Архив меток: чернослив

Самые качественные сухофрукты производятся в Узбекистане. В Узбекистане закупают продукцию Турция, Иран и западноевропейские компании, с запада поступают в Россию. На рынках продают низкокачественный, залежавшийся товар. Для того чтобы курага долго хранилась и имела «товарный вид» ее сушат с помощью сернистого ангидрида, в пищевой промышленности допускается по чётко определённым с параметрам, иначе может вызвать аллергию, нервные нарушения. Курагу еще так же обрабатывают пищевыми красителями т. к при естественной сушке курага темнеет, приобретая не товарный вид. Следующая стадия – это обработка жиром, чтобы плоды не слипались, поэтому плоды блестят. Для сушки чернослива, винограда используется каустическая сода. Это необходимая мера, потому с falsifikat. net как кожура у сливы плотная, она не дает качественной просушки, нужно чтобы сначала кожура потрескалась, для этого окунают в кипяток с содой, вытаскивают и кладут в тень. Что происходит с фруктом в процессе сушки? Из него удаляется вся вода — вот и всё. А сахар остаётся, только его концентрация возрастает в несколько раз благодаря отсутствию жидкости. Да и весят цукаты гораздо меньше настоящих фруктов, а значит, и съесть их вы сможете намного больше. В одном свежем абрикосе (примерно 45 г) приблизительно 12 ккал, а в одной кураге (10 г) — 15 ккал, при обработке в сухофруктах разлагается большая часть витамина С. Ученые лишь только недавно выяснили, что сухофрукты таят в себе опасность. Эти вкусные продукты являются источником проникновения в организм афлотоксина. Источник – плесневой грибок аспергилла, которая вырабатывает афлотоксин. Учёным уже известно влияние этого вещества как подавляющего иммунитет человека. Попадая в организм, накапливается в печени, вызывает токсическое поражение, перерождение клеток в раковую опухоль. Специалисты рекомендуют прежде, чем покупать сухофрукты, внимательно присмотреться к лакомству, не видны ли на нем следы плесени.

 

Если в продукте обнаружен избыток влаги, значит, его не досушили. Это сказывается не только на консистенции сухофруктов (они становятся слишком мягкими), но и на сроке их хранения. Ведь известно, что влажная среда благоприятна для размножения вредных микроорганизмов. К тому же влажный продукт больше весит, а это на руку производителю. Недостаток влаги тоже минус: плоды становятся слишком сухими, жесткими и частично теряют свою питательную ценность. Оптимальное содержание влаги установлено в ГОСТ 28501-90. В нем сказано, что массовая доля влаги кураги не должна превышать 20%, а чернослива – 25%.

Срок хранения сухофруктов в пакетиках достаточно велик: от 8 месяцев до 2 лет. Разумеется, чтобы настолько продлить жизнь продукту, производители используют консерванты: окунают плоды в сладкий сироп, содержащий сорбиновую кислоту (Е200) или ее соединение (Е202), окуривают сернистым газом (Е220). Согласно нормативам, содержание сорбиновой кислоты и ее соединений в продукте не должно превышать 1000 мг/кг, а диоксида серы – 2000 мг/кг.

К сведению оптовых покупателей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, китайского, аргентинского происхождения возможно исключительно большими объемами. Поставка производится от компаний-производителей. В том случае, если ваша компания стремиться купить сушеные фрукты оптом, то важно сделать запрос на уточнение цены на сухофрукты от иностранного экспортера с детальным перечислением требуемого перечня продуктов.

Как правильно хранить

Хранить сухофрукты нужно в прохладном, темном и сухом месте при температуре ниже +10. Высокая влажность и тепло — идеальные условия для размножения плесени, поэтому лучше не делать запасы на годы. Если же вы заметите признаки плесени, не пытайтесь отмыть или счистить ее: плесень в сухофруктах и орехах может быть смертельно опасной! Продукт с плесенью надо выбросить без всякого сожаления. Срок хранения сухофруктов от 6 до 12 месяцев, в глазури – меньше – около 4 месяцев. Допускается непродолжительное хранение при комнатной температуре.

Рецепты полезных напитков

 

«Горючая» смесь из сухофруктов. Рецепт энергетического варенья на каждый день

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом «горючей смеси» из сухофруктов. Наверное, многие его знают, но все же я посоветую.

Вообще, сухофрукты (курага, инжир, чернослив и т. д.) это не просто вкуснятости, а еще и сумасшедший концентрат полезных витаминов и веществ!

