Архив меток: груши

Раньше в русской речи использовалось выражение «есть компот». Потому что в стакан попадала не только ароматная жидкость, но и вкусные фрукты. Никто не был против того, чтобы поесть сочные и сладкие фрукты из компота. Теперь же они зачастую просто выбрасываются. Хозяйки уверены, что полезного в них ничего не осталось, все витамины перешли в отвар. Да и вид у этих фруктов непрезентабельный: кто станет есть их – они же разваренные, безвкусные? А вот и станут, если сварить компот по правилам.

Итак, чтобы сварить полезный компот, нам понадобятся сухофрукты, вода, сахар. Некоторые добавляют в компот специи, но об этом позже. Лучше всего брать смесь сухофруктов: яблоки, изюм, сливы, курага. Конечно, они должны быть натуральными, приготовленными без использования ароматизаторов и консервантов. Такие сушёные фрукты не теряют свои полезные качества в процессе приготовления.

На 400 граммов сухофруктов берётся полтора литра воды. Перед приготовлением из фруктов удаляются все загрязнения и посторонние примеси. После сухофрукты необходимо разделить на группы: те, что варятся долго и те, что готовятся быстро. Процесс готовки необходимо начинать с первой группы, а остальные добавлять по мере готовности. Дольше всех фруктов варят яблоки и груши, среднее звено – сливы и курага. Изюм всыпают за несколько минут до готовности. Если планируете класть в компот сушёные вишни, учтите, что время их приготовления – 15-20 минут. При более длительной варке, вишни придают компоту неприятный оттенок.

Перебрав сухофрукты, промойте их тёплой водой, поставьте те, что долго варятся, на слабый огонь. Через 20-30 минут добавляют остальные фрукты, сахар. Некоторые кладут в компот лимонную кислоту (достаточно одного грамма), некоторым нравится привкус лимонной или апельсиновой цедры. А есть гурманы, которые кладут гвоздику, корицу. Попробуйте! Ведь ничто не мешает вам экспериментировать. Первый раз достаточно будет добавить корицу на кончике ножа. Одни люди, попробовав раз, варят со специями всегда, и говорят, что без корицы им уже и компот не тот. А другим не нравится вообще.

Сколько сахара кладут в компот?

Ответ однозначен: по вкусу. Если вы используете сладкие фрукты (сладкие яблоки, изюм, груши), сахар можно не класть вообще, либо класть минимальное количество. Если в компоте больше кислых фруктов (курага, сливы), нужно больше сахарного песку.

Сразу после окончания варки компот может показаться вам пресным и несладким. Не спешите добавлять сладости и кислоты. Дайте отвару постоять хотя бы 30-40 минут, и только после этого пробуйте. Тогда сразу поймёте, чего не хватает. Мало сахара – добавьте. Хочется кислинки – положите мелко нарезанный ломтик лимона или добавьте на кончике ножа лимонной кислоты.

Но наиболее насыщенный вкус компот приобретает после того, как постоит 12 часов.

Полезные свойства и калорийность сухофруктов

Теперь, когда вы знаете, как варить компот из сухофруктов, не лишним будет вспомнить об их свойствах. О пользе сушёных фруктов для организма человека известно уже давно. Сухофрукты применяются для лечения и профилактики болезней. Если будете потреблять сухофрукты регулярно, укрепите свой иммунитет, улучшите работу кишечника. В сушёных фруктах в большом количестве содержится витамин С, а сушёные яблоки являются рекордсменами по содержанию железа.

Сухофрукты – это не только витамины. Это кладезь энергетических ресурсов. Хорошим компотом вполне можно перекусить. Несмотря на то, что сухофрукты очень питательны, они входят в состав большинства диет и являются отличной альтернативой сладостям.

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только оптовыми партиями. Доставка выполняется от иностранных фирм-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно послать заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением нужного ассортимента продуктов.

Рецепт сырой компот из сухофруктов

Сушеные фрукты (1 стакан) промыть, залить водой (желательно дистиллированной) и оставить на несколько часов. Если сухофрукты несладкие, то можно добавить меда.

——————————————————————

Компот из сухофруктов

Яблоки — 60 г

Груши — 60 г

Урюк — 60 г

Изюм — 50 г

Чернослив — 60 г

Сахар — 150 г

Лимонная кислота — на кончике ножа

Вода — 1,1 л Способ приготовления рецепта:

Сухофрукты переберите, разберите по видам, так как они имеют разные сроки варки. Крупные яблоки и груши нарежьте кусочками. Фрукты промойте теплой водой.

