Архив меток: Изюм

При выборе лакомства помните, что если вы сжимаете их горсть, они не должны слипаться в руке. Если фрукт слишком блестит — значит его обработали жиром. Ко всем сухофруктам, из которых вынута косточка, следует относиться более осторожно. Лучше покупать фрукты с косточкой и отделять ее от мякоти.

Также сухофрукты не должны быть слишком яркого цвета (особенно это актуально для кураги), чрезмерная «красота» сухого фрукта говорит, что его приукрашивают вредными пищевыми красителями. При естественной сушке фрукт неизбежно темнеет и становится морщинистыми. Соответственно, например, курага должна приобретать коричневый, а не ярко оранжевый оттенок, а изюм — более темные оттенки.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского происхождения можно только большими объемами. Заказ выполняется от фирм-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно послать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от завода с детальным перечислением требуемого перечня продуктов.

Термин «сухофрукт» упрощает наши представления об этих продуктах. Нередко, кроме сушки, они проходят еще и дополнительную консервацию, чтобы не портились. Чаще всего в качестве консерванта используют вещества на основе сорбиновой кислоты (Е200-202). К счастью, они одни из самых безопасных — некоторые специалисты даже считают их полезными для иммунитета. А вот у диоксида серы и сульфитов (добавки Е220, Е221, Е225, Е226), которыми тоже обрабатывают некоторые сухофрукты, репутация хуже. Зачем же их применяют?

Ответ на этот вопрос подскажет изюм.

Скажи: «Изюм!»

К сведению потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения можно только оптовыми партиями. Доставка выполняется от экспортеров-производителей. Если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с детальным уточнением необходимого ассортимента продуктов.

Многие считают, что красивый золотистый изюм делают из светлого винограда, а коричневый — из темного. Это не так. Почти весь изюм обычно производят из светлых сортов. Но при сушке ягоды сильно темнеют, и, чтобы ослабить это, используют сульфиты. Стабилизируя золотистую окраску, они работают и как консерванты.

Сульфиты применяют в разных сухофруктах, и очень важно знать, есть они там или нет. Ведь специалисты рекомендуют все сухофрукты с этими консервантами обязательно мыть горячей водой. На наших упаковках чрезвычайно редко можно найти упоминание о сульфитах, поэтому, чтобы не ошибиться, лучше мыть перед едой все сухофрукты. А уж если они золотистые и красивые — тем более.

Сушеные абрикосы мы обычно называем курагой. Это не совсем правильно. Курага — это только один вид «сухоабрикосов». Это разрезанные пополам плоды, из которых удалена косточка. Есть еще сушеные абрикосы с косточками — урюк — и абрикосы, из которых косточку выдавили, — кайса. Но эти тонкости нужны только на рынке. В магазинах сухофрукты обычно продают в готовых упаковках и эти термины используют редко. Помните, что не самые золотые и не самые красивые сушеные абрикосы могут оказаться самыми натуральными — они часто выглядят сероватыми и блеклыми именно из-за отсутствия сульфитов.

Почти лекарство

Чернослив — обычная сушеная слива. Он регулирует работу кишечника, соперничая по эффективности с лекарствами, и содержит массу полезных антиоксидантов. Лучше покупать его без консерванта и в прозрачных пакетах, чтобы видеть ягоды. Они должны быть блестящими, черными и сочными. Коричневатый оттенок говорит о том, что чернослив не лучшего качества, возможно, его обработали горячей водой перед сушкой.

Сухофрукты из ананасов, папайи, манго и других тропических плодов выглядят очень яркими, как леденцы. Часто похожей на них бывает и вишня. По сути, все они гораздо ближе к цукатам. Их буквально пропитывают сахаром, некоторые даже варят в сахарном сиропе. Часто их добавляют к смесям настоящих сухофруктов. Так что, если вы следите за весом и сидите на диете, вам нужно знать, что такая «экзотика» не просто калорийна, а суперкалорийна.

 

Диета очень проста, полезна для желудка и кишечника, и, к тому же, её крайне легко соблюдать.

Для того чтобы быстро подкорректировать вес и почистить организм вам надо всего лишь 3 – 5 дней питаться только сухофруктами.

К сведению оптовых клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения можно только контейнерными нормами. Заказ выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с детальным уточнением необходимого списка продуктов.

На день вам понадобится 500 – 600 граммов различных сухофруктов (яблок, груш, изюма, вишни, кураги, чернослива), из них 20 % от объема должны составлять орехи. Свою дневную порцию надо разделить на несколько частей и есть каждый час – полтора.

Таким образом, вы не будете успевать почувствовать голод, и организм не спеша будет всё усваивать. Никакого алкоголя и кофе в это время употреблять нельзя, только чай, травы, кефир и сок. Пить надо немного больше чем обычно.

Разумеется, много килограммов вы на такой диете не потеряете, но зато организм отдохнет от жирного, жаренного и сладкого, что незамедлительно отразится на вашей внешности и наладит самоочищение организма.

Как всегда пишу о нюансах, не соблюдая которые, пользы для здоровья от этой очищающей диеты вы не получите.

