Архив меток: вишня

В продолжении темы рекомендуем посмотреть:

Компот «Изюминка»

Ингредиенты: • Чернослив – 150 г • Изюм – 100 г • Сахар Способ приготовления Чернослив и изюм промыть, залить 1 л холодной воды, довести до кипения, варить в течение 15 минут, процедить. Добавить сахар, перемешать, довести до кипения. Компот остудить и разлить по стаканам. В каждый стакан положить чернослив и изюм.

Компот «Восточная сказка»

Ингредиенты: • Курага – 100 г • Чернослив – 100 г • Изюм – 50 г • Свежая мята – 3–4 листика • Лимонный сок – 1 чайная ложка • Тархун – 2 веточки • Корица – ? чайной ложки • Сахар Способ приготовления Предварительно замоченные чернослив, изюм и курагу залить 5 стаканами холодной воды, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 15 минут. Отвар слить, добавить в него сахар, довести до кипе… Читать

Фруктовый компот по-кавказски

Ингредиенты: • Айва – 300 г • Сахар – 150 г • Виноградное вино – 2 столовые ложки • Лимонный сок – 2 столовые ложки • Корица – на кончике ножа Способ приготовления Айву вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, залить холодной водой, влить лимонный сок, довести до кипения. Добавить сахар, корицу, варить до размягчения айвы, остудить и влить виноградное вино.

Фруктово-ягодный компот с корицей

Ингредиенты: • Вишня – 100 г • Яблоки – 2 шт. • Черная смородина – 100 г • Корица – ? чайной ложки • Сахар Способ приготовления Вишню и смородину вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Вишню, смородину и яблоки залить 1 л воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут, процедить. В напиток добавить сахар и корицу, помешивая, довести до кипения, остудить. Компот разлить… Читать

Компот «Солнышко»

Ингредиенты: • Курага – 150 г • Апельсиновый сок – 150 мл • Лимон – 2 ломтика • Сахарная пудра – 2 чайные ложки • Сахар Способ приготовления Курагу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить в течение 15 минут. Напиток процедить, добавить сахар, довести до кипения, остудить, смешать с апельсиновым соком. Ломтики лимона посыпать сахарной пудрой. Компот разлить по стаканам.

Вниманию клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства можно только объемом от контейнера. Поставка осуществляется от компаний-производителей. Если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать запрос на расчет цены на сушеные фрукты от завода с перечислением необходимого перечня продуктов.

Казалось бы, что может быть легче, чем приготовление компота? Залили фрукты водой, поставил на огонь, поварили определенное время и чудесный напиток, богатый витаминами готов. Однако не все так просто. Чтобы варить компот, который будет не только полезным, но и вкусным, нужно учитывать специфику фруктов (свежие они или замороженные), подбирать правильные сочетания ингредиентов. Как варить компот знает практически каждая опытная хозяйка, но вот новичкам определенно понадобится несколько советов. Например, далеко не все знают, что из очисток яблок, груш и других плодовых можно сварить сироп с добавлением сахара и лимонной кислоты, который в дальнейшим будет использоваться как основа для компота.

Как варить компот из сухофруктов

Перед тем, как варить компот из сухофруктов, все имеющиеся заготовки необходимо промыть кипяченой водой и перебрать, для того, чтобы отделить хорошие сухофрукты от испортившихся. Кроме того, от всего остального необходимо отделить яблоки и груши, ведь время их варения значительно больше, чем остальных сухофруктов. После этого необходимо приготовить сироп. Для этого в кипящую воду добавляют сахар до полного растворения.

Первыми в кипящий сироп добавляют яблоки и груши. После того, как они поварятся не меньше 20 минут, добавляют чернослив и курагу. В последнюю очередь, как правило, кладут изюм, время варки которого не должно превышать нескольких минут. Для того, чтобы добавить напитку пикантности. Можно добавить в него немного лимонной кислоты. После, того, как все ингредиенты проварились, компот необходимо остудить и настоять в течение 10 часов. Но если время не терпит, начинать угощение напитком можно практически сразу.

Так как варить компот из сухофруктов очень удобно в холодное время года, когда свежие фрукты стоят достаточно дорого, этот напиток можно использовать в качестве помощи организму для укрепления иммунитета.

