Архив меток: груши

Отвары и компоты из сухофруктов используют для лечебного питания при болезнях сердца, почек, печени, желудка.

Изюм, чернослив и конечно курага на сегодня наиболее популярны и употребляемые из сухофруктов. Но в сельской местности также принято сушить и яблоки и груши, клюкву, вишню, чернику, черешню малину, черную смородину, шиповник, землянику, ежевику.

Сухофрукты отнесены к категории концентрированных, и к тому же сладких продуктов. Но их сладость не повышает уровень сахара в крови, а по этому очень полезна для организма и весьма калорийны.

Благодаря высокому содержанию кальция, регулярное употребление сухофруктов имеет благоприятное воздействие на кожу лица, укрепления ногтей и волос.

Сушеный Абрикосы

В абрикосах содержится провитамин А, а также сахар от 8 до 10%. Для сушки подходят только созревшие плоды. Разновидности сушеных абрикос: урюк — абрикосы, высушенные с косточками, курага — высушенные плоды, разрезанные на половинки, и кайса — сухие целые плоды с выдавленной косточкой. Сушеные абрикосы состоят из 46% сахара и 15–20% влаги.

Сушеный абрикос очень полезен при сердечных болезнях и нарушениях водного обмена калием.

Изюм

Источник витамина Р. В нем содержатся сахара от15 до20%., а также 0,8% органических кислот и 0,5% минеральных солей. Виноград высушенный с семенами — это изюм, а мелкий, высушенный без семян, это кишмиш или коринка. Употребление изюма укрепляет легкие, сердце, нервную систему.

Чернослив

Он богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Нормализует углеводный обмен, обладает успокаивающими свойствами, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям. Очень полезен при болезнях кишечника, почек, сердца. Настой из чернослива рекомендуется пить при проблемах с желудком.

Яблоки

Яблоки содержат почти все необходимые витамины: А, РР, С, В2, В1. Для сушки используются твердые сорта яблок, такие как Антоновка, Титовка. Сушеные яблоки содержат от 40 до 45% сахара.

Груши

Груша выводит из организма тяжелых металлов и токсинов. Она богата на содержание не растворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника. Сушеные груши могут содержать до 36% сахара и до 24% воды.

К сведению потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно оптом. Доставка производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с детальным уточнением важного ассортимента продуктов.

Сухофрукты – это натуральные витамины, наша палочка – выручалочка, причём не только зимой, когда витаминов нам очень не хватает, но и в другое время года как полезная альтернатива конфетам, выпечке и в качестве перекуса.

Это вкусно и полезно, а если их комбинировать с орехами, то получается очень питательное, полезное и очень вкусное блюдо, которое поднимает настроение, тонус и наполняет жизненной энергией, которой хватит на то, чтобы поддерживать в норме фигуру.

Сухофрукты вкусны – это мы знаем, но кроме приятного вкуса сухофрукты – это ценный источник витаминов и микроэлементов, они богаты легко усваиваемой фруктозой, которая удовлетворяет потребность в сладком и не приносит никакого вреда. Многие люди, которые следят за своим здоровьем и фигурой, с успехом заменяют вредные сладости на вкусные полезности.

Если вы возьмёте за правило ежедневное употребление сухофруктов, то этим серьёзно укрепите своё здоровье, так как концентрация полезных веществ в сушеных фруктах выше, чем в свежих. Особенно если учесть, что зимой фрукты из супермаркетов не всегда полезны, если учесть способ их хранения и химикаты, которыми обрабатываются фрукты для товарного вида и увеличения сроков хранения.

Через десять дней употребления сухофруктов посвежеет лицо, укрепятся волосы и ногти, улучшится пищеварение, пропадет авитаминоз, оздоравливается весь организм.

Все мы знаем, что при варке витамины разрушаются, поэтому рекомендуется либо кушать просто помытые сухофрукты, либо предварительно замоченные.

Сушеные яблоки богаты необходимыми организму полезными веществами как кальций, железо, бор, витамины С, B6, B2, E и другие. Полезно употребление сушеных яблок для профилактики гриппа, сердечных и эндокринных заболеваний.

Груша содержит микроэлемент бор, необходимый для активной работы мозга. Кроме этого груша содержит в себе сахара, кислоты, дубильные вещества, клетчатку, азотистые вещества, золу, большое количество витаминов — A, С, B1, пектиновые вещества и фитонциды. В ней много нерастворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника. В семенах содержится от 12 до 21% масла.

Груша укрепляет желудок, способствует процессам кроветворения и обладает хорошим противомикробным действием, способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов.

Чернослив содержит 9-17% сахаров – фруктозы, глюкозы, сахарозы; органические кислоты – яблочную, лимонную, щавелевую и немного салициловой; пектин; дубильные и азотистые вещества; витамины A, С, В1, В2, Р; минеральные вещества. Есть натрий, кальций, магний. Большое количество калия и фосфора, много железа, и других витаминов, поэтому он очень полезен при авитаминозах и анемии (особенно железодефицитной).

Оптимизирует углеводный обмен, устраняет ощущение тревоги, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям.

Изюм содержит магний, высокое содержание калия, большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза и марганца, необходимого щитовидной железе.

Употребление изюма укрепляет легкие, сердце, нервную систему. Изюм обязательно должен быть в ежедневном рационе страдающих сердечной аритмией, гипертонической болезнью, и особенно он необходим людям, принимающим мочегонные препараты.

