Архив меток: Изюм

ЯБЛОКИ и ГРУШИ сушеные. Яблоки хорошо хранятся, а зимой могут заменить не только свежие яблоки, но и жвачку, если жевать их неразмоченными. Их употребляют для профилактики гриппа. Груша выводит из организма тяжелые металлы и токсины. Это самые древние сушеные фрукты на Руси. Сегодня они уже не так популярны, ибо появилось множество экзотических сухофруктов. А зря! Яблоки и груши по своим целебным свойствам нисколько не уступают финикам, инжиру, кураге. Но что особенно ценно — яблоки и груши содержат необходимый для работы мозга бор, которого мало в других сухофруктах.

БАНАНЫ вяленые. Они являются постоянной пищей 400 млн. человек в странах развивающегося мира, а к нам они прибывают, в основном, из Вьетнама. В советское время бананы были только сушеные и зеленые. Сушеные бананы представляли собой слипшиеся коричневые колбаски в тугой упаковке. Они были вяленые, но все почему-то говорили, что они «сушеные». Многие помнят этот вкус с детства, и у многих ассоциации не из приятных – деревянное детство, вяленые бананы. Но некоторые любят. Эти бананы богаты натуральным сахаром, который при переваривании быстро попадает в кровь и дает заряд энергии. Поэтому их часто употребляют спортсмены. Пачку вяленых бананов (или дыни) можно взять с собой на работу – или выдать ребенку-школьнику для второго завтрака в школе. Эти сморщенные стручки со специфическим ароматом содержат калий, магний, железо и кальций.

ДЫНЯ вяленая (сушеная) — таджикская национальная сладость, она содержит клетчатку, белки, минеральные соли, витамин С, витамины группы В, каротин, большое количество железа, фолиевой и никотиновой кислот. Сушеная дыня тонизирует, обладает мочегонными, желчегонными, противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами, очищает кожу и кишечник.

ЧЕРНОСЛИВ содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, хром, марганец, цинк, йод, фтор, кобальт, витамины A, B1, В2, РР, С. Он замечательный антидепрессант и является абсолютным чемпионом по содержанию антиоксидантов. А вы думали, что он только запоры лечит, признайтесь? Отнюдь. Он еще и соли тяжелых металлов из организма выводит, и кожу оздоравливает, и сосуды укрепляет. Чернослив получается из сушеных плодов сливы сортов Венгерка. Как ни странно звучит, лучший чернослив делают из сорта Венгерка итальянская. И для детей чернослив полезен не только в качестве средства от запоров: он до 90% сокращает рост стафилококка и кишечной палочки, если эти неприятные бактерии вдруг к ребенку привязались. Этот сухофрукт будто создан для фаршировки: попробуйте нафаршировать его грецкими орехами, мягким сыром. И немного о выборе: если у чернослива кофейный оттенок, это означает, что его предварительно ошпарили кипятком. И витаминов в нем мало. Также не стоит покупать темно-серый «антрацитовый» чернослив, он явно обработан глицерином. Настоящий чернослив – только черный, а его вкус не должен горчить.

КУРАГА – это сушеные абрикосы, они носят различные наименования: абрикосы с косточкой — урюк; абрикосы, разрезанные пополам и без косточки — курага; целые абрикосы с выдавленной косточкой — кайса. Нам более понятна именно курага. Она содержит пектин, яблочную, лимонную и винную кислоты, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, В15, Р, РР, много каротина (провитамина А). Все знают, что курага богата калием, а всего 5 штучек кураги содержат дневную норму железа. В ней также есть витамин В5, который способствует сжиганию жира в организме. Научно доказано, что регулярное употребление сушеных абрикосов уменьшает вероятность развития рака. Курага назначается детям при авитаминозе, ее дают в виде пюре. Выбирая курагу, присмотритесь к сероватым особям – есть шанс, что их не обрабатывали химикатами. Оранжевой она еще может быть, ведь в ней кладезь каротина, а вот ярко-ярко-оранжевой бывает только с кладезем химикалий.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения возможно исключительно объемом от контейнера. Заказ производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует послать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от производителя с перечислением важного списка продуктов.

ФИНИКИ – это королевский подарок от природы. Они содержат все витамины, кроме Е и биотина, но особенно много в них В5, который повышает жизненный тонус. В сушеных финиках содержатся калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, сера, марганец. С финиками вы получите 23 вида различных аминокислот, которых нет в других сухофруктах. Их полезно употреблять при простудах – не только витаминная добавка, но и легкое жаропонижающее. Финики можно назвать настоящим «женским» лекарством. Они содержат все вещества, полезные женщинам в любом возрасте и в любом положении, включая особые. Научные эксперименты показали, что финики содержат стимуляторы, которые укрепляют мышцы матки в последние месяцы беременности. А это не только облегчает процесс самих родов, но и уменьшает срок послеродового кровотечения. Финики обогащают материнское молоко важными витаминами, в них есть особые элементы, помогающие устранить депрессивные состояния, характерные для беременных женщин. Очень полезны финики детям с чувствительной нервной системой. Еще одна прелесть фиников: они восполняют потерю кальция в организме. Не покупайте слишком сморщенные финики (хотя они должны быть с морщинками) и те, на кожице которых выступил кристаллизованный сахар и плесень. Хранить финики можно целый год в емкости с плотно закрытой крышкой в холодильнике, а в морозилке целых пять лет.

ИНЖИР. Наверняка вы едали сей божественный фрукт на южных курортах, но к нам попадает только химически обработанный (импортный) инжир. Ибо капризен. Поэтому лучше кушать сушеный инжир, а не свежий из супермаркета. Он содержит ферменты, стимулирующие функцию пищеварения, почек и печени, а железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендуют больным, страдающим железодефицитной анемией. Инжир богат калием и клетчаткой, к тому же это единственный фрукт с высоким содержанием кальция. Воины Александра Македонского, между прочим, полмира завоевали, питаясь, в основном, сухим инжиром и изюмом — и вы попробуйте, чем черт не шутит. Инжир с горячим молоком полезен при кашле, особенно детям. При кашле: 4-5 штук инжира запаривают в 1 стакане молока, затем растирают, и принимают по полстакана 2-4 раза в день в теплом виде. При потере голоса: вскипятить в двух стаканах молока 6 штук инжира — до упаривания наполовину. Пить по четверти стакана несколько раз в день. Выбирая сушеный инжир, следует помнить, что качественный плод имеет светло-желтоватый цвет воска, сами же фиги одинаковы по размеру и достаточно мягкие. А вот если инжир имеет неприятный солено-кислый вкус, сухой и грубоватый на ощупь, его срок хранения уже истек.