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, положите сахар, растворите при помешивании и вновь доведите до кипения. В этом сиропе сначала проварите яблоки и груши 20 минут, затем добавьте урюк и чернослив и варите еще 10 минут, после этого введите изюм и варите еще 4–5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавьте лимонную кислоту.

Готовый компот охладите до 10 °С и выдержите 10–12 часов.

Подавайте в стаканах или вазочках, равномерно распределяя плоды и ягоды

——————————————————-

Рецепт компота из сухофруктов

Компот из сухофруктов помнят многие из среднего и старшего поколения. Тем не менее, компот из сухофруктов — полезный и вкусный напиток, его с удовольствием пьют и взрослые, и дети. Вот его рецепт.

Промойте сухофрукты. Сначала в готовый горячий сахарный сироп положите груши, проварите несколько минут, затем добавьте яблоки и тоже проварите немного. Наконец, засыпьте сухие вишни, курагу, чернослив и изюм.

Сваренный компот поставьте на 10-12 ч в холодильник для настаивания, что улучшит его вкус.

——————————————————

Компот из сухофруктов

Сушеные фрукты перебираем для удаления посторонних примесей, хорошо промываем, замачиваем в воде на 1-2 часа. Добавляем сахар, доводим до кипения и варим 2-3 минуты при полной мощности. Даем компоту отстояться и разливаем по чашкам.

Продукты на 2 порции: сухофрукты (смесь — яблоки, груши, изюм, чернослив, курага) 150 г, сахар 50 г, вода 500 мл.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского происхождения можно только большими объемами. Поставка выполняется от иностранных поставщиков-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить запрос на расчет цены на сушеные фрукты от поставщика с уточнением требуемого списка продуктов.

Самое главное при варке компота из сухофруктов, как, в принципе, и из обычных фруктов, в том, чтобы его не переварить, минут 10-15 вполне достаточно, чтобы сухофрукты разварились и придали компоту очень вкусный и ароматный запах.

Я сначала замачиваю сухофрукты кипятком, даю постоять 2-3 минуты, затем хорошенько промываю их в прохладной кипяченой воде и помещаю в кастрюлю. Если сухофрукты — это яблоки и груши, то стараюсь положить их как можно больше в кастрюлю, тогда компот получается особенно ароматным и вкусным. Сахара в такой компот добавляю не очень много, особенно, если яблоки сладкие. Все определяю на вкус. Если в компот добавляются абрикосы, тогда сахара нужно побольше, все-таки этот фрукт имеет кислинку.

Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только оптовыми партиями. Заказ выполняется от иностранных экспортеров-производителей. В том случае, если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на расчет цены на сушеные фрукты от завода с подробным перечислением важного ассортимента продуктов.

Сушеные фрукты – это практически те же свежие фрукты, с таким же набором витаминов и микроэлементов, но только без воды. Чтобы эти витамины не разрушить, важно знать некоторые правила приготовления компота из сухофруктов.

Все, казалось бы, просто: высыпал фрукты в воду, и пускай варятся. Но на самом деле, все чуть сложнее, ведь важно знать о том, сколько варить такой компот, в противном же случае вместо полезного напитка можно получить приятную на вкус, но совершенно бесполезную водичку. Сухофрукты лучше не варить, а запаривать кипятком. Если такой способ вам не подходит, мы рассмотрим другой метод, как варить компот из сухофруктов.

Для начала нужно перебрать сухофрукты и избавиться от веточек, листиков и другого мусора, который мог случайно попасть в смесь. После этого необходимо несколько раз тщательно промыть сухофрукты теплой водой, залить их холодной водой, придерживаясь пропорции 3 к 1, и поставить вариться. Варить нужно 20-30 минут, затем добавить сахара по вкусу и проварить еще в течение 10 минут, после чего дать компоту 6 часов настояться. Причем сначала нужно варить груши или яблоки, а после этого добавляют курагу или чернослив, а изюм кладут в последнюю очередь.

Фрукты лучше использовать домашние, а не магазинные, ведь в последнем случае они могут быть обработаны всяческими химикатами, которые придадут им должный цвет и вид. Идеальным вариантом для сушки является электрическая сушилка, в которой заданы все параметры для быстрой сушки. Если отдавать предпочтение естественной сушке фруктов, это лучше делать в тени, так как солнце может их пересушить. Хранят сухофрукты в прохладном и сухом месте при температуре не выше +10 градусов в течение 6-12 месяцев. Все зависит от вида фруктов.