Инжир содержит витамины (В-каротин, В1, В3, РР, С), минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор), белки, сахара, кислоты. Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам. Содержит ферменты, стимулирующие пищеварение.

Сушеный инжир очень полезен при всех заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сердцебиениях, бронхиальной астме, склонности к тромбозам, анемии, нормализует деятельность щитовидной железы, предотвращает развитие раковых клеток.

Инжир полезен для улучшения цвета лица и избавления его от болезненной бледности.

В народной медицине используется как средство при простуде, сухом кашле и коклюше. Рецепт такого средства: 4-5 штук сушеного инжира залить 1 стаканом кипящего молока, дать остыть, затем растереть в кашицу. Принимают такую смесь по ½ стакана 2-4 раза в день в теплом виде.

Курага и урюк богаты такими полезными веществами, как калий, каротин, фосфор, кальций, железо, а также витамин В5, который, помимо придания бодрости, способствует еще и сжиганию жира в организме.

В пяти дольках сушеного абрикоса — содержится полная дневная норма кальция и железа, поддерживающего уровень гемоглобина в организме человека.

Регулярное потребление сушеных абрикосов значительно уменьшает вероятность развития рака.

Финики богаты углеводами, содержащими в среднем 29гр натурального сахара (фруктозы, глюкозы, цукрозы, которые служат быстрым источником энергии для нашего организма). Кроме этого присутствуют жиры, витамины А, А1, С, В1, В2, В6 (особенно много В5, повышающего работоспособность и усиливающего концентрацию внимания), ниацин, рибофламин, соли и минералы (медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор и др.), 23 вида различных аминокислот, которые отсутствуют в таких фруктах как яблоки, апельсины, бананы; пантотеновая кислота, которая способствуют усвояемости углеводов, регулируют уровень глюкозы в крови и содержание жирных кислот; пектин(0.5-3.9%); пищевые волокна(6.4-11.5%), которые снижают риск некоторых раковых заболеваний. В финиках также содержится и фтор, который защищает наши зубы от кариеса, селен — элемент, который снижает риск раковых заболеваний, укрепляет нашу иммунную систему и снижает риск сердечных заболеваний.

Финики как источник энергии превосходят все остальные сухофрукты. В этих сухофруктах обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину. Не случайно древние целители использовали их для лечения простуды и головной боли.

Вишня содержит витамины А, С, РР, органические кислоты, макро и микроэлементы, дубильные и красящие вещества, корацианин, а так же бактерицидные вещества и кроветворные микроэлементы: железо, медь, кобальт. Благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам, восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, вызывая омолаживающий эффект.

Вишня улучшает аппетит и пищеварение, предупреждает расстройства сердца и нервной системы, поддерживает кровяное давление, полезна при малокровии.

Какие сухофрукты наиболее полезны

Не стоит путать сухофрукты и цукаты. Первые вкусны и полезны, а вторые красивые, но содержат в основном сахар, а не полезную сушеную мякоть.

Сухофрукты – это естественно засушенные фрукты, поэтому часто имеют неровную окраску. Изюм и курага не желтые, а обязательно тёмные, так как при сушке они темнеют. Для придания товарного вида фрукты иногда обрабатывают сернистым ангидритом, который может нанести вред здоровью, поэтому если вам нужны полезные продукты, тогда покупайте изюм и курагу темного цвета. Так же сухофрукты не должны быть пересушенными, заражены насекомыми (хорошо осмотрите плоды, если потребуется разверните или разотрите в руках, если плоды не внушают доверия).

Цукаты – это сушеные фрукты или корочки (папайя, дыня, манго, арбуз, ананас) имеющие яркую оранжевую, зелёную, желтую … окраску, которые сначала засахариваются, и лишь потом сушатся.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского происхождения возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка выполняется от зарубежных компаний-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным уточнением нужного ассортимента продуктов.

Скоро, извините за нечаянную грусть, зима. Еще можно купить хорошие фрукты – самый сезон для апельсинов, хурмы, гранатов. Но и они отходят, опадают как последние листья с деревьев. На смену им придут яблочки и груши, закатанные в парафин и виноград со вкусом сырой воды. Зимой у нас с витаминами плоховато – страна большая, всех не прокормишь. Остаются сухофрукты. Это необычайно стойкие к ударам судьбы кладези микроэлементов, витамины как раз нестойки к обработкам и утекают вместе с водой. Но их тоже остается немало. А обрабатывают сухофрукты жестоко, об этом мы узнаем немного позже. Чем хороши сухофрукты: их сушат, вода уходит. И полезные вещества оказываются в концентрированном виде. Настоящие «таблетки» получаются. Польза от сухофруктов несомненная:

1. Они уже подготовлены для долгого хранения, ими невозможно отравиться, если не переедать и хорошо промывать.

2. Очень сладкие и сытные, вместо сахара в них содержится фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами.

3. Для пользы нужно совсем немного. Как говорит восточная пословица: сложи ладонь лодочкой, вот столько еды тебе нужно за один присест. В ладонь можно положить горсть изюма или 5-6 черносливин, их вполне достаточно для здоровья.

4. Они содержат большое количество полезных веществ — витамины группы В, натрий, магний, калий, железо, йод.

5. Съедая в день по 5-6 штук сухофруктов, можно легко укрепить иммунитет и улучшить состояние волос, кожи.

К сведению оптовых клиентов cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения можно только объемом от контейнера. Поставка производится от зарубежных компаний-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить запрос на расчет цены на сушеные фрукты от поставщика с уточнением нужного ассортимента продуктов.

