же сухофрукты и орехи быстро утоляют чувство голода и содержат много полезных веществ.

Перекусы не должны отменять планового приема пищи на завтрак, обед и ужин даже при самой строгой диете. Просто съешьте часть этого самого обеда или ужина за час-полтора до того, как приступите к основным блюдам, а порции супа и горячего уменьшите, вы ведь уже не будете сильно голодны после перекуса.

Что такое грейзинг?

Давно известно, что частые приёмы пищи в течение дня полезны не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Они более естественны для человеческого организма, чем обильная двух-трезразовая еда. Именно поэтому так популярен грейзинг — не диета, но стиль питания, заключающийся в частых и небольших перекусах, по сути, в шести-семиразовом приеме пищи. Главный эффект грейзинга в том, что он снижает суточную калорийность питания, ведь, чем чаще человек ест, тем меньше калорий ему требуется для насыщения. При снижении калорийности не происходит насилия над собой, сильных изменений в образе жизни, перейти на грейзинг легко и достаточно комфортно.

Для составления меню в рамках грезинга подойдет целый ряд «здоровых» продуктов:

кисломолочные напитки, мюсли, зерновые хлебцы, печеный картофель, каши, вареное мясо, рыба, яйца, чай с молоком, йогурты, овощные салаты, свежие фрукты, супы на овощном бульоне. Последний момент очень важен. О пользе супов знают все, а вот об определенных негативных аспектах известно меньше. Хотя мы быстро наедаемся мясным или куриным бульоном, печень не успевает его перерабатывать, да и калорийность бывает достаточно высока, поэтому предпочтите бульоны овощны.

Если вы заметили за собой склонность к снекингу, начните с внимательного прочтения упаковок всех любимых закусок. Далеко не случайно Минздрав давно уже запретил продавать сухарики и чипсы в школьных столовых — они содержат опасные вещества. Те же добавки Е121, Е123, Е216, Е217, Е240, Е245 официально запрещены в России с 2005 года, но, тем не менее, их до сих пор можно увидеть в составе сладких шоколадных батончиков, супов быстрого приготовления и различных паштетов.

Если вам встретились следующие термины: гуанилат натрия, глюманат натрия, Е626, Е627, Е 631 — будьте осторожны! Тот же глюкамат скрывается и за надписями а ля «усилитель вкуса», «улучшитель вкуса» или MSG. Опасность усилителей вкуса в том, что они вызывают привыкание и довольно быстро вся прочая еда без добавок начинает казаться пресной. Особенно невкусными кажутся натуральные и наиболее диетические продукты, например, овощи. А вот в категорию «вкусных» попадет целый ряд пищи, содержащей огромное количество, но имеющей при этом очень низкую пищевую ценность.

 

Есть за что

Какие еще продукты запрещали для ввоза в Россию? «Огонек» вспомнил самые громкие случаи.

Европейская говядина

В марте 2001 года был введен запрет на ввоз мяса из Европы после того, как там началась эпидемия коровьего бешенства. Впервые оно было обнаружено в Великобритании в конце 1980-х: от болезни страдали только животные. Однако в 1995 году от эквивалента этого недуга скончался 18-летний британец, а заболевание распространилось на другие страны.

Грузинское вино

Один из самых известных запретов в 2006 году затронул грузинское и молдавское вино. Причина, озвученная Роспотребнадзором, была проста: нарушение санитарных норм. По данным главного санитарного врача России Геннадия Онищенко, в этой продукции были найдены тяжелые металлы и пестициды, хотя в Грузии говорили о политической подоплеке подобного решения.

Китайские молочные продукты

Запрет на продукты с содержанием молока, произведенные в Китае, был введен в России в 2008 году, после скандала, разразившегося в Поднебесной. 53 тысячи детей в этой стране отравились сухим молоком с содержанием вещества меланин, трое скончались. Кстати, еще до этого случая китайская продукция с меланином унесла жизни множества животных в США.