ИЗЮМ – это высушенные ягоды винограда. Изюм бывает разных сортов: светлый, темный, синий, с косточками и без. Он отличается высокой калорийностью: 100 г содержат до 320 ккал. Более полезным считается изюм из черного винограда, нежели из белого. Изюм содержит большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза и марганца, необходимого щитовидной железе, а также калий, железо и магний, витамины В1, В2 и В5. «Хвостатый» изюм отличается тем, что не проходит механической обработки во время отделения плодоножки. Поэтому ягоды не мнутся и не теряют во внешнем виде. Высшие сорта изюма бывают ТОЛЬКО с хвостиками. 99% светлого изюма, продаваемого в магазинах и рынках, обработаны серой для придания золотисто-желтого цвета. Высушенный натуральным образом изюм из светлых сортов винограда имеет светло-коричневый цвет! Изюм для компота лучше брать с косточками, именно в них больше всего антиоксидантов. Детям изюм дают с осторожностью, от него могут быть колики. Многие врачи (и бабушки) прямо таки воспевают свойство «изюмной водички», богатой калием. Доктор Комаровский вообще советует использовать только ее для допаивания ребенка с полугода. Все это спорно, исключительно на выбор мамы.

ЦУКАТЫ (папайя, банановые чипсы, кокос) – сушеные фрукты, пропитанные перед сушкой сиропом. Не путайте сухофрукты и цукаты, цукаты относятся к десерту, а не к полезным продуктам. Они выварены в сахарном сиропе, высушены, да еще и покрашены неизвестно чем. Калорий в них предостаточно, польза загублена на корню.

Сегодня на сайте «Худеем без проблем» речь пойдёт о знакомых нам с детства сухофруктах и о способах снижения веса с их помощью. Сухофрукты – великое изобретение человечества, несомненная польза их очевидна. Если раньше фрукты и овощи заготавливали только для того, чтобы в зимнее меню внести разнообразие, то теперь полезные свойства сухофруктов используют в рационе питания при различных заболеваниях, для составления медицинских диет, а также диет для снижения массы тела. Многие люди тяжело переносят диеты из-за постоянного чувства голода и недостатка витаминов и микроэлементов. Как похудеть на сухофруктах и не навредить своему здоровью, мы сейчас и узнаем.

Одним из основных качеств сухофруктов является способность снижать аппетит. Для этого нужно взять несколько сухих плодов на ваш вкус, тщательно их пережевать и запить стаканом воды. В сочетании с водой сухофрукты создадут объём в желудке, и голод на некоторое время отступит. Чтобы похудеть на сухофруктах, недостаточно выбрать один вид сушеных плодов. Организму требуется комплекс витаминов и микроэлементов. Поэтому побалуйте себя разнообразием, ведь сухофрукты не только полезны, но и вкусны.

Курага

Чем поможет курага, чтобы похудеть на сухофруктах можно было наиболее легко и наименее безболезненно? При соблюдении диет многие женщины принимают мочегонные препараты, которые вымывают из организма необходимые для баланса в организме соли и минералы. Остро чувствуется недостаток кальция, магния и калия. Курага препятствует этому процессу, а также показан людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями и женщинам в возрасте после сорока лет. Любителям кофе тоже полезно употреблять курагу, так как кофе интенсивно вымывает кальций. Курага обладает интересными свойствами. Учёные доказали, что в кураге полезных веществ больше, чем в его прародителе, абрикосе. При правильном засушивании абрикоса количество минеральных веществ концентрируется, поэтому курага непременно должна присутствовать в питании любого человека.

Изюм

Как похудеть на сухофруктах, используя изюм? Изюм называют сушёным поливитамином, потому что виноград, из которого приготовляется изюм, обладает огромным перечнем входящих в его состав витаминов и микроэлементов. Также виноград содержит полезные сахара и йод, необходимый для нормальной функции щитовидной железы. Морс или компот из изюма входит в медицинскую диету, назначаемую людям, перенесшим тяжёлые пищевые отравления, инфекционные заболевания и т. д., так как он благотворно влияет и восстанавливает полезную микрофлору кишечника. Изюм помогает при соблюдении диет не потерять природную красоту. Если систематически употреблять изюм, волосы останутся блестящими и здоровыми, а кожа будет нежной и без болезненной бледности.

Чернослив

Депрессия – вечный спутник всех диет. Ограничения и однообразность питания способствует плохому настроению и отсутствию жизненного тонуса. Чтобы похудеть на сухофруктах и иметь при этом отличное настроение, диетологи советуют употреблять чернослив. Тем более, он ещё усиливает перистальтику кишечника, тем самым помогая организму избавиться от ненужных шлаков и жиров. Для выведения шлаков из организма существует прекрасный рецепт, которым можно пользоваться не только во время диеты. В равных пропорциях, например по 200г, берутся чернослив, курага и инжир, измельчаются в смесителе или пропускаются через мясорубку. Затем в полученную массу добавляются 3 столовые ложки любого растительного масла. Смесь тщательно перемешивается. Употреблять 1 чайную ложку смеси нужно во время каждого приёма пищи или сразу после него.

Финики

Финики считаются достаточно экзотическим фруктом, именно поэтому, к сожалению, их не принято употреблять во время диеты. А ведь на самом деле, похудеть на сухофруктах с помощью фиников достаточно просто. Они хорошо снижают аппетит и содержат редкий витамин В5, который отвечает за физическую выносливость и активность мозга. Финики рекомендуется употреблять активным и деловым женщинам, спортсменам и всем, кому приходится мало спать. Финики также очень полезны детям, они помогают легче перенести детские депрессии и учебную нагрузку. По своим свойствам финики ничем не уступают другим сухофруктам: благотворно влияют на кишечник, препятствуют дисбалансу витаминов и полезных микроэлементов.

