Сухофрукты (груши, яблоки, чернослив, изюм курага и т. д.) — 400 г
Вода — 4 литра
Сахар — 2 стакана
Корица по вкусу
Компот из сухофруктов является одним из самых старинных напитков нашей домашней еды, в котором содержится множество полезных составляющих, а чтобы сохранить их в полной мере, попробуйте приготовить напиток следующим способом:
Сухофрукты следует перебрать и промыть (обычно их берут в равных соотношениях).
Яблоки и груши заливаются холодной водой и варятся до размягчения (примерно 25-30 минут после закипания воды).
Через 10-15 минут кипения воды можно добавлять остальные сухофрукты: сушёные вишни, курагу, чернослив (они размягчаются за 15-20 минут, если варить дольше, то они могут придать компоту не очень красивый вид).
За 5-7 минут до окончания варки добавить сахар, изюм, корицу и перемешать.
Если в первый раз варите компот с корицей, то сначала добавьте её совсем немножко (одни говорят, что без неё компот уже не тот, а другим совсем не нравится)
Компот более вкусный, если сушёные яблоки готовят из кислых сортов.
Если компот на вкус получился довольно пресным, то его можно покислить соком лимона, мелко порезанным лимоном или лимонной кислотой на кончике ножа.
Как только компот будет готов, его осторожно перемешивают и дают настояться 25-30 минут.
К столу подают холодным.
К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.