Таджикские орехи и сухофрукты

Вспышка полиомиелита в этой стране (171 случай острого вялого паралича на конец апреля 2010 года) вынудила Роспотребнадзор ввести запрет на ввоз определенных видов продуктов из Таджикистана. Это коснулось орехов и сухофруктов, которые также изъяли из продажи. Через месяц после того, как болезнь отступила, запрет был снят.

 

Главные поставщики сухофруктов

Среди крупных производителей и импортеров сухофруктов, помимо безусловных лидеров – Турции и Ирана, также выделяются Китай, Индия, а в последнее время и Аргентина.
Вниманию оптовых покупателей Сухофруктов предлагаются сушеные фрукты китайского, индийского и аргентинского происхождения. При этом осуществляются прямые поставки от зарубежных компаний-производителей.
1. Сухофрукты из Китая. Компания Аньянг Фенгю Трейдинг Ко. Лтд была основана в 1991. Сейчас это мощное производственное предприятие, в котором объединены процессы выращивания фруктов и овощей, их сбор, обработка и экспорт.
Обработка фруктов является ведущим направлением деятельности компании.
Продукция компании широко представлена в Европе, Америке, на Ближнем Востоке, в России и т. д.
Производство сухофруктов расположено на красивом и богатом побережье, с умеренным теплым климатом, в провинции Хенань (Henan), на севере Китая.
Компания производит различные виды сухофруктов:
— сушеные яблоки (dried apples)
— Инжир (Fig)
— сушеные абрикосы, курага (Apricots)
— сушеные груши (dried Pear)
— сушеные сливы (dried plum)
— сушеная клубника (Dried strawberry)
— сушенные персики (Dried Peaches)
— имбирь (Ginger)
— сушеные вишни (Dried Cherry)
— китайский крыжовник (chinese gooseberry)
— Миндаль (Apricot Kernels)
— кумкват в сахаре(Kumquat coated with sugar)
— красный изюм(Red raisin)
— финики медовые китайские (Honey date)
— сушёные киви (Dried kiwi natural)
— сушёная хурма в сахаре (Dried persimmon with glucose)
— красная хурма без сахара (Red persimmon no glucose)
— ананас/папайя ломтиками (Pineapple/Papaya dices) и др.
2. Изюм из Индии. Компания Долфин Итернешнл Лимитед — это флагманская компания группы компаний Долфин. Компания обладает рядом преимуществ перед конкурентами, отмечена многочисленными наградами и использует инновационные подходы в бизнесе. Например, Долфин Итернешнл Лимитед — первая индийская компания, поставляющая индийский арахис в вакуумной упаковке.Продукция компании экспортируется во многие регионы мира, такие как: Северная Америка, Южная Америка, Западная Европа, Восточная Европа, Восточная Азия, Юго-Восточная Азия, Средний Восток, Африка, ОкеанияКомпания находится в национальном столичном округе Дели (Delhi), в столице Индии – городе Нью-Дели.Компания представлена в следующих областях международного рынка продуктов питания:
— арахис (Джава и Болд);
— кунжут;
— изюм (золотистый, темно-коричневый);
— касторовое масло;
— орехи кешью;
— рис;
— чай;
— кофе;
— специи и др.
3. Сухофрукты из Аргентины. Компания «Мовимиенто де Капитал» занимается экспортом продуктов питания из Аргентины и Парагвая во многие страны мира. Компания создана в 2002 году как объединение компаний Южной Америки, специализирующихся на импортно-экспортных операциях. Главная специализация компании – производство и поставки чая матэ, аксессуаров для матэ – калабас и бомбилий, семечек кунжута и чии, арахиса (аргентинского и парагвайского происхождения), изюма, чернослива, а также соевого шрота, вина, оливок, концентратов соков, природного подсластителя стевии и других южноамериканских медицинских трав и растений, используемых в чайной и пищевой промышленности.
Компания успешно экспортирует матэ и аксессуары в различные страны Европы, Америки и Азии. на данный момент компания имеет представительства в Аргентине, Уругвае и Парагвае с главным офисом в Буэнос-Айресе.
Мы предлагаем продукцию самого высокого качества и наши цены всегда интересны для покупателей. Все наши клиенты очень довольны качеством наших продуктов и уровнем нашей работы.
Среди Сухофруктов, которые предлагает компания Мовимиенто де Капитал выделяются следующие позиции:
1. Чернослив. Свойства чернослива: чернослив сохраняет практически полностью полезные вещества, входящие в состав свежей сливы. В сливах содержатся: вода (87 %); сахара (9 %), пектиновые вещества (0,8 %), белки (0,8 %); клетчатка (0,5 %); из органических кислот преобладает яблочная (1,3 %); витамины В1, В2, РР, С (10 мг%), провитамин А, а также минеральные вещества — натрий, калий, магний, фосфор, железо (2,1 мг%). Сушеный чернослив имеет высокую энергетическую ценность (264 ккал). Предлагается чернослив: тип сливы D-Agen, без косточки. В 20-ти футовый контейнер помещается 2100 картонных коробок по 10 кг каждая.
2. Сушеные персики. Предлагаются сушеные персики двух спецификаций: 1) персики без косточки. 2) персики Medallones с косточкой. Для информации: сушеный персик вкусен и полезен. Персики богаты сахарами, пектиновыми и минеральными веществами (особенно ценно сочетание калия и магния), органическими кислотами и витаминами. В их семенах высоко содержание жирных масел. Персики используют в пищу главным образом свежими, их часто рекомендуют для диетического питания. Из них можно варить компот, варенье, повидло, делать мармелад и цукаты.
3. Сушеные груши. Предлагаются к продаже сушеные груши, сорт Williams. Полезно знать: сушеные груши, а также напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете. В плодах груши содержатся уникальные эфирные масла, биологически активные вещества, которые способны повышать защитные силы организма, противостоять инфекционным заболеваниям, оказывать противовоспалительное действие и даже бороться с депрессией. Груши рекомендуется употреблять при быстрой утомляемости, головокружении, учащенном сердцебиении, возникающих при усиленной физической нагрузке, а также при потере аппетита, плохом заживлении ран.

