Архив меток: сливы

Вначале нужно перебрать и промыть фруктовую смесь.

Так вы уберете пыль, присохшие частички веток и листиков. Мойте плоды теплой, но не горячей водой, стараясь не мять и не жать их.

Затем замочите их в чистой теплой воде минут на 20, чтобы они разбухли и стали мягче.

Поставьте на плиту кастрюлю с холодной водой, доведите ее до кипения. Но не спешите класть туда фрукты – вначале нужно решить, сколько варить компот из сухофруктов. Все дело в том, что при длительном кипячении полезные вещества, содержащиеся в сушеных абрикосах, яблоках, грушах и сливе разрушаются почти полностью. Если же варить их совсем чуть-чуть, напиток получается менее насыщенным и вкусным. Поэтому обычно поступают так: для малышей его кипятят всего минуту, сахар не добавляют.

Чтобы приготовить компот для школьников и взрослых, в кипящую воду кладут сначала яблоки и груши. Тогда же можно положить курагу, если она очень твердая. Все варят под крышкой на слабом огне около 10-15 минут.

После этого в кастрюлю добавляют чернослив, финики, шиповник, малину и другие сухофрукты из смеси. Перемешивают, снова накрывают крышкой и дают всем компонентам покипеть еще 10 минут.

Ближе к концу варки, минут за 5 до него, добавляют сахар, если жидкость кажется несладкой. Но сами фрукты обычно достаточно сладкие для того, чтобы обойтись без этого продукта. Если уж никак, без него компот кажется невкусным, кладите сахарный песок, размешивайте и все вместе кипятите 5 минут.

Выключайте огонь, закрывайте кастрюлю крышкой и дайте настояться напитку минимум 6 часов. Он будет вкусным и сразу после приготовления, но через 6, а лучше всего 12 часов станет просто превосходным.

Вот и все секреты, как варить компот из сухофруктов. Сами видите, что самое сложное в рецепте – выждать указанное время перед употреблением. Все остальное усилий не потребует!

К сведению потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только объемом от контейнера. Поставка производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать заявку на расчет цены на сушеные фрукты от завода с подробным уточнением нужного списка продуктов.

« А компот?» — только ленивый не помнит эту реплику Феди. Легендарный Леонид Гайдай со своей легкой руки пустил в народ устами Алексея Смирнова из кинофильма «Операция Ы или другие приключения Шурика» эту фразу. И сразу встает перед глазами компот из сухофруктов. Это был самый популярный напиток общепита времен СССР. И не случайно! Звар из сухофруктов (так его называют в народе) очень полезен для пищеварения, а так как он является хорошим мочегонным средством, то его полезно пить при простудах и гриппе. Рецепт приготовления компота неизменен, а вот сами сухофрукты можно комбинировать на свой вкус или в зависимости от того для какой цели готовится компот.

Вот и мы с вами сегодня приготовим компот из сухофруктов.

Для него нам понадобятся следующие продукты:

Яблоки сушенные –100 грамм;

Вишни сушенные – 100 грамм;

Сливы с косточкой копченые – 100 грамм.

Сахар – ? стакана.

Сухофрукты заливаем теплой водой и оставляем на 15-20 минут. Мы это делаем для того, чтобы:

Фрукты стали мягкими и их можно было тщательнее обмыть.

Если во фруктах завелись жучки или личинки, то они всплывут.

Далее мы сухофрукты руками вылавливаем в чистую миску и промываем под проточной водой. Чистые сухофрукты отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту. Когда компот закипит, огонь убавляем до минимума и добавляем сахар. Обязательно пробуем компот на вкус, по необходимости добавляем сахар.

Можно также для более выраженного аромата добавить в компот немного клубничного варенья.

Варим компот не более 15 минут, в этом случае все ароматы, вкусовые качества и полезные вещества сохранятся в полной мере. По истечении времени компот снимаем с огня и даем ему настоятся под закрытой крышкой примерно с полчаса. После чего компот выносим в прохладное место или ставим в холодную воду до полного остывания. Подаем компот в стеклянном прозрачном стакане, можно добавить дольку лимона.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно оптом. Заказ выполняется от фирм-производителей. Если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на уточнение цены на сухофрукты от завода с детальным уточнением требуемого ассортимента продуктов.

Сушеные фрукты содержат биологически активные вещества, необходимые человеку, в гораздо большей концентрации, чем свежие. Хотите сделать шаг к укреплению здоровья? Ешьте блюда с сухофруктами каждый день. Осторожность надо соблюдать только тем, у кого есть лишний вес: как ни удивительно, это калорийный продукт.

