Архив меток: шиповник

Отвары и компоты из сухофруктов используют для лечебного питания при болезнях сердца, почек, печени, желудка.

Изюм, чернослив и конечно курага на сегодня наиболее популярны и употребляемые из сухофруктов. Но в сельской местности также принято сушить и яблоки и груши, клюкву, вишню, чернику, черешню малину, черную смородину, шиповник, землянику, ежевику.

Сухофрукты отнесены к категории концентрированных, и к тому же сладких продуктов. Но их сладость не повышает уровень сахара в крови, а по этому очень полезна для организма и весьма калорийны.

Благодаря высокому содержанию кальция, регулярное употребление сухофруктов имеет благоприятное воздействие на кожу лица, укрепления ногтей и волос.

Сушеный Абрикосы

В абрикосах содержится провитамин А, а также сахар от 8 до 10%. Для сушки подходят только созревшие плоды. Разновидности сушеных абрикос: урюк — абрикосы, высушенные с косточками, курага — высушенные плоды, разрезанные на половинки, и кайса — сухие целые плоды с выдавленной косточкой. Сушеные абрикосы состоят из 46% сахара и 15–20% влаги.

Сушеный абрикос очень полезен при сердечных болезнях и нарушениях водного обмена калием.

Изюм

Источник витамина Р. В нем содержатся сахара от15 до20%., а также 0,8% органических кислот и 0,5% минеральных солей. Виноград высушенный с семенами — это изюм, а мелкий, высушенный без семян, это кишмиш или коринка. Употребление изюма укрепляет легкие, сердце, нервную систему.

Чернослив

Он богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Нормализует углеводный обмен, обладает успокаивающими свойствами, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям. Очень полезен при болезнях кишечника, почек, сердца. Настой из чернослива рекомендуется пить при проблемах с желудком.

Яблоки

Яблоки содержат почти все необходимые витамины: А, РР, С, В2, В1. Для сушки используются твердые сорта яблок, такие как Антоновка, Титовка. Сушеные яблоки содержат от 40 до 45% сахара.

Груши

Груша выводит из организма тяжелых металлов и токсинов. Она богата на содержание не растворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника. Сушеные груши могут содержать до 36% сахара и до 24% воды.

К сведению потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского производства возможно исключительно оптом. Доставка производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша компания заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить запрос на уточнение цены на сушеные фрукты от иностранного экспортера с детальным уточнением важного ассортимента продуктов.

Сушка фруктов для сохранения их на зиму, имеет давнюю историю. Способ этот недорогой и самый простой, а в сухофруктах в значительной мере сохраняются витамины, которые содержатся в свежих фруктах. Сухофрукты можно использовать для лечебного питания при болезнях сердца, почек, печени, желудка, а также для поддержания молодости и красоты.

Диетологи справедливо утверждают, что красота кожи и волос начинается с желудка, то есть правильное питание определяет многое. В этом смысле, чтобы выглядеть хорошо, сухофрукты станут незаменимыми помощниками женщинам. Если вы попробуете включить в рацион сухофрукты, то уже через 10 дней их потребления, заметите, как посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы. И все это происходит за счет высокого содержания в них кальция.

Сухофрукты относятся к категории концентрированных сладких продуктов. Однако в них совсем не тот сахар, который мы привыкли класть в чай, а фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами, не повышающими уровень инсулина в крови. Сухофрукты калорийны, но, опять же, это не те калории, как в конфетах и пирожных.

Если вы решили попробовать включить в рацион сухофрукты, то нужно соблюдать некоторые правила. Купленные в магазине или на рынке сухофрукты надо обязательно промывать теплой водой. Лучше всего останавливать выбор на хороших, качественных сухофруктах, продающихся в специальной упаковке. Такие продукты изготавливаются по особым технологиям, которые максимально сохраняют все ценные качества свежих фруктов.

Светлые фрукты, в частности курага, во время сушки неизбежно темнеют, поэтому для приобретения «товарного» вида их часто обрабатывают диоксидом серы. Если вы хотите оградить себя от «химии», выбирайте курагу темного цвета.

Если вы покупаете сухофрукты на рынке, будьте особенно внимательны. Пересушенными плоды бывают, если нарушены условия приготовления или хранения. Если плоды имеют винный привкус, это тоже говорит о недостаточно качественной переработке свежих фруктов.

