Архив меток: кураги

Компот из сухофруктов: волшебная энергия природы! Уже многие десятилетия в детских садах, школах, студенческих и рабочих столовых главным «третьим блюдом» по праву считается ароматный, кисло-сладкий компот из сухофруктов. О пользе этого напитка говорилось уже не раз. Всем известно, что сушеные фрукты – это идеальный концентрат витаминов, дарящий свои жизненные силы любителям компота.

Традиционно в состав сухофруктов входят курага, высушенные яблоки и груши, изюм, чернослив.

Курага (или урюк) благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, груши и яблоки обогащают организм запасами железа, калия, магния, изюм мягко действует на работу кишечника, а чернослив обладает мочегонным свойством.

Компот из сухофруктов сохраняет все самые полезные минералы и витамины.

Врачи рекомендую готовить напиток из сухофруктов зимой или ранней весной, когда запасы ценных веществ почти исчерпаны, а свежих фруктов и ягод еще купить невозможно.

Кроме того, в последние годы диетологи все чаще рекомендуют принимать компот из сухофруктов для нормализации деятельности всего организма и, даже для похудения. Напиток из сухих фруктов показан детям для повседневного употребления.

Приготовление компота из сухофруктов

Классический рецепт варки компота из сухофруктов сохранился еще с древних времен. Он, кажется незамысловатым и очень быстрым.

Для вкусного компота потребуется 1,5 литра воды, 0,3-0,4 кг сухофруктов, 200 г сахара и треть чайной ложки лимонной кислоты. Тщательно отобранные сушеные фрукты промывают теплой водой несколько раз.

Затем ингредиенты компота, за исключением изюма, выкладывают в эмалированную кастрюлю и заливают водой.

Следующий шаг – добавление сахара.

Варят компот 15-20 минут. За 5 минут до готовности напитка в кастрюлю отправляют изюм и лимонную кислоту. Затем, снимают с плиты готовый компот, остужают и убирают в холодильник, чтобы он лучше напитался силой сухофруктов.

Еще один способ приготовления компота из сухофруктов

Считается, что приготовление данным способом полезные вещества компота лучше сохраняются.

Сухофрукты на 10 минут поместить в теплую воду. После чего хорошо их промыть. Залить холодной водой на ночь.

Утром добавить сахар и довести до кипения. Затем убрать в прохладное место. Как компот остынет он готов!

Любителям натурального вкуса и борцам за здоровое питание рекомендуется исключить из рецепта сахар, заменив его большим количеством изюма. А кислинку, можно получить из сушеных плодов шиповника.

Это и естественная кислота и кладезь микроэлементов и витаминов. К привычному для сухофруктов перечню можно также добавить заморский инжир или наши высушенные ягодки вишни и земляники.

Не забывайте баловать себя и своих близких древнейшим фруктовым напитком, и тогда вы будете всегда бодры, от вас отступят такие недуги, как авитаминоз, депрессия и анемия.

К сведению потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства возможно исключительно оптом. Поставка осуществляется от фирм-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Компот из сухофруктов полезен, вкусен и прекрасно утоляет жажду. Смело включам его в детское меню, как альтернативу сокам и чаям. Для приготовления можно использовать, практически, любые сухофрукты и в разных пропорциях. Чем больше будет фруктов, тем более насыщенным будет компот.

Приготовление компота:

Hа два литра воды, примерно 300 гр. сухофруктов в удобных вам пропрциях (чернослив, курага, яблоки, груши, изюм), 7-8 столовых ложек меда, немного лимона и корицы.

В кипящую воду по-очереди бросаем немного корицы и тщательно промытые сухофрукты. Сначала яблоки и груши, через 10 минут чернослив, курагу, и в конце кладем изюм. Варим на медленном огне 10-15 минут. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры. Добавляем мед, перемешиваем, чтобы он растворился и пару кусочков лимона. Ставим в холодильник на несколько часов, чтобы компот настоялся как следует.

Конечно, мед можно заменить сахаром, но это будет уже не так полезно. Если вам не нравится вкус корицы, то ее можно не добавлять. А вот лимон придаст этому компоту приятную кислинку.

Готовьте детям с удовольствием!

К сведению клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского происхождения можно только оптовыми партиями. Доставка осуществляется от экспортеров-производителей. Если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует послать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от завода с подробным уточнением важного перечня продуктов.