Во – первых, сухофрукты надо покупать на рынке или в специализированных овощных магазинах. То, что продаётся в супермаркетах в уже расфасованном виде, чаще всего обработано кислотой (серной).

Имея привлекательный вид и большой срок годности, такие сухофрукты могут нанести вред вашему здоровью. Выбирая сухофрукты, отдавайте предпочтение неказистым на вид, потому что, скорее всего их сушили без применения кислоты.

Во – вторых, никаких соленых орехов, а так же обсыпанных сахаром или политых шоколадом, диета не приемлет. Только простой арахис, фундук, кешью, фисташки, миндаль, кедровые или грецкие орехи.

В конце – концов, вы можете просто заменить привычный перекус на работе (бутерброды и всякие дрянные ролтоны) на сухофрукты. Эффекта, конечно, дольше придется ждать, но он обязательно будет.

 

Диета из сухофруктов прекрасно подходит людям, которые страдают гипертонией, болезнями желчевыводящих путей и печени. Перед употреблением сухофрукты необходимо обязательно вымочить. Диета из сухофруктов питательная, и нельзя забывать, что все сухофрукты содержат определенное количество сахара.

Для того, чтобы компенсировать поступление в организм сахара, рекомендуем на протяжении всего дня пить несладкий холодный чай. Диета из сухофруктов прекрасно очищает кишечник, обволакивает желудок защитным слоем, успешно устраняющим повышенную кислотность, в случае, если она есть

Диету на черносливе, кураге, изюме и меде переносится легче жидкой разгрузочной диеты. Она питательна, легко устраняет чувство голода, правда ненадолго. Соблюдая все предписания, и не нарушая «изюмной диеты», можно терять в весе по одному килограмму в сутки. Со временем, становится легче справляться с чувством голода. Кстати, сухофрукты содержат все витамины, которыми так богаты фрукты в сыром виде.

Кроме этого сухофрукты используются как часть очистительных диет. Вот одна из них. Диета основана на смеси холосаса, сены и черного изюма.

Сенна и ее свойства

Очищение сенной – сильная и действенная оздоровительная процедура, которая направлена на тщательное и интенсивное очищение кишечника. Кроме этого, врачи назначают применение сенны для выведения камней и песка из почек. При этом усиливается клеточный иммунитет, активизируются обменные процессы, и повышается жизненный тонус. Правда очищение сенной подходит не всем – людям с язвенной болезнью желудка данный метод оздоровления организма использовать нельзя. Даже абсолютно здоровым людям противопоказано проводить очищение сенной чаще одного раза в месяц.

Холосас для похудения

Холосас известен менее сены, но от этого его полезные свойства также заслуживают внимания. Очищение холосасом дает поразительные результаты, а также позволяет сбросить лишние килограммы с помощью выведения из организма токсинов и вредных веществ. Только для начала стоит разобраться, что такое холосас. Это лекарственный препарат из плодов шиповника.

Холосас обладает желчегонным эффектом. В результате такой чистки улучшается метаболизм и омолаживается организм.

Целебный «компот» из сенны, холосаса и черного изюма

Приготовить этот напиток для похудения очень просто. Вам потребуется:

1 пачка сенны,

1 литр очищенной воды,

1 литр сырой воды,

1 столовая ложка черного изюма,

1 бутылочка холосаса.

В сырой воде заварите пачку сенны, после этого в отвар добавьте изюм. Смесь оставьте настояться и остыть. После этого напиток процедите и добавьте в полученный отвар содержимое 1 бутылки холосаса, а также 1 литр очищенной воды. Оставьте средство на 2-3 часа, после чего принимайте его по 3-4 дня 2-3 раза в месяц. Очень скоро вы заметите улучшение самочувствия и отсутствие лишних килограммов. Теперь ваша основная задача – удержать полученный результат, но это уже совсем другая история

Вниманию потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения возможно исключительно контейнерными нормами. Заказ выполняется от иностранных поставщиков-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить запрос на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным уточнением желаемого ассортимента продуктов.

В некоторых европейских государствах последние годы лишний вес уничтожают при помощи Сухофруктов. К нам различные сушеные фрукты завозятся со всех уголков планеты.
Итак, сушеные фрукты или просто сухофрукты.

1. Чернослив – это высушенная слива черного сорта. В процессе ее сушки берут спелую сливу, уже без косточки, в котором содержится не менее 10 процентов сахара. Слива сорта «венгерка» в данном случае подходит наилучшим образом. Чернослив способствует правильному функционированию ЖКТ и обмена веществ, поскольку в нем не содержится балластных веществ. Вдобавок чернослив очень богат витаминами группы В и Е.
Чернослив также нормализует кровяное давление, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, вещества, содержащиеся в нем, способствуют поглощению свободных радикалов, таким образом он препятствует возникновению риска заболеть раком. В дополнение этому, чернослив богат калием, очень необходимым для питания клеток организма, нормального функционирования почек, повышения работоспособности, для выравнивания водно-солевого баланса.
Не уступает чернослив и медицинским продуктам, владея бактерицидным свойством. Сейчас его применяют для дезинфекции мясных продуктов. Он помогает ограничить рост бактерий (например, кишечных палочек, стафилококков, сальмонелл и пр.).