Для начала, давайте рассмотрим ингредиенты и их питательные свойства предлагаемого рецепта.

Так, употребление изюма в пищу, оказывает укрепляющее действие на нервную систему, подавлению гнева и укрепляет сердце. Регулярное употребление изюма способствует укреплению иммунитета. Он рекомендуется для людей, страдающих диабетом (благодаря очень высокому содержанию углеводов), вегето-сосудистой дистонией (богат калием), дисфункцией желудочно-кишечного тракта.

Курага способствуют сжиганию жира. Также она удовлетворяет потребность организма в фосфоре, калии, железе, каротине и витамине В5. Курага в среднем на 100 г продукта содержит 5,2 г% белков и 65,9 г% углеводов. Энергетическая ценность ее составляет 272 ккал, что довольно немало. Приём кураги снижает уровень сахара в крови. И улучшает работу поджелудочной железы. В конце концов, курага уникальна тем, что сохраняет практически все свойства, вещества и витамины, содержащиеся в абрикосе.

Инжир. Полезных веществ в нем ну просто масса: в сушеных фигах доля белка состваляет 3-6%, сахара — 40-50%, что придает им глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность сушеных плодов — 214 ккал/100г). Есть в них и витамины (В-каротин, В1, В3, РР, С), и минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам. Плоды инжира улучшают состояние желудка, почек и служат как мочегонное средство. Содержащийся в инжире фермент фицин понижает свертываемость крови, способствует рассасыванию сосудистых тромбов.

Чернослив, так же как и изюм, имеет высокий рейтинг популярности среди сухофруктов и пользуется большим спросом благодаря своей питательности и вкусовым качествам. Он является уникальным средством для борьбы с авитаминозом. Чернослив особенно хорош для дезинфекции мяса: его экстракт, добавленный в фарш, сокращает рост многих бактерий, в том числе сальмонеллы, стафилококка и кишечной палочки, до 90%. В этом сухофрукте есть вещество, которое борется с болезнетворными бактериями. Оно позволяет избавиться от большинства самых распространённых заболеваний зубов, и среди них воспаления дёсен, образование зубного камня, кариес. Причём употребление чернослива помогает не только предупредить, но и остановить развитие той или иной болезни.

Я думаю, вы слышали, что грецкий орех величают пищей для ума или «праздником для мозга», — в немалой степени такому названию способствует форма его ядра. Но не это главное — грецкий орех содержит комплекс ценных биологически активных веществ, которые благотворно влияют на сосуды головного мозга. Достоинств у грецкого ореха очень много — это кладезь минеральных солей и витаминов. Считается, что данные орехи способны снять сильное нервное напряжение. Рекомендуется употреблять в пищу людям, которые заняты умственным трудом либо трудом физическим. Считается также, что грецкий орех укрепляет сердце, печень и мозг.

Ну и немного о меде. Я скажу так, и со мной многие согласятся: мед — это ценнейший продукт питания. Главную массу меда (75-82%) составляет плодовый виноградный сахар, т. е. как раз те виды сахара, которые легко усваиваются в организме человека. Кроме сахаров, в меде, правда, в небольшом количестве, имеются белки, железо, фосфор и другие вещества, необходимые для роста костей и кровообразования. Он благотворно влияет на слизистые оболочки внутренних органов, очень полезен при кашле, болезнях горла, при катаре желудка и кишок. В последние годы мед с большим успехом применяется при лечении язвы желудка.

Как видите, все вышеописанные продукты имеют огромную энергетическую вместимость и благоприятно влияют на организм. Теперь мы дошли до самого рецепт, о котором я говорил в самом начале статьи:

1. Три банки грецких орехов.

2. 400 г. кураги.

3. 300 г. инжира.

4. 100 г. чернослива.

5. 200 г. черного изюма.

6. Все это нужно перемолоть, смешать и залить медом.

И принимать по-утрам по одной-двум стoловым ложкам.

Смесь получается именно «горючей» — бодрость на весь день и хорошая работа сердца обеспечены! Хочу заметить, что и кровь тоже очищается. Самое интересное, что на первой неделе эффекта может не быть (т. е. вы не заметите его). Многие перестают есть эту смесь, но вы не переживайте — организм просто напросто настраивается.

Предупреждаю сразу — варенье что у вас получится — очень сладкаое, но попытайтесь все-таки поесть недели три, и результат не заставит вас пожалеть!