Польза компота от сухофруктов во многом зависит именно от фруктов, которые вы для этого используете. В грушах и яблоках содержится бор, который стимулирует мозговую деятельность и активирует иммунные процессы в организме. Бананы содержат много сахара, поднимающего настроение, а также железо, магний и кальций. В черносливе много магния, калия, йода, фтора, фосфора и многих других элементов. В кураге содержится каротин, пектин, уйма витаминов, железо и калий, а регулярное ее употребление способно снизить риск заболевания раком. Сладкие финики представляют собой кладезь аминокислот и оказывают успокаивающее действие на организм. Финики очень полезны для женщин в любом возрасте, а особенно для беременных женщин, а также кормящих мам. В инжире много железа, кроме этого он стимулирует функции почек, желудка и печени. В изюме содержатся витамины группы В, а также калий. В компот лучше класть изюм с хвостиками.

К сведению покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка выполняется от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным уточнением важного списка продуктов.

Все мы знаем еще с детства, что компот из сухофруктов очень вкусный, питательный и полезный напиток. Регулярно употребляя сухофрукты, вы укрепляете иммунитет, улучшаете работу кишечника и других жизненно важных органов.

Итак, если кто-то еще на знает технологии приготовления этого полезного напитка, объясняем подробно, как и сколько варить компот из сухофруктов.

Возьмем 300 грамм сушенных фруктов и перебреем их от разного рода примесей и загрязнений, а затем промоем в теплой воде Если компот будет вариться из нескольких видов сухофруктов, то яблоки и груши положите отдельно от основной массы, поскольку они варятся дольше остальных.

Отобранный яблоки и груши зальем пятью стаканами холодной воды и будем варить их 20-30 минут на слабом огне. После этого добавим в кастрюлю остальные фрукты, высыпим туда же 3/4 сахарного песка и проварим все это еще минут 10. Готовый компот должен остыть и немного настояться.

Все, теперь вы знаете как и сколько варить компот из сухофруктов.

Вниманию потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения возможно исключительно контейнерными нормами. Заказ выполняется от иностранных поставщиков-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить запрос на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным уточнением желаемого ассортимента продуктов.

Сухофрукты (груши, яблоки, чернослив, изюм курага и т. д.) — 400 г

Вода — 4 литра

Сахар — 2 стакана

Корица по вкусу

Компот из сухофруктов является одним из самых старинных напитков нашей домашней еды, в котором содержится множество полезных составляющих, а чтобы сохранить их в полной мере, попробуйте приготовить напиток следующим способом:

Сухофрукты следует перебрать и промыть (обычно их берут в равных соотношениях).

Яблоки и груши заливаются холодной водой и варятся до размягчения (примерно 25-30 минут после закипания воды).

Через 10-15 минут кипения воды можно добавлять остальные сухофрукты: сушёные вишни, курагу, чернослив (они размягчаются за 15-20 минут, если варить дольше, то они могут придать компоту не очень красивый вид).

За 5-7 минут до окончания варки добавить сахар, изюм, корицу и перемешать.

Если в первый раз варите компот с корицей, то сначала добавьте её совсем немножко (одни говорят, что без неё компот уже не тот, а другим совсем не нравится)

Компот более вкусный, если сушёные яблоки готовят из кислых сортов.

Если компот на вкус получился довольно пресным, то его можно покислить соком лимона, мелко порезанным лимоном или лимонной кислотой на кончике ножа.

Как только компот будет готов, его осторожно перемешивают и дают настояться 25-30 минут.

К столу подают холодным.

К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

На 8 порций:

8 маленьких груш, очищенных от кожуры

1 стручок ванили, порезанный пополам

4 ст л прозрачного меда

6 стручков кардамона

2 палочки корицы

2 ст л сахара

1 полоска цедры апельсина и лимона плюс немного лимонного сока

1 пакетик фруктового или зеленого чая

4 горсти сухофруктов — используйте, например, чернослив, яблоки, курагу и изюм

Компот можно приготовить за несколько дней до подачи на стол.

1. Положить груши в кастрюлю, в которой они плотно встают и залить водой. Выскрести в кастрюлю семена ванили и добавить сам стручок. Добавить мед, кардамон, корицу, сахар, апельсиновую и лимонную цедру и сок. Перемешать, довести до кипения и варить 10-12 минут, почти до готовности.

2. Перелить половину горячего сиропа в миску вместе со специями, затем добавить пакетик чая и сухофрукты. Оставить на ночь.

3. Дать грушам остыть в оставшемся сиропе. Затем порезать груши пополам и соединить все смеси, выбросив пакетик.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ осуществляется от экспортеров-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с уточнением нужного ассортимента продуктов.

40-50 г сухофруктов, 1 ст ложка сахара, 330 мл воды.