6. Приучив ребенка не к печенькам, а к сухофруктам, вы очень скоро оцените положительные результаты. В первую очередь, курага и чернослив успокаивают нервы, их рекомендуют легко возбудимым детям и депрессирующим родителям. Не говоря уж о том, что витаминных комплексов из аптеки не потребуется всей семье.

 

Ежедневное употребление сухофруктов – это твердый шаг к укреплению здоровья. В сухофруктах сохраняются почти все полезные витамины и вещества, которые содержатся в этих же фруктах только в свежем виде. Италия пропагандирует новое модное направление в питании под названием «сухофрукты на нашем столе». Правда, они немного перегнули палку в этом направлении, так как стали употреблять сухофрукты даже в тот период, когда в летний и осенний сезон много свежих фруктов. А ведь сухофрукты лучше употреблять в зимнее-осениий период, когда происходит нехватка свежих фруктов, а значит витаминов.

Если фрукты высушены правильно, то они содержат уникальный баланс витаминов и микроэлементов: железа, магния, кальция. Например, в пяти дольках сушеного абрикоса среднего размера имеется полная дневная норма железа и кальция, которая поддерживает нужный уровень гемоглобина в крови человека. С помощью сухофруктов можно запросто утолить чувство голода. Десять дней употребления сухофруктов освежают лицо, укрепляют ногти и волосы, улучшают пищеварение. К тому же сухофрукты богаты на фруктозу, с помощью которой можно удовлетворить потребность в сладком, и не принести никакого вреда организму.

Все виды сухофруктов являются весьма полезными:

Сушеные абрикосы или курага помогают при анемии и ослабленном зрении.

Чернослив и изюм повышают гемоглобин и помогают при желудочных заболеваниях.

Инжир полезен при дисфункциях щитовидной железы.

Сушеный ананас сжигает накопившиеся жиры, что способствует снижению веса.

Сухофрукты из яблок и груш в виде компота употребляют при многих заболеваниях: желудочно-кишечных, при гастрите, при заболевании крови, почек, печени и многих других.

Компот из сушеных фруктов

Предварительно перебрать сушеные фрукты, удалить веточки, корешки, которые часто попадаются во время сушки, а затем отделить груши и яблоки, так как они варятся от других сухофруктов дольше.

Перебранные фрукты 3-4 раза промыть в теплой воде, затем опустить в кипящую воду. Сухофрукты во время варки сильно набухают, поэтому надо иметь в виду, что нужно закладывать их в посуду не более чем на половину ее объема. Груши с яблоками варят 35-40минут, а все остальные сухофрукты около 15-20 минут. Фрукты должны быть не переваренными, тогда сироп будет прозрачным, коричневого цвета.

Употребление сухофруктов

Все сухофрукты, без исключения нормализуют процессы обмена веществ в организме. Человек, съедающий в день тринадцать-пятнадцать сушеных плодов (это около 150-200 грамм) кураги, изюма, банана, груш, яблок, слив, дыни, ананаса, избавляет от проблем с работой желудочно-кишечного тракта. Сухофрукты отлично сочетаются с орехами, не только по вкусовым качествам, но и по полезным тоже. Такое сочетаемое блюдо запросто послужит полноценным вторым завтраком или полдником. Его с удовольствием употребляют во время поста.

Сухофрукты являются сухими фруктами, поэтому нужно их медленно и тщательно разжевывать. Перед их употреблением можно пить минеральную воду, тогда сухофрукты напитаются ею уже в желудке, тем самым обеспечат ему полноценную работу, а голод не будет чувствоваться несколько часов. Употреблять сухофрукты лучше всего отдельно от других продуктов.

К сведению оптовых клиентов cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства возможно исключительно большими объемами. Заказ выполняется от иностранных фирм-производителей. В том случае, если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно послать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с детальным перечислением требуемого перечня продуктов.

Диета очень проста, полезна для желудка и кишечника, и, к тому же, её крайне легко соблюдать.

Для того чтобы быстро подкорректировать вес и почистить организм вам надо всего лишь 3 – 5 дней питаться только сухофруктами.

К сведению оптовых клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения можно только контейнерными нормами. Заказ выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с детальным уточнением необходимого списка продуктов.

На день вам понадобится 500 – 600 граммов различных сухофруктов (яблок, груш, изюма, вишни, кураги, чернослива), из них 20 % от объема должны составлять орехи. Свою дневную порцию надо разделить на несколько частей и есть каждый час – полтора.

Таким образом, вы не будете успевать почувствовать голод, и организм не спеша будет всё усваивать. Никакого алкоголя и кофе в это время употреблять нельзя, только чай, травы, кефир и сок. Пить надо немного больше чем обычно.

Разумеется, много килограммов вы на такой диете не потеряете, но зато организм отдохнет от жирного, жаренного и сладкого, что незамедлительно отразится на вашей внешности и наладит самоочищение организма.

Как всегда пишу о нюансах, не соблюдая которые, пользы для здоровья от этой очищающей диеты вы не получите.

Во – первых, сухофрукты надо покупать на рынке или в специализированных овощных магазинах. То, что продаётся в супермаркетах в уже расфасованном виде, чаще всего обработано кислотой (серной).

Имея привлекательный вид и большой срок годности, такие сухофрукты могут нанести вред вашему здоровью. Выбирая сухофрукты, отдавайте предпочтение неказистым на вид, потому что, скорее всего их сушили без применения кислоты.