К сведению заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства возможно исключительно оптом. Поставка осуществляется от поставщиков-производителей. Если ваша компания хочет купить сушеные фрукты оптом, то следует отправить запрос на расчет цены на сухофрукты от завода с детальным уточнением желаемого перечня продуктов.

Нет лучшего и более простого способа сохранить аромат и вкус фруктов, чем в таком компоте. Можно использовать…

Ингредиенты:На 4 порции:

3 ч л листового чая, например, жасминового или Earl Grey

500 г смеси сухофруктов, чернослива, например, абрикосов или инжира

300 мл яблочного сока

2 раздавленных стручков кардамона

1 палочка корицы

Цедра 1 апельсина

Держите большую чашку этого компота в холодильнике — он отлично хранится и очень вкусне с йогуртом и семечками. С менее ароматными чаями используйте менее ароматные фрукты — персики и яблоки с лимонной цедрой. Используйте апельсиновую цедру с более ароматными чаями и более ароматными специами, например, бадьян. Сахар добавлять не обязательно, поскольку в сухофруктах натуральный сахар, который загустит сироп.

1. Заварить чай в 1 литре кипятка и дать настояться. Положить сухофрукты в чашку и залить полностью готовым чаем. Накрыть и оставить на ночь или на несколько часов.

2. Переложить в кастрюлю, положить яблочный сок, стручки кардамона, палочку корицы и апельсиновую цедру. Медленно довести до кипения, затем снизить огонь и варить 20 мин до мягкости. Достать специи и дать остыть.

3. Накрыть и можно хранить в холодильнике до 1 недели.

К сведению импортеров cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты аргентинского, китайского, индийского производства возможно исключительно большими объемами. Заказ выполняется от зарубежных компаний-производителей. В том случае, если ваша организация заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то следует послать запрос на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением желаемого списка продуктов.

Разновидность блюда:десерты

Ингредиенты:На 6 порций:

150 г чернослива, очищенного от косточки

150 г изюма

150 г сушеной черники

150 г кураги, очищенной от косточки

150 г фиников, очищенных от косточки

60 г сахара

Как готовить: Нет лучшего и более простого способа сохранить аромат и вкус фруктов, чем в таком компоте. Можно использовать любые свежие или сушеные сезонные фрукты, и можно подавать компот с йогуртом, мюсли или овсянкой на завтрак. Кроме того это полезный десерт после сытного обеда. Экспериментируйте с любимыми фруктами и придумайте свой фирменный компот.

1. Положить все ингредиенты в миску, налить столько воды, чтобы она слегка покрывала фрукты. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.

2. Дать остыть, затем переложить в банку с плотно закрытой крышкой до надобности.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: информируем вас о возможности купить сухофрукты аргентинского, индийского, китайского производства возможно исключительно оптовыми партиями. Поставка выполняется от компаний-производителей. Если ваша организация желает купить сушеные фрукты оптом, то важно отправить заявку на уточнение цены на сухофрукты от завода с подробным перечислением необходимого ассортимента продуктов.

Как отличить сухофрукты от цукатов и кому нельзя их есть?

Многие выбирают сухофрукты, как и свежие плоды, предпочитая те, что выглядят покрасивее. Правилен ли такой подход?

Часто утверждают, что сухофрукты столь же полезны, как и свежие плоды. На самом деле сухофрукт — это уже не совсем тот фрукт, из которого его сделали. В нём гораздо меньше витамина С, а воды остаётся всего 20-25%. Зато всего остального в сухофруктах может быть больше, чем в свежих.

В сухофруктах гораздо больше сахаров. Это не очень хорошо, от сахаров сухофрукты очень калорийны. Плюс ко всему к некоторым сухофруктам сахар добавляют дополнительно. Но, с другой стороны, у них много и плюсов. Ведь они являются концентрированным источником многих витаминов, макро — и микроэлементов, антиоксидантов и клетчатки.

Термин «сухофрукт» упрощает наши представления об этих продуктах. Нередко кроме сушки они проходят ещё и дополнительную консервацию, чтобы не портились. Чаще всего в качестве консерванта используют вещества на основе сорбиновой кислоты (Е200-202). К счастью, они одни из самых безопасных — некоторые специалисты даже считают их полезными для иммунитета. А вот у диоксида серы и сульфитов (добавки Е220, Е221, Е225, Е226), которыми тоже обрабатывают некоторые сухофрукты, репутация хуже. Зачем же их применяют? Ответ на этот вопрос подскажет изюм.