Сухофрукты (яблоки, сливы, изюм, груши, или абрикосы) переберите, вымойте, нарежьте помельче, положите в предусмотренное количество воды и дайте им разбухнуть. Затем всыпьте сахар и варите, пока сухофрукты не станут мягкими. Изюм лучше всего положить в конце варки.

Остудите и вылейте в посуду для компота. Подавайте со взбитыми сливками.

Кисель из сушеных яблок или кураги

100 г сушеных яблок, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 700 мл воды.

Перебранные и промытые сушеные яблоки положите в кастрюлю, залейте горячей водой и в таком виде оставьте на 2-7 часов. Затем в этой же кастрюле поставьте яблоки на огонь и при медленном кипении варите 30 минут. Отвар процедите скозь сито в другую кастрюлю, а яблоки протрите, положите в отвар, добавьте сахар, все это перемешайте и вскипятите. Полученный яблочный сироп заварите разведенным картофельным крахмалом.

Кисель из кураги готовят таким же способом, но сахара берут больше.

Горячий молочный напиток

Яичный желток, 1 ст. ложка сахара, ванилин на кончике ножа, 500 мл молока.

Яичный желток взбейте с сахаром и ванилином. Молоко вскипятите. В кипящее молоко осторожно влейте смесь желтка с сахаром и ванилином и взбейте (лучше миксером).

Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами

200 г пастеризованного творога, 2 ст. ложки толокна, 800 мл молока, 2 яблока, 1 ст. ложка меда, 10 грецких орехов.

Толокно разведите в холодном молоке, размешайте, доведите до кипения, охладите. В полученную смесь добавьте протертый творог, мед, натертое без кожицы и сердцевины яблоко, рубленные ядра грецких орехов. Полученную массу взбейте.

К сведению заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения можно только оптом. Заказ осуществляется от иностранных экспортеров-производителей. Если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от завода с детальным уточнением требуемого перечня продуктов.

Что — что, а компот из сухофруктов нечасто увидишь в качестве прохладительного напитка на столе. Он замыкает список самых популярных напитков и располагается после чая, сока, минеральной воды, фруктовых компотов, о которых возмущенно напоминает герой цикла фильмов «Операция «Ы» и другие приключения Шурика»- пьяница Федя на стройке («А компот?..).

С наступлением зимы запасы компотов, умело закатанные ручками домохозяек, стремительно тают на глазах, а аппетит на витамины у нашего организма только растёт.

Вот в поисках альтернативного полезного напитка, наше внимание заостряется на том, как приготовить компот из сухофруктов. Может показаться, что тут и рецепта не нужно: кинул в кастрюльку порцию ассорти из сухофруктов, сварил их, добавил сахара и баста. Не тут — то было, так вы потеряете много витаминов, которыми так богаты сухофрукты, поэтому имеет смысл позаботиться о сохранении полезных веществ и сварить действительно полезный и вкусный напиток.

Как вы уже знаете, очень важно, правильно выбрать эти самые сухофрукты. Напоминаем: не «глянцевый» вид, чистые, лучше на рынке или в овощном киоске сухофрукты понадобятся нам для приготовления компота.

После того как вы приобрели несколько видов сухофруктов (яблоки, груша, изюм, курага, чернослив) необходимо еще раз перед приготовлением компота осмотреть их, перебрать, а затем промыть под проточной, обязательно холодной водой.

Теперь переходим непосредственно к нашему рецепту, который гарантирует вам в сохранении 60% витаминов из сухофруктов, в то время как, следуя другим рецептам и, кидая фрукты в кипящую воды и, варя их по 15 минут, вы теряете 98% витамина В9, 90% витамина С, 85% витамина В1, 80% витамина Е.

С вечера замочите в теплой кипяченой воде сухофрукты. Утром, когда они разбухнут, добавьте к ним сахар, перемешайте, а затем поставьте на плиту.

Сухофрукты следует довести до кипения и тут же снять с плиты.

Теперь секрет — крышка на кастрюле в момент закипания компота должна быть закрытой, т. к. это общеизвестный факт, что витамины пропадают не только от термической обработки, но и в процессе взаимодействия с окружающей средой, а точнее, из — за контакта с воздухом.

Компот из сухофруктов готов к употреблению, но если дать ему настояться еще пару часов, то он станет от этого только лучше, с насыщенным вкусом и приятным ароматом и цветом.

К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения можно только объемом от контейнера. Заказ осуществляется от иностранных экспортеров-производителей. В том случае, если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от поставщика с перечислением желаемого ассортимента продуктов.