2. Наиболее популярным из сухофруктов из сушеной абрикосы выступает курага, это подсушенные половины абрикос, в которых заранее удаляют косточки. Из сушеной абрикосы делают несколько видов Сухофруктов: кайсу, курагу, урюк. Кайса – это целая абрикоса без косточки подсушенная. В ней присутствует много железа, минеральных веществ, кальций, калий, фосфор, магний и др полезных для человека веществ. Вдобавок кайса богата органическими кислотами, пектиновыми веществами, глюкозой, сахарозой и фруктозой. Но витаминов в не очень много.
Сушеные фрукты из абрикосы следует кушать при заболеваниях сердца, анемии, ослабленном зрении. Растительные волокна содействует очищению кишечника. При врачевании гипертонического заболевания и других типов малокровия курагу вносят в перечень магниевой диеты.
Урюк – это абрикос, сушеный вместе с косточкой. Его сушат на ветках, оставляют доходить до полного его обезвоживания. Лекари заключили, что урюк смягчает опухоли и ликвидирует закупорку вен. Кислые сорта абрикосы помогают избавиться от головных болей и простудных болезней. Сладкие сорта абрикосы, используются для борьбы с нервными расстройствами. А йод, который содержится в абрикосе, помогает при профилактике эндокринных заболеваний.

3. В древности доктора придавать значение свойства и качества изюма. В изюме есть вещества, которые способствуют укреплению сердца, легких, нервную систему и являются превосходным успокаивающим средством. Наилучший изюм получается с избранных сортов винограда. Из винограда без косточек делают кишмиш. Изюм манука делают из громадных сладких виноградных зерен. На рынке его также именуют «царский», «султан» и т. д. Самым полезным является изюм чёрного цвета.
Эксперты советуют изюм как средство от запора, лихорадки, при слабом пищеварении. Изюм имеет полезное воздействие при слабости организма, при бронхитах, болезнях почек и сердца, колитах, анемии и др. В нем содержится много глюкозы и фруктозы — примерно в 8 раз больше, чем в свежем винограде. Еще изюм содержит железо, калий, марганец и магний, никель и кобальт, фосфор и кальций, протеин и жир, углеводы и тиамин, бор (мешает прогрессу остеопороза) – это все является нужными веществами для человеческого организма.
Врачи заключили, что у изюма имеется вещества, которые ослабляют рост бактерий, которые вызывают заболевания десен и кариес. Изюм вмещает 5 растительных антиоксидантов. Одна из них очень важен – это олеанолевая кислота, она задерживает рост бактерий и не разрешает разрушать эмаль зубов.

В сухофруктах содержится полезных веществ даже больше, чем в свежих фруктах. Исходя из этого, их можно отнести к концентрированным продуктам, и употребление их в громадном количестве рискованно. Народные средства с использованием Сухофруктов
При простуде и бронхите
4–5 шт. инжира запарить в 1 стакане молока, затем растереть, принимать по полстакана в теплом виде 2–4 раза в день. Замочить в молоке изюм на 1 час. Потом изюм съесть, а молоко выпить теплым.
При запорах
100 г чернослива или кураги размочить и съесть на ночь. Пропустите чернослив и курагу через мясорубку, полученную массу положите в банку, которую следует хранить в холодильнике. Ешьте эту смесь по 1–2 ст. л. утром и вечером, запивая соком или чаем.
При упадке сил
Возьмите по 200 г инжира, чернослива и кураги. Измельчите, но не в мясорубке — это ухудшит лечебные свойства фруктов. Добавьте 25 г рубленых грецких орехов. Храните в стеклянной банке в холодильнике. Начинайте день с 1 ст. л. {с горкой} смеси.

Высушенные на солнце спелые плоды еще в древние времена считались продуктами высокопитательными и долго хранящимися. Фрукты сушили во всех древних царствах: Шумерском, Хеттском, Египте, Греции, Риме. Знали об их существовании и индейцы племени майя. Даже эскимосы, обитающие в условиях далеких от комфортабельных, сушили чернику. Так они спасались от цинги и авитаминоза.

Вероятно, нет ни одного народа, который бы не заготавливал впрок плоды лета, разве что обитатели благословенного Таити, на котором фрукты поспевают круглый год.

Сыр, вино и сухофрукты Многие древнегреческие диеты, старательно изучаемые сегодня современными эскулапами, включали козий сыр, красное вино и горстку засушенных фруктов. Диетолог ХХI века мог бы прокомментировать это так: сыр обеспечивал организм белками и жирами, вино — полифенолами и антиоксидантами, а сухофрукты — глюкозой, витаминами и минералами. Кстати, нашим согражданам неплохо бы на какое-то время перейти на подобную пищу! Сухофрукты и мед — два естественных вида сладостей, два природных десерта. Именно они наиболее полезны для здоровья, поскольку насыщены не только легкоусвояемыми углеводами — энергией для организма, но и минеральными веществами и витаминами, которые сохраняются при щадящей сушке. Почувствуйте разницу: при приблизительно равной энергетической ценности 100 г смеси сухофруктов и 100 г торта сушеные плоды обеспечивают нас практически суточным запасом витаминов и минералов. А рафинированный десерт, как правило, обеднен полезными веществами и слишком жирен. Не стоит забывать и о растительных пищевых волокнах, чудесных друзьях нормального пищеварения. В сухофруктах их предостаточно. К тому же эти продукты полезны всем, кроме диабетиков, так как при этом недуге потребление любого вида углеводов (сахаров) строго контролируется. Но вспомним одну особенность сахарного диабета: его «заложникам» иногда нестерпимо хочется «настоящей» сладости, а не заменителей. Коли так, то срываться лучше на чем-нибудь полезном, на тех же сушеных лакомствах.