Сухофрукты в пищевом производстве

Сухофрукты активно используются при производстве продуктов питания. Во-первых, они продаются как самостоятельный продукт. А во-вторых, они входят в состав многих других продуктов, например, кондитерской промышленности.
На базе сухофруктов вырабатываются натуральные добавки. Добавки являются кусочками сушеных фруктов, обработанные особенным методом, не склеивающиеся. Им может сообщаться и конкретная форма: квадратная, полосы, и вдобавок размер: до 3 мм, от 3-5 мм, от 5-10 мм, более чем, 10 мм. Влагосодержание у всех продуктов различная от 7-35%. Продукт вполне готов к потреблению и не нуждается в лишней обработке.
Используются таковые прибавки из сухофруктов в мюслях, эскимо, йогуртах, твороге, кашах быстрого заготовления, в кондитерском и хлебопекарном производстве. При производстве употребляются рисовая мука либо глюкоза.
Известен таковой запатентованный метод производства пищевого продукта из сухофруктов, предусматривающий высушивание фруктов до влажности не более 15%, их измельчение, смешивание с сахаром, обжаренным протертым ядром ореха и влагой, уваривание в ходе перемешивания до содержания сухих веществ не меньше 88% по массе, формование смеси в тёплом состоянии, выхолаживание в целлофановой пленке до комнатной температуры и фасовку под вакуумом в герметичную упаковку.
Метод фабрикации пищевого продукта из сушеных фруктов, предусматривающий просушивание фруктов до влажности не больше 15%, их дробление, смешивание с сахаром, обжаренный дроблённым ядром ореха и водой, уваривание в ходе помешивания до содержания сухих веществ не меньше 88% по массе, изготовление смеси в тёплом состоянии, охлаждение в целлофановой пленке до комнатной температуры и расфасовку под вакуумом в герметичную упаковку, выделяющийся тем, что при перемешивании дополнительно вводят аскорбиновую кислоту и липидосодержащий эликсир биомассы микроорганизмов Mortierella elongata, а помесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе:
Вода — 1,8 — 2,4
Сахар — 20 — 24
Сушеные фрукты — 50 — 62
Ядра орехов — 18 — 24
Аскорбиновая кислота — 1,9 — 2,2
Липидосодержащий экстракт биомассы микроорганизмов — 0,1 — 0,1
Также из сухофруктов производят, например, глазированные конфеты. Известен такой запатентованный способ производства глазированных конфет из сушеных продуктов, предусматривающий их промывку водой, удаление косточки, пропитку сахарным сиропом, отделение от сахарного сиропа, введение вкусовых добавок, формирование и глазирование корпусов конфет, отличающийся тем, что после переборки и промывки фрукты варят при 100oC в течение 15 мин, пропитку их сахарным сиропом осуществляют перед удалением косточки при 100oC в течение 10 — 12 мин, в качестве вкусовой добавки вводят ядро миндаля и придают корпусу конфет овальную форму, перед глазированием производят выстойку и подсушку сухофруктов в течение 12 ч в сушильной камере.

