Архив меток: орех

Инжир – это самое давнее лакомство людей, которые издревле ценили его полезные свойства. Именно инжир вкусили Адам и Ева в качестве «запретного плода». В Россию инжир приезжает из Узбекистана, Армении, Турции, Китая. Вообще, инжир выращивают повсеместно даже, например, в Крыму.

Чем полезен инжир? Конечно, в идеале было бы кушать свежий спелый инжир прямо с ветки, но для большинства жителей России инжир – сухофрукт.

Полезные свойства инжира впечатляют. Он содержит большое количество витаминов, остановлюсь подробно только на огромном содержании калия. Тут инжир чемпион среди всех продуктов, кроме некоторых орехов. При недостатке калия развиваются нарушения работы сердечной и скелетной мускулатуры. Продолжительный дефицит калия может быть причиной острой невралгии.

Также отмечу большое содержание железа, которого больше, чем, например, в яблоках. Рекомендую его больным, страдающим дефицитом железа.

Инжир очень питателен, хорошо успокаивает жар, а также не вызывает жажду, как другие сладости. Инжир помогает при повышенном сердцебиении, бронхиальной астме, кашле с болями в груди. Для людей, которые хотят набрать свой вес, инжир будет хорошим продуктом.

Рекомендовано кушать инжир при склонности к тромбозам, тахикардии. Регулярное поедание поможет недопустить развитие гипертонии и венозной недостаточности. В состав плода также входит фицин, который понижает свертываемость крови и помогает процессу рассасывания тромбов в сосудах.

Внимание: сушёный инжир обладает слабительным действием. Не рискуйте кушать его перед важным многочасовым совещанием.

Вред. Все недостатки относятся к сушеному инжиру и так или иначе связаны с большим содержанием сахара. Сахарный диабет, панкреатит, острые заболевания кишечника – не дружат с ним.

Трудности выбора. По-настоящем вкусный инжир найти нелегко. Магазины, супермаркеты, как правило, предлагают очень старый, лежалый инжир. Есть такой – не уважать себя.

Лично я покупаю инжир у своей знакомой узбечки, которая ходит по офисам и предлагает его. Цены у нее на 50% ниже, чем в магазинах и на рынках. При этом все гораздо свежее.

Хороший инжир должен быть мягким. Если какая то конкретная «инжирина» не понравилась – выплевывайте ее, потому что, на 10 хороших плодов обязательно попадется неважного качества (испорченная).

Чем больше косточек в плодах инжира-тем он вкуснее. Косточки не портят ни вкус, ни удовольствие от поедания.

В сухофруктах мало влаги и все полезные вещества находятся как бы в сгущенном, концентрированном виде. Польза для организма огромная, натуральные витамины, клетчатка, пектины, микроэлементы и минералы укрепляют иммунитет, дают прилив сил и бодрости, улучшают самочувствие. На основе сухофруктов готовится витаминная смесь, настоящий биостимулятор, вкусный и полезный.

Что понадобится для приготовления

Стакан меда

Два лимона

200 грамм изюма

200 грамм кураги

200 грамм чернослива

200 грамм инжира

200 грамм очищенных грецких орехов (ядра)

Приготовление

Сухофрукты хорошо вымыть, у чернослива удалить косточку. Лимоны вымыть под проточной горячей водой, кожуру хорошо потереть щеткой. Разложить сухофрукты на бумажных салфетках или на полотенце, обсушить. Лимоны нарезать небольшими кусочками вместе с кожицей, удалить косточки. Все ингредиенты сложить в блендер, измельчить или пропустить один – два раза через мясорубку. Смешать с медом. Разложить в чистые небольшие стеклянные банки, хранить в холодильнике на нижней полке.

Если семья небольшая, то можно взять половину указанных ингредиентов. Такую витаминную смесь рекомендуется принимать по столовой ложке утром и вечером. После болезни или если организм сильно ослаблен, то в день можно съедать три – четыре столовых ложки полезной витаминной пасты. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта возможны осложнения, будьте осторожны и не увлекайтесь!

Вниманию оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства возможно исключительно большими объемами. Заказ выполняется от поставщиков-производителей. Если ваша компания желает купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с уточнением важного перечня продуктов.