Диета из Италии Традиционно сухофрукты исключались из диет, направленных на снижение веса. Однако современные светила диетологии думают иначе. Возьмем последнюю итальянскую новинку. Основные положения этой диеты таковы. Фрукты и орехи — наилучшая пища для человека. Но современные дары природы часто выращиваются парниковым способом круглый год, и лишь в сезон в технологически малоразвитых регионах заготавливаются естественные плоды методом сушки. Стало быть, на весь холодный период, от урождая до урожая, сухофрукты становятся важной частью рациона, заменяя собой как сладости, так и неполезные парниковые фрукты. Если есть необходимость в коррекции фигуры — на сухофрукты и орехи переходят полностью, но с учетом их количества, так как это очень питательная пища. Безусловно, надо обладать недюжинной силой воли, чтобы есть исключительно курагу и изюм, игнорируя, допустим, мясо. От диеты ждали множества побочных эффектов — как от любого излишне строгого или радикального средства похудения. Однако она дала большие, чем ожидалось, результаты. То ли благодаря разнообразию орехов и сушеных плодов, то ли благодаря уникальным свойствам самих сухофруктов, пока никаких особенных признаков «вредности» новой итальянской диеты не замечено. И без того стройным итальянкам она позволила уменьшиться еще на пару сантиметров, ну а пышкам — двинуться в направлении к желаемой стройности. Как проводить диету? Очень просто. Ограничьте свой дневной рацион 200 г любых сухофруктов (это около 800 ккал) и 100 г орехов (это еще 400 ккал). Эту пищу нетрудно носить с собой на работу и перекусывать по мере необходимости, есть с чаем. Такой рацион мясоедам и любителям «горячего первого», безусловно, покажется тоскливым. Для компенсации соленого вкуса половину орехов можно использовать подсоленными. На диете сидят не менее недели. Она помогает избавляться от целлюлита и — вот чудеса! — за счет глюкозы эффективно сдавать экзамены и учиться. Так как объемы пищи очень невелики, то сужается объем желудка, что, в свою очередь, сказывается на объеме талии — вы худеете больше в сантиметрах, а не в килограммах. В Европе сухофруктами стали увлекаться не только барышни, но и представители сильного пола. В «мужские» смеси включается больше орехов.

Философская диета Существует еще одна диета для похудения, очищения организма и стимулирования мышления. В ней главные роли исполняют опять же орехи и сухофрукты. При такой диете в день надо съедать:

• домашний сыр 4%-ной жирности — 400 г

• ореховая смесь — 100 г

• смесь из сухофруктов — 150 г

• белое или красное столовое вино — 0,5 стакана

• овощной салат — 500 г Проявите фантазию — часть сыра съедайте на десерт, смешав с сухофруктами и каплей меда. Часть — разотрите с чесноком, начините им помидоры и подавайте на листах салата. Если не любите солоноватый привкус домашнего сыра, замените его диетическим творогом. Тем, кто хочет быстрее сбросить вес, рекомендуется взять творог нулевой жирности, а количество орехов уменьшить вдвое. Красное вино лучше стимулирует функции организма, а белое помогает сжигать жиры. Эта диета безвредна, ей можно следовать достаточно долго. Она подходит нестрогим вегетарианцам, сыроедам и сторонникам раздельного питания.

Паста Гиппократа Сухофрукты — идеальная еда не только для людей, мечтающих о стройной фигуре. Их «прописывают» и сердечникам. Есть кардиологические проблемы? Готовьте целебную и вкусную пасту, придуманную еще в античные времена, и вкушайте ее натощак перед завтраком (не более 2 столовых ложек) и в течение дня вместо десертов и печенья (еще 1—2 столовые ложки). Итак, как приготовить. Возьмите одну часть кураги, одну часть инжира, одну часть чернослива без косточек. Замочите сухофрукты на 10 минут, воду слейте, а плоды дважды пропустите через мясорубку вместе с одной частью грецких орехов. Сладкоежки могут добавить в смесь еще часть меда, но это стоит делать лишь в том случае, если вы готовите пасту сразу в большом количестве.

Орехи и сухофрукты — союз нерушимый Самыми здоровыми считаются именно смеси орехов и сухофруктов. В своем сочетании они обеспечивают наилучший баланс и усвоение полезных компонентов друг друга. В сухофруктах практически нет жиров и белков — зато они есть в орехах. Жиры позволяют эффективнее усваивать витамины и минеральные вещества, содержащиеся в сухофруктах, а сахара сухофруктов поддерживают вас в тонусе и обеспечивают энергией. Лучшее сочетание — на три четверти сухофруктов добавлять примерно четверть орехов.