Во – вторых, никаких соленых орехов, а так же обсыпанных сахаром или политых шоколадом, диета не приемлет. Только простой арахис, фундук, кешью, фисташки, миндаль, кедровые или грецкие орехи.

В конце – концов, вы можете просто заменить привычный перекус на работе (бутерброды и всякие дрянные ролтоны) на сухофрукты. Эффекта, конечно, дольше придется ждать, но он обязательно будет.

 

Самые полезные в мире сладости — это высушенные фрукты. «Батончиками-энерджайзерами» из них с добавлением орехов воины поддерживали силы в изнурительных походах вплоть до ХХ века, а некоторые и до сих пор предпочитают именно их. В конце зимы, когда летних запасов все меньше, а экзотические фрукты уже поднадоели, самое время обратить внимание на эти полезные «консервы», метод приготовления которых позволят сохранить максимум полезных веществ свежих фруктов.

Чернослив

Сушеный чернослив более сухой и твердый, и его лучше использовать для приготовления блюд — это вид сухофруктов прекрасно сочетается с птицей и свининой, его можно добавлять в соусы из пива или красного вина для пущей «густоты». Мягкий «копченый» чернослив маслянистый стоит использовать в десертных блюдах и для салатов, а сочетать и тот и другой тип этих сухофруктов лучше всего с корицей, гвоздикой и всеми видами перца — это специи обогатят и выделят его вкус. Что же касается его пользы, то она очевидна: чернослив хорош для регулировки деятельности кишечника и его очистки. В результате получаем чистую кожу, здоровые волосы и отличное самочувствие.

К сведению оптовых клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно оптом. Доставка выполняется от зарубежных поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от поставщика с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Яблоки, груши и вишни

Привычные для нашей страны фрукты, высушенные целиком или дольками, обычно используют для приготовления компотов. А, между прочим, отвар этих фруктов может быть отличной основой для соуса к мясу или заготовки для домашнего кваса. О пользе и говорить нечего: компот из них — целый витаминный комплекс, тонизирующий и бодрящий, но не раздражающий слизистую кишечника и внутренние органы.

Финики

Главная ценность фиников в парадоксальном сочетании сладости и низкой калорийности — лучшей сладости во время диеты и не придумаешь. Кроме того, сушеные финики оказывают положительное влияние на мозг, увеличивая его производительность на 20% — вспомните об этом перед покупкой энергетического напитка, чтобы сделать более здоровый выбор. А еще они в компании с молоком заменят отхаркивающие и слабительные препараты, а их пищевые волокна (клетчатка) помогают выводить токсины из организма, снижая риск возникновения раковых опухолей. О пользе фиников можно рассказывать бесконечно —, но лучше их есть. Сортов множество — есть мясистый «шоколадный», соблазнительно сладкий белый, светло-коричневые сорта для выпечки и так далее. Если не собираетесь использовать их в «технических целях» — в выпечке или вместо сахара в компоте из сухофруктов, то выбирайте ягоды с хорошо отстающей или тонкой и нежной кожицей.

Урюк и курага, а еще — персики

Урюк — сушеный абрикос с косточкой, курага — более элегантна и без косточки, но разницы в пользе между ними нет. В этот же ряд можно поставить сушеный персик. Эти солнечные сухофрукты — кладезь полезных веществ для красоты и здоровья женщины — они помогают поддерживать липидный и гормональный баланс в организме, тем самым поддерживая вес в норме, а репродуктивную систему — в здравии. Витамины и минералы, содержащиеся в них, — природный «поливитаминный комплекс красоты». Так что вводить в рацион полезно и нужно, к тому же их получаются отличные подливы к нежирному мясу курицы или индейки.

Хурма

Да, как ни странно, этот плод тоже может стать сухофруктом. Хурму либо очищают от кожицы и сушат на солнце — тогда она покрывается легким налетом «благородной плесени», либо запекают в золе — похожа на крепкое фруктовое желе, сформированное в ягоды. Польза хурмы остается, а вот ее волокна становятся мягче — поэтому такой продукт полезно есть для мягкой стимуляции кишечника и для вывода токсинов. К тому же мягкая и сладкая хурма-сухофрукт никогда не бывает терпкой и представляет собой пусть не самый аппетитный на вид, но тем не менее замечательный десерт.

Как выбирать?

Фрукты и ягоды сушат несколькими способами. Самый правильный и экологически чистый — на солнце (если речь идет о жарких странах — это экономнее всего). У нас для тех же целей могут быть использованы теплые места на печке или в духовке, а вот в промышленных масштабах и нерадивые частники могут ускорять процесс при помощи солярки. В последнем случае продукт может приобрести характерный запах или привкус — тогда, конечно, не стоит вообще покупать.

 

Высушенные на солнце спелые плоды еще в древние времена считались продуктами высокопитательными и долго хранящимися. Фрукты сушили во всех древних царствах: Шумерском, Хеттском, Египте, Греции, Риме. Знали об их существовании и индейцы племени майя. Даже эскимосы, обитающие в условиях далеких от комфортабельных, сушили чернику. Так они спасались от цинги и авитаминоза.

Вероятно, нет ни одного народа, который бы не заготавливал впрок плоды лета, разве что обитатели благословенного Таити, на котором фрукты поспевают круглый год.