Сухофрукты содержат мало влаги, и весь спектр полезных веществ находится как бы в концентрированном, сгущенном виде.

Они приносят огромную пользу для организма. Клетчатка, пектины, натуральные витамины, минералы и микроэлементы укрепляют иммунитет, улучшают самочувствие, дают прилив бодрости и сил.

На основе сухофруктов можно приготовить витаминную смесь, которая является настоящим биостимулятором, вкусным и полезным.

Для приготовления витаминной смеси берем:

Мед — 1 ст.

Лимон — 2 шт.

Изюм, курага, чернослив — по 200 грамм

Инжир — 200 гр.

Очищенные грецкие орехи — 200 гр.

Процесс приготовления следующий:

Хорошо вымойте сухофрукты, у чернослива удалите косточку. Лимоны вымойте под проточной теплой водой, кожуру хорошо потрите щеткой. Разложите сухофрукты на бумажные салфетки или полотенце, обсушите. Из лимонов удалите косточки, нарежьте вместе с кожурой небольшими кусочками.

Все ингредиенты сложите в блендер, измельчите или пропустите несколько раз через мясорубку. Смешайте с медом. Разложите в чистые небольшие стеклянные емкости, поставьте на хранение в холодильник.

Если у вас небольшая семья, то возьмите половину указанных ингредиентов. Данную витаминную смесь следует принимать по столовой ложке каждое утро и вечер.

Если организм сильно ослаблен или после болезни, то за сутки можно употреблять 3-4 столовых ложки богатой на витамины пасты.

Не стоит увлекаться витаминной смесью при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поскольку возможны осложнения!

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства можно только контейнерными нормами. Доставка осуществляется от зарубежных фирм-производителей. В том случае, если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то нужно послать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

Осенью и зимой очень важно укреплять иммунитет. Из каких натуральных продуктов можно приготовить полезную витаминную смесь, способную укрепить защитные силы организма?

Для приготовления такой полезной витаминной смеси нам понадобятся: 100 грамм очищенных грецких орехов, 100 гр. кураги, 100 гр. изюма, 100 гр. инжира, 100 гр. чернослива. Так же нам понадобится один лимон среднего размера и мёд (грамм 200 — 250). Можно пойти двумя путями: порезать все ингредиенты на мелкие кусочки, а можно прокрутить на мясорубке. Мне лично больше нравится первый вариант. Итак, режем мелко орехи, изюм, курагу и остальные составляющие. Можно всё это измельчить на кухонном комбайне. Лимон также измельчаем. Перекладываем полученную массу в стеклянную банку и заливаем мёдом. Перемешиваем.

Витаминная смесь готова. Необходимо каждое утро, перед тем, как отправиться на работу, съедать по одной столовой ложке этой смеси. По мимо того, что это очень вкусно, это ещё и крайне полезная витаминная смесь. Прилив сил и бодрости на целый день вам гарантирован. Иммунитет будет укрепляться с каждым днём.

К сведению заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно оптом. Поставка осуществляется от иностранных фирм-производителей. Если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением нужного перечня продуктов.

Сухофрукты — кушаем сладкое и худеем. Кроме того получаем большую порцию витаминов и микроэлементов.

Можно провести 3—5-дневную диету, которая позволяет быстро снизить вес. Для этого приготовить пять 100-граммовых пакетиков (мужчинам — 7 пакетиков) с разными сухофруктами: 3 вида сухофруктов и 2 вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи нельзя — желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов, можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара и молока. В крайнем случае — с сахарозаменителем. Можно выпить в день 100 мл столового сухого вина (красного или белого) или 250 мл пива.

Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные продукты разделить на 10—12 порций и каждый час съедать по одной. Диета переносится легко, потому что человек не успеет почувствовать голод, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу: не будет раздражать монотонная пища. Для достижения более быстрого эффекта можно взять 4 пакетика (2 с сухофруктами и 2 с орехами).

По эффективности диета на сухофруктах даже превышает знаменитую ‘леденцовую’, и при этом она намного полезнее для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства из них колеблется в пределах 250-300 ккал на 100 г. В принципе, если считать калории, то все сухофрукты без косточки можно ‘засчитывать’ за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки — за 200. Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, не особенно углубляясь в различия между их видами.

