Сушеные фрукты – это практически те же свежие фрукты, с таким же набором витаминов и микроэлементов, но только без воды. Чтобы эти витамины не разрушить, важно знать некоторые правила приготовления компота из сухофруктов.

Все, казалось бы, просто: высыпал фрукты в воду, и пускай варятся. Но на самом деле, все чуть сложнее, ведь важно знать о том, сколько варить такой компот, в противном же случае вместо полезного напитка можно получить приятную на вкус, но совершенно бесполезную водичку. Сухофрукты лучше не варить, а запаривать кипятком. Если такой способ вам не подходит, мы рассмотрим другой метод, как варить компот из сухофруктов.

Для начала нужно перебрать сухофрукты и избавиться от веточек, листиков и другого мусора, который мог случайно попасть в смесь. После этого необходимо несколько раз тщательно промыть сухофрукты теплой водой, залить их холодной водой, придерживаясь пропорции 3 к 1, и поставить вариться. Варить нужно 20-30 минут, затем добавить сахара по вкусу и проварить еще в течение 10 минут, после чего дать компоту 6 часов настояться. Причем сначала нужно варить груши или яблоки, а после этого добавляют курагу или чернослив, а изюм кладут в последнюю очередь.

Фрукты лучше использовать домашние, а не магазинные, ведь в последнем случае они могут быть обработаны всяческими химикатами, которые придадут им должный цвет и вид. Идеальным вариантом для сушки является электрическая сушилка, в которой заданы все параметры для быстрой сушки. Если отдавать предпочтение естественной сушке фруктов, это лучше делать в тени, так как солнце может их пересушить. Хранят сухофрукты в прохладном и сухом месте при температуре не выше +10 градусов в течение 6-12 месяцев. Все зависит от вида фруктов.

Польза компота от сухофруктов во многом зависит именно от фруктов, которые вы для этого используете. В грушах и яблоках содержится бор, который стимулирует мозговую деятельность и активирует иммунные процессы в организме. Бананы содержат много сахара, поднимающего настроение, а также железо, магний и кальций. В черносливе много магния, калия, йода, фтора, фосфора и многих других элементов. В кураге содержится каротин, пектин, уйма витаминов, железо и калий, а регулярное ее употребление способно снизить риск заболевания раком. Сладкие финики представляют собой кладезь аминокислот и оказывают успокаивающее действие на организм. Финики очень полезны для женщин в любом возрасте, а особенно для беременных женщин, а также кормящих мам. В инжире много железа, кроме этого он стимулирует функции почек, желудка и печени. В изюме содержатся витамины группы В, а также калий. В компот лучше класть изюм с хвостиками.

К сведению покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка выполняется от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным уточнением важного списка продуктов.

Предварительная обработка

Сухофрукты тщательно промойте.

Основная обработка

Промытые сухофрукты положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

Как только компот начнёт закипать, положите сахар. Размешайте, убавьте огонь и варите ещё 5-7 мин на слабом огне. Готовый компот процедите и дайте остыть.

Украшение блюда и его подача на стол

Компот из сухофруктов лучше подавать охлаждённым.

Совет

Для того, чтобы сварить компот из сухофруктов можно использовать любую компотную смесь из сухофруктов весом 300 грамм.

Перед употреблением настоятельно рекомендуется любые сухофрукты промывать под струей воды, поскольку часто их обрабатывают глицерином для придания более приятного цвета.

К сведению оптовых клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения можно только контейнерными нормами. Заказ выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от завода с детальным уточнением необходимого списка продуктов.

Все мы знаем еще с детства, что компот из сухофруктов очень вкусный, питательный и полезный напиток. Регулярно употребляя сухофрукты, вы укрепляете иммунитет, улучшаете работу кишечника и других жизненно важных органов.

Итак, если кто-то еще на знает технологии приготовления этого полезного напитка, объясняем подробно, как и сколько варить компот из сухофруктов.

Возьмем 300 грамм сушенных фруктов и перебреем их от разного рода примесей и загрязнений, а затем промоем в теплой воде Если компот будет вариться из нескольких видов сухофруктов, то яблоки и груши положите отдельно от основной массы, поскольку они варятся дольше остальных.