Компот из чернослива

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив — 200г

* сахар — 1/2 стакана.

Чернослив два три раза промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2.5 стаканами горячей воды, размешать, и положить чернослив и при слабом кипении варить до мягкости (в течение 15-20 минут).

Компот из чернослива, изюма и кураги

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив — 200г

* сахар — 1/2 стакана

* курага — 100г

* изюм — 100г.

Чернослив, изюм курагу промыть два-три раза в теплой воде и сложить в тарелку. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 3 стаканами горячей воды, положить чернослив и варить 15 минут при медленном кипении. После этого положить курагу, изюм и варить еще 5 минут. Если чернослив слишком сухой, рекомендуется предварительно размочить его в теплой воде.

Компот из чернослива (I)

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив

* вода — 1 л

* сахар — 300 — 350г.

Почти зрелый, крепкий, сладкий крупный чернослив. Чернослив перебирают, удаляют плодоножки, моют; если чернослив слишком загрязненный, его замачивают на 20 минут в теплой воде и тщательно промывают.

Подготовленный чернослив погружают примерно на 10 секунд в кипящую воду, вынимают и охлаждают в холодной воде. Немедленно рассыпают по стеклянным или жестяным банкам, утрясают, заливают горячей заливкой, банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак и стерилизуют.

Время стерилизации в банках: разогрев до 85C — 20 минут, стерилизация при 85C: банки объемом 0,7 — 0,9 л — 25 минут, банки объемом 0,5 л — 20 минут.

По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.

Компот из чернослива (II)

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив

* вода — 1 л

* сахар — 300 — 350г.

Подготовленный чернослив погружают в дуршлаге или в проволочной корзине в кипящую воду. Как только кожура начнет лопаться, чернослив вынимают, перекладывают в холодную воду и снимают кожуру ножом. Раскладывают по стеклянным или жестяным банкам, быстро наливают горячую заливку, банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. Время стерилизации такое же, как в предыдущем случае.

Компот из половинок неочищеного чернослива

Для рецепта вам потребуется:

* половинки неочищенного чернослива

* вода — 1 л

* сахар — 400г.

Подготовленный чернослив разрезают ножом из нержавеющей стали на поперечные или продольные половинки, удаляют косточки, укладывают (плоскостью среза вниз) стеклянные или жестяные банки и заливают горячей заливкой. Банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют, как и в предыдущем случае.