К сведению импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения можно только оптом. Поставка производится от иностранных компаний-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует послать запрос на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с уточнением нужного списка продуктов.

В силу ряда обстоятельств орехи и сухофрукты это две стороны одной медали. И те и другие долго хранятся, являясь при этом настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. И те и другие востребованы людьми как десерт, закуска, компоненты различных блюд (включая питательные смеси) и легкий «перекус».

Поэтому неудивительно, что существует питательные смеси не только из различных видов орехов или различных видов сухофруктов, но и питательные смеси из различных видов сухофруктов и орехов:

Часто эти смеси продаются уже в готовом виде, но в случае необходимости их легко изготовить самостоятельно, благо рецепты смесей сегодня можно легко отыскать в Рунете. В некоторых рецептах в качестве добавки к смесям из орехов и сухофруктов рекомендуется использовать мед, и даже свежие фрукты (например, лимон).

Готовить смеси, в состав которых входят различные орехи, вспомогательные компоненты и сухофрукты для себя можно в домашних условиях.

Если же речь идет о подготовке смесей для заведений общественного питания, то хороший повар легко справится с данной задачей – дело это нехитрое.

Главное чтобы на кухне всегда имелся и регулярно пополнялся достаточный запас орехов и сухофруктов.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения можно только большими объемами. Поставка выполняется от экспортеров-производителей. Если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то нужно отправить заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с перечислением требуемого списка продуктов.

Если в продукте обнаружен избыток влаги, значит, его не досушили. Это сказывается не только на консистенции сухофруктов (они становятся слишком мягкими), но и на сроке их хранения. Ведь известно, что влажная среда благоприятна для размножения вредных микроорганизмов. К тому же влажный продукт больше весит, а это на руку производителю. Недостаток влаги тоже минус: плоды становятся слишком сухими, жесткими и частично теряют свою питательную ценность. Оптимальное содержание влаги установлено в ГОСТ 28501-90. В нем сказано, что массовая доля влаги кураги не должна превышать 20%, а чернослива – 25%.

Срок хранения сухофруктов в пакетиках достаточно велик: от 8 месяцев до 2 лет. Разумеется, чтобы настолько продлить жизнь продукту, производители используют консерванты: окунают плоды в сладкий сироп, содержащий сорбиновую кислоту (Е200) или ее соединение (Е202), окуривают сернистым газом (Е220). Согласно нормативам, содержание сорбиновой кислоты и ее соединений в продукте не должно превышать 1000 мг/кг, а диоксида серы – 2000 мг/кг.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения возможно исключительно большими объемами. Поставка производится от компаний-производителей. В том случае, если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением требуемого перечня продуктов.

Как правильно хранить

Хранить сухофрукты нужно в прохладном, темном и сухом месте при температуре ниже +10. Высокая влажность и тепло — идеальные условия для размножения плесени, поэтому лучше не делать запасы на годы. Если же вы заметите признаки плесени, не пытайтесь отмыть или счистить ее: плесень в сухофруктах и орехах может быть смертельно опасной! Продукт с плесенью надо выбросить без всякого сожаления. Срок хранения сухофруктов от 6 до 12 месяцев, в глазури – меньше – около 4 месяцев. Допускается непродолжительное хранение при комнатной температуре.

Рецепты полезных напитков

 

Данная диета рассчитана на 3-5 дней. Для начала тебе необходимо приобрести 5 стограммовых пакетиков: 3 пакета с разными видами сухофруктов и 2 пакета сушеных орехов на твой выбор.

Начинаем диету с того, что делим сухофрукты и орехи на 10-12 порций и каждый час съедаем по порции. В это время можно пить чай, как зеленый, так и черный или кофе без сахара и молока (если очень тяжело, можно использовать сахарозаменитель). Также можешь позволить себе выпить 100 мл сухого столового вина (белого или красного) в день или 250 мл пива.

Эта диета достаточно эффективна и при этом, полезна для общего состояния здоровья и пищеварительного тракта, пишет ivona. bigmir. net. Более того, она переносится довольно легко, поскольку ты не успеваешь чувствовать голод, а разнообразие орехов и сухофруктов не надоедает своей монотонностью. Однако чтобы не навредить себе, стоит помнить, что диета рассчитана на 5 дней максимум.