Отобранный яблоки и груши зальем пятью стаканами холодной воды и будем варить их 20-30 минут на слабом огне. После этого добавим в кастрюлю остальные фрукты, высыпим туда же 3/4 сахарного песка и проварим все это еще минут 10. Готовый компот должен остыть и немного настояться.

Все, теперь вы знаете как и сколько варить компот из сухофруктов.

Вниманию потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения возможно исключительно контейнерными нормами. Заказ выполняется от иностранных поставщиков-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить запрос на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с подробным уточнением желаемого ассортимента продуктов.

Сухофрукты (груши, яблоки, чернослив, изюм курага и т. д.) — 400 г

Вода — 4 литра

Сахар — 2 стакана

Корица по вкусу

Компот из сухофруктов является одним из самых старинных напитков нашей домашней еды, в котором содержится множество полезных составляющих, а чтобы сохранить их в полной мере, попробуйте приготовить напиток следующим способом:

Сухофрукты следует перебрать и промыть (обычно их берут в равных соотношениях).

Яблоки и груши заливаются холодной водой и варятся до размягчения (примерно 25-30 минут после закипания воды).

Через 10-15 минут кипения воды можно добавлять остальные сухофрукты: сушёные вишни, курагу, чернослив (они размягчаются за 15-20 минут, если варить дольше, то они могут придать компоту не очень красивый вид).

За 5-7 минут до окончания варки добавить сахар, изюм, корицу и перемешать.

Если в первый раз варите компот с корицей, то сначала добавьте её совсем немножко (одни говорят, что без неё компот уже не тот, а другим совсем не нравится)

Компот более вкусный, если сушёные яблоки готовят из кислых сортов.

Если компот на вкус получился довольно пресным, то его можно покислить соком лимона, мелко порезанным лимоном или лимонной кислотой на кончике ножа.

Как только компот будет готов, его осторожно перемешивают и дают настояться 25-30 минут.

К столу подают холодным.

К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Если в продукте обнаружен избыток влаги, значит, его не досушили. Это сказывается не только на консистенции сухофруктов (они становятся слишком мягкими), но и на сроке их хранения. Ведь известно, что влажная среда благоприятна для размножения вредных микроорганизмов. К тому же влажный продукт больше весит, а это на руку производителю. Недостаток влаги тоже минус: плоды становятся слишком сухими, жесткими и частично теряют свою питательную ценность. Оптимальное содержание влаги установлено в ГОСТ 28501-90. В нем сказано, что массовая доля влаги кураги не должна превышать 20%, а чернослива – 25%.

Срок хранения сухофруктов в пакетиках достаточно велик: от 8 месяцев до 2 лет. Разумеется, чтобы настолько продлить жизнь продукту, производители используют консерванты: окунают плоды в сладкий сироп, содержащий сорбиновую кислоту (Е200) или ее соединение (Е202), окуривают сернистым газом (Е220). Согласно нормативам, содержание сорбиновой кислоты и ее соединений в продукте не должно превышать 1000 мг/кг, а диоксида серы – 2000 мг/кг.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения возможно исключительно большими объемами. Поставка производится от компаний-производителей. В том случае, если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением требуемого перечня продуктов.

Как правильно хранить

Хранить сухофрукты нужно в прохладном, темном и сухом месте при температуре ниже +10. Высокая влажность и тепло — идеальные условия для размножения плесени, поэтому лучше не делать запасы на годы. Если же вы заметите признаки плесени, не пытайтесь отмыть или счистить ее: плесень в сухофруктах и орехах может быть смертельно опасной! Продукт с плесенью надо выбросить без всякого сожаления. Срок хранения сухофруктов от 6 до 12 месяцев, в глазури – меньше – около 4 месяцев. Допускается непродолжительное хранение при комнатной температуре.

Рецепты полезных напитков

Количество порций:

Время приготовления: 30 минут

Вам потребуется:

Вода — 3 л

Сушеные яблоки — 250 г

Сушеные груши — 250 г

Сушеный чернослив — 250 г

Корица — 1 палочка

Сахар — 0,5 кг

Цедра и сок 1 лимона

Способ приготовления:

Чтобы приготовить этот напиток, сделайте ассорти из сухофруктов. Подойдут самые разнообразные ингредиенты. Сухофрукты залейте водой и варите, пока они не станут мягкими. Добавьте лимонную цедру, корицу, сахар и оставьте на медленном огне еще на 15–20 минут. В готовый охлажденный компот добавьте несколько капель лимонного сока. Перед подачей к столу пряности выньте шумовкой.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно большими объемами. Доставка производится от поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать запрос на расчет цены на сухофрукты от поставщика с детальным перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Сухофрукты помыть, залить теплой водой и оставить на 30 минут. После чего еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить кипящей водой.