— Курага содержит рекордное количество калия, необходимого для нормальной работы сердца. Поэтому она служит и пищей, и лекарством для людей, перенесших инфаркт миокарда, страдающих нарушениями сердечного ритма, стенокардией, недостаточностью кровообращения, отеками.

Вниманию оптовых импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского происхождения можно только контейнерными нормами. Заказ производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с перечислением требуемого ассортимента продуктов.

— Изюм благодаря большому количеству калия и магния укрепляет сердечнососудистую и нервную системы. Его очень хорошо включать в меню легко возбудимых, нервных людей.

— Инжир обладает легким мочегонным эффектом, оказывает противовоспалительное, потогонное и мягкое послабляющее действие.

— Финики очень калорийны и содержат почти все витамины. Особенно много в них витамина В5, который повышает жизненный тонус.

— Сушеные яблоки и груши содержат необходимый для работы мозга бор, которого мало в других сухофруктах. Вдобавок груши выводят из организма тяжелые металлы, токсины.

Напиток для сердца

Рецепты из сухофруктов

Инжир — 100 г, курага — 50 г, изюм — 50 г, чернослив без косточек — 50 г, сушеная вишня без косточек — 50 г.

Сухофрукты переберите и тщательно вымойте в проточной воде. Залейте 1,5 л холодной воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 15 минут. Затем отставьте на час для настаивания. После этого поставьте кастрюлю с напитком в большую емкость со льдом, охладите и подавайте, разлив в стаканы.

Напиток — просто бальзам для сердца, который укрепляет сердечную мышцу, насыщает необходимыми микроэлементами и нормализует сердечный ритм. Полезен также людям, употребляющим мочегонные средства.

Творожные шарики с курагой

Рецепты из сухофруктов

Творог — 400 г, яйца — 3 шт., сахар — 1 стакан, мука — 1,5-2 стакана, сода — 1/2 ч. л., курага и сушеные вишни без косточек — по 20 шт., растительное масло для фритюра.

Курагу и вишни вымойте и залейте горячей водой. Творог разотрите с сахаром и яйцами. Добавьте соду и немного муки, чтобы получилось мягкое тесто. Подсушите сухофрукты, чтобы стекла вода, и внутрь каждой кураги вложите вишенку. Творожное тесто по 1 ст. л. выложите в муку и в середину каждой порции положите курагу. Скатайте шарики, обваляйте их в муке. В сотейнике разогрейте масло и обжарьте творожные шарики. Выложите на салфетку, а перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Десерт, способный удовлетворить самый изысканный вкус. Рекомендуется при склонности к остеопорозу.

Салат со льдом

Рецепты из сухофруктов

Изюм без косточек, миндаль и фисташки — по 2 ст. л., курага, чернослив, инжир, сушеные груши и яблоки — по 3 ст. л., лимон — 1/2 шт., молотые кардамон и корица — по 1/4 ч. л., кубики льда.

Сухофрукты переберите и промойте. Затем залейте кипятком на 10 минут, обсушите. Миндаль залейте кипятком на 5 минут, очистите. Смесь сухофруктов приправьте кардамоном и корицей, полейте соком лимона, смешайте с очищенным миндалем, фисташками. Готовый салат поставьте на час в холодильник, перед подачей смешайте со льдом.

Салат улучшает работу кишечника и способствует его очищению, активизирует обменные процессы в организме и насыщает энергией. Особенно полезен при атонии кишечника.

Фруктовый плов

Рецепты из сухофруктов

Рис — 2 стакана, миндаль, светлый изюм, курага, чернослив или другие сухофрукты — всего 8 ст. л., щепотка соли, сливочное масло и сахар по вкусу.

На дно горшочка положите промытые и зашпаренные сухофрукты без косточек (крупные лучше нарезать), насыпьте промытый рис и залейте его водой, чтобы она была на 1-2 см выше содержимого горшочка. Готовьте в духовке при температуре 190°. Когда рис будет готов, добавьте по вкусу сахар. Перемешайте и, выключив огонь, оставьте под крышкой в остывающей духовке на 10-15 минут. Перед подачей на стол добавьте масло.

Такое диетическое блюдо полезно всем. Если вашим близким надоела обычная каша на завтрак, можно заменить ее и фруктовым пловом. Это заряд энергии на целый день!