Компот из яблок

Яблоки, пожалуй, самые распространенные фрукты на российском рынке. Варить компот из яблок можно в любое время года, ведь это достаточно дешевые фрукты, богатые витаминами.

Для компота лучше использовать отборные, красивые на вид яблоки. Однако во всем должна быть золотая середина: крупные, блестящие плоды, как правило, выращены с использованием пестицидов, а значит, в них может содержаться куда больше опасных, чем полезных веществ. Промытые яблоки необходимо нарезать на восемь долек и очистить сердцевину.

В воду, в которой будут вариться яблоки, можно добавить немного лимонной кислоты — так фрукты не потемнеют.

Кастрюлю с фруктами необходимо поставить на средний огонь, довести до закипания и варить на среднем огне около 15 минут. Если вы используете яблоки кислых сортов, то варить их необязательно — достаточно довести до кипения. Сахар добавляют по вкусу. В компот из яблок можно также положить цедру цитрусовых или корицу.

Компот из ягод

Варить компот из ягод можно как из свежих, так и замороженных продуктов. Ягоды можно использовать самые разнообразные. Чаще всего это смородина, малина, вишня, клубника, крыжовник.

Как свежие, так и замороженные ягоды необходимо тщательно промыть и перебрать. Начинать варить компот из яблок можно как с приготовления сиропа, так и самих ягод. Сироп готовиться по тому же принципу, что и для компота из сухофруктов. Ягоды необходимо залить горячим сиропом, затем остудить. Компот из ягод, как правило, подают холодным.

Если вы решили начать с варки ягод, то их необходимо залить водой и варить не меньше 40 минут. После того, как ягоды сварятся, полученную жидкость необходимо поцедить. В зависимости от того, какие вы используете ягоды, в напиток можно добавить сахар.

Как варить компот для ребенка

Многие дети, как совсем маленькие, так и постарше, отказываются пить молоко, воду или чай. Отличное решение такой проблемы — компот. Но как варить компот для ребенка правильно? Одно из самых главных условий — не пересластить его. Ведь избыток сладкого может быть вреден для вашего чада.

Варить компот для ребенка предпочтительней из сухофруктов. Необходимо внимательно следить, не появиться ли на какой-либо фрукт или яблоко у ребенка аллергической реакции. Чаще всего такой ягодой может стать черная смородина.

Варить компот для детей можно так же из шиповника, который укрепляет иммунную систему и поможет малышу быть здоровым и не болеть. Детям, начиная с 6-ти месяцев. Можно варить компот по следующему рецепту: 1 яблоко на 2 стакана воды. Варить 2-3 минуты, сахар по вкусу. Количество компота, если он не переслащен, может быть любое.