Как считать калории? Сухофрукты не содержат жиров, а их калорийность колеблется от 250 до 300 ккал на 100 г. Калорийность сухофруктов без косточки засчитывай, как 300 ккал на 100 г, а сушеных яблок — 200 ккал на 100 грамм. А вот калорийность орехов, независимо от вида, рекомендуют засчитывать по 450 ккал на 100 г.

 

Узбекистан относят к одной из самых бедных, неразвитых и даже экологически запущенных стран мира. Парадокс в том, что именно эта бедность и приводит к тому, что эта страна намного богаче в отрасли продуктов питания, чем развитые страны мира. Дыни, арбузы, виноград, айва, персики, абрикосы, слива, груша, тутовник, инжир, хурма… Настоящий вкус этих фруктов знает очень мало людей. Таких людей считанные миллионы во всем мире, и большинство из них живет в Средней Азии.

Но сейчас поговорим о сухофруктах. Существует ряд особенностей у узбекских сухофруктов и орехов. Откуда эти особенности возникают?

Во-первых, в Узбекистане нет частной собственности на землю и поэтому нет крупных землевладельцев. И соответственно никто не ведет промышленного производства сухофруктов и орехов. Большинство фруктов, которые впоследствии становятся сухофруктами, и орехов выращиваются не хозяйствами, а людьми в собственных садах и земельных участках. Необходимо подчеркнуть, подавляющее большинство людей живут в сельской местности. И у каждого, естественно, есть двор, растут деревья.

Во-вторых, что бы там ни говорилось, но в Узбекистане осталась пресловутая монокультура хлопчатника.

Его выращивают более 3,5 млн. тонн ежегодно. И потому большинство хозяйств занимается хлопком. К тому же правительство держит курс на зерновую независимость. Поэтому деньги, техника, химикаты больше всего отданы в распоряжение хлопкоробов и заготовителей зерна. Отсюда садоводство и виноградарство немного обделены вниманием, и на развитие этого направления не выделяют должного количества химикатов и техники. И потому приходится садоводам все делать, используя подручные средства — навоз и другую органику, не используя химикатов. А это приводит только к тому, что узбекские фрукты и сухофрукты в химии отстают от своих зарубежных собратьев.

Третья особенность узбекских сухофруктов проистекает из азиатского климата. Летом в Узбекистане жарко и сухо. И даже очень. А чем жарче, тем более сладкими становятся фрукты, которые по вкусовым качествам очень сильно отличаются от тех же выращенных на той же широте, например, в Турции (там большая влажность). Интересно то, что с началом сухофруктового сезона — это начало сентября — десятки заготовителей из Турции, Ирана, Афганистана, Арабских Эмиратов приезжают в Узбекистан и фурами увозят богатство – сухофрукты и орехи. Эти эмиссары продразверстки знают, что этот товар превосходит по вкусовым качествам аналогичную продукцию в их

странах. А эти страны, между прочим, считаются крупными производителям и экспортерами сухофруктовой продукции.

Импортировав наши сухофрукты в свою страну, они пакуют их по европейским стандартам и экспортируют в европейские страны со своими лейблами Made in Turkish, Made in Iran и т. п. На Западе это идет как чистая, элитная продукция и естественно по цене «не для бедных».

Вниманию импортеров cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского происхождения возможно исключительно оптом. Поставка производится от фирм-производителей. В том случае, если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то необходимо отправить заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от поставщика с подробным перечислением требуемого ассортимента продуктов.

И наконец, самая главная особенность узбекских сухофруктов, четвертая по счету. Они сушатся натуральным образом — солнышком. А чтобы не очень высохли фрукты, их даже в тень кладут.

Оказывается, есть и другие способы сушки фруктов. Самая простая сушилка — лозница, используется в крестьянских хозяйствах много веков. В ней кустарным методом в течение 4-5 дней фрукты морят на углях

или газе. До последнего времени вообще все, кто сушит много и дешево использовали еще и мазут, и дизтопливо, но стали от них отказываться. Во-первых, дорого, во-вторых, уж очень специфический аромат приобретали высушенные продукты. Да и сейчас даже газовая сушка (очень распространена в США и Италии) должна быть снабжена многоступенчатой системой очистных фильтров, через которые горячий воздух доходит до продукта. Стоят такие системы очень дорого и в Молдове, как правило, не

используются. В результате на сухофруктах оседают канцерогенные вещества, что делает их non-grata для поставки на сколько-нибудь серьезные рынки. К тому же меняется цвет, у яблок, например, с белого на желто-коричневый, исчезает естественный аромат плодов.