Скажи: «Изюм!»

Многие считают, что красивый золотистый изюм делают из светлого винограда, а коричневый — из тёмного. Это не так. Почти весь изюм обычно производят из светлых сортов. Но при сушке ягоды сильно темнеют, и, чтобы ослабить это, используют сульфиты. Стабилизируя золотистую окраску, они работают и как консерванты.

Сульфиты применяют в разных сухофруктах, и очень важно знать, есть они там или нет. Ведь специалисты рекомендуют все сухофрукты с этими консервантами обязательно мыть горячей водой. На наших упаковках чрезвычайно редко можно найти упоминание о сульфитах, и, чтобы не ошибиться, мойте перед едой все сухофрукты. А уж если они золотистые и красивые, тем более.

Вниманию оптовых клиентов cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства возможно исключительно контейнерными нормами. Доставка осуществляется от фирм-производителей. Если ваша фирма заинтересована купить сушеные фрукты оптом, то важно послать запрос на уточнение цены на сухофрукты от поставщика с детальным перечислением необходимого перечня продуктов.

Сушёные абрикосы мы обычно называем курагой. Это не совсем правильно. Курага — это только один вид «сухоабрикосов». Это разрезанные пополам плоды, из которых удалена косточка. Есть ещё сушёные абрикосы с косточками — урюк и абрикосы, из которых косточку выдавили, — кайса. Но эти тонкости нужны только на рынке. В магазинах сухофрукты обычно продают в готовых упаковках и эти термины используют редко. Помните, что не самые золотые и не самые красивые сушёные абрикосы могут оказаться самыми натуральными — без сульфитов они часто становятся сероватыми и блёклыми.

Почти лекарство

Чернослив — обычная сушёная слива. Он регулирует работу кишечника, соперничая по эффективности с лекарствами, и содержит массу полезных антиоксидантов. Лучше покупать его без консерванта и в прозрачных пакетах, чтобы их видеть. Ягоды должны быть блестящими, чёрными и сочными. Коричневатый оттенок говорит о том, что чернослив не лучшего качества, возможно, его обработали горячей водой перед сушкой.

Сухофрукты из ананасов, папайи, манго и других тропических плодов выглядят очень яркими, как леденцы. Часто похожей на них бывает и вишня. По сути, все они гораздо ближе к цукатам. Их буквально пропитывают сахаром, некоторые даже варят в сахарном сиропе. Часто их добавляют к смесям настоящих сухофруктов. И если вы следите за весом и сидите на диете, вам нужно знать, что такая «экзотика» не просто калорийна, а суперкалорийна.

Несколько простых правил покупки сухофруктов:

* Иногда сухофрукты могут пачкать заводскую упаковку и выглядеть немного влажными или жирными. Чаще всего так бывает с черносливом или бананами. Как правило, это не дефект продукта, просто к нему иногда добавляют растительное масло.

* Подержите сухофрукт в руке, оцените его плотность; он должен быть эластичным.

* Пересушенные плоды неправильно сушили или очень долго хранили.

 

На 8 порций:

8 маленьких груш, очищенных от кожуры

1 стручок ванили, порезанный пополам

4 ст л прозрачного меда

6 стручков кардамона

2 палочки корицы

2 ст л сахара

1 полоска цедры апельсина и лимона плюс немного лимонного сока

1 пакетик фруктового или зеленого чая

4 горсти сухофруктов — используйте, например, чернослив, яблоки, курагу и изюм

Компот можно приготовить за несколько дней до подачи на стол.

1. Положить груши в кастрюлю, в которой они плотно встают и залить водой. Выскрести в кастрюлю семена ванили и добавить сам стручок. Добавить мед, кардамон, корицу, сахар, апельсиновую и лимонную цедру и сок. Перемешать, довести до кипения и варить 10-12 минут, почти до готовности.

2. Перелить половину горячего сиропа в миску вместе со специями, затем добавить пакетик чая и сухофрукты. Оставить на ночь.

3. Дать грушам остыть в оставшемся сиропе. Затем порезать груши пополам и соединить все смеси, выбросив пакетик.

Вниманию оптовых потребителей cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно большими объемами. Заказ осуществляется от экспортеров-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то нужно сделать заявку на уточнение цены на сушеные фрукты от производителя с уточнением нужного ассортимента продуктов.