Варить компот для ребенка лучше из сухофруктов, заготовленных самостоятельно. Важно, чтобы ребенок совсем не отказался от воды. Для этого концентрированные компоты можно разбавлять необходимым количеством воды. Компот с клубникой не рекомендуется детям до 1 года. После наступления этого возраста можно постепенно добавлять в компот по одной ягоде.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптом. Поставка производится от фирм-производителей. В том случае, если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Как сделать вино фруктово-ягодное, а так
Же из сухофруктов (рецепты):
(1) Сделать вино в домашних условиях из сока вишни очень просто:
Компоненты: вишня — 0,5 кг, изюм — 0,5 кг, слива — 0,5 кг, сахар
— 2 кг;
Смесь сухофруктов залить 10 л кипяченой воды, добавить сахар и
Поставить на три месяца;
После этого вино процедить и разлить по бутылкам, можно после
Процеживания закрепить вино бутылкой водки (водку не во внутрь, а
В вино, для того, чтобы оно стало крепленым).
(2) Как можно сделать вино не обладая глубокими познаниями
В домашнем виноделии, а имея лишь желание попробовать свои силы.
Делаем вино по следующим правилам (кстати, подробнее — здесь):
Ягоды черной смородины дробят и засыпают сахаром, поместив в
Стеклянную посуду;
Оставляют для отделения сока сока в теплом месте на 1-2 дня;
Затем отжимают сок из свежих яблок и добавляют к соку смородины;
На 1 л яблочного сока берут 500 мл смородинового сока;
Смесь соков настаивают 4-6 дней в закрытом сосуде, прессуют,
Добавляют сахар (60-80 г на 1 л) и спиртуют, добавляя 300-350 мл спирта
На 1 л купажа;
Смесь соков и спирта настаивают 7-9 дней, осветляют и снимают
С осадка. Все, ваша любознательность и труд вознаграждены — вы сделали
Десертное вино
Как сделать вино из смеси многих ягод:
(1) Не бойтесь эксперементировать. Сделать вино в
Этом случае поможет развить ваши творческие способности. Для
Приготовления вина всего то и нужно: 3 кг ягод (например, малины,
Клубники, черники, крыжовника, красной смородины), сахар — 2
Кг, вода 3 л;
Ягоды размять ложкой, можно пропустить через мясорубку, и поместить
В большую бутыль;
Добавить сироп из сахара и воды, смесь размешать и оставить при
Комнатной темпратуре на 8 дней, каждый день смесь размешивая по
Нескольку раз;
После этого сок отделяют от ягодной массы, переливают в другую
Бутыль и плотно закупоривают;
Но пробка должна иметь отверстие, в которое вставляется резиновая
Трубка, другой конец трубки погружается в кастрюлю с водой;
Через 6 недель брожения вино переливают в бутылки и закупоривают;
Вино выдерживают не менее 2 месяцев.
(2) Если вы заинтересовались сделать вино из многих составляющих,
То попробуйте сделать следующее вино. Компоненты: крыжовник
— 3 кг, черная смородина — 3 кг, красная смородина — 4 кг, сахар
— 9 кг, кипяченая вода — 3 л, водка — 1 бутылка, дрожжи;
Ягоды всыпать в бутыль, добавить сахар, залить водой;
Смесь выдерживать 2 месяца;
Затем отделить вино от ягод, процеживая смесь через марлю и разделить
На 2 части;
В одну добавить бутылку водки, закупорить и выдержать 2 недели, в другую
Половину вина бросить палочку дрожжей;
Бутыль завязать полотном, брожение длится около 2 месяцев и когда вино
Обретет прозрачность, его разливают по бутылкам.
Рекомендации о том, как сделать вино из
Слив:
(1) Прежде чем сделать вино из слив, следует подумать вот
О чем. Сок сливы плохо осветляется, поэтому следует нагревать
Плоды в небольшом количестве воды до 80-85 градусов и выдерживать
До размягчения кожицы;
Затем плоды дробят и прессуют, полученный сок используют для
Приготовления сладкого сусла и сбраживают обычным способом;
Вместо термической обработки мезгу можно подбраживать на дрожжах
С добавлением 60 г сахара на 1 кг измельченных ягод, из которых
Косточки не вынимают;
Мезгу подбраживают в сосуде с закрытым бродильным затвором,
А через 10 дней прессуют и отделяют сок;
Из сока готовят сладкое сусло, добавляя 0,3 л воды, 200 г
Сахара, азотистое питание на 1 л сока;
Затем прибаляют разводку дрожжей (3 %) и ставят для брожения
Под водяной затвор;
Длительность брожения 8-10 недель, при этом на 4, 7, 10 день
Добаляют по 20 г сахара на 1 л сусла;
Готовность вина определяется по прекращению выделения
Углекислого газа и осветлению вина;
Готовое вино снимают с осадка, добавляют по вкусу сахар
И выдерживают 3-4 недели, затем разливают в бутылки и хранят
До употребления. Если вы согласны подождать, то у двухлетнего
Вина вкус лучше.
(2) Еще один рецепт, как сделать вино из сока сливы. Сливы
Для приготовления вина отбирают спелые, неповрежденные, их моют
И укладывают в стеклянную посуду;
Заранее готовят сахарный сироп (200 г сахара на 1 л воды),
Сироп нагревают до кипения и заливают им ягоды, потом закрывают
Крышкой и выдерживают под теплой шубой в течение 8 часов;
Затем сливают сироп, вновь нагревают до кипения и заливают
Ягоды вторично;
На 1 кг ягод берут 2 л сиропа;
После отстаивания сироп спиртуют, добавляют ароматические
Вещества, закрывают крышкой и настаивают 15 дней;
Снимают сливовое вино с осадка и
Разливают для хранения.
Сделать вино крепостью 15-17 градусов можно и из лимонника, для
Этого ягодный сок следует отфильтровать через марлю и добавить
Сахар из расчета 400 г на литр сока, влить 150 мл спирта. Затем
Смесь необходимо взболтать, разлить в бутылки и укупорить деревянными
Пробками, а еще для надежности обмазать их замазкой. В течение
Двух недель бутыли держат при плюс 2-5 градусов, взбалтывая несколько
Раз в день, а затем отстаивают 3-5 недель. И только потом дегустируют,
Пока вино не закончится.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства возможно исключительно контейнерными нормами. Доставка осуществляется от фирм-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно послать запрос на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с детальным перечислением необходимого перечня продуктов.