Сухофрукты из яблок и груш

Традиционные в нашей стране сухофрукты из яблок и груш, несмотря на менее яркий цвет и более кислый вкус по сравнению с южными фруктами, широко применяются при соблюдении различных диет. Если вы хотите похудеть на сухофруктах, используя яблоки и груши, вы получите немало пользы. Во-первых, яблоки содержат большее количество витамина С, а это – незаменимое качество для периода вирусных заболеваний и зимних эпидемий. Во-вторых, фрукты с более кислым вкусом интенсивнее очищают организм от шлаков. Правда, как и все кислые продукты, яблоки возбуждают аппетит. Именно поэтому при соблюдении диеты яблоки рекомендуется употреблять в сочетании с сушеными грушами. В-третьих, в яблоках присутствует бор, который стимулирует активность мозга. Если к этому прибавить свойство яблок не вызывать аллергию и их способность усиливать обмен веществ, становится понятным, что без яблок при соблюдении диеты не обойтись.

Как правильно выбрать сухофрукты

Слишком яркая расцветка, особенно у кураги, должна послужить сигналом того, что при приготовлении сухого продукта использовались химические вещества и красители. Цвет продукта должен быть спокойным и равномерным. Обратите внимание на неестественный блеск изюма и чернослива. Для того чтобы придать им товарный вид, продавец может обработать их растительным маслом. Всё бы ничего, но при неправильном хранении масло имеет свойство приобретать прогорклый вкус. Вследствие чего, вы можете купить изюм или чернослив с неприятным вкусом. Если сухофрукты имеют винный вкус, это говорит о том, что они неправильно хранились, и начался процесс брожения. Налёт на продуктах говорит о наличии плесени и грибка, что может пагубно отразиться на кишечнике и даже вызвать аллергию. Если же сухофрукты имеют сморщенный вид, это говорит о погрешностях в технологии изготовления продукта.

Вниманию оптовых импортеров cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского происхождения можно только объемом от контейнера. Доставка выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением важного перечня продуктов.

Хочется поделиться с вами информацией о пользе и вреде сухофруктов. Так, краем уха мы все слышали, что они полезны, а не знаем, что порой некоторые сухофрукты могут быть даже очень вредны. Например, возьмем курагу, кейсу и урюк. Сначала расскажу, чем отличаются. Курага – это когда абрикос разрезают пополам, вынимают косточку и сушат. Урюк – вместе с косточкой сушится прямо на дереве, кейса – с целого абрикоса выдавливается косточка.

Курага изготавливается из абрикоса методом сушения на солнце или в тени. Это полезный и ценный продукт. Обычно он темного цвета и невзрачный на вид. Что же мы зачастую видим и радостно покупаем на рынке или в магазине? Ярко желтого цвета красивую курагу, которая абсолютна вредна для организма. Такой абрикос обрабатывают диосидом серы с добавлением других консервантов, что делает ее ядовитой.

Пользы от такого красочного продукта – ноль, а вот при частом употреблении можно и астму получить, и аллергию, и поражение легких. Если уж вас угораздило купить такой продукт – залейте его минут на 20 кипятком и хорошо промойте, так хоть отчасти можно избавиться от вредных веществ.

Так что, дорогие мои, выбирайте лучше темный невзрачный продукт, яко желаете принести пользу своему организму, а не наоборот, его отравить. Есть еще урюк, это абрикос, который сушат, не снимая с веток. Он самый полезный. Отличие от кураги в том, что он жесткий и косточка плохо отделяется. Но его можно замочить в отфильтрованной воде на несколько часов, а воду, в которую перешло много ценных веществ – пить, и детям давать – это отличный напиток для здоровья.

Курагу есть нужно, это отличный продукт. Если вы купили курагу или урюк натуральный, то польза от него организму очень даже большая. Во-первых, он очищает организм, во-вторых, помогает сжигать жиры, в третьих – это просто кладезь полезных веществ для организма, кроме того, курага помогает избавиться от отечности. деткам можно делать конфеты из сухофруктов, такие сладости уж точно будут во много раз полезнее продаваемых в магазине сладостей.

Еще в продаже бывает шептала – слегка подвяленные абрикосы, косточку у них уже предварительно удалили, жердела – мелкая сладкая абрикоска, они тоже очень полезны. Абрикос в любом из этих проявления помогает нашему организму бороться с сердечными проблемами, диабетом, курага бодрит, снимает стресс и улучшает настроение, стимулирует кроветворение, улучшает кожу и зрение.

И напоследок хочется сказать, что врачи предупреждают, не всем и не всегда полезен свежий абрикос, так же как и сушеный.

— Нельзя есть абрикос на голодный желудок;

— не есть его после мяса и вообще, любой тяжелой пищи, лучше употреблять до еды минут за 20;

— после абрикосов не пить сырую воду, это может привести к расстройству желудка;

— свежие абрикосы не желательно есть при панкреатите, диабете, гастрите, язве, дисбактериозе;

— курагу или урюк лучше не есть тем, кто страдает замедленным сердечным ритмом.

Это, конечно же, не весь перечень полезных сухофруктов. Например, изюм помогает укрепить нервы и кости, инжир – полезен при болезнях дыхательных путей, помогает при воспалениях, а финики – при усталости, к тому же они дают энергию и помогают восстановить организм. Смесь орехов и сухофруктов – просто кладезь для организма самых полезных веществ.

Если вы будете в небольших количествах кушать их утром – то зарядитесь энергией на целый день, днем можно их есть в качестве диетического продукта для похудания и чистки организма, а вечером — вместо ужина. И будете себя отлично чувствовать. Если к ним еще прибавите орехи, семена льна, и цитрусовые, то получите отличное диетическое питание, к тому же очень полезное.

Сухофрукты необходимо перед едой заливать на несколько минут кипятком. Во-первых, они станут мягче, во-вторых – вы не знаете, где они валялись и сколько микробов находится на их поверхности. Так что, учитывая все вышесказанное, можно обзавестись такими полезными продуктами и избавиться с их помощью от некоторых проблем со здоровьем.

К сведению клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно оптовыми партиями. Доставка выполняется от зарубежных экспортеров-производителей. Если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то важно послать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным уточнением требуемого ассортимента продуктов.