Карп с сюрпризом

Рецепты из сухофруктов

Карп — 1 шт. (1,5 кг), изюм, курага, чернослив, грецкие орехи, миндаль — по 100 г, оливковое масло — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., лимон — 1/2 шт., соль, перец черный и красный по вкусу.

Карпа очистить, отрезать голову. Осторожно, не разрезая брюхо, вынуть внутренности. Нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить. Сухофрукты вымыть, залить кипятком на 10 минут, обсушить. Затем крупно нарезать и смешать с измельченными орехами и оливковым маслом. Куски рыбы нафаршировать фруктово-ореховой смесью, запечь при 250°.

Это аппетитное блюдо особенно богато кальцием, необходимым людям с ослабленным опорно-двигательным аппаратом. Очень полезно беременным, детям и пожилым.

Фаршированная хурма

Рецепты из сухофруктов

Хурма — 4 шт., сыр — 100 г, густые сливки — 50 г, сухофрукты по вкусу — 2 ст. л.

У хурмы вырежьте отверстие, удалите косточки, затем осторожно выньте мякоть ложкой. Сыр натрите на мелкой терке (а лучше возьмите мягкий сливочный или творожный), смешайте со сливками и мякотью хурмы, добавьте измельченные сухофрукты. Нафаршируйте хурму этой смесью, украсьте по собственному усмотрению.

Десерт способствует восстановлению организма после тяжелой болезни, активизирует обмен веществ, насыщает витаминами и микроэлементами. Богат йодом. Рекомендуется для профилактики сердечнососудистых заболеваний, улучшает пищеварение.

 

Все лето я варю компоты из сухофруктов. И так хорошо они идут, что на семью шестилитровая кастрюля вылетает за два дня.

Правильный компот из сухофруктов — это вкусно, это полезно и жарким летом освежает.

Сварив компотов двадцать, я составил рецепт и технологию приготовления наиболее подходящего для нас варианта. Делюсь с вами, может кому приглянется.

В компоте главное — все, как в плове. И так же все индивидуально, поэтому рекомендую найти свое, но оттолкнуться можно и от моего рецепта.

Постараюсь быть кратким и точным. Фоток, извините, не припас. Если понадобятся — скажите, добавлю.

Компот мы варим «русский». Я пробовал в компоте курагу, урюк, изюм и прочее и прочее, но быстро надоел «восточный» привкус, а вытяснил его «русский», который по классическому рецепту должен состоять только лишь из яблок и груш.

Опытным путем я пришел к тому, что в яблоки и груши надо добавлять еще чернослив с косточками. Он придает компоту вкусовую завершенность.

Варится все это дело так. (Вот прямо сейчас варю и пишу, чтобы ничего не пропустить…)

В миску насыпаю гору сухофруктов в соотношении 50/50 яблок и груш. Объем на глаз, но чтобы вас сориентировать, получается где-то четверть 6-литровой кастрюли. Лучше насыпьте больше — если компот выйдет слишком насыщенный, потом разбавите его. Это лучше чем слабый, с которым уже ничего не сделаешь.

Заливаем миску холодной водой и оставляем минут на 10, чтобы размочить грязь и мусор, присохший к сухофруктам.

Моем. Тщательно моем сухофрукты, чтобы песок, земля, мусор и прочая несъедобная дребедень не засоряла нашего произведения питьевого искусства.

Складываем мытые сухофрукты в кастрюлю и заливаем холодной водой почти до самого верха. Оставьте пару сантиметров до краев кастрюли, они вам пригодятся чуть позже.

Накрываем крышкой и оставляем стоять до вечера. Часа на 2-4-6 — сколько есть. В этот период сухофрукты будут размачиваться и уже начнут отдавать свой аромат в будущий напиток.

Рядом с кастрюлей ставим блюдце с большой горстью мытого чернослива и сахар. Их мы добавим позже.

Наступившим вечером всыпаем чернослив в кастрюлю и ставим ее на огонь.

Когда вода разогреется, но еще не закипела, всыпаем сахар. Лучше использовать коричневый (тростниковый) сахар. Он менее сладкий, но с более подходящим для компота «сливочно-помадным» вкусом. Пара-тройка столовых ложек на ту же кастрюлю в 6 литров. И на сей раз желательно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы открыть ее только завтра! Очень удобно использовать прозрачную крышку для кастрюли, чтобы следить за процессом внутри.