Раньше в русской речи использовалось выражение «есть компот». Потому что в стакан попадала не только ароматная жидкость, но и вкусные фрукты. Никто не был против того, чтобы поесть сочные и сладкие фрукты из компота. Теперь же они зачастую просто выбрасываются. Хозяйки уверены, что полезного в них ничего не осталось, все витамины перешли в отвар. Да и вид у этих фруктов непрезентабельный: кто станет есть их – они же разваренные, безвкусные? А вот и станут, если сварить компот по правилам.

Итак, чтобы сварить полезный компот, нам понадобятся сухофрукты, вода, сахар. Некоторые добавляют в компот специи, но об этом позже. Лучше всего брать смесь сухофруктов: яблоки, изюм, сливы, курага. Конечно, они должны быть натуральными, приготовленными без использования ароматизаторов и консервантов. Такие сушёные фрукты не теряют свои полезные качества в процессе приготовления.

На 400 граммов сухофруктов берётся полтора литра воды. Перед приготовлением из фруктов удаляются все загрязнения и посторонние примеси. После сухофрукты необходимо разделить на группы: те, что варятся долго и те, что готовятся быстро. Процесс готовки необходимо начинать с первой группы, а остальные добавлять по мере готовности. Дольше всех фруктов варят яблоки и груши, среднее звено – сливы и курага. Изюм всыпают за несколько минут до готовности. Если планируете класть в компот сушёные вишни, учтите, что время их приготовления – 15-20 минут. При более длительной варке, вишни придают компоту неприятный оттенок.

Перебрав сухофрукты, промойте их тёплой водой, поставьте те, что долго варятся, на слабый огонь. Через 20-30 минут добавляют остальные фрукты, сахар. Некоторые кладут в компот лимонную кислоту (достаточно одного грамма), некоторым нравится привкус лимонной или апельсиновой цедры. А есть гурманы, которые кладут гвоздику, корицу. Попробуйте! Ведь ничто не мешает вам экспериментировать. Первый раз достаточно будет добавить корицу на кончике ножа. Одни люди, попробовав раз, варят со специями всегда, и говорят, что без корицы им уже и компот не тот. А другим не нравится вообще.

Сколько сахара кладут в компот?

Ответ однозначен: по вкусу. Если вы используете сладкие фрукты (сладкие яблоки, изюм, груши), сахар можно не класть вообще, либо класть минимальное количество. Если в компоте больше кислых фруктов (курага, сливы), нужно больше сахарного песку.

Сразу после окончания варки компот может показаться вам пресным и несладким. Не спешите добавлять сладости и кислоты. Дайте отвару постоять хотя бы 30-40 минут, и только после этого пробуйте. Тогда сразу поймёте, чего не хватает. Мало сахара – добавьте. Хочется кислинки – положите мелко нарезанный ломтик лимона или добавьте на кончике ножа лимонной кислоты.

Но наиболее насыщенный вкус компот приобретает после того, как постоит 12 часов.

Полезные свойства и калорийность сухофруктов

Теперь, когда вы знаете, как варить компот из сухофруктов, не лишним будет вспомнить об их свойствах. О пользе сушёных фруктов для организма человека известно уже давно. Сухофрукты применяются для лечения и профилактики болезней. Если будете потреблять сухофрукты регулярно, укрепите свой иммунитет, улучшите работу кишечника. В сушёных фруктах в большом количестве содержится витамин С, а сушёные яблоки являются рекордсменами по содержанию железа.