Довести до кипения, добавить сахар и варить в течение 30 минут. Затем снять с плиты и оставить для настаивания на 12 часов.

Настоявшийся компот развести кипяченой водой из расчета, что на 1 часть компота необходимо 2 части воды. Вводить в рацион ребенка можно с 6 месячного возраста.

Компот из сухофруктов для грудничка готов!

Вниманию оптовых импортеров cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского происхождения можно только объемом от контейнера. Доставка выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением важного перечня продуктов.

Узбекистан относят к одной из самых бедных, неразвитых и даже экологически запущенных стран мира. Парадокс в том, что именно эта бедность и приводит к тому, что эта страна намного богаче в отрасли продуктов питания, чем развитые страны мира. Дыни, арбузы, виноград, айва, персики, абрикосы, слива, груша, тутовник, инжир, хурма… Настоящий вкус этих фруктов знает очень мало людей. Таких людей считанные миллионы во всем мире, и большинство из них живет в Средней Азии.

Но сейчас поговорим о сухофруктах. Существует ряд особенностей у узбекских сухофруктов и орехов. Откуда эти особенности возникают?

Во-первых, в Узбекистане нет частной собственности на землю и поэтому нет крупных землевладельцев. И соответственно никто не ведет промышленного производства сухофруктов и орехов. Большинство фруктов, которые впоследствии становятся сухофруктами, и орехов выращиваются не хозяйствами, а людьми в собственных садах и земельных участках. Необходимо подчеркнуть, подавляющее большинство людей живут в сельской местности. И у каждого, естественно, есть двор, растут деревья.

Во-вторых, что бы там ни говорилось, но в Узбекистане осталась пресловутая монокультура хлопчатника.

Его выращивают более 3,5 млн. тонн ежегодно. И потому большинство хозяйств занимается хлопком. К тому же правительство держит курс на зерновую независимость. Поэтому деньги, техника, химикаты больше всего отданы в распоряжение хлопкоробов и заготовителей зерна. Отсюда садоводство и виноградарство немного обделены вниманием, и на развитие этого направления не выделяют должного количества химикатов и техники. И потому приходится садоводам все делать, используя подручные средства — навоз и другую органику, не используя химикатов. А это приводит только к тому, что узбекские фрукты и сухофрукты в химии отстают от своих зарубежных собратьев.

Третья особенность узбекских сухофруктов проистекает из азиатского климата. Летом в Узбекистане жарко и сухо. И даже очень. А чем жарче, тем более сладкими становятся фрукты, которые по вкусовым качествам очень сильно отличаются от тех же выращенных на той же широте, например, в Турции (там большая влажность). Интересно то, что с началом сухофруктового сезона — это начало сентября — десятки заготовителей из Турции, Ирана, Афганистана, Арабских Эмиратов приезжают в Узбекистан и фурами увозят богатство – сухофрукты и орехи. Эти эмиссары продразверстки знают, что этот товар превосходит по вкусовым качествам аналогичную продукцию в их

странах. А эти страны, между прочим, считаются крупными производителям и экспортерами сухофруктовой продукции.

Импортировав наши сухофрукты в свою страну, они пакуют их по европейским стандартам и экспортируют в европейские страны со своими лейблами Made in Turkish, Made in Iran и т. п. На Западе это идет как чистая, элитная продукция и естественно по цене «не для бедных».

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптом. Поставка производится от фирм-производителей. В том случае, если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

И наконец, самая главная особенность узбекских сухофруктов, четвертая по счету. Они сушатся натуральным образом — солнышком. А чтобы не очень высохли фрукты, их даже в тень кладут.