Сыр, вино и сухофрукты Многие древнегреческие диеты, старательно изучаемые сегодня современными эскулапами, включали козий сыр, красное вино и горстку засушенных фруктов. Диетолог ХХI века мог бы прокомментировать это так: сыр обеспечивал организм белками и жирами, вино — полифенолами и антиоксидантами, а сухофрукты — глюкозой, витаминами и минералами. Кстати, нашим согражданам неплохо бы на какое-то время перейти на подобную пищу! Сухофрукты и мед — два естественных вида сладостей, два природных десерта. Именно они наиболее полезны для здоровья, поскольку насыщены не только легкоусвояемыми углеводами — энергией для организма, но и минеральными веществами и витаминами, которые сохраняются при щадящей сушке. Почувствуйте разницу: при приблизительно равной энергетической ценности 100 г смеси сухофруктов и 100 г торта сушеные плоды обеспечивают нас практически суточным запасом витаминов и минералов. А рафинированный десерт, как правило, обеднен полезными веществами и слишком жирен. Не стоит забывать и о растительных пищевых волокнах, чудесных друзьях нормального пищеварения. В сухофруктах их предостаточно. К тому же эти продукты полезны всем, кроме диабетиков, так как при этом недуге потребление любого вида углеводов (сахаров) строго контролируется. Но вспомним одну особенность сахарного диабета: его «заложникам» иногда нестерпимо хочется «настоящей» сладости, а не заменителей. Коли так, то срываться лучше на чем-нибудь полезном, на тех же сушеных лакомствах.

Диета из Италии Традиционно сухофрукты исключались из диет, направленных на снижение веса. Однако современные светила диетологии думают иначе. Возьмем последнюю итальянскую новинку. Основные положения этой диеты таковы. Фрукты и орехи — наилучшая пища для человека. Но современные дары природы часто выращиваются парниковым способом круглый год, и лишь в сезон в технологически малоразвитых регионах заготавливаются естественные плоды методом сушки. Стало быть, на весь холодный период, от урождая до урожая, сухофрукты становятся важной частью рациона, заменяя собой как сладости, так и неполезные парниковые фрукты. Если есть необходимость в коррекции фигуры — на сухофрукты и орехи переходят полностью, но с учетом их количества, так как это очень питательная пища. Безусловно, надо обладать недюжинной силой воли, чтобы есть исключительно курагу и изюм, игнорируя, допустим, мясо. От диеты ждали множества побочных эффектов — как от любого излишне строгого или радикального средства похудения. Однако она дала большие, чем ожидалось, результаты. То ли благодаря разнообразию орехов и сушеных плодов, то ли благодаря уникальным свойствам самих сухофруктов, пока никаких особенных признаков «вредности» новой итальянской диеты не замечено. И без того стройным итальянкам она позволила уменьшиться еще на пару сантиметров, ну а пышкам — двинуться в направлении к желаемой стройности. Как проводить диету? Очень просто. Ограничьте свой дневной рацион 200 г любых сухофруктов (это около 800 ккал) и 100 г орехов (это еще 400 ккал). Эту пищу нетрудно носить с собой на работу и перекусывать по мере необходимости, есть с чаем. Такой рацион мясоедам и любителям «горячего первого», безусловно, покажется тоскливым. Для компенсации соленого вкуса половину орехов можно использовать подсоленными. На диете сидят не менее недели. Она помогает избавляться от целлюлита и — вот чудеса! — за счет глюкозы эффективно сдавать экзамены и учиться. Так как объемы пищи очень невелики, то сужается объем желудка, что, в свою очередь, сказывается на объеме талии — вы худеете больше в сантиметрах, а не в килограммах. В Европе сухофруктами стали увлекаться не только барышни, но и представители сильного пола. В «мужские» смеси включается больше орехов.

Философская диета Существует еще одна диета для похудения, очищения организма и стимулирования мышления. В ней главные роли исполняют опять же орехи и сухофрукты. При такой диете в день надо съедать:

• домашний сыр 4%-ной жирности — 400 г

• ореховая смесь — 100 г

• смесь из сухофруктов — 150 г

• белое или красное столовое вино — 0,5 стакана

• овощной салат — 500 г Проявите фантазию — часть сыра съедайте на десерт, смешав с сухофруктами и каплей меда. Часть — разотрите с чесноком, начините им помидоры и подавайте на листах салата. Если не любите солоноватый привкус домашнего сыра, замените его диетическим творогом. Тем, кто хочет быстрее сбросить вес, рекомендуется взять творог нулевой жирности, а количество орехов уменьшить вдвое. Красное вино лучше стимулирует функции организма, а белое помогает сжигать жиры. Эта диета безвредна, ей можно следовать достаточно долго. Она подходит нестрогим вегетарианцам, сыроедам и сторонникам раздельного питания.

Паста Гиппократа Сухофрукты — идеальная еда не только для людей, мечтающих о стройной фигуре. Их «прописывают» и сердечникам. Есть кардиологические проблемы? Готовьте целебную и вкусную пасту, придуманную еще в античные времена, и вкушайте ее натощак перед завтраком (не более 2 столовых ложек) и в течение дня вместо десертов и печенья (еще 1—2 столовые ложки). Итак, как приготовить. Возьмите одну часть кураги, одну часть инжира, одну часть чернослива без косточек. Замочите сухофрукты на 10 минут, воду слейте, а плоды дважды пропустите через мясорубку вместе с одной частью грецких орехов. Сладкоежки могут добавить в смесь еще часть меда, но это стоит делать лишь в том случае, если вы готовите пасту сразу в большом количестве.