Сухофрукты (яблоки, груши, чернослив, курага,

Изюм и т. д.) — 400 г

Вода — 3-4 литра

Сахарный песок — 2 стакана

Корица по вкусу

Компот из сухофруктов один из самых старинных напитков нашей домашней еды, а чтобы сохранить всё полезное попробуйте приготовить его следующим способом:

Сухофрукты перебрать и промыть (обычно их берут в равных соотношениях, но некоторые любят, чтобы чернослива было поменьше).

Яблоки и груши залить холодной водой и варить до размягчения (по времени это занимает 25-30 минут после закипания воды).

Компот получается более вкусным, когда сушёные яблоки готовят из кислых сортов.

Через 10-15 минут кипения воды, добавляют остальные сухофрукты: курагу, чернослив, сушёную вишню

(время их размягчения — 15-20 минут, если варить дольше, то они придадут компоту не очень красивый вид).

За 5-7 минут до окончания варки добавить изюм, сахар, корицу и перемешать.

Если варите с корицей в первый раз, то сначала добавьте её на кончике ножа (одни говорят, что без неё компот уже не тот, а другим совсем не нравится).

Часто напиток получается довольно пресным, в этом случае подкислите его мелко порезанным лимоном, соком лимона или лимонной кислотой на кончике ножа.

По окончании варки осторожно перемешать и дать настояться 25-30 минут.

Подают к столу холодным.

Компот из крыжовника

Крыжовник (недозрелый) — 500 г

Вода — 2 литра

Сахарный песок — 200 г

Ванилин на кончике ножа

Из воды и сахарного песка сварить сироп.

В кипящий сироп добавить перебранный и промытый крыжовник.

Кипятить компот на небольшом огне 10 минут.

Подать холодным.

Таким способом можно варить компот из любых свежих ягод, но вкуснее он получается всё же из кислых видов. Если варите из сладких ягод (клубника, садовая земляника,

Черника и т. д.), то добавляйте кислые ягоды, яблоки или сок лимона.

Компот из замороженных ягод

Замороженные ягоды:

Вишня — 1 стакан

Красная и чёрная смородина — по 12 стакана

Клубника (земляника) — 12 стакана

Вода — 4-5 литров

Сахарный песок — 2 стакана или по вкусу

В кипящую воду всыпать сахарный песок и прокипятить 2-3 минуты.

Затем добавить, не размораживая ягоды (обычно 2/3 стакана мороженых ягод на 1 л воды или на Ваш вкус — познаётся опытным путём), довести до кипения и кипятить на небольшом

Огне 1-2 минуты.

Размешать и попробовать — отвар должен быть с приятной кислинкой.

Если кислоты ягод для компота не хватает, и он получился слишком приторным, то увеличивают количество кислых ягод

Или

Добавляют сок лимона по вкусу (можно лимонную кислоту на кончике ножа).

По окончании варки компоту дать настояться.

Компот можно варить и из одного вида мороженых ягод, но они должны быть кислых видов, такие как чёрная или красная смородина, вишня.

Из сладких ягод компот получается довольно пресным и его нужно раскислять соком лимона (или добавляя мелко порезанный лимон).

Эти компоты также являются основой для фруктово-ягодного супа и киселя.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского происхождения можно только контейнерными нормами. Доставка производится от зарубежных экспортеров-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с перечислением требуемого списка продуктов.

Классический компот из сухофруктов включает в себя только сушеные яблоки и сушеные груши. Сушеные фрукты, порезанные дольками, имеют цвет от темно-коричневого до золотистого.

Колебание цвета связано с процессом сушки яблок – яблоки окисляются и становятся темнее (в домашних условиях), в промышленности используют специальные печи, так что яблоки могут быть золотистыми. Так что цвет сухофруктов не должен смущать.

Сушеные яблоки и груши варятся значительно дольше других сухофруктов (изюма, кураги, чернослива). В моем случае яблоки нарезаны тонкими дольками, а груши – небольшого размера (с грецкий орех). Если яблоки целые или груши большие время варки надо увеличить на 10-15 минут.

Перед варкой сухофрукты надо перебрать (иногда могут попасться различные палочки или другой мусор) и промыть под холодной водой (теплая вода из под крана техническая — ее нельзя пить и использовать в процессе приготовления пищи).

Готовые сухие яблоки и груши заливаем водой и ставим закипать. После того как вода закипела надо варить 5-10 минут. И лишь за 2-3 минуты до готовности следует добавить сахар. Количество сахара может меняться (это зависит не только от вкусовых пристрастий, но и от качества сахара).

Очень важно дать компоту настояться 5-6 часов. И тогда уже ничто не помешает насладиться этим вкусным и бодрящим напитком.