Оказывается, есть и другие способы сушки фруктов. Самая простая сушилка — лозница, используется в крестьянских хозяйствах много веков. В ней кустарным методом в течение 4-5 дней фрукты морят на углях

или газе. До последнего времени вообще все, кто сушит много и дешево использовали еще и мазут, и дизтопливо, но стали от них отказываться. Во-первых, дорого, во-вторых, уж очень специфический аромат приобретали высушенные продукты. Да и сейчас даже газовая сушка (очень распространена в США и Италии) должна быть снабжена многоступенчатой системой очистных фильтров, через которые горячий воздух доходит до продукта. Стоят такие системы очень дорого и в Молдове, как правило, не

используются. В результате на сухофруктах оседают канцерогенные вещества, что делает их non-grata для поставки на сколько-нибудь серьезные рынки. К тому же меняется цвет, у яблок, например, с белого на желто-коричневый, исчезает естественный аромат плодов.

Также еще с советских времен в Молдове остались сушилки тоннельного типа. Это или каменные, или бетонные длинные камеры, в которые загоняются вагонетки со свежими фруктами и обрабатываются там в течение 24-48 часов. И это называют СУХОфруктами?

Вышеуказанные особенности накладывают большой, просто огромный отпечаток на внешний вид и вкус узбекских сухофруктов и орехов.

Конечно, так «пушисты» и красивы не все сухофрукты. В Узбекистане тоже есть много производителей ненатуральных сухофруктов. Но, имеющий глаза увидит, имеющий вкус отличит.

Данной диеты можно придерживаться не более 5 дней. Ежедневная потеря веса составляет 1 кг. Во время диеты разрешается есть сухофрукты: курагу, чернослив, изюм, немного цукатов. Орехи желательно выбирать с меньшим количеством калорий. Идеальный вариант – кешью, миндаль и кедровые орешки.

Такой продукт, как кедровые орехи, в данной диете особенно ценен. В нем содержится масса полезной клетчатки, которая, попадая с пищей в организм, способствует активизации обменных процессов. Именно в ней находятся витамины E и P, расщепляющие жировые клетки и способствующие таким образом похудению.

Придерживаясь данной диеты, вы не будете голодать, так как и орехи, и сухофрукты достаточно калорийны. К тому же организм будет получать необходимые ему витамины, которые содержатся в этих вкусных и полезных продуктах.

Рацион диеты

Утром вам необходимо взять 130-150 г любых орехов. Можно использовать продаваемую в магазинах упаковку кедрового ореха, кешью или миндаля (130 г). Затем приготовьте 300 г сухофруктов. Чтобы меню было более разнообразным, к кураге, черносливу, изюму, цукатам можно добавить сушеную клюкву, клубнику, вишню.

Орехи и сухофрукты перемешайте и порцию в 450 г разделите на 4-5 частей. Это необходимо для того, чтобы эту смесь съесть не за один прием, сидя перед телевизором, а на протяжении всего дня. Так вам будет удобно контролировать свой аппетит, а желудку – легче усваивать данную пищу. Во время диеты следует пить только чистую воду и чай. Кофе и кисломолочные напитки надо исключить из рациона.

Каждый день в течение всего периода диеты вы будете баловать себя вкусной и полезной едой. Цукаты из папайи, манго или тайской дыни можно в небольшом количестве (не более 110 г) включить в приготовление витаминной смеси. А поскольку эти продукты сладкие, дефицита в сладости вы испытывать не будете и избежите главной моральной травмы всех, кто придерживается строгой диеты. Поэтому у вас все эти пять дней будут позитивные эмоции и хорошее настроение. И главное – вы сможете похудеть за 5 дней!

Удобство данной диеты заключается и в том, что вам не придется тратить время на приготовление безвкусных диетических блюд. Не надо будет бегать по магазинам в поисках свежих овощей и других диетических продуктов, стоять у плиты, вчитываясь в мудреные рецепты блюд, а затем с трудом поедать их.

Сухофрукты с орехами вы можете есть и дома, и на работе, и на прогулке. Поэтому диета, основанная на орехах и сухофруктах, – находка для современной женщины с напряженным ритмом жизни.

Есть у этого способа снижения веса и свои минусы. Главный недостаток данной диеты состоит в отсутствии молочных продуктов и мяса. Есть в ней и еще одно слабое звено – неконтролируемое употребление витаминной смеси: можно расслабиться и насыпать больше положенных 450 г.

Если же вы не собираетесь срочно худеть, используйте орехи и сухофрукты в качестве перекусов.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно большими объемами. Поставка выполняется от зарубежных компаний-производителей. В том случае, если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с детальным уточнением важного ассортимента продуктов.