Сладкие они благодаря фруктозе и глюкозе. А значит, несмотря на высокую калорийность, не несут вреда фигуре. Кроме того, все сухофрукты содержат различные полезные вещества, причём в несколько раз больше, чем свежие плоды!

Богаты провитамином А и калием, а значит — полезны при болезнях сердца и почек. Это отличное средство и для повышения гемоглобина в крови: всего в пяти абрикосах — дневная норма железа и кальция. Витамин В5, присутствующий в кураге, способствует сжиганию жира и повышает иммунитет, что немаловажно в период простуд.

Добрый чернослив

Богат балластными веществами, витаминами А, группы В, калием, кальцием, магнием, цинком, йодом. А потому расхожее мнение о том, что этот сухофрукт способен только нормализовать работу кишечника, не совсем верно. Это отличный антидепрессант, а также прекрасное средство для укрепления сосудов. Недавно учёные выяснили и то, что он по содержанию антиоксидантов опережает признанную «чемпионку» в этой категории — голубику, а значит, жителям городов следует с большим почтением относиться к черносливу!

От изюма до кишмиша

Крупный виноград, высушенный с семенами, называется изюмом, а мелкий, без семян, — это кишмиш или коринка. Причём изюм или кишмиш из чёрного винограда считается более полезным, нежели из белого. Благодаря высокому содержанию калия его почитают кардиологи. Им вторят и невропатологи: значительное содержание магния делает изюм незаменимым в борьбе со стрессами. Прописывают его и пожилым людям для профилактики остеопороза: изюм — лидер по содержанию бора.

Вот такие финики

В этих сухофруктах есть все витамины, кроме витамина Е и биотина, но особенно много витамина В5, повышающего наш жизненный тонус. Финики — отличное жаропонижающее средство, они содержат вещество, аналогичное аспирину, а ещё восполняют потерю кальция в организме и его содержание на должном уровне.

При выборе сухофруктов следует обратить внимание на их цвет. Так, курага, например, во время сушки темнеет, но ради товарного вида её зачастую обрабатывают химикатами. Поэтому лучше выбирайте курагу тёмную, пусть и несколько невзрачную на вид. Также не стоит прельщаться и глянцевыми плодами чернослива: излишне «блестящий» вид свидетельствует о том, что сухофрукт обработали глицерином. В некоторых плодах могут попадаться даже насекомые, но это скорее «знак качества», свидетельствующий, что химикатов здесь точно нет.

Сухофрукты — очень полезны для женского организма. Действие натуральных веществ и глюкозы сухофруктов также положительно сказывается на функционировании кишечника и других немаловажных органов. Для того чтобы оставаться всегда здоровыми, употребляйте сухофрукты не реже нескольких раз в неделю. Это послужит не только нормализации и стабилизации ваших внутренних органов: почек, печени, сердца, пищеварительного тракта, но и улучшит ваш внешний вид. Ведь сухофрукты — это не фрукты, в которые добавляют сахар, в сухофруктах содержится натуральная и очень полезная глюкоза и фруктоза, которая способствует нормализации вашего здоровья и красоты. Ешьте побольше таких полезностей, и вскоре вы увидите, что стали чувствовать себя намного лучше. Питайтесь только натуральными сухофруктами: следите за свои ежедневным рационом и употребляйте в пищу побольше зелени и других полезных овощей и фруктов: вскоре вы почувствуете разницу между фаст-фудом и здоровым и полноценным питанием.

К сведению оптовых потребителей cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты китайского, индийского, аргентинского производства можно только большими объемами. Доставка осуществляется от экспортеров-производителей. В том случае, если ваша фирма стремиться купить сушеные фрукты оптом, то следует сделать заявку на уточнение цены на сухофрукты от производителя с перечислением желаемого списка продуктов.

Чем полезны сухофрукты? Сухофрукты являются прекрасным источником витаминов и минералов, особенно необходимых весной. Это натуральные засушенные кусочки различных фруктов: чернослива, абрикоса, инжира, груши, яблока, изюма, а смесь из них часто используют для варки полезного и ароматного компота. Действительно, при высушивании фруктов в них сохраняются все самое полезное и необходимое для здоровья организма.

Чернослив для регулирования кишечника.