Ждем закипания. Помните, мы оставили пару сантиметров над водой — это буфер, который не позволит вашему разогревшемуся компоту вылезти из кастрюли во время варки. Утром вы дольете в остывшую кастрюлю кипяченой воды до краев, если понадобится.

Закипевшую кастрюлю сразу выключаем! Не надо кипятить фрукты, это для них не полезно, вы лишь убьете все полезности. Достаточно самого факта закипания воды.

Выключаем газ, заматываем кастрюлю в махровое полотенце и оставляем до утра на плите.

Вся процедура занимает меньше времени, чем я потратил на ее описание.

А утром остается лишь аккуратно разлить компот по графинам и кувшинам, чтобы убрать в холодильник. Я разливаю его половником через ситечко, фрукты выбрасываю (они за ночь полностью отдают себя в жидкость, становясь безвкусными). Исключение составляет только чернослив с косточками, который можно аккуратно выбрать и съесть потом отдельно.

Обратите внимание: настоявшись в холодильнике, компот станет насыщеннее и интереснее на вкус, чем прямо из кастрюли.

Очень рекомендую этот напиток в жару и отдельно тем, кто испытывает проблемы с пищеварением; компоты из сухофруктов заметно положительно влияют на работу ЖКТ.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства можно только большими объемами. Заказ осуществляется от поставщиков-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить заявку на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с перечислением требуемого списка продуктов.

Сушеные фрукты содержат биологически активные вещества, необходимые человеку, причем в гораздо большей концентрации, чем свежие. Поэтому ввести сухофрукты в ежедневный рацион — значит сделать серьезный шаг к укреплению своего здоровья. Мультибрендовый бутик самых красивых женских сумок. Онлайн-заказ. Скидки. Как сделать сережки, нарисовать стрелки и прогнать боль Будь в курсе! Получи бесплатный каталог по тенденциям 2010 года!

Для многих из нас сухофрукты — это прежде всего компот, неповторимый вкус которого знаком с детства. И мало кто употребляет сухофрукты в пищу как самостоятельное блюдо, а уж тем более лечится ими. А зря. Ведь зимой сложно найти действительно свежие и спелые фрукты, в которых присутствуют все их ценные вещества, так нужные человеку. Плоды долго везут из южных стран и регионов, собирают их недозрелыми, а значит, лишенными многих целебных и питательных веществ, обрабатывают различными консервантами и химикатами для сохранности и хорошего товарного вида.

Так что поздняя осень и зима — самое подходящее время для сушеных плодов

Основная ценность сухофруктов — уникальный набор легкоусвояемых минеральных веществ, а также отсутствие ненужных организму жиров.

Какие же сухофрукты наиболее полезны? Поговорим о некоторых из них.

Ничто не может так быстро восстановить биологический баланс в организме и нормализовать обмен веществ, как чернослив. К тому же сушеные сливы обладают поразительной способностью поглощать свободные радикалы. Эти очень активные и столь же опасные вещества вырабатываются в ходе обмена веществ самим организмом. Некоторые продукты, и прежде всего чернослив, способны нейтрализовать их разрушительную силу.

Чернослив положительно влияет на процесс пищеварения, к тому же он дезинфицирует кишечник и обладает свойством активизировать его сократительную способность. Для людей, страдающих запором, чернослив — безвредное природное лекарство «номер один». Налаженная работа кишечника, в свою очередь, поможет тем, кого мучает геморрой.

Итак, если начинать ежедневный завтрак с нескольких сушеных слив, то можно наладить работу кишечника без всяких слабительных. Для этого замочите с вечера несколько сушеных слив в стакане холодной воды. Все, кто страдает запорами, должны утром сначала натощак выпить черносливовый настой, а затем съесть размоченные сливы. Еще более эффективным считается блюдо из натертой вареной свеклы с черносливом.

Из минеральных солей в черносливе больше всего солей калия, которые способствуют выводу из организма лишней воды, помогают в лечении гипертонии, улучшают работу почек. Польза чернослива при сердечно-сосудистых заболеваниях как раз и обусловлена тем, что в нем много калия, необходимого для нормальной деятельности сердечной мышцы.

В плодах сливы содержится большое количество каротина и пектина. Каротин, преобразующийся в организме в витамин А борется с вирусами, бактериями, улучшает зрение. Пектиновые вещества улучшают работу кишечника, обезвреживают ядовитые соединения, поступающие или образующиеся в нем, способствуют выведению из организма холестерина. Поэтому чернослив полезен при атеросклерозе, ревматизме, болезнях почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Вниманию импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства возможно исключительно контейнерными нормами. Заказ производится от иностранных поставщиков-производителей. В том случае, если ваша фирма желает купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с детальным уточнением требуемого перечня продуктов.