Сухофрукты – это не только витамины. Это кладезь энергетических ресурсов. Хорошим компотом вполне можно перекусить. Несмотря на то, что сухофрукты очень питательны, они входят в состав большинства диет и являются отличной альтернативой сладостям.

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только оптовыми партиями. Доставка выполняется от иностранных фирм-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно послать заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением нужного ассортимента продуктов.

Рецепт сырой компот из сухофруктов

Сушеные фрукты (1 стакан) промыть, залить водой (желательно дистиллированной) и оставить на несколько часов. Если сухофрукты несладкие, то можно добавить меда.

——————————————————————

Компот из сухофруктов

Яблоки — 60 г

Груши — 60 г

Урюк — 60 г

Изюм — 50 г

Чернослив — 60 г

Сахар — 150 г

Лимонная кислота — на кончике ножа

Вода — 1,1 л Способ приготовления рецепта:

Сухофрукты переберите, разберите по видам, так как они имеют разные сроки варки. Крупные яблоки и груши нарежьте кусочками. Фрукты промойте теплой водой.

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, положите сахар, растворите при помешивании и вновь доведите до кипения. В этом сиропе сначала проварите яблоки и груши 20 минут, затем добавьте урюк и чернослив и варите еще 10 минут, после этого введите изюм и варите еще 4–5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавьте лимонную кислоту.

Готовый компот охладите до 10 °С и выдержите 10–12 часов.

Подавайте в стаканах или вазочках, равномерно распределяя плоды и ягоды

——————————————————-

Рецепт компота из сухофруктов

Компот из сухофруктов помнят многие из среднего и старшего поколения. Тем не менее, компот из сухофруктов — полезный и вкусный напиток, его с удовольствием пьют и взрослые, и дети. Вот его рецепт.

Промойте сухофрукты. Сначала в готовый горячий сахарный сироп положите груши, проварите несколько минут, затем добавьте яблоки и тоже проварите немного. Наконец, засыпьте сухие вишни, курагу, чернослив и изюм.

Сваренный компот поставьте на 10-12 ч в холодильник для настаивания, что улучшит его вкус.

——————————————————

Компот из сухофруктов

Сушеные фрукты перебираем для удаления посторонних примесей, хорошо промываем, замачиваем в воде на 1-2 часа. Добавляем сахар, доводим до кипения и варим 2-3 минуты при полной мощности. Даем компоту отстояться и разливаем по чашкам.

Продукты на 2 порции: сухофрукты (смесь — яблоки, груши, изюм, чернослив, курага) 150 г, сахар 50 г, вода 500 мл.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского происхождения можно только большими объемами. Поставка выполняется от иностранных поставщиков-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить запрос на расчет цены на сушеные фрукты от поставщика с уточнением требуемого списка продуктов.

Сухофрукты (груши, яблоки, чернослив, изюм курага и т. д.) — 400 г

Вода — 4 литра

Сахар — 2 стакана

Корица по вкусу

Компот из сухофруктов является одним из самых старинных напитков нашей домашней еды, в котором содержится множество полезных составляющих, а чтобы сохранить их в полной мере, попробуйте приготовить напиток следующим способом:

Сухофрукты следует перебрать и промыть (обычно их берут в равных соотношениях).

Яблоки и груши заливаются холодной водой и варятся до размягчения (примерно 25-30 минут после закипания воды).

Через 10-15 минут кипения воды можно добавлять остальные сухофрукты: сушёные вишни, курагу, чернослив (они размягчаются за 15-20 минут, если варить дольше, то они могут придать компоту не очень красивый вид).

За 5-7 минут до окончания варки добавить сахар, изюм, корицу и перемешать.

Если в первый раз варите компот с корицей, то сначала добавьте её совсем немножко (одни говорят, что без неё компот уже не тот, а другим совсем не нравится)

Компот более вкусный, если сушёные яблоки готовят из кислых сортов.

Если компот на вкус получился довольно пресным, то его можно покислить соком лимона, мелко порезанным лимоном или лимонной кислотой на кончике ножа.

Как только компот будет готов, его осторожно перемешивают и дают настояться 25-30 минут.

К столу подают холодным.

К сведению импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только контейнерными нормами. Поставка выполняется от фирм-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить запрос на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.