Чернослив отлично регулирует кишечник и помогает ему работать без сбоев за счет большого содержания в нем балластных веществ, которые усиливают перистальтику кишечника. Не зря именно чернослив, зачастую входит в состав пробиотических напитков, помогающих пищеварению, очищению организма от токсинов и выведению плохого холестерина. В сухой сливе содержится такие необходимые организму витамины как С, В, В2, А, РР, а также много полезных микроэлементов и хорошо восполняет недостаток фосфора и железа. Чернослив способствует обновлению клеток, улучшает обмен веществ и состав крови, содействует оттоку жидкости из организма, улучшает работу сосудистой и нервной систем. Чернослив с грецкими орехами и сметаной — хорошее поливитаминное средство. Компот из сухофруктов с черносливом по вечерам помогает очищению кишечника и улучшает пищеварение. С осторожностью черносливы нужно употреблять только в период желудочно-кишечных обострений.

Курага для укрепления сердца.

В сушеных абрикосах – всем известной кураге (без косточек) и урюке (с косточкой) содержится много железа, магния и кальция и их полезно есть при сердечнососудистых заболеваниях, диабете, высоком давлении, анемии. Диетологи рекомендуют на кураге проводить разгрузочные дни людям, имеющим лишний вес: для этого нужно в течение дня съесть 300 г размоченной кураги в 4 приема. На курагу рекомендуется налегать во время или после болезни, так как она оказывает общеукрепляющее и антиоксидантное действие, активируют жизненные силы. А поднять жизненный тонус вы можете, приготовив суп-пюре из кураги, рецепт которого вы можете посмотреть здесь. Во время простуды полезно пить чай из настоя кураги и шиповника, взятые в равных частях, такой настой оказывает антисептическое действие. Для того чтобы получить настой надо хорошо вымытую в теплой воде и ошпаренную кипятком курагу замочить на 20 минут в горячей воде. А плоды шиповника (1 столовая ложка), предварительно размолотые в кофемолке, заварить 1 стаканом кипятка в термосе. Для поднятия сосудистого тонуса нужно есть курагу с медом (по 1 чайной ложке в день).

Изюм для защиты от остеопороза.

Изюм и сушеный виноград кишмиш (без косточек) отличается большим содержанием калия и железа, потому хорошо укрепляет сердце и нервную систему, а также содержит бор – минерал, который необходим для поддержания работы щитовидной железы и защищающий от остеопороза. Изюм улучшает общее самочувствие при хронической усталости и упадке сил, помогает при пониженном гемоглобине, ускоряет обмен веществ, улучшает доступ кислорода к клеткам организма. Рекомендуется в день съедать горсть изюма, если у вас нет сахарного диабета или склонности к полноте. Изюм, добавленный в молочную кашу способствует усвоению витаминов и белков. Изюм, приготовленный с тертой сырой морковью быстро восстановит силы и защитит от переутомления, если его кушать 3-4 раза в неделю.

Инжир – защита от онкологии и для очищения организма.

Инжир, иначе его еще называют фигой или смоквой, обладает большой питательностью, так как содержит много фруктозы и глюкозы. Он помогает при простудных заболеваниях – снимает долго не проходящий кашель, жар, помогает утолить жажду больному. Для этого готовят отвар инжира на молоке: 4 сухих штуки инжира залить 1 стаканом кипяченого молока и настоять 20 минут под крышкой. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды в теплом виде. Лечат с помощью инжира и бронхиальную астму и боли в груди. Сушеный инжир обладает мягким слабительным действием и прекрасно очищает организм от токсинов, шлаков, его используют при лечении онкологии, о чем уже писала Твоя Iзюминка. Из инжира вы можете приготовить сироп, который помогает при мышечном ревматизме, камнях в почках и мочевом пузыре, заболеваниях кожи. Для приготовления сиропа из инжира вам понадобится: 8 штук сушеного инжира, который надо мелко нарезать и залить стаканом воды, поставить на огонь и после закипания варить на небольшом огне 20 минут. Затем ягоды вынимают, а в готовый отвар доливают столько воды, сколько необходимо, чтобы довести выкипевший отвар до первоначального объема. Затем добавляют 1 стакан сахара, хорошо, если вы сможете найти коричневый или неочищенный сахар. Продолжая варить на слабом огне, нужно помешивать сироп до полного растворения сахара. Затем в сироп нужно добавить 1 чайную ложку молотого имбирного корня и 2 столовые ложки сока от выжатого лимона. Готовый сироп нужно принимать по 1 десертной ложке до еды 3-4 раза в день взрослым, а детям по 1 десертной ложке 2 раза в день. Свежий инжир способствует снижению уровню сахара в крови, чего нельзя сказать о сушеном – он противопоказан при сахарном диабете.