Орехи и сухофрукты — союз нерушимый Самыми здоровыми считаются именно смеси орехов и сухофруктов. В своем сочетании они обеспечивают наилучший баланс и усвоение полезных компонентов друг друга. В сухофруктах практически нет жиров и белков — зато они есть в орехах. Жиры позволяют эффективнее усваивать витамины и минеральные вещества, содержащиеся в сухофруктах, а сахара сухофруктов поддерживают вас в тонусе и обеспечивают энергией. Лучшее сочетание — на три четверти сухофруктов добавлять примерно четверть орехов.

На восточном базаре Сухофрукты важно уметь выбирать. Правильно высушенные плоды не жесткие, но и не сырые, не склеенные между собой (даже курага!), за исключением случаев, когда их специально прессуют. Они должны быть без видимых дефектов, одной степени зрелости, одного цвета и вкуса. Естественно, что натуральный продукт предполагает разделение по сортам; неравномерно созревшие грязные плоды будут стоить намного дешевле высококачественных. Сухофрукты сохраняют свои полезные свойства два года, а съедобны и вкусны могут быть до пяти лет. Жесткие лакомства — либо пересушенные, либо неправильно высушенные, либо лежалые. Даже элитные сухофрукты перед употреблением надо вымыть, а лучше — вымочить около 10 минут, воду слить. Это приходится делать потому, что фруктовые деревья обрабатывают химикатами, а сами фрукты перед сушкой нередко бланшируют в разных растворах. Лучше эти вещества удалить. Когда в следующий раз вы зайдете в магазин с намерением купить «чего-нибудь сладенького», обратите внимание на упаковки с финиками, бананами, курагой. Скорее всего, эти продукты принесут вашему организму намного больше пользы, чем печенье и шоколад.

Пакетик с сухофруктами

• Из абрикосов делают урюк (с косточкой) и курагу (без косточки). Сушеные фрукты во всех видах — лучшее питание для сердечной мышцы.

• Бананы — высокопитательный продукт, богатый калием. Они менее ценны, чем курага, но несравнимо полезнее печенья.

• Персики в сушеном виде похожи на курагу, но слаще.

• Чернослив — знаменитый целитель желудка, устраняющий любые «засоры». Чернослив на завтрак (вместе со стаканом кефира) — весь день налегке! Вообще, чернослив считается одним из самых целебных видов сухофруктов.

• Изюм — основа компотов, кладезь глюкозы. Самый сахаристый сухофрукт, незаменим во время активных умственных и физических нагрузок.

• Сухой инжир позволяет хотя бы в таком виде ощутить вкус нежнейшего плода. Инжир противопоказан при ожирении, но его хорошо применять при заболеваниях печени и поджелудочной железы.

• Яблоки грубоваты для употребления в чистом виде, но могут стать основой компотов. Мелко нарезанное сухое яблоко добавьте к заварке — получится ароматный, чуть кислый напиток. Сухие яблоки хорошего качества жуют во время диеты, чтобы притупить чувство голода.

• Груши просто так не съешь — их в основном применяют в качестве основы для компотов.

• Дыня популярна в Средней Азии. Ее сушат, нарезав длинными полосками. Этот вкуснейший деликатес ничем не напоминает исходный продукт, меняется даже аромат.

• Вишню, малину, клубнику, чернику, клюкву добавляют во фруктовые чаи или используют как основу для компотов и киселей. Сушеные ягоды сохраняют качества исходного продукта.

Рецептов для похудения

Сыр «Домашний» —

1 стакан

• яблоки — 2 шт.

• орехи грецкие

Очищенные и

Измельченные —

2 ст. ложки

• сметана

Обезжиренная —

1 ст. ложка

• листья зеленого

Салата — 4 шт.

• петрушка — 0,5 пучка Готовим: Яблоки очистить от семян и натереть на крупной терке. Добавить грецкие орехи и сыр, перемешать, заправить сметаной. Разложить полученную смесь на листья салата, посыпать сверху измельченной петрушкой и закрутить в трубочки.

Закуска для лакомки

Берем:

• чернослив без кос-

Точек — 1 стакан

• орехи грецкие —

1 стакан

• йогурт нату-

Ральный — 6 ст. ложек

Готовим: Чернослив промыть, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана), довести до кипения и варить 15 минут. Орехи измельчить. В креманки выложить слоями слой чернослива, слой орехов, слой йогурта, слой чернослива, орехов, йогурта и так далее.

Салат «Зимнее солнце» Берем:

• яблоки — 2 шт.

• банан — 1 шт.

• апельсин — 1 шт.

• изюм —

3 ст. ложки

• курага — 5 шт.

• орехи грецкие —

4 шт.

• клюква — 1 ст. ложка

• биойогурт —

4 ст. ложки

Готовим: Яблоки вымыть и очистить от семян, апельсин и банан — от кожуры. Нарезать фрукты мелкими кусочками, орехи измельчить. Добавить изюм и курагу, перемешать, заправить йогуртом и украсить клюквой.

Суп крымский

Берем:

• курага — 1 стакан

• рис вареный — 0,5 стакана

• орехи грецкие измельченные — 3 ст. ложки

• сметана нежирная — 2 ст. ложки

• соль, сахар — по вкусу

Готовим: Курагу промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить четырьмя стаканами кипятка и настаивать 2—3 часа. Добавить вареный рис, орехи и перемешать. Чуть присолить и посахарить. Подавать холодным, заправив каждую порцию чайной ложкой сметаны.