На восточном базаре Сухофрукты важно уметь выбирать. Правильно высушенные плоды не жесткие, но и не сырые, не склеенные между собой (даже курага!), за исключением случаев, когда их специально прессуют. Они должны быть без видимых дефектов, одной степени зрелости, одного цвета и вкуса. Естественно, что натуральный продукт предполагает разделение по сортам; неравномерно созревшие грязные плоды будут стоить намного дешевле высококачественных. Сухофрукты сохраняют свои полезные свойства два года, а съедобны и вкусны могут быть до пяти лет. Жесткие лакомства — либо пересушенные, либо неправильно высушенные, либо лежалые. Даже элитные сухофрукты перед употреблением надо вымыть, а лучше — вымочить около 10 минут, воду слить. Это приходится делать потому, что фруктовые деревья обрабатывают химикатами, а сами фрукты перед сушкой нередко бланшируют в разных растворах. Лучше эти вещества удалить. Когда в следующий раз вы зайдете в магазин с намерением купить «чего-нибудь сладенького», обратите внимание на упаковки с финиками, бананами, курагой. Скорее всего, эти продукты принесут вашему организму намного больше пользы, чем печенье и шоколад.

Пакетик с сухофруктами

• Из абрикосов делают урюк (с косточкой) и курагу (без косточки). Сушеные фрукты во всех видах — лучшее питание для сердечной мышцы.

• Бананы — высокопитательный продукт, богатый калием. Они менее ценны, чем курага, но несравнимо полезнее печенья.

• Персики в сушеном виде похожи на курагу, но слаще.

• Чернослив — знаменитый целитель желудка, устраняющий любые «засоры». Чернослив на завтрак (вместе со стаканом кефира) — весь день налегке! Вообще, чернослив считается одним из самых целебных видов сухофруктов.

• Изюм — основа компотов, кладезь глюкозы. Самый сахаристый сухофрукт, незаменим во время активных умственных и физических нагрузок.

• Сухой инжир позволяет хотя бы в таком виде ощутить вкус нежнейшего плода. Инжир противопоказан при ожирении, но его хорошо применять при заболеваниях печени и поджелудочной железы.

• Яблоки грубоваты для употребления в чистом виде, но могут стать основой компотов. Мелко нарезанное сухое яблоко добавьте к заварке — получится ароматный, чуть кислый напиток. Сухие яблоки хорошего качества жуют во время диеты, чтобы притупить чувство голода.

• Груши просто так не съешь — их в основном применяют в качестве основы для компотов.

• Дыня популярна в Средней Азии. Ее сушат, нарезав длинными полосками. Этот вкуснейший деликатес ничем не напоминает исходный продукт, меняется даже аромат.

• Вишню, малину, клубнику, чернику, клюкву добавляют во фруктовые чаи или используют как основу для компотов и киселей. Сушеные ягоды сохраняют качества исходного продукта.

Рецептов для похудения

Сыр «Домашний» —

1 стакан

• яблоки — 2 шт.

• орехи грецкие

Очищенные и

Измельченные —

2 ст. ложки

• сметана

Обезжиренная —

1 ст. ложка

• листья зеленого

Салата — 4 шт.

• петрушка — 0,5 пучка Готовим: Яблоки очистить от семян и натереть на крупной терке. Добавить грецкие орехи и сыр, перемешать, заправить сметаной. Разложить полученную смесь на листья салата, посыпать сверху измельченной петрушкой и закрутить в трубочки.

Закуска для лакомки

Берем:

• чернослив без кос-

Точек — 1 стакан

• орехи грецкие —

1 стакан

• йогурт нату-

Ральный — 6 ст. ложек

Готовим: Чернослив промыть, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана), довести до кипения и варить 15 минут. Орехи измельчить. В креманки выложить слоями слой чернослива, слой орехов, слой йогурта, слой чернослива, орехов, йогурта и так далее.

Салат «Зимнее солнце» Берем:

• яблоки — 2 шт.

• банан — 1 шт.

• апельсин — 1 шт.

• изюм —

3 ст. ложки

• курага — 5 шт.

• орехи грецкие —

4 шт.

• клюква — 1 ст. ложка

• биойогурт —

4 ст. ложки

Готовим: Яблоки вымыть и очистить от семян, апельсин и банан — от кожуры. Нарезать фрукты мелкими кусочками, орехи измельчить. Добавить изюм и курагу, перемешать, заправить йогуртом и украсить клюквой.

Суп крымский

Берем:

• курага — 1 стакан

• рис вареный — 0,5 стакана

• орехи грецкие измельченные — 3 ст. ложки

• сметана нежирная — 2 ст. ложки

• соль, сахар — по вкусу

Готовим: Курагу промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить четырьмя стаканами кипятка и настаивать 2—3 часа. Добавить вареный рис, орехи и перемешать. Чуть присолить и посахарить. Подавать холодным, заправив каждую порцию чайной ложкой сметаны.