Сушеные груши я яблоки для похудения и очищения организма.

Сушеные груши и яблоки наряду с полезными витаминами С, В2, В, А, РР, содержат глюкозу, которая является основным источником энергии для мозга. Кроме того сушеные яблоки помогут при похудении, так как они содержат ферменты, способствующие расщеплению жиров. Вы можете их спокойно есть в любом количестве, они быстро дадут чувство насыщения, являются низкокалорийными, поэтому кушая их вы не прибавляете в весе. Сушеные яблоки, также как и инжир, способствуют очищению крови, полезны при атеросклерозе и низком кровяном давлении.

Не забывайте про такие полезные натуральные сладости как сухофрукты и держите их всегда на обеденном столе в вазочке для конфет. Тогда, когда вам захочется сладостей, у вас меньше появиться соблазна съесть печенье или пирожное, а рука потянется к ароматной кураге или черносливу. Это и вкусно и намного полезней для вашего здоровья и фигуры.

Находясь в пути или в дороге, сухофрукты являются лучшим выбором здорового перекуса. Почаще используйте сухофрукты в кулинарии: варите из них компоты, добавляете в различные блюда — салаты, каши, особенно в овсяную. Только помните, что перед употреблением в пищу, их необходимо замочить в теплой воде на 10-15 минут. А рецепт приготовления компота из сухофруктов, в котором сохраняется максимально полезное количество витаминов и микроэлементов, вы можете посмотреть: Компот из сухофруктов.

И напоследок несколько советов Твоей Iзюминки по выбору сухофруктов при покупке их в магазине:

В магазине продающиеся сухофрукты, к сожалению, высушены за счет химической обработки и имеют характерный яркий красочный вид и блеск. Поэтому лучше всего покупать их на рынке, при этом выбирая менее презентабельно выглядящие плоды с плодоножками – такие сухофрукты высушены естественным путем, а значит, действительно полезны для здоровья.

В сезон созревания фруктов вы можете сами засушить себе на зиму и весну сухофрукты – яблоки, сливы, груши. Яблоки легко сушить, нанизывая тонкие дольки из них на нити либо в открытой духовке на слабом режиме огня или при помощи современных бытовых сушилок, благо сейчас в продаже их большой выбор.

Вниманию заказчиков cушеных фруктов: ставим в известность, что купить сухофрукты индийского, аргентинского, китайского производства возможно исключительно большими объемами. Доставка производится от зарубежных фирм-производителей. Если ваша организация хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо сделать запрос на расчет цены на сухофрукты от производителя с детальным уточнением желаемого списка продуктов.

Вы можете смело употреблять сухофрукты, даже если вы придерживаетесь диеты или в разгрузочный день: в их составе содержатся полезные углеводы — глюкоза и фруктоза, которые гораздо меньше влияют на повышение уровня сахара в крови, чем сахароза, а значит, препятствуют набору веса. Кроме того, сухофрукты не содержат жира, в отличие от сладостей, а калорийность колеблется всего лишь от 200 до 300 ккал в 100г.

Если у вас разыгрался аппетит, подождите тянуться за пакетиком чипсов или конфетой — лучше съешьте две-три штучки кураги или чернослива: они вкусные и сладкие, и способны придать энергии. В качестве средства борьбы с зависимостью от сладкого диетологи рекомендуют носить сухофрукты с собой и перекусывать ими, если вам вдруг захочется шоколада или конфет.

Кроме того, в сухофруктах содержится много пектинов (природные полисахариды), которые способствуют улучшению пищеварения. Пектины стабилизируют обмен веществ и обладают особенностью абсорбировать вредные вещества (например, радиоактивные элементы, ионы токсичных металлов и пестициды) и выводить их из организма, тем самым улучшая микрофлору и перистальтику кишечника. С пектинами выводятся также излишки холестерина, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (например, атеросклероза). Диетологи рекомендуют ежедневно включать в свой рацион не менее 25-35 г клетчатки, а за год советуют употреблять как минимум два килограмма сухофруктов.