К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Вам не нужно теперь отказывать себе в сладеньком, просто замените тортики и пирожные финиками, инжиром, курагой и черносливом. Они удовлетворят чувство голова и поднимут тонус, не нанося вреда фигуре.

Съедая в день по 5 штук чернослива, инжира, фиников или кураги, вы навсегда забудете о проблемах с кишечником. Содержащиеся в них растительные волокна противодействуют запорам и регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, уже через 10 дней такой диеты, благодаря высокому содержанию кальция, посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы.

Приятный сладкий вкус сухофруктов обусловлен содержанием в них фруктозы и глюкозы. Данные углеводы не повышают уровень инсулина в крови и не вызывают гипергликемический синдром, как обычные сладости. Вот почему их можно совмещать с жирами, даже при раздельном питании.

Вы скажете, что сухофрукты калорийны и могут повредить фигуре. Это не совсем так, калорийность этих лакомств не «пустая». Она поднимает тонус и наполняет жизненной энергией, которой хватит на то, чтобы поддерживать в норме фигуру.

Вы наверняка удивитесь, но, сидя на диете из сухофруктов, вы можете полностью оздоровить свой организм, даже в условиях авитаминоза.

Например, обычный изюм содержит большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза и марганца, необходимого щитовидной железе. Также изюм содержит калий и магний.

Финики содержат все витамины, кроме E и H, но особенно много в них В5, который повышает работоспособность и усиливает концентрацию внимания. Финиками также можно лечить простуду, так как в них обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину.

Папайя активизирует белковый обмен, укрепляет иммунитет и повышает сексуальную активность. Груша способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. В ней много нерастворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника.

К сведению клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ производится от зарубежных поставщиков-производителей. В том случае, если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным перечислением требуемого перечня продуктов.

Чернослив богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Он оптимизирует углеводный обмен и повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям.

Инжир нормализует деятельность щитовидной железы и предотвращает развитие раковых клеток. Он содержит ферменты, стимулирующие пищеварение.

Курага — источник калия, каротина, фосфора, кальция, железа, а также витамина В5, который, кстати, способствует сжиганию жира в организме. Благодаря растительным волокнам курага очищает кишечник и восстанавливает его микрофлору.

Вишня, благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам, восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, оказывая омолаживающий эффект.

Перечислять полезные свойства сухофруктов можно до бесконечности. Впрочем, пробуйте сами — решайте сами: продолжать поглощать сладости вредные или переходить на сладости полезные. Не ломайте голову, не насилуйте себя жесткими диетами. Просто в следующий раз, вместо того, чтобы потянуться к любимой шоколадке, скушайте немного кураги и фиников. Вкусно, полезно и эффект — на лице

 

Подтянутое тело с гладкой кожей, без единого намека на лишний вес и целлюлит — мечта едва ли не каждой женщины. Верными союзниками в борьбе за стройную фигуру и красивое тело могут стать сухофрукты. Для этого необходимо, во-первых, обязательным пунктом включить их в свой ежедневный рацион, а во-вторых, регулярно баловать себя ароматными «фруктовыми» процедурами.

Сухофрукты — это тот редкий случай, когда вкусное еще и полезно. Не удивительно, что они присутствуют во многих диетах и считаются образцом здоровой пищи.

Горсть чернослива и инжира иногда способна заменить привычный полноценный обед, а несколько штучек кураги или фиников уж точно полезнее традиционных булочек или печенья к чаю. Более того, существуют диеты, основанные преимущественно на сухофруктах. Известна, например, финиковая диета, при которой сушеные финики как основу рациона дополняют еще яблоки, груши и апельсины. Популярна также диета на основе сухофруктов и орехов: на протяжении дня следует съедать смесь из 4 видов сухофруктов и 1 вида орехов (по 100 г каждого). Смесь можно составлять на свой вкус, например, из кураги, чернослива, изюма, инжира и арахиса. Благодаря этим диетам можно не только сбросить лишние килограммы, но и оздоровить организм, придать сияние волосам и коже.

Польза от питания сухофруктами очевидна. Однако еще явнее, а главное быстрее, будет виден результат косметических процедур с их использованием, ведь все полезные вещества, которыми так богаты сухофрукты, моментально начинают действовать при нанесении на кожу. Чтобы побаловать свое тело модными нынче «фруктовыми» процедурами, не обязательно идти в салон красоты — в собственной ванной вполне можно устроить настоящий SPA-салон. Для этого понадобится лишь немного времени, усилий и несколько видов сухофруктов.

Вначале, чтобы подготовить кожу к предстоящим процедурам, ее следует тщательно очистить и «отшлифовать». Для этого можно воспользоваться, например, ананасовым пилингом: под душем энергично помассировать все тело кружочками сушеного ананаса — размягчившись, они нежно, но эффективно удалят отмершие клетки, придадут упругость коже.

Миндальный скраб не только хорошо очищает, но и действует как питательная маска, которая тонизирует, отбеливает и омолаживает кожу. Миндальные орехи (2 ст. л.) надо перемолоть в кофемолке, смешать с 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. нежирного кефира и 1 ст. л. масла виноградных косточек. Полученную массу легкими массажными движениями нанести на все тело, затем смыть теплой водой. А вот скраб из фундука (смесь измельченных в кофемолке 2 ст. л. орехов и натертых на мелкой терке вместе с кожурой половинок лимона и апельсина) безупречно очищает поры и подтягивает кожу, насыщает витаминами и дает отпор ненавистному целлюлиту.