К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Сушка фруктов для сохранения их на зиму, имеет давнюю историю. Способ этот недорогой и самый простой, а в сухофруктах в значительной мере сохраняются витамины, которые содержатся в свежих фруктах. Сухофрукты можно использовать для лечебного питания при болезнях сердца, почек, печени, желудка, а также для поддержания молодости и красоты.

Диетологи справедливо утверждают, что красота кожи и волос начинается с желудка, то есть правильное питание определяет многое. В этом смысле, чтобы выглядеть хорошо, сухофрукты станут незаменимыми помощниками женщинам. Если вы попробуете включить в рацион сухофрукты, то уже через 10 дней их потребления, заметите, как посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы. И все это происходит за счет высокого содержания в них кальция.

Сухофрукты относятся к категории концентрированных сладких продуктов. Однако в них совсем не тот сахар, который мы привыкли класть в чай, а фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами, не повышающими уровень инсулина в крови. Сухофрукты калорийны, но, опять же, это не те калории, как в конфетах и пирожных.

Если вы решили попробовать включить в рацион сухофрукты, то нужно соблюдать некоторые правила. Купленные в магазине или на рынке сухофрукты надо обязательно промывать теплой водой. Лучше всего останавливать выбор на хороших, качественных сухофруктах, продающихся в специальной упаковке. Такие продукты изготавливаются по особым технологиям, которые максимально сохраняют все ценные качества свежих фруктов.

Светлые фрукты, в частности курага, во время сушки неизбежно темнеют, поэтому для приобретения «товарного» вида их часто обрабатывают диоксидом серы. Если вы хотите оградить себя от «химии», выбирайте курагу темного цвета.

Если вы покупаете сухофрукты на рынке, будьте особенно внимательны. Пересушенными плоды бывают, если нарушены условия приготовления или хранения. Если плоды имеют винный привкус, это тоже говорит о недостаточно качественной переработке свежих фруктов.

Самыми известными и употребляемыми сухофруктами являются изюм, курага и чернослив. Однако, можно сушить и яблоки, и груши, а также почти все дикорастущие и культурные ягоды: клюкву, малину, вишню, чернику, черешню, черную смородину, шиповник, землянику, ежевику.

Сушеные абрикосы употребляются в пишу с давних времен. Первые абрикосы появились в Китае примерно 4000 лет назад. В абрикосах содержится провитамин А (поэтому они желтого цвета), а также сахар (в среднем 8-10%). Сушеные абрикосы бывают нескольких видов: урюк — абрикосы, высушенные с косточками, курага — плоды, разрезанные на половинки, и кайса — сухие целые плоды с выдавленной косточкой. Сушеные абрикосы состоят из 46% сахара и 15-20% влаги. Курага богата полезным при сердечных болезнях и нарушениях водного обмена калием.

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства можно только контейнерными нормами. Доставка производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным уточнением желаемого перечня продуктов.

В персиках, как и в абрикосах, содержится провитамин А, они тоже богаты сахаром, но сушатся персики обычно без косточек, их разрезают на 4-8 долек.

Виноград с давних времен применяется в медицине. В нем содержатся легко усваивающиеся формы сахара (15-20%), 0,8% органических кислот и 0,5% минеральных солей. Виноград — источник витамина Р. Крупный виноград, высушенный с семенами, — это изюм, а мелкий, высушенный без семян, называется кишмиш или коринка. Употребление изюма укрепляет легкие, сердце, нервную систему. Изюм обязательно должен быть в ежедневном рационе больных, страдающих сердечной аритмией, гипертонической болезнью. И особенно он необходим людям, принимающим мочегонные препараты. Лучшим сортом изюма считается сабза, ее изготовляют из белого кишмиша.

 

Один из самых популярных способов употребления сухофруктов на кухне — это приготовление узвара. Узвар (взвар) — это обрядовый напиток из сушеных фруктов с прибавлением меда либо сахара. Традиционно приготовляют узвар и подают к кутье в сочельник. Название «узвар» происходит от слова заваривать, возможно по причине того, что фрукты не варятся а лишь доводятся до кипения, их запаривают.

Приготовление узвара. Хороший узвар варят намного гуще, чем обычные компоты. Сухофрукты необходимо щепетильно перебрать и вымыть, сперва в холодной а потом в теплой воде. Сушеные груши и яблоки варят до тех пор пока они не станут мягкими (они варятся продолжительнее чем остальные фрукты), потом к ним добавляют изюм, чернослив, вишню, снова доводят до кипения и сливают через сито.
В процеженный компот нужно бросить сахар и мед, вылейте его в вареные сухофрукты, поставьте на пламя и еще раз доведите до кипения. Поставьте на ночь в прохладное место, узвар обязан настояться.
Ингредиенты:
50 грамм сушеной груши,
50 грамм сушеных яблок,
20 грамм сушеной вишни,
50 грамм чернослива,
20 грамм изюма,
один литр воды,
80 грамм сахара,
80 грамм меда.

Блинчики с муссом из сухофруктов. У многих дома имеется сушеные фрукты (груши, яблоки), из них делают компот, но оказывается, они могут отлично употребляться в качестве начинки в блинчики.
Ингредиенты:
Сухофрукты — 50гр.
Сахар — по вкусу.
Молоко — 1ст.
Мука — 1ст.
Соль, корица, ванилин — по вкусу.
Способ приготовления: сухофрукты залить на ночь холодной водой, либо на пару часов кипяченой. В то время как они набухнут, воду надо слить, кинуть в блендер, добавить сахар, корицу, все перемолоть. Для изготовления пюреобразной субстанции можно в качестве измельчителя применять мясорубку. В муку добавить сахар, соль, ванилин, перемешать, добавить молоко и развести тесто как на блинчики. Жарить узкие блинчики на сковороде, регулярно ее смазывая подсолнечным маслом. На половинку блинчика намазать пюре из сухофруктов, завернуть блинчик в трубочку. Подавать как холодный десерт, посыпав сахарной пудрой.
Как приготовить сладкие шарики из сухофруктов.

Сладкие шарики из сушеных фруктов именуются луглу. В Индии готовят особенную сладость из нутовой муки в виде шаров величиной с кулак.
Примерное время готовки шариков луглу: 30-40 мин. Ингридиенты:
2 1/4 чашки (525 мл) воды
1 1/ 2 чашки (150 г) сахара
1/2 ч. л. свежего натертого мускатного ореха
1/4 ч. л. молотой гвоздики
2/3 чашки (100 г) изюма
1 чашка (150 г) нарубленного сушеного инжира
1 чашка (150 г) сухих нарубленных фиников
1 1/2 чашки (150 г) нутовой муки
170 мл воды для теста
топленое масло для жарения во фритюре
1 чашка (125 г) толченых лесных орехов, миндаля либо фисташек
1 чашка (75 г) натертого кокосового ореха
Нужно подогреть воду с сахаром, специями и сушеный фруктами, пока фрукты не разварятся и помесь не превратится в густой соус. Покиньте кастрюлю на медленном огне.

Далее нужно сделать бунди — поджаренные капли теста из нутовой муки. Для этого в большой миске смешайте нутовую муку с водой числом, достаточном, чтобы оказалась однородная паста. Паста должна быть так густой, чтобы она не опадала, в случае если ее защипнуть и потянуть вверх. Нагрейте топленое масло в кархае на среднем огне. Держите дуршлаг с громадными отверстиями над маслом. Лопаточкой продавите тесто через отверстия, чтобы покрыть всю поверхность масла каплями. Пускай они жарятся 4 мин, пока не станут хрустящими и золотисто-желтыми. Глядите, чтобы они не стали коричневыми.
В то время как одна партия готова, выньте ее из масла и дайте маслу стечь, потом положите в миску. Делайте бунди, до тех пор пока тесто не кончится. Смешайте сироп, орехи, кокосовый орех с бунди. Смочите ладони, скатайте 16 плотных шаров и положите их на блюдо, чтобы они затвердели.
Можно также сделать шарики без нутовой муки, скатывая их из сахарного соуса с сушеный фруктами.
Кроме их прямого применения, компоты, узвары, пришедшие к нам из далекой древности, сушеные фрукты используются в диетологии, народной медицине. Благодаря невысокой калорийности, сушеные фрукты используются для похудения в разных диетах.

Орехи сухофрукты – источник энергии. Но не все смеси полезны. Необжаренные арахис и фундук быстро плесневеют и становятся источником яда афлатоксина. Орехи обязательно должны пройти термическую обработку, в процессе которой улучшаются микробиологическая чистота продукта, вкус и аромат. В процессе сушки сухофрукты темнеют. Для того, чтобы этого избежать производители обрабатывают продукт диоксидом серы. Поэтому безопаснее покупать смеси, в состав которых входят чернослив, вишня или темный изюм. При добавлении цукатов производитель может использовать краситель. Например, пунцовый, Е124, который может вызвать сильный приступ аллергии. Неестественный цвет цукатов свидетельствует о применении искусственных красителей. В идеальном продукте все компоненты имеют натуральный цвет. При покупке отдавайте предпочтение орехам в непрозрачной металлизированной пленке. Под воздействием воздуха и солнечных лучей продукт портится очень быстро. Срок годности натурального продукта не превышает 6 месяцев.

Вниманию заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно оптом. Доставка осуществляется от иностранных экспортеров-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением важного перечня продуктов.

Курага — полезный и вкусный продукт, содержит кальций, калий, магний, витамин В5, каротин и другие витамины и микроэлементы. Диетологи советуют употреблять этот сухофрукт людям, страдающим гипертонией, при анемии, а также для профилактики атеросклероза. Часто используется курага для похудения.

Ее добавляют в легкие блюда (салаты, каши), она помогает справиться с голодом во время строгих диет. Как только вы захотите есть, просто медленно разжуйте курагу, запивая водой. После этого чувство голода пройдет.

Курага богата калием, это очень важно для тех, кто снижает вес с помощью чая для похудения. Эти напитки основаны на слабительном и мочегонном эффектах, и выводят из организма не только воду, но и калий. В этом случае хорошо употреблять курагу.