Чернослив

Чернослив благотворно влияет на перистальтику кишечника благодаря повышенному содержанию в нем пищевых волокон и органических кислот. Если у вас есть проблемы со стулом, прежде чем принимать слабительные средства, попробуйте природное лекарство. Возьмите 100 г инжира и 100 г. чернослива, залейте кипятком, через 10 мин. Слейте воду, добавьте 100 г меда, лист алоэ и измельчите все в блендере. У вас получится масса, похожая на фруктовый джем. Ее можно переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике. Вместо слабительного этот джем можно употреблять по 1 столовой ложке, разбавленной в половине стакана теплой кипяченой воды, 3 раза в день, а в качестве профилактики — 1 раз в день, перед сном.

Изюм

Изюм содержит большое количество магния, марганца и бора, которые препятствуют развитию остеопороза, заболевания, при котором кости утончаются, становятся пористыми и ломкими. По данным врачей, в России от этого недуга страдает каждая третья женщина. В качестве профилактики специалисты советуют ежедневно употреблять 50-60 г изюма.

Курага

Курага ценна высоким содержанием железа, кальция, фосфора, магния, каротина, а особенно калия. Курага известна как средство профилактики гипертонии, ее рекомендуют больным хроническими воспалительными заболеваниями почек (например, пиелонефритом), которые сопровождаются задержкой жидкости в организме, отеками и повышенным выведением калия из организма.

Оранжевый цвет кураге придает каротин (провитамин А) — желто-оранжевый растительный пигмент. Каротин накапливается в печени, где происходит его преобразование в активную форму витамина А (ретинол), который является природным антиоксидантом, улучшает состояние кожи, зрения, замедляет процесс старения, препятствует авитаминозу. Однако при покупке остерегайтесь брать курагу ярко-оранжевого цвета: зачастую для сохранения товарного вида ягоду ее обрабатывают химикатами и смазывают растительным маслом. Выбирайте курагу желтоватого цвета с сероватым оттенком. Не берите слишком мягкую ягоду, отдайте предпочтение жестковатым плодам.

Инжир

Инжир также известен как фига или винная ягода. Плоды инжира обладают высокой питательной ценностью, богаты полезными минеральными солями (особенно калием), органическими кислотами, витаминами А, В1, В2, С. В народной медицине широко используют полезные свойства инжира при простудных заболеваниях. Плоды инжира обладают противовоспалительным, отхаркивающим и смягчающим действием. Отвар инжира на воде или молоке применяют при сухом кашле, бронхите, охриплости голоса, ангине. Чтобы приготовить отвар, измельчите 2-3 плода инжира, залейте стаканом воды, а лучше молока и 10-15 минут варите на медленном огне. Можно добавить чайную ложку сливочного масла. Отвар нужно употреблять теплым перед сном.

Финики

По своим питательным свойствам финики близки к злакам, т. к. содержат до 70% углеводов, которые придают силы, помогают восстановиться при высоких нагрузках, повышают работоспособность, улучшают концентрацию внимания, благоприятно воздействуют на работу мозга. В плодах финиковых пальм содержится много железа, магния, фосфора, а также калия, который способствует улучшению памяти и мыслительной деятельности. Если вам предстоят экзамены или другая наряженная интеллектуальная работа, специалисты рекомендуют съедать по пять-шесть фиников в день. 10 фиников вдень достаточно, чтобы обеспечить суточную потребность организма в железе, которое способствует обогащению крови кислородом и активизирует клеточное дыхание. Финики особенно полезны беременным женщинам и готовящимся стать матерью.

Ежедневно «подкармливать» свой организм сухофруктами можно различными способами. Сухофрукты не только вкусны сами по себе, из них можно варить вкусные компоты, добавлять в каши, мюсли, хлопья и творог, использовать при приготовлении различных салатов, запеканок, соусов, делать начинки для пирожков, булочек и другой выпечки. При этом блюда с сухофруктами не менее сытны, чем, например, из круп или макаронных изделий, но намного полезнее. Сухофрукты, конечно, достаточно калорийны, но это не те пустые калории, которые содержатся в шоколаде и конфетах, поэтому, выбирая между кондитерскими изделиями и сухофруктами, предпочтите последнее.

Вниманию заказчиков cушеных фруктов: предлагаем купить сухофрукты китайского, аргентинского, индийского происхождения возможно исключительно объемом от контейнера. Доставка осуществляется от зарубежных поставщиков-производителей. Если ваша фирма хочет купить сушеные фрукты оптом, то необходимо послать запрос на расчет цены на сухофрукты от производителя с подробным перечислением желаемого перечня продуктов.