Самыми известными и употребляемыми сухофруктами являются изюм, курага и чернослив. Однако, можно сушить и яблоки, и груши, а также почти все дикорастущие и культурные ягоды: клюкву, малину, вишню, чернику, черешню, черную смородину, шиповник, землянику, ежевику.

Сушеные абрикосы употребляются в пишу с давних времен. Первые абрикосы появились в Китае примерно 4000 лет назад. В абрикосах содержится провитамин А (поэтому они желтого цвета), а также сахар (в среднем 8-10%). Сушеные абрикосы бывают нескольких видов: урюк — абрикосы, высушенные с косточками, курага — плоды, разрезанные на половинки, и кайса — сухие целые плоды с выдавленной косточкой. Сушеные абрикосы состоят из 46% сахара и 15-20% влаги. Курага богата полезным при сердечных болезнях и нарушениях водного обмена калием.

К сведению оптовых заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства можно только контейнерными нормами. Доставка производится от иностранных фирм-производителей. Если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать заявку на уточнение цены на сухофрукты от производителя с детальным уточнением желаемого перечня продуктов.

В персиках, как и в абрикосах, содержится провитамин А, они тоже богаты сахаром, но сушатся персики обычно без косточек, их разрезают на 4-8 долек.

Виноград с давних времен применяется в медицине. В нем содержатся легко усваивающиеся формы сахара (15-20%), 0,8% органических кислот и 0,5% минеральных солей. Виноград — источник витамина Р. Крупный виноград, высушенный с семенами, — это изюм, а мелкий, высушенный без семян, называется кишмиш или коринка. Употребление изюма укрепляет легкие, сердце, нервную систему. Изюм обязательно должен быть в ежедневном рационе больных, страдающих сердечной аритмией, гипертонической болезнью. И особенно он необходим людям, принимающим мочегонные препараты. Лучшим сортом изюма считается сабза, ее изготовляют из белого кишмиша.

 

Компот из сухофруктов это огромный кладезь витаминов и пить его нужно постоянно, а особенно в весеннее время. В такой компот идут яблоки, урюк или курага, груша, калина, черноплодная рябина, шиповник, чернослив, изюм.

Рецепт №1

Ингредиенты: сухофрукты — 1 стакан; вода — 2 литра; сахар-песок; кусочек лимона.

Процесс приготовления:

В кастрюлю необходимо налить очищенную воду и закипятить, затем уменьшить огонь и высыпать в воду сухофрукты. Затем опять доводим до кипения и провариваем на тихом огне примерно пять или семь минут. Затем добавляем дольку лимона и даем настояться.

Рецепт №2.

Ингредиенты:

Сухофрукты — 300 граммов;

Сахар-песок — три четверти стакана;

Вода — 5 литров;

Лимонная кислота — 1 грамм.

Процесс приготовления:

Сухофрукты надо хорошо перебрать и промыть под теплой очищенной водой.

Необходимо взять кастрюлю с толстым дном и налить очищенную воду. Сначала в кастрюлю положить яблоки и груши, так как варятся они долго. Затем налить пять стаканов очищенной холодной воды и доводим до полного кипения, затем проварить на тихом огне. Примерно через тридцать минут добавляем стальные сухофрукты, кислоту лимонную и сахар-песок и доводим компот до кипения, затем огонь убавляем и провариваем еще минут десять.

Дать настояться компоту часов десять или двенадцать.

Рецепт №3.

Ингредиенты: сухофрукты: яблоки, курага, груша и изюм; сахар-песок; гвоздика; мелисса; шиповник и половинку лимона.

Процесс приготовления:

Необходимо от всего количества сухофруктов взять яблоки, а остальная половина — это курага, груши, изюм. Добавить немного изюма и шиповника. Воду закипятить и добавить сахар-песок по вкусу, дать ему время, чтобы он полностью растворился, и всыпать подготовленные сухофрукты. Дать компоту прокипеть, затем варить примерно пятнадцать минут, после этого добавить гвоздику и мелиссу и проварить еще около десяти минут. Готовый компот процедить и охладить. А из разваренных сухофруктов можно сделать начинку для пирогов или пирожков, или же их можно съесть вместе с компотом.

К сведению оптовых клиентов cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского производства возможно исключительно оптом. Доставка выполняется от зарубежных поставщиков-производителей. В том случае, если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от поставщика с детальным перечислением требуемого ассортимента продуктов.