Беременность — это достаточно сложный период в жизни женщины, её хрупкого организма, который должен стать на период в сорок недель опорой для теперь двух человек (мамы и малыша), а, возможно, вы носите даже двух малышей. В этот нелегкий период, а, что уж говорить, если большая часть беременности приходится на холодное время года, женский организм может столкнуться и с нехваткой витаминов, и с запорами, и с токсикозом, варикозным расширением вен, стремительным набором незапланированного веса, быстрой утомляемостью и даже депрессией, связанной и с изменением внешнего вида, и охлаждением сексуального влечения со стороны супруга.

На помощь приходят сухофрукты, при беременности их рекомендуют и диетологи, и гинекологи, и бывалые в роли молодых мамочек женщины. Такие сухофрукты как инжир, курага, чернослив, изюм и кокосовый орех помогают бороться с запорами, геморроем. Они богаты клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника.

Кроме того, чтобы улучшить самочувствие и восполнить дефицит каких-либо витаминов и полезных веществ стоит обратить внимание на разнообразные по свойствам сухофрукты. Одни из них богаты калием (курага), другие железом (яблоки). Несмотря на свою калорийность, сухофрукты при беременности способны благотворно повлиять на общее состояние женщины за счёт большой концентрации в них полезных веществ, которая выше чем в свежих аналогах фруктов в 3- 5 раз.

Беременным, правда, стоит быть крайне внимательными к качеству сухофруктов: они не должны быть глянцевого товарного вида, содержать нитриты, красители, эмульгаторы и стабилизаторы. Сухофрукты должны быть в вашем рационе натуральной биодобавкой, которая восполнит организм при нехватке витаминов в холодное время года, когда ощущается дефицит свежих овощей и фруктов.

Сухофрукты, которые вы самостоятельно и заблаговременно засушили на осень, зиму станут для вас и вашего малыша источником кальция, магния, железа, натрия, пектина и клетчатки.

Вы сможете прекрасно разнообразить свой ежедневный рацион с пользой для себя и ребёнка, порадовать себя на завтрак свежесваренным компотом из сухофруктов, или побаловать себя в перерыве между едой горстью сухофруктов.

Употребление в пищу сухофруктов при беременности освежит ваше лицо, укрепит ногти и волосы.

Перед употреблением в пищу, сухофрукты следует промыть, замочить на 1- 2 часа в холодной воде. Компот из сухих фруктов лучше не варить, а замочив предварительно сухофрукты на ночь в воде, утром лишь довести их до кипения и выключить огонь. Доводить до кипения компот следует с закрытой крышкой.

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от зарубежных поставщиков-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с подробным уточнением желаемого списка продуктов.

Сухофрукты – натуральный витаминно-минеральный комплекс, предложенный нам самой природой, а также самая древняя «пищевая добавка». Первые сухофрукты возникли благодаря солнечным лучам, которые высушили спелые плоды, превратив их в кладезь минералов и витаминов – бесценный запас, хранящийся до следующего лета!

Польза сухофруктов

Сухофрукты – это натуральная сладость, от которой не полнеют. Они несут пользу людям, страдающим почечными недугами, ожирением и даже сахарным диабетом. Вялят и сушат фрукты тремя способами: при помощи химии, в тени (лучший способ!) и на солнце. То, что выложено в супермаркете на стеллажах в таких ярких пакетиках, – химически обработанные плоды. Вид у них привлекательный, но на них не посягают даже насекомые! Хочешь приобрести плоды, становящиеся сухофруктами «по-старинке» – без участия химии, отправляйся на ближайший рынок. И пусть там они смотрятся не так презентабельно, зато пользы в них намного больше!

Чернослив

Вкус у чернослива оригинальный и насыщенный, а его «лекарские» способности были известны еще со времен Римской империи. Витамины А, В1, В2, РР, С медь, магний, калий, железо, йод, цинк – все это присутствует в сухой сливе. В ней много и балластных веществ, усиливающих перистальку кишечника. Чернослив способствует очищению, выводит лишний холестерин, помогает в профилактике сахарного диабета, желчнокаменной болезни и дарит молодость.

Изюм

В изюме содержится огромное количество легкоусвояемого сахара, органические кислоты, витамины, минеральные соли. Эти маленькие ягодки способны укрепить практически все системы: дыхательную, сердечно-сосудистую, нервную. Изюм содержит достаточно много бора – это минерал, защищающий от остеопороза и поддерживающий работу щитовидной железы. Есть польза от изюма и сосудам: съедая ежедневно по горсти ягод, ты вряд ли узнаешь, что такое вегетососудистая дистония.

Курага

Курага сытна, вкусна и сладка, как свежий абрикос. Каротин (провитамин А) придает ей оранжевый цвет. Однако при проблемах со щитовидкой или печенью не следует ею особо увлекаться, так как каротин в этом случае плохо усваивается. Фрукт этот может похвастаться богатым содержанием магния, необходимым при гипертонии и малокровии. А благодаря немалому содержанию калия, он незаменим для тех, кто заботится о своей сосудистой системе, сердце, кто часто сидит на диетах, избегая употреблять рафинированный сахар.

Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства можно только большими объемами. Заказ производится от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить заявку на расчет цены на сухофрукты от завода с подробным перечислением необходимого списка продуктов.

Груши и яблоки

Сушеные груши и яблоки помогают не только сбросить парочку лишних килограммов, но и выводят при этом излишки соли. Сушеные яблоки содержат пектин, бромелайн (фермент, способствующий расщеплению жиров), что лишний раз доказывает: этот сухофрукт обязателен в рационе тех, кто стремиться похудеть. Помимо вышеперечисленного эти фрукты несут в себе огромный заряд бодрости: даже после сушки эти фрукты сохраняют в себе все витамины (РР, А, В2, В1, С) и глюкозу. Так же как и яблоки, сушеные груши нормализуют процессы обмена веществ, улучшая пищеварение и выводя при этом соли тяжелых металлов.

Полезные советы

При выборе сухофруктов нелишне обратить внимание на следующие моменты:

— подвергаясь естественной сушке, абрикосы приобретают слегка сероватый оттенок; если же вам предлагают приобрести ярко-оранжевую курагу, то, скорее всего в процессе термообработке были задействованы специальные химикаты, благодаря которым она и обрела свой товарный вид;

— покупая изюм, отдавай предпочтение ягодам, сохранившим сухие хвостики: наличие плодоножки говорит о том, что этот виноград, не подвергался механической обработки и был высушен натуральным способом;

— при выборе чернослива следует отдавать предпочтение темно-фиолетовым сухим плодам: как правило, реализуемые темно-коричневые черносливы уже подвергались термообработке и поэтому количество витаминов в них минимально.