Также еще с советских времен в Молдове остались сушилки тоннельного типа. Это или каменные, или бетонные длинные камеры, в которые загоняются вагонетки со свежими фруктами и обрабатываются там в течение 24-48 часов. И это называют СУХОфруктами?

Вышеуказанные особенности накладывают большой, просто огромный отпечаток на внешний вид и вкус узбекских сухофруктов и орехов.

Конечно, так «пушисты» и красивы не все сухофрукты. В Узбекистане тоже есть много производителей ненатуральных сухофруктов. Но, имеющий глаза увидит, имеющий вкус отличит.

 

Данной диеты можно придерживаться не более 5 дней. Ежедневная потеря веса составляет 1 кг. Во время диеты разрешается есть сухофрукты: курагу, чернослив, изюм, немного цукатов. Орехи желательно выбирать с меньшим количеством калорий. Идеальный вариант – кешью, миндаль и кедровые орешки.

Такой продукт, как кедровые орехи, в данной диете особенно ценен. В нем содержится масса полезной клетчатки, которая, попадая с пищей в организм, способствует активизации обменных процессов. Именно в ней находятся витамины E и P, расщепляющие жировые клетки и способствующие таким образом похудению.

Придерживаясь данной диеты, вы не будете голодать, так как и орехи, и сухофрукты достаточно калорийны. К тому же организм будет получать необходимые ему витамины, которые содержатся в этих вкусных и полезных продуктах.

Рацион диеты

Утром вам необходимо взять 130-150 г любых орехов. Можно использовать продаваемую в магазинах упаковку кедрового ореха, кешью или миндаля (130 г). Затем приготовьте 300 г сухофруктов. Чтобы меню было более разнообразным, к кураге, черносливу, изюму, цукатам можно добавить сушеную клюкву, клубнику, вишню.

Орехи и сухофрукты перемешайте и порцию в 450 г разделите на 4-5 частей. Это необходимо для того, чтобы эту смесь съесть не за один прием, сидя перед телевизором, а на протяжении всего дня. Так вам будет удобно контролировать свой аппетит, а желудку – легче усваивать данную пищу. Во время диеты следует пить только чистую воду и чай. Кофе и кисломолочные напитки надо исключить из рациона.

Каждый день в течение всего периода диеты вы будете баловать себя вкусной и полезной едой. Цукаты из папайи, манго или тайской дыни можно в небольшом количестве (не более 110 г) включить в приготовление витаминной смеси. А поскольку эти продукты сладкие, дефицита в сладости вы испытывать не будете и избежите главной моральной травмы всех, кто придерживается строгой диеты. Поэтому у вас все эти пять дней будут позитивные эмоции и хорошее настроение. И главное – вы сможете похудеть за 5 дней!

Удобство данной диеты заключается и в том, что вам не придется тратить время на приготовление безвкусных диетических блюд. Не надо будет бегать по магазинам в поисках свежих овощей и других диетических продуктов, стоять у плиты, вчитываясь в мудреные рецепты блюд, а затем с трудом поедать их.

Сухофрукты с орехами вы можете есть и дома, и на работе, и на прогулке. Поэтому диета, основанная на орехах и сухофруктах, – находка для современной женщины с напряженным ритмом жизни.

Есть у этого способа снижения веса и свои минусы. Главный недостаток данной диеты состоит в отсутствии молочных продуктов и мяса. Есть в ней и еще одно слабое звено – неконтролируемое употребление витаминной смеси: можно расслабиться и насыпать больше положенных 450 г.

Если же вы не собираетесь срочно худеть, используйте орехи и сухофрукты в качестве перекусов.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно большими объемами. Поставка выполняется от зарубежных компаний-производителей. В том случае, если ваша организация стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на расчет цены на сухофрукты от производителя с детальным уточнением важного ассортимента продуктов.