200 г сухофруктов

0,5 ст. сахара

1,5 ст. воды

Способ приготовления блюда: как приготовить Компот из сухофруктов.

Почему еда в столовой казалась такой вкусной? Мы все прекрасно знали, что в столовских котлетах полно хлеба, в подливке мало мяса, в супе его и вовсе нет. Но казалось, что такой вкуснотищи нет даже дома. А компот? Этот необыкновенный компот из сухофруктов! Кто из вас отказывался от компота на третье? Никто. Дома сушили фрукты, нанизывая кусочки на нитку, пряча от мух под марлю. Зимой сухофрукты грызли ребятишки, а мамы варили компоты. Рецепт приготовления довольно простой и если вы засушили фрукты на зиму или купили готовые сухофрукты, сварите вкусный ароматный напиток. В компот идут сушеные яблоки, груши, вишни, сливы, изюм и другие фрукты и ягоды.

Сушеные фрукты надо несколько раз промыть теплой водой. Во-первых, так они быстрее отдадут вкус, а во-вторых грязи на них предостаточно (это особенно касается покупных фруктов).

Из смеси отберите кусочки яблок и груш, залейте их в кастрюле холодной водой и поставьте вариться на среднем огне 30 минут. Через полчаса добавьте остальные фрукты и ягоды и кипятите все в течение 5 минут.

Употреблять можно горячим, чтобы согреться, а можно охладить в холодильнике и пить в жаркий летний день через соломинку.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно контейнерными нормами. Доставка производится от иностранных экспортеров-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать запрос на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с уточнением требуемого ассортимента продуктов.

Компот из сухофруктов с бренди очень вкусный и полезный компот. Такой компот согревает, содержит много витаминов и пить его настоящее наслаждение.

Рецепт для микроволновой печи на 2 порции.

Состав:

— сухофрукты — 500 г,

— бренди — 200 мл,

— вода — 200 мл,

— сахарная пудра — 200 мл,

— ром — 50 мл.

Приготовление:

Сухофрукты хорошо промыть и положить в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой. Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

Добавлять сахар хорошо перемешивая. Варить 3-4 минуты.

Залить в компот бренди и ром и дать настояться 3-6 часов. Затем медленно довести до кипения, помешивать.

Разлить по чашкам и подавать на стол горячим.

Компот из сухофруктов с бренди готов.

К компоту можно подать мороженое или сливки.

К сведению клиентов cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства можно только контейнерными нормами. Заказ осуществляется от зарубежных поставщиков-производителей. Если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать заявку на расчет цены на сухофрукты от поставщика с детальным уточнением важного перечня продуктов.

Цены на рынках в России не ниже, чем в магазинах, более того, они растут быстрее. Таковы результаты исследования минпромторга.

В частности, выяснилось, что в прошлом году продовольственные товары на рынках подорожали на 13,7 процента, а в целом в торговле — на 12,9 процента. Непродовольственные на рынках выросли в цене на 9,2, а по всем формам торговли — на 5 процентов.

Более низкие цены на рынках были отмечены лишь на куриные окорочка, сосиски, сардельки, вареную колбасу, сливочное масло, творог жирный и сухофрукты. Например, сосиски на рынках подорожали на 5,3 процента, в магазинах — на 6,3, творог — на 15,2 процента против 16,9.

При этом россияне рынками не брезгуют. В прошлом году люди на них покупали 52,3 процента одежды и 43,8 процента обуви. Как прокомментировал «РГ» ситуацию президент Международной Конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин, исследования министерства, скорее всего, подводят базу под ранее принятое решение по закрытию крупных рынков, в том числе на спортивных объектах. «Не секрет, что до 90 процентов товаров на них — это контрафакт, вещи, не соответсвующие санитарным требованиям», — говорит эксперт.

Что касается сельскохозяйственнных рынков, вряд ли в ближайшее время их станут закрывать.

Хотя бы потому, что не решен вопрос реализации товаров отечественных сельхозпроизводителей — попасть в крупные торговые сети им пока сложно из-за малых объемов производства. Но при этом, по словам Дмитрия Янина, власти, скорее всего, начнут жестче контролировать рынки, ведь сейчас нередки случаи мошенничества.