Теперь очищенная, распаренная кожа готова впитывать все полезное, что ей предложат. Например, витаминный салат-коктейль из сухофруктов в виде маски для тела. Предварительно проваренные в воде 1 стакан изюма, горсть кураги, папайи и фиников измельчить в блендере, смешать с 1 стаканом молотых овсяных хлопьев и? стакана оливкового, миндального или любого другого растительного масла. Если масса получится густоватой, разбавить оставшимся отваром. Равномерным слоем распределить маску по всему телу, выдержать 30 минут, смыть теплой водой. Результат — гладкая, как у младенца, эластичная и благоухающая кожа.

В программу домашнего SPA можно включить вариацию на тему салонного фруктового обертывания – например, абрикосовое обертывание для тела, приготовленное из кураги. Сушеные абрикосы (1 стакан) проварить на малом огне 10-15 минут, протереть через сито, добавить? стакана меда (можно также добавлять сливки и натуральные масла). Ароматный янтарный сироп нанести на кожу, для усиления воздействия обернуть тело пищевой пленкой и накрыться теплым одеялом, полежать так минут 30-40. После этого принять душ, нанести на кожу крем. Абрикосово-медовое обертывание выравнивает тон кожи, отлично тонизирует и насыщает ее целым букетом полезных веществ, а вдобавок способствует сжиганию жира, снимает стресс, дарит полное расслабление и хорошее настроение.

Подобные процедуры, проводимые курсом от 10 до 20 на протяжении 1-2 месяцев, способны совершить поистине волшебные превращения — сделать кожу бархатной и явно помолодевшей, а тело подтянутым и стройным.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения можно только оптом. Доставка производится от зарубежных компаний-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным уточнением важного перечня продуктов.

Сушка фруктов для сохранения их на зиму, имеет давнюю историю. Способ этот недорогой и самый простой, а в сухофруктах в значительной мере сохраняются витамины, которые содержатся в свежих фруктах. Сухофрукты можно использовать для лечебного питания при болезнях сердца, почек, печени, желудка, а также для поддержания молодости и красоты.

Диетологи справедливо утверждают, что красота кожи и волос начинается с желудка, то есть правильное питание определяет многое. В этом смысле, чтобы выглядеть хорошо, сухофрукты станут незаменимыми помощниками женщинам. Если вы попробуете включить в рацион сухофрукты, то уже через 10 дней их потребления, заметите, как посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы. И все это происходит за счет высокого содержания в них кальция.

Сухофрукты относятся к категории концентрированных сладких продуктов. Однако в них совсем не тот сахар, который мы привыкли класть в чай, а фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами, не повышающими уровень инсулина в крови. Сухофрукты калорийны, но, опять же, это не те калории, как в конфетах и пирожных.

Если вы решили попробовать включить в рацион сухофрукты, то нужно соблюдать некоторые правила. Купленные в магазине или на рынке сухофрукты надо обязательно промывать теплой водой. Лучше всего останавливать выбор на хороших, качественных сухофруктах, продающихся в специальной упаковке. Такие продукты изготавливаются по особым технологиям, которые максимально сохраняют все ценные качества свежих фруктов.

Светлые фрукты, в частности курага, во время сушки неизбежно темнеют, поэтому для приобретения «товарного» вида их часто обрабатывают диоксидом серы. Если вы хотите оградить себя от «химии», выбирайте курагу темного цвета.

Если вы покупаете сухофрукты на рынке, будьте особенно внимательны. Пересушенными плоды бывают, если нарушены условия приготовления или хранения. Если плоды имеют винный привкус, это тоже говорит о недостаточно качественной переработке свежих фруктов.

Самыми известными и употребляемыми сухофруктами являются изюм, курага и чернослив. Однако, можно сушить и яблоки, и груши, а также почти все дикорастущие и культурные ягоды: клюкву, малину, вишню, чернику, черешню, черную смородину, шиповник, землянику, ежевику.

Сушеные абрикосы употребляются в пишу с давних времен. Первые абрикосы появились в Китае примерно 4000 лет назад. В абрикосах содержится провитамин А (поэтому они желтого цвета), а также сахар (в среднем 8-10%). Сушеные абрикосы бывают нескольких видов: урюк — абрикосы, высушенные с косточками, курага — плоды, разрезанные на половинки, и кайса — сухие целые плоды с выдавленной косточкой. Сушеные абрикосы состоят из 46% сахара и 15-20% влаги. Курага богата полезным при сердечных болезнях и нарушениях водного обмена калием.

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства можно только контейнерными нормами. Доставка производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным уточнением желаемого перечня продуктов.

В персиках, как и в абрикосах, содержится провитамин А, они тоже богаты сахаром, но сушатся персики обычно без косточек, их разрезают на 4-8 долек.

Виноград с давних времен применяется в медицине. В нем содержатся легко усваивающиеся формы сахара (15-20%), 0,8% органических кислот и 0,5% минеральных солей. Виноград — источник витамина Р. Крупный виноград, высушенный с семенами, — это изюм, а мелкий, высушенный без семян, называется кишмиш или коринка. Употребление изюма укрепляет легкие, сердце, нервную систему. Изюм обязательно должен быть в ежедневном рационе больных, страдающих сердечной аритмией, гипертонической болезнью. И особенно он необходим людям, принимающим мочегонные препараты. Лучшим сортом изюма считается сабза, ее изготовляют из белого кишмиша.