Компот из половинок неочищеного чернослива (II)

Для рецепта вам потребуется:

* половинки неочищенного чернослива

* вода — 1 л

* сахар — 400г.

Подготовленный чернослив погружают в дуршлаге или в проволочной корзине в кипящую воду. Когда кожура начнет лопаться, его вынимают и охлаждают в холодной воде. Затем его очищают, разрезают, удаляют косточки и раскладывают по маленьким (полулитровым) банкам. Немедленно заливают горячей заливкой, банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.

Время стерилизации полулитровых банок: 20 минут разогрев до 85C, 25 минут стерилизация при 85C.

По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.

Компот из чернослива с апельсинами и кедровыми орехами

Для рецепта вам потребуется:

* чернослив — 200г

* сахар — 1/2 стакан

* вода — 3 стакан

* апельсин — 6 шт.

* кедровые орехи — 100г.

Чернослив отварить с сахаром, апельсины очистить, разделить на дольки, положить пирамидой в центре глубокого блюда, обложить черносливом, посыпать очищенными кедровыми орехами, измельченной цедрой. Затем облить отваром чернослива и охладить. Подать с кондитерскими изделиями.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно оптом. Доставка производится от зарубежных компаний-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с уточнением важного списка продуктов.

Как варить компот из сухофруктов по классическому рецепту?

Компот из сухофруктов классический

Классический компот из сухофруктов включает в себя только сушеные яблоки и сушеные груши. Сушеные фрукты, порезанные дольками, имеют цвет от темно-коричневого до золотистого.

Колебание цвета связано с процессом сушки яблок – яблоки окисляются и становятся темнее (в домашних условиях), в промышленности используют специальные печи, так что яблоки могут быть золотистыми. Так что цвет сухофруктов не должен смущать.

Сушеные яблоки и груши варятся значительно дольше других сухофруктов (изюма, кураги, чернослива). В моем случае яблоки нарезаны тонкими дольками, а груши – небольшого размера (с грецкий орех). Если яблоки целые или груши большие время варки надо увеличить на 10-15 минут.

Перед варкой сухофрукты надо перебрать (иногда могут попасться различные палочки или другой мусор) и промыть под холодной водой (теплая вода из под крана техническая — ее нельзя пить и использовать в процессе приготовления пищи).

Готовые сухие яблоки и груши заливаем водой и ставим закипать. После того как вода закипела надо варить 10-15 минут. И лишь за 2-3 минуты до готовности следует добавить сахар. Количество сахара может меняться (это зависит не только от вкусовых пристрастий, но и от качества сахара).

Очень важно дать компоту настояться 5-6 часов. И тогда уже ничто не помешает насладиться этим вкусным и бодрящим напитком.

Состав:

• 2 жмени сухофруктов (сушеных яблок и груш)

• 5 литров воды

• 3 ст ложки сахара

Компот из сухофруктов

Сухие фрукты (смесь) 300 г, сахар-песок 3/4 ст., вода 5 ст., кислота лимонная 1 г.

Сушеные фрукты перебирают для удаления примесей, затем сортируют, отделяя яблоки и груши, так как они варятся значительно дольше других сухофруктов. Перебранные сухофрукты промывают в теплой воде, отобранные яблоки и груши заливают пятью стаканами холодной воды и при слабом кипении варят 20—30 мин. После этого в кастрюлю кладут остальные фрукты, сахар, лимонную кислоту и варят еще минут 8—10. Сваренный компот до употребления ставят на 10—12 ч в холодное помещение для настаивания.

Поздравляю ВСЕХ С Новым 2012 годом!

Пусть ваша жизнь будет красочной, большой жизненной энергии, много задора, огня пусть будет Ваш дом — гостеприимным, пусть будут вашими верными спутниками — везение и любовь! Наступающий год дракона считаются годам удачи, везения и благоприятного влияния на все жизненные стороны.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения возможно исключительно объемом от контейнера. Заказ производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует послать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от производителя с перечислением важного списка продуктов.