Компот из сухофруктов (вариант 1)
Яблоки — 60 г, груши — 60 г, урюк — 60 г,
Изюм — 50 г, чернослив — 60 г, сахар — 150 г, лимонная кислота — на
Кончике ножа, вода — 1,1 л.
Сухофрукты переберите, разберите по видам,
Так как они имеют разные сроки варки. Крупные яблоки и груши
Нарежьте кусочками. Фрукты промойте теплой водой. В кастрюлю налейте
Воду, доведите до кипения, положите сахар, растворите при помешивании и вновь
Доведите до кипения. В этом сиропе сначала проварите яблоки и груши 20 минут,
Затем добавьте урюк и чернослив и варите еще 10 минут, после этого введите изюм и варите
Еще 4-5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавьте лимонную кислоту.
Готовый компот охладите до 10°С и выдержите 10-12 часов.
Компот из сухофруктов (вариант 2)
300 — 400 г сухофруктов, 2 л воды, 1/2
Стакана сахара, цедра и сок 1 лимона, молотая корица.
Сухофрукты тщательно промыть, обдавая несколько раз кипятком.
В кипящую воду положить сухофрукты, добавить сахар, корицу, цедру и
Варить 10 мин. Закрыть компот крышкой, дать настояться 2 часа. В готовый
Компот добавить несколько капель лимонного сока. Пряности из компота
Перед подачей на стол вынуть.
Компот из сухофруктов (вариант 3)
250 г сухофруктов, 300 мл кипящей воды, 5 г ванильной
Эссенции, 50 г сахарной пудры.
Положите сухофрукты в кипящую воду, добавьте ванильную эссенцию.
Перемешайте. Готовьте в небольшой жаропрочной посуде,
Прикрыв крышкой, в течение 7 минут. Добавьте сахарную пудру, прикройте
Крышкой и дайте полчаса постоять.
Компот из сухофруктов с бренди и ромом
500 г сухофруктов, 200 мл бренди, 200 мл воды, 200 мл сахарной
Пудры, 50 мл рома.
Уложить хорошо промытые сухофрукты в кастрюлю, залить водой, накрыть
И варить 2 минуты при 100%. Помешивая, добавить сахар, проварить 3-4
Минуты на том же уровне, влить бренди и ром и оставить на ночь. Затем прогреть
4-5 минут при 100%, дважды помешав.
Компот из сухофруктов с кардамоном
1 апельсин, 1 пакетик чая «Эрл Грей» (Earl Grey),
6 стручков кардамона, слегка раздавленных, 250 г смеси сухих фруктов.
Снимите кожуру с апельсина и положите ее в большую миску с
Пакетиком чая и кардамоном. Залейте 600 мл (2.5 стакана) кипятка. Через
5 минут выньте пакетик с чаем. Добавьте сухофрукты, накройте и оставьте
На 8 часов или просто на ночь. Вылейте содержимое в большую кастрюлю и
На медленном огне доведите почти до кипения. Добавьте выжатый
Апельсиновый сок.
К сведению заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства можно только оптовыми партиями. Поставка производится от иностранных компаний-производителей. В том случае, если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать заявку на уточнение цены на сухофрукты от производителя с уточнением требуемого ассортимента продуктов.