Диета с курагой и абрикосами

Непродолжительная диета с курагой и абрикосами насыщает организм витамином А, полезна при малокровии и гипертонии. Диета рассчитана на 1-3 дня, не больше. Повторно посидеть на этой диете можно только через месяц.

Приготовьте смесь из кураги (300 г) и абрикосов (500 г) – это норма на один день, увеличивать ее не стоит, иначе получите расстройство кишечника. Курагу измельчите в блендере, а из абрикосов выжмите сок (выжимки не выбрасывайте, добавьте их в смесь или сделайте маску для кожи лица и рук). Разделите массу на четыре порции и съешьте в течение дня. В эти дни разрешается пить чистую или минеральную воду.

Во время диеты организм страдает от нехватки белка, поэтому после диеты включите в свой рацион белковые продукты: постное отварное мясо, кисломолочные продукты низкой жирности, отварную фасоль.

Эта методика похудения противопоказана при сахарном диабете.

Диета «Зеленый чай + курага»

Соблюдается диета 3 дня, ежедневно вы будете сбрасывать по одному килограмму лишнего веса.

Ваш рацион в течение дня: горсть кураги и не ограниченное количество зеленого чая. Каждый раз заваривайте новую порцию чая, так как, в постоявшем более часа напитке, образуются яды. Дополнительно пейте воду.

Противопоказания: низкое давление и проблемы с почками.

Гречневая диета с курагой

Гречневая диета для похудения сама по себе достаточно сложная. Недостаток сахара сказывается на самочувствии: появляется слабость, вялость, головная боль. В этой ситуации поможет курага. Она придаст сил и уймет голод.

Добавьте к гречневой каше для похудения курагу (не более 6-7 штук в день). Чтобы чувство голода не одолевало вас, тщательно разжевывайте плоды и пейте не меньше 2 л воды.

Диета на сухофруктах

Можно использовать курагу для похудения в сочетании с другими сухофруктами. Длительность этой вкусной диеты от 3 до 5 дней, за это время можно скинуть 2-4 кг.

Добавьте к кураге два вида других сухофруктов (изюм, яблоки, инжир, чернослив, финики) и два вида орехов (миндаль, фундук и т. д), чтобы получилось 500 г смеси — это ваш суточный рацион. Разделите смесь на части и съедайте маленькими порциями, тщательно разжевывая.

В это время можно пить зеленый чай без сахара или чистую воду. После диеты вы не только похудеете, ваши волосы, кожа и ногти тоже преобразятся.

Однако у этой диеты есть противопоказания – при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, после перенесенной болезни этим методом пользоваться нельзя.

Чтобы не набрать лишний вес снова, в первые дни после ограничений воздержитесь от копченной, жирной и соленой пищи.

Если вы не готовы к такой диете, используйте разгрузочный день на сухофруктах.

Разгрузочный день

Первый вариант

Замочите на ночь два стакана кураги, предварительно промыв в теплой воде. Утром настоянную воду выпейте, а курагу разделите на 6 порций. Можно пить чай с лимоном, или воду минеральную без газа.

Второй вариант

Съешьте в течение дня 200 г кураги, разделив на небольшие порции. Как только захотите есть, пожуйте сухофрукт, запивая чаем или водой. Такая разгрузка хороша после переедания, она способствует очищению кишечника и почек.

Курага для похудения: рецепты

Щербет для похудения

Курага помогает не только потерять лишние килограммы во время диеты, но и удержать вес в последующем. Приготовьте вкусное и эффективное средство для сжигания жира.

Пропустите через мясорубку по 350 г сушеного инжира и кураги и брикет сены. Получится вкусный щербет для похудения. Ешьте его по столовой ложке с утра и вечером. В неделю вы будете сбрасывать по одному килограмму, а главное не будете набирать вес.

Курагу добавляют во многие низкокалорийные блюда (салаты, каши, запеканки), которые помогут похудеть.

Овсяная каша с курагой

Два стакана воды, один стакан овсяной крупы, 1/3 стакана кураги и немного соли. Всыпьте в кипящую воду все ингредиенты и варите 10 минут. Сняв с огня, дайте каше настояться минут пять.

Салат красоты с курагой

Овсяные хлопья, две столовые ложки кураги, 50 г творога (нежирного) и две столовые ложки хлопьев.

С вечера замочите хлопья в холодной воде. Утром добавьте курагу и творог. Все – полезный завтрак готов!

Салат из свеклы и кураги

Вареную свеклу нарежьте ломтиками, курагу замочите в воде на полчаса. Соедините продукты и заправьте нежирной сметаной и оливковым маслом.

Легкий салат с морковью и курагой

Курага 250 г, морковь 400 г, лимон?, нежирная сметана и немного зелени.

Потрите морковь на терке, добавьте измельченную курагу, сок половинки лимона и немного цедры, зелень и заправьте сметаной.

Курага поможет вам стать стройней, улучшить самочувствие. Однако если курага для похудения используется не в меру и не учитываются противопоказания, можно просто навредить своему организму. Поэтому прежде чем сесть на диету, посоветуйтесь со специалистом.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно большими объемами. Доставка производится от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать запрос на расчет цены на сухофрукты от поставщика с детальным перечислением необходимого ассортимента продуктов.