Состав:

• 2 жмени сухофруктов (сушеных яблок и груш)

• 5 литров воды

• 3 ст ложки сахара

Вниманию клиентов cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка производится от иностранных фирм-производителей. В том случае, если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать заявку на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением необходимого списка продуктов.

Сегодня поговорим о том, как варить компот из сухофруктов. Чтобы компот получился не только вкусным, но и полезным, делать его лучше всего из смеси кураги, яблок, груш, чернослива. При варке компота кроме сухофруктов можно положить засушенные ягоды, например, вишню, изюм, шиповник и др.

Особенно в холодное время года, когда ощущается недостаток витаминов, или во время поста, детям и взрослым компот принесет больше пользы, чем купленный в магазине сок с консервантами и красителями. Как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нем больше полезных веществ – никакой особой технологии для этого не требуется, нужно просто знать примерное время приготовления сушеных фруктов.

Этот компот относится к низкокалорийным прохладительным безалкогольным напиткам, если, конечно, употреблять его без добавления сахара (или с минимальным количеством). Для очищения кишечника и улучшения работы всего желудочно-кишечного тракта очень хорошо подойдет состав из чернослива, кураги и яблок. Такой компотик будет полезен кормящим мамам и грудничкам, так как он не вызывает аллергических реакций и хорошо усваивается.

Ингредиенты для компота из сухофруктов:

Яблоки – 150-200 г;

Чернослив – 70-100 г;

Курага – 50 г;

Груши – 50;

Сахар-песок;

Сок лимона или лимонная кислота.

Как варить компот из сухофруктов:

1. Промываем все составляющие компота, если они сильно пересушены, то замачиваем их в теплой кипяченой воде на 10-15 минут.

2. Наполняем эмалированную кастрюлю 3 литрами воды и доводим до кипения.

3. Опускаем вначале яблоки и провариваем на медленном огне 30-40 минут.

4. Затем выкладываем оставшиеся сухофрукты и продолжаем варить еще около получаса.

5. В конце готовки, если компот оказался слишком густым, доливаем воды и высыпаем сахар по вкусу.

6. Кипятим до растворения сахара. Насыпаем лимонную кислоту на кончике чайной ложки или выливаем сок.

7. Снимаем кастрюльку с огня, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания на кухне.

8. Выносим в прохладное место, чтобы напиток настоялся хотя бы на несколько часов.

Разливаем по бокалам вместе с кусочками фруктов и подаем вместо чая в жаркий летний день к штруделю, чизкейку, медовику, бисквиту, хворосту, печенью и т. д.

Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно большими объемами. Доставка выполняется от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением нужного перечня продуктов.

Самые качественные сухофрукты производятся в Узбекистане. В Узбекистане закупают продукцию Турция, Иран и западноевропейские компании, с запада поступают в Россию. На рынках продают низкокачественный, залежавшийся товар. Для того чтобы курага долго хранилась и имела «товарный вид» ее сушат с помощью сернистого ангидрида, в пищевой промышленности допускается по чётко определённым с параметрам, иначе может вызвать аллергию, нервные нарушения. Курагу еще так же обрабатывают пищевыми красителями т. к при естественной сушке курага темнеет, приобретая не товарный вид. Следующая стадия – это обработка жиром, чтобы плоды не слипались, поэтому плоды блестят. Для сушки чернослива, винограда используется каустическая сода. Это необходимая мера, потому с falsifikat. net как кожура у сливы плотная, она не дает качественной просушки, нужно чтобы сначала кожура потрескалась, для этого окунают в кипяток с содой, вытаскивают и кладут в тень. Что происходит с фруктом в процессе сушки? Из него удаляется вся вода — вот и всё. А сахар остаётся, только его концентрация возрастает в несколько раз благодаря отсутствию жидкости. Да и весят цукаты гораздо меньше настоящих фруктов, а значит, и съесть их вы сможете намного больше. В одном свежем абрикосе (примерно 45 г) приблизительно 12 ккал, а в одной кураге (10 г) — 15 ккал, при обработке в сухофруктах разлагается большая часть витамина С. Ученые лишь только недавно выяснили, что сухофрукты таят в себе опасность. Эти вкусные продукты являются источником проникновения в организм афлотоксина. Источник – плесневой грибок аспергилла, которая вырабатывает афлотоксин. Учёным уже известно влияние этого вещества как подавляющего иммунитет человека. Попадая в организм, накапливается в печени, вызывает токсическое поражение, перерождение клеток в раковую опухоль. Специалисты рекомендуют прежде, чем покупать сухофрукты, внимательно присмотреться к лакомству, не видны ли на нем следы плесени.