Вообще, сухофрукты (курага, инжир, чернослив и т. д.) это не просто вкуснятости, а еще и сумасшедший концентрат полезных витаминов и веществ!

Так, употребление изюма в пищу, оказывает укрепляющее действие на нервную систему, подавлению гнева и укрепляет сердце. Регулярное употребление изюма способствует укреплению иммунитета. Он рекомендуется для людей, страдающих диабетом (благодаря очень высокому содержанию углеводов), вегето-сосудистой дистонией (богат калием), дисфункцией желудочно-кишечного тракта.

Курага способствуют сжиганию жира. Также она удовлетворяет потребность организма в фосфоре, калии, железе, каротине и витамине В5. Курага в среднем на 100 г продукта содержит 5,2 г% белков и 65,9 г% углеводов. Энергетическая ценность ее составляет 272 ккал, что довольно немало. Приём кураги снижает уровень сахара в крови. И улучшает работу поджелудочной железы. В конце концов, курага уникальна тем, что сохраняет практически все свойства, вещества и витамины, содержащиеся в абрикосе.

Инжир. Полезных веществ в нем ну просто масса: в сушеных фигах доля белка состваляет 3-6%, сахара — 40-50%, что придает им глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность сушеных плодов — 214 ккал/100г). Есть в них и витамины (В-каротин, В1, В3, РР, С), и минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам. Плоды инжира улучшают состояние желудка, почек и служат как мочегонное средство. Содержащийся в инжире фермент фицин понижает свертываемость крови, способствует рассасыванию сосудистых тромбов.

Чернослив, так же как и изюм, имеет высокий рейтинг популярности среди сухофруктов и пользуется большим спросом благодаря своей питательности и вкусовым качествам. Он является уникальным средством для борьбы с авитаминозом. Чернослив особенно хорош для дезинфекции мяса: его экстракт, добавленный в фарш, сокращает рост многих бактерий, в том числе сальмонеллы, стафилококка и кишечной палочки, до 90%. В этом сухофрукте есть вещество, которое борется с болезнетворными бактериями. Оно позволяет избавиться от большинства самых распространённых заболеваний зубов, и среди них воспаления дёсен, образование зубного камня, кариес. Причём употребление чернослива помогает не только предупредить, но и остановить развитие той или иной болезни.

Я думаю, вы слышали, что грецкий орех величают пищей для ума или «праздником для мозга», — в немалой степени такому названию способствовала форма его ядра. Но не это главное — грецкий орех содержит комплекс ценных биологически активных веществ, который благотворно влияет на сосуды головного мозга. Достоинств у грецкого ореха очень много — это кладезь минеральных солей и витаминов. Считается, что данные орехи способны снять сильное нервное напряжение. Рекомендуется употреблять в пищу людям, которые заняты умственным трудом либо трудом физическим. Считается также, что грецкий орех укрепляет сердце, печень и мозг.

Ну и немного о меде. Я скажу так, и со мной многие согласятся: мед — это ценнейший продукт питания. Главную массу меда (75-82%) составляет плодовый виноградный сахар, т. е. как раз те виды сахара, которые легко усваиваются в организме человека. Кроме сахаров, в меде, правда, в небольшом количестве, имеются белки, железо, фосфор и другие вещества, необходимые для роста костей и кровообразования. Он благотворно влияет на слизистые оболочки внутренних органов, очень полезен при кашле, болезнях горла, при катаре желудка и кишок. В последние годы мед с большим успехом применяется при лечении язвы желудка.

Как видите, все вышеописанные продукты имеют огромную энергетическую вместимость и благоприятно влияют на организм. А вот и сам рецепт, о котором я говорил в самом начале статьи:

1. Три банки грецких орехов.

2. 400 г. кураги.

3. 300 г. инжира.

4. 100 г. чернослива.

5. 200 г. черного изюма.

Все это нужно перемолоть, смешать и залить медом.

И принимать по-утрам по одной-двум сталовым ложкам.

Смесь получается именно «горючей» — бодрость на весь день и хорошая работа сердца обеспечены! Хочу заметить, что и кровь тоже очищается. Самое интересное, что на первой неделе эффекта может не быть (т. е. вы не заметите его). Не переживайте — организм просто напросто настраивается.

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от зарубежных поставщиков-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с подробным уточнением желаемого списка продуктов.