Кстати сказать, употребление сухофруктов по своему воздействию схоже с гидроколонотерапией – благодаря своему уникальному составу сухофрукты великолепно очищают кишечник, поддерживая при этом его работоспособность и обменные процессы организма в целом.

Среди крупных производителей и импортеров сухофруктов, помимо безусловных лидеров – Турции и Ирана, также выделяются Китай, Индия, а в последнее время и Аргентина.
Вниманию оптовых покупателей Сухофруктов предлагаются сушеные фрукты китайского, индийского и аргентинского происхождения. При этом осуществляются прямые поставки от зарубежных компаний-производителей.
1. Сухофрукты из Китая. Компания Аньянг Фенгю Трейдинг Ко. Лтд была основана в 1991. Сейчас это мощное производственное предприятие, в котором объединены процессы выращивания фруктов и овощей, их сбор, обработка и экспорт.
Обработка фруктов является ведущим направлением деятельности компании.
Продукция компании широко представлена в Европе, Америке, на Ближнем Востоке, в России и т. д.
Производство сухофруктов расположено на красивом и богатом побережье, с умеренным теплым климатом, в провинции Хенань (Henan), на севере Китая.
Компания производит различные виды сухофруктов:
— сушеные яблоки (dried apples)
— Инжир (Fig)
— сушеные абрикосы, курага (Apricots)
— сушеные груши (dried Pear)
— сушеные сливы (dried plum)
— сушеная клубника (Dried strawberry)
— сушенные персики (Dried Peaches)
— имбирь (Ginger)
— сушеные вишни (Dried Cherry)
— китайский крыжовник (chinese gooseberry)
— Миндаль (Apricot Kernels)
— кумкват в сахаре(Kumquat coated with sugar)
— красный изюм(Red raisin)
— финики медовые китайские (Honey date)
— сушёные киви (Dried kiwi natural)
— сушёная хурма в сахаре (Dried persimmon with glucose)
— красная хурма без сахара (Red persimmon no glucose)
— ананас/папайя ломтиками (Pineapple/Papaya dices) и др.
2. Изюм из Индии. Компания Долфин Итернешнл Лимитед — это флагманская компания группы компаний Долфин. Компания обладает рядом преимуществ перед конкурентами, отмечена многочисленными наградами и использует инновационные подходы в бизнесе. Например, Долфин Итернешнл Лимитед — первая индийская компания, поставляющая индийский арахис в вакуумной упаковке.Продукция компании экспортируется во многие регионы мира, такие как: Северная Америка, Южная Америка, Западная Европа, Восточная Европа, Восточная Азия, Юго-Восточная Азия, Средний Восток, Африка, ОкеанияКомпания находится в национальном столичном округе Дели (Delhi), в столице Индии – городе Нью-Дели.Компания представлена в следующих областях международного рынка продуктов питания:
— арахис (Джава и Болд);
— кунжут;
— изюм (золотистый, темно-коричневый);
— касторовое масло;
— орехи кешью;
— рис;
— чай;
— кофе;
— специи и др.
3. Сухофрукты из Аргентины. Компания «Мовимиенто де Капитал» занимается экспортом продуктов питания из Аргентины и Парагвая во многие страны мира. Компания создана в 2002 году как объединение компаний Южной Америки, специализирующихся на импортно-экспортных операциях. Главная специализация компании – производство и поставки чая матэ, аксессуаров для матэ – калабас и бомбилий, семечек кунжута и чии, арахиса (аргентинского и парагвайского происхождения), изюма, чернослива, а также соевого шрота, вина, оливок, концентратов соков, природного подсластителя стевии и других южноамериканских медицинских трав и растений, используемых в чайной и пищевой промышленности.
Компания успешно экспортирует матэ и аксессуары в различные страны Европы, Америки и Азии. на данный момент компания имеет представительства в Аргентине, Уругвае и Парагвае с главным офисом в Буэнос-Айресе.
Мы предлагаем продукцию самого высокого качества и наши цены всегда интересны для покупателей. Все наши клиенты очень довольны качеством наших продуктов и уровнем нашей работы.
Среди Сухофруктов, которые предлагает компания Мовимиенто де Капитал выделяются следующие позиции:
1. Чернослив. Свойства чернослива: чернослив сохраняет практически полностью полезные вещества, входящие в состав свежей сливы. В сливах содержатся: вода (87 %); сахара (9 %), пектиновые вещества (0,8 %), белки (0,8 %); клетчатка (0,5 %); из органических кислот преобладает яблочная (1,3 %); витамины В1, В2, РР, С (10 мг%), провитамин А, а также минеральные вещества — натрий, калий, магний, фосфор, железо (2,1 мг%). Сушеный чернослив имеет высокую энергетическую ценность (264 ккал). Предлагается чернослив: тип сливы D-Agen, без косточки. В 20-ти футовый контейнер помещается 2100 картонных коробок по 10 кг каждая.
2. Сушеные персики. Предлагаются сушеные персики двух спецификаций: 1) персики без косточки. 2) персики Medallones с косточкой. Для информации: сушеный персик вкусен и полезен. Персики богаты сахарами, пектиновыми и минеральными веществами (особенно ценно сочетание калия и магния), органическими кислотами и витаминами. В их семенах высоко содержание жирных масел. Персики используют в пищу главным образом свежими, их часто рекомендуют для диетического питания. Из них можно варить компот, варенье, повидло, делать мармелад и цукаты.
3. Сушеные груши. Предлагаются к продаже сушеные груши, сорт Williams. Полезно знать: сушеные груши, а также напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете. В плодах груши содержатся уникальные эфирные масла, биологически активные вещества, которые способны повышать защитные силы организма, противостоять инфекционным заболеваниям, оказывать противовоспалительное действие и даже бороться с депрессией. Груши рекомендуется употреблять при быстрой утомляемости, головокружении, учащенном сердцебиении, возникающих при усиленной физической нагрузке, а также при потере аппетита, плохом заживлении ран.

Компот из сухофруктов, особенно в осенне-зимний период, когда на столе не так много свежих и натуральных овощей и фруктов, чрезвычайно полезен для наших организмов. Ведь в сухофруктах прекрасно сохраняются практически все витамины и минеральные вещества, которые содержатся в них в свежем виде.

Все сухофрукты полезны для человека каждый по-своему. Они прекрасно сочетаются друг с другом, тем самым, позволяя добавлять в свой рацион целый комплекс полезных веществ.

Обычно компот делают из следующих полезных компонентов:

— изюм и чернослив способствуют хорошей работе пищеварительной системы, помогают при желудочных заболеваниях, повышают гемоглобин;

— курага помогает при ослабленном зрении и анемии;

— инжир способствует работе поджелудочной железы;

— сушеный ананас подойдет любительницам хорошо покушать, он участвует в процессе сжигания накопленного жира и способствует снижению веса;

— компот из сушеных яблок и груш врачи рекомендуют принимать при гастрите и других желудочно-кишечных заболеваниях, при проблемах с почками, печенью, при заболеваниях крови.

Как правило, зимой и осенью в нашем рационе не хватает многих важных веществ, ведь импортные фрукты и овощи, продаваемые в обычных магазинах в это время года, далеки от натуральных. Сочетание сухофруктов создает тот уникальный баланс витаминов и микроэлементов, который так необходим человеку зимой. К примеру, в пяти дольках кураги можно найти дневную норму железа и кальция, поддерживающих уровень гемоглобина в крови. Если сухофрукты будут присутствовать в рационе достаточно часто, Вы сможете значительно укрепить свое здоровье и поддержать иммунитет, что немаловажно в сезон гриппов и простуд. Компот поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, улучшает процессы пищеварения, нормализует обмен веществ. Недаром, врачи-педиатры советуют заваривать компот из сухофруктов даже шестимесячным малышам.

Рецепт компота из сухофруктов

Сухофрукты тщательно промыть в теплой воде и положить в кипящую воду. Сушеные яблоки и груши варят 35-40 минут, остальные сухофрукты — не более 15-20 минут. Изюм можно засыпать за 5 минут до готовности. Учтите, что во время варки сухофрукты увеличиваются в объеме вдвое, на 400 г сухофруктов берется примерно 1,5 литра воды. Добавьте сахар, но не переборщите! Для большей пользы можно вместо сахара добавлять в компот фруктозу или мед. Некоторые хозяйки кладут в компот лимонную цедру, корицу, добавляют сок лимона. После снятия с огня, дать отстояться не меньше часа.

К сведению оптовых импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского происхождения возможно исключительно оптом. Заказ выполняется от иностранных компаний-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением необходимого перечня продуктов.

В конце зимы – начале весны компот из сухофруктов набирает популярность, поскольку запасы варенья, которые мы заготовили ещё летом, закончились, но наш организм требует витамины. Прекрасная альтернатива – компот из сухофруктов.

Компот из сухофруктов должен быть не только вкусным, но ещё и полезным. Как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нём максимум витаминов? Разбираться в тонкостях приготовления компота из сухофруктов сегодня мы будем вместе с народной артисткой России Екатериной Шавриной. Екатерина делится со зрителями своим рецептом приготовления компота из сухофруктов: сперва нужно вскипятить воду, добавить сахар, чернослив и курогу (эти сухофрукты более твёрдые, поэтому их надо варить немного дольше). Потом добавляем изюм и кипятим 10 минут.

Но Сергей Агапкин объясняет, что гостья студии слишком долго кипятит сухофрукты. При таком приготовлении компота очень сильно снижается содержание в нём витаминов. Если в кипящую воду бросить сухофрукты, а то есть витамин B9, витамин B1, витамин E и витамин C, и 10 минут ждать пока это всё будет кипеть, то за это время разрушается до 85% витамина B1, да 98% витамина B9, до 90% витамина C и до 80% витамина E. Что же мы там найдём после этого десятиминутного кипячения? Жалкие остатки витаминов. Совершенно очевидно, что такой способ приготовления компоты неправильный, при нём витамины разрушаются. Такой компот может и вкусный, но никакой пользы он не несёт.

Но можно приготовить компот из сухофруктов, в котором сохраняется более 60% витаминов. Для этого возьмите сухофрукты, промойте их, и вечером замочите кипячёной тёплой водой (именно не кипятком, а чуть тёплой кипячёной водой). Когда сухофрукты разбухнут, например, если их замочить с вечера, добавите к ним сахар, размешайте и поставьте на плиту, доведите до кипения и как только компот закипит, сразу снимайте его с плиты. Очень важно, чтобы компот в процессе закипания был закрыт крышкой. Дело в том, что разрушение витаминов отчасти происходит из-за температуры, но значительная часть разрушается из-за контакта с воздухом. После этого компот можно употреблять, потому что за ночь он уже настоялся. Но если он постоит ещё 1-2 часа, то станет значительно вкуснее.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь.

Вниманию потребителей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства можно только оптовыми партиями. Заказ производится от иностранных поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то важно послать заявку на расчет цены на сухофрукты от завода с уточнением важного перечня продуктов.

Когда зима оказывается на исходе, человеческий организм бывает крайне истощенным недостатком витаминов, а также других полезных веществ, запас которых, безусловно, пополнится весной. Но ведь до по-настоящему теплых дней еще больше месяца… В таких случаях на помощь приходят высушенные фрукты, из которых можно приготовить отличный компот. Правда, в последнее время все чаще слышны разговоры о том, что сухофрукты приносят больше вреда, чем пользы, так что полезно будет разобраться с этим вопросом и выяснить, как же на самом деле обстоят дела с сухофруктами и компотом из них?!

Начнем с пользы сухофруктов, каждый из которых обладает неповторимыми полезными свойствами, но при этом практически все они могут сочетаться друг с другом в разных комбинациях и пропорциях, что позволяет обогащать рацион многосоставными комплексами витаминов и микроэлементов. Сухофрукты для пополнения запаса витаминов можно просты рассасывать, а можно сварить с ними компот. В этом случае польза компота из сухофруктов будет не меньшей, чем из «живых» фруктов.

Какие сухофрукты традиционно входят в состав компота?

Изюм – способствуют активизации деятельности пищеварительной системы;

Чернослив – очень благотворно влияет на желудок, а также повышает гемоглобин;

Курага – незаменима для людей, страдающих анемией, так как даже в небольшом ее количестве содержится дневная норма кальция и железа. Кроме того, регулярный прием кураги помогает восстановить ослабленное зрение;

Инжир – хороший стимулятор деятельности поджелудочной железы;

Сушеный ананас – при высоком содержании питательных веществ, он способствует сжиганию лишнего жира, который особенно активно накапливается в течение зимы, так что проблема снижения веса ранней весной становится актуальной практически для каждого человека;

Компот, сваренный из высушенных яблок и груш рекомендуются при гастрите, а также других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Полезен он и людям испытывающим проблемы с почками, печенью, а также оказывает очистительное воздействие при заболеваниях крови.

Таким образом, сочетая различные сухофрукты, можно создать уникальный баланс витаминов, без которых зимой человеку просто не обойтись. Регулярное употребление такого насыщенного микроэлементами компота позволяет значительно укрепить иммунитет, что особенно важно перед наступающим сезоном разгула гриппа – ведь всегда легче предупредить, чем лечить. А недавно опубликованные результаты последних исследований в области педиатрии и детского здоровья показали, что польза компота из сухофруктов есть даже для малышей в возрасте старше 6 месяцев.

Так почему же, спросите вы, те же врачи говорят и о вреде сухофруктов? А все дело в том, каким методом готовятся сухофрукты. Раньше сушка свежих фруктов проходила практически естественным путем, что занимает очень много времени, а также требует больших трудозатрат на обслуживание данного процесса. В итоге, себестоимость полученных таким методом сухофруктов оказывается довольно значительной, а прибыль производителей, наоборот, слишком маленькой.

Однако, в последнее время широкое распространение получила новая технология сушки, в основу которой положено использование специальных сверхмощных печей. Сушка в них проходит в несколько раз быстрее, но при этом разрушению подвергается большая часть полезных веществ, за которые мы так ценим сухофрукты. Соответственно польза сухофруктов – минимизируется. Но это еще полбеды, а главная проблема заключается в том, что при такой технологии полуфабрикаты обрабатываются диоксидом серы. В результате сухофрукты приобретают крайне привлекательный внешний вид, но при этом становятся опасными для здоровья. Следовательно, польза компота из таких плодов – сомнительна…

Так что если вы хотите не гробить свой организм, а помогать ему, необходимо научиться отличать правильные сухофрукты от вредных. Сделать это можно по внешнему виду и запаху. Сухофрукты, приготовленные по традиционной технологии, выглядят не очень привлекательно, но зато имеют естественный запах фруктов. А вот продукты, обработанные диоксидом серы, наоборот, выглядят на пятерку, а пахнут странновато.

К сведению покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения можно только объемом от контейнера. Доставка осуществляется от зарубежных фирм-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с детальным перечислением желаемого перечня продуктов.

Объем рынка сухофруктов составляет 2600 тонн, в том числе:

— компотные смеси — 1600 тонн

— курага, изюм — 1000 тонн

Приведенные данные являются результатом оценок и расчетов, с использованием данных официальной статистики. Наиболее распространенной нормой потребления сухофруктов в мире является 3 — 4 кг в год. Потребление сухофруктов на 1 жителя Казахстана в год составляет 0.171 кг.

По характеру потребления сухофрукты можно подразделить на две группы:

К сведению клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского происхождения можно только объемом от контейнера. Заказ осуществляется от фирм-производителей. Если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с подробным перечислением желаемого перечня продуктов.

— в качестве витаминной продукции,

— в качестве ритуальных продуктов.

В последние годы наблюдается процесс увеличения потребления сухофруктов в Казахстане, что связано с действием нескольких факторов:

— возрастание внимания к здоровью,

— более широкое распространение религиозных, народных празднований и событий,

— возможность для значительной части населения компенсировать недостаток средств на приобретение соков компотами из сухофруктов.

2. Конкуренция

Рынок Казахстана насыщен продукцией, различающейся в значительной степени качеством и ценой, однако достаточно разнородной по ассортименту: предлагаются различные сорта изюма, кураги, кишмиша, компотных смесей.

Рынок сухофруктов представлен «безымянными производителями», потребители не всегда в состоянии самостоятельно определить не только компанию производителя, но даже страну. Конкуренция между «невидимыми» участниками рынка тем не менее существует. Представленные на рынке продукты слабо дифференцированы и различимы в основном только по товарным категориям и цене, отражающей определенный уровень качества продукта, его внешнего вида, чистоты.

Цены на сухофрукты очень высоки по сравнению с Кыргызстаном и Таджикистаном, особенно в супермаркетах, где продукция расфасовывается и приобретает соответствующий товарный вид.

Интенсивность конкуренции невысока и рынок вполне открыт для новых участников, особенно тех, кто способен предложить сухофрукты, произведенные по самым современным технологиям, с соответствующим товарным видом и в более широком ассортименте.

3. Ассортимент

Ассортимент сушеных фруктов, представленный в торговых точках Казахстана, достаточно широк. Так, лидирующие позиции имеет изюм, поскольку чаще покупается индивидуальными потребителями и кондитерскими цехами. Изюм по видам представлен в торговых точках в следующих пропорциях: коричневый – 36,6%, желтый – 33,3% и черный изюм – 30,1%.

Очень значительна популярность кураги, которая продается в различных видах: с косточкой и без нее, желтая и коричневая, яркая, маслянистая и матовая.

Разновидность сушеного винограда кишмиш, компотный набор и чернослив играют менее значительную роль на данном рынке. В целом, несмотря на небольшие объемы потребления данной продукции, можно сказать, что ассортимент представленной на рынке продукции вполне характеризует спрос на нее.

В качестве «корзины сухофруктов» продается набор сухофруктов, оформленный/ упакованный в плетеные корзины разных размеров, при чем стандартный ассортимент отсутствует: в одной корзине могут быть и изюм, и курага, и орехи разных видов, и чернослив.

Существуют ярко выраженные различия в ассортименте сушеных фруктов, представленных в разных категориях торговых предприятий. Такая широко представленная на рынке продукция, как сушеный виноград, абрикос, чернослив, яблоки и груши, в основном реализуемые на развес, представлены на рынке, причем груши представлены только на базарах: 67% — на оптовом рынке. Сушеная вишня представлена только в супермаркетах; привлекательно упакованная корзина сухофруктов на 67% продается в супермаркетах, остальная часть – на рынке. Компотный набор, который представляет собой смесь сушеных яблок, груш, сливы и груш не всегда привлекательного внешнего вида и неизвестного качества, на 73% реализуется на рынках.

В странах СНГ возможно появление яблочных и других фруктовых чипсов. Российская компания «Натурпродукт» этим летом уже начала производство чипсов из яблок Apple moments for myself, которые открывают новый сегмент на рынке снеков. Некоторые отечественные компании также интересовались закупкой оборудования для производства яблочных чипсов, однако соглашения так и не были заключены. Инвесторов пугает непредсказуемость данного рынка, который на данный момент отсутствует. Стоимость яблочных чипсов значительно выше, чем картофельных, и для того чтобы потребитель был готов заплатить деньги за этот продукт, нужны маркетинговые и рекламные разработки. Кроме того, само оборудование для производства яблочных чипсов не из дешевых. Линия производительностью 40 кг чипсов в час стоит около EUR400 тыс.

В США и Европе фруктовые чипсы давно известны и, по мнению аналитиков, имеют перспективы широкого распространения в России и других странах СНГ, где в настоящее время их предложение практически отсутствует: первые партии яблочных чипсов были импортированы в Россию из Китая только в 2005 году.

4. Упаковка/расфасовка

Рынок сушеных фруктов ориентируется на требования потребителей к наличию упаковки для продукции и к ее качеству, однако даже наиболее простая упаковка встречается лишь для 52,9% объемов сухофруктов. Очень значительная часть (35,4%) представлена в весовом виде, в пластиковый контейнер упаковывают сухофрукты 10,2% производителей. Таким образом, большое количество производителей еще работают «по-старинке» и не могут или не хотят убедить своего покупателя в том, что его продукция качественная, чистая и отборная.

Наглядна картина зависимости применяемой упаковки от страны – изготовителя сухофруктов, которая характеризует ориентир производителя на современные требования покупателей. Турецкие производители весь объем ввозимой продукции упаковывают в контейнеры, что удобно для покупателя и более соответствует санитарным требованиям.

Продукция из России, значительная часть Узбекской и Казахской продукции упаковано в пакеты. Отстают от требований рынка Таджикистан и, чуть менее, Узбекистан: 77% и 33% соответственно практикуется реализация на развес.

Для данного продукта очень наглядно просматривается ориентир торговых предприятий к наиболее предпочтительным видам упаковок. Супермаркеты реализуют сухофрукты исключительно в упакованном виде, причем по большей части в контейнеры-пакеты. Похожая картина и в минимаркетах, хотя здесь можно встретить весовой продукт (13%). На рынках основные объемы реализуются на развес: это соответствует предположению, что на рынок идет покупатель со средним и относительно невысоким достатком и приобретает более дешевый весовой продукт.

На оптовом рынке большая часть сухофруктов представлена в пакетах, что более удобно для оптового покупателя. Для продукции, упакованной в пакеты, контейнеры или корзины, характерна следующая структура расфасовки. Большая часть продукции расфасована по 1 кг. Как правило, весом 1 кг предлагаются упаковки с компотными наборами; более мелкие расфасовки удобны для разового применения таких продуктов, как изюм, курага и чищенный грецкий орех. Более крупные расфасовки используются, но достаточно редко.

Среди мелких расфасовок чаще используется 200-граммовая расфасовка. Становится все более очевидным «наступление упаковки» на один из самых последних форпостов рассыпной продукции. Для производителей Кыргызстана и Таджикистана важно учитывать столь явную тенденцию развития торговли и потребительских предпочтений.

5. Торговые марки

Отличительная черта рынка сухофруктов в Казахстане состоит в том, что основная часть представленной продукции (почти 92%) не имеет явной принадлежности определенному производителю: в торговых точках не представлена торговая марка, в ряде случаев у продавца продукции возможно узнать только страну-производителя, и то не всегда.

Надо отметить, что отсутствие указания на производителя продукции вызывает недоверие к ее качеству среди покупателей, в особенности это касается не упакованной, весовой продукции. При разработке политики выхода на казахстанский рынок сухих фруктов Кыргызстану необходимо учитывать этот фактор.

На данном рынке часто названия используются лишь географические, например, «Изюм Самаркандский», «Курага Исфаринская». Продукция поступает в торговую сеть в основном в весовом виде. Можно сделать вывод, что на данном рынке поставщики работают по традиционной для них, давно сложившейся схеме, используя оптовый уровень распределения. Реже упакованная продукция поступает на прямую в розничную торговую сеть.

6. Соотношение цены и качества

Цены на сухофрукты имеют значительный разрыв по регионам в зависимости от вида продукта. Так, 1 кг компотного набора стоит от 100 тенге в Усть-Каменогорске до 250 тенге в Астане. Наиболее высокие цены по сравнению с другими регионами наблюдаются: на чернослив – 800 тенге за 1 кг в Усть-Каменогорске (для сравнения, в Караганде – 500 тенге); на изюм – 800-850 тенге за 1 кг в Караганде и Астане (при цене 450 тенге в Костанае). Курага и кишмиш имеют более стабильную цену от 350 до 550 тенге. На момент исследования в торговых точках Павлодара отсутствовал чернослив, а в Караганде – кишмиш (возможно, там не выделена разница между изюмом и кишмишем).

Оптовые рынки всех шести исследованных регионов предлагают изюм по наиболее низкой и равномерной цене от 200 до 280 тенге. Это объясняется тем, что на оптовом рынке представлена продукция неизвестного качества, без упаковки, ориентированная на среднего покупателя. В торговых точках других категорий изюм имеет большой разрыв в цене: от 250 до 1000 тенге за 1 кг в минимаркетах и гастрономах и от 650 до 1300 тенге в супермаркетах. Такая тенденция вызвана тем, что в указанных торговых предприятиях представлен изюм как правило очищенный, отборных сортов и в упаковке, часто в плетеных корзинах.

Впрочем супермаркет и гастроном — еще не гарантия высокого качества товара, поэтому там можно встретить и более дешевый товар (например, за 250 тенге).

Тенденция регионального изменения цен на сухофрукты не наблюдается. Так, в Алматы цена на изюм практически одинакова везде, кроме супермаркета, разрыв составляет в 900 тенге. В Усть-Каменогорске цена различается